Roti sandwic besar

[Membentuk:]

Roti sandwic besar

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum pembakar VS	275 gr.
Air	180 g
Gula	12 gr.
Yis kering)	5 gr.
Garam	4-5 gr.
Marjerin	20 gr.
* Penambah tepung	3 gr.

Kaedah memasak

• Roti lapang ini, atau lebih tepatnya sandwic, mempunyai banyak nama - kapal selam, lelaki gemuk, gergasi, torpedo, sandwich Louisiana, sandwic Itali, roket, dan sebagainya dan sebagainya, tetapi intinya sama ... Ini roti untuk sandwic klasik yang agak besar dengan daging, cendawan, ham dan sosej, telur, kentang, herba, acar bawang dan timun, pelbagai keju, pelbagai sos dan hanya Tuhan yang tahu apa lagi.
• Larutkan gula dalam air suam (80 ml.), Masukkan ragi, kacau dan biarkan selama 10 minit sehingga topi berbusa muncul. Tuangkan ke dalam mangkuk pengadun.
• Masukkan tepung, * penambah dan air yang tinggal (100 ml), uli dengan kelajuan pertama selama 4 minit.
• Masukkan garam dan uli selama 5 minit lagi sehingga adunan menjadi konsisten apabila masih tidak dapat mengekalkan bentuknya dengan baik, tetapi tetap menjadi elastik dan praktikal tidak melekit. Hidupkan kelajuan kedua. Masukkan marjerin yang telah dipotong dadu dan uli selama 4 minit sehingga adunan diserap sepenuhnya. Sedikit! habuk meja dengan tepung, masukkan adunan dan gulung ke dalam bola. Pindahkan ke mangkuk yang sudah berminyak dengan minyak sayuran, tutup dan biarkan naik selama satu jam pada suhu 30 darjah (ketuhar dengan mentol).
• Habuk meja dengan tepung lagi. Lapiskan adunan, bahagikan kepada 4 bahagian, masing-masing seberat kira-kira 125 g. dan membentuk roti (panjang lebih kurang 20 cm).
• Membentuk: Gulung setiap kepingan adunan ke dalam bola. Biarkan selama 5 minit. Kemudian gulung atau rentangkan tangan anda ke dalam segi empat tepat, gulung doh ke dalam gulungan, cubit jahitan,
• 
• letak jahitan ke bawah dan letakkan hujung di bawah roti.
• 
• Letakkan di atas loyang kira-kira 5 cm. Semasa membentuk, cubalah untuk tidak menambahkan banyak tepung, jika tidak roti boleh kehilangan rasa sejuk.
• Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
• Anda boleh meletakkan kekosongan pada loyang yang sudah berminyak, di dalam pinggan roti atau di atas kertas pembakar, tutup dan biarkan hingga 40-45 minit. Bakar dengan perolakan selama 18-23 minit sehingga coklat keemasan.
• Ini adalah bagaimana ia diperoleh setelah dibakar, kemerahan, lapang dan sangat lembut. Bahagian dan Kesalahan:
• 
• 1. Sejukkan roti sepenuhnya sebelum memotong dan menambah pengisian.
• 2. Sekiranya anda menekan roti yang disejukkan dari atas dan melepaskannya, ia akan cepat mendapatkan kembali bentuknya.
• 3. Sekiranya anda mahukan kerak berkerut lembut khas anda, masukkan ke dalam beg plastik yang panas selepas dibakar. Sekiranya anda muak dengan kekacauan ini, hanya sejuk di rak wayar dan ia akan kekal rata dan lancar.
• * Penambah tepung ditambah jika ada dan sesuka hati. Resipi ini menggunakan Panifresh. Tetapi resipi tidak dapat dilakukan tanpa komponen ini.
• ** Untuk roti yang lebih banyak, gandakan semua bahan dengan 2.

Hidangan direka untuk

** 4 gulung (1 loyang)

Masa untuk menyediakan:

2.5 jam

Program memasak:

Pengadun, ketuhar

Roti yang indah. Dan ukuran kita adalah ukuran kita.
Terima kasih, kami akan membakar

Dan ukuran kita adalah ukuran kita.

Baiklah, mulut bergembira di atas sekeping besar

Foto dan resipi sangat hebat !!!!! Terima kasih! Saya teragak-agak untuk bertanya kepada anda apa itu penambah tepung ??? :-) :-) :-)

[Komposisi ada:]

Saya teragak-agak untuk bertanya apa itu penambah tepung ??? :-) :-) :-)

Dan ada perkara yang kelihatan bodoh, tetapi kadang-kadang membantu .. Mereka berbeza, saya membeli "panifresh". Dijual di Auchan, di pasar raya .. Pudov.

Komposisi ada: tepung gandum, tepung gandum, malt gandum, serpihan kentang, lemak sayuran, whey susu, asid askorbik, guar gum, mono- dan digliserida asid lemak, kalsium karbonat, enzim.

Secara amnya, tidak ada yang buruk, semuanya dalam batas kesopanan. Tidak ada racun peluntur atau anti-acuan.
Dan kelebihan menggunakan, seperti yang mereka janjikan:

Ia digunakan untuk meningkatkan kualiti pelbagai jenis roti, serta pelbagai jenis roti yang lain.
Meningkatkan keupayaan untuk menyerap kelembapan, hasilnya hasil produk jadi meningkat.
Apabila doh diproses oleh mesin, strukturnya dipulihkan dengan lebih cepat.
Keliangan produk adalah seragam, jumlah produk siap meningkat, dan masa penyimpanan meningkat.

Malangnya, kualiti tepung dalam beberapa dekad kebelakangan ini merosot .. Ini dipertanggungjawabkan dengan cara ini .. Penambahbaikan hari ini digunakan oleh semua industri.

Terima kasih Vladimir! Di kawasan kami, tidak ada perkara seperti itu :-) :-) :-)

Di kawasan kita, tidak ada

Ya, pasti ada yang lain .. Terdapat banyak yang berbeza .. Baiklah, walaupun tidak, tidak ada masalah .. Berikut adalah roti yang sedikit kurang .. Tetapi rasanya sama ..

[Vladimir]

Vladimir, satu lagi resipi hebat

[Vladimir]

Vladimir, satu lagi resipi hebat

terima kasih

[Vladimir]

Penambahbaikan hari ini sudah digunakan oleh semua industri.

Ya, begini. Pengeluar kesedihan menggunakan tepung bermutu rendah, dan dengan bantuan pelbagai alat penambah, mereka memanggang roti "berkualiti". Kualiti bermaksud parameter visual seperti keanjalan, kemegahan dan penyimpanan yang panjang. Idea bahawa roti harus hidup, dan tidak diisi dengan pengawet, tidak diambil kira. Oleh itu, mengapa menambah penambah pada roti buatan sendiri?
Tegasnya, apa itu roti; ini adalah tiga unsur, air, tepung, garam, (jika anda menggunakan ragi, akan ada empat), jadi dengan menyeduh unsur-unsur ini dan proses penapaian anda dapat memperoleh hasil yang luar biasa, dan menikmati rasa roti gandum yang sebenarnya, saya tidak bercakap mengenai rai, ini adalah topik yang berasingan.

Ditambah pada hari Ahad 24 Jul 2016 8:05 malam

Tepung gandum roti VS275 gr. Air 180 gr. Gula 12 gr. Ragi (kering) 5 gr. Garam 4-5 gr. Margarin 20 gr. * Tepung tepung 3 gr.

Sudah tentu, setiap resipi mempunyai hak untuk hidup. Tetapi bagi saya, lima gram. ragi kering setiap 275 gr. tepung adalah larangan !!!! marjerin dan gula (pendapat subjektif saya) hanya merosakkan roti. Vladimir, tidak ada yang peribadi. Roti yang berjaya.

Vladimir, tidak ada yang peribadi

Dan anda tidak perlu berterima kasih kepada saya .. Ini adalah resipi Amerika .. Lebih tepatnya, negara bagian Louisiana. Jadi apa dan apa dan mereka adalah tuan. Dan di sini saya lewat. ))) Jika anda melihat, saya memberikan nota kaki mengenai penambahbaikan, yang mungkin ada tanpanya.
Ngomong-ngomong, mengenai peningkatan ini ... pati kentang, tepung jagung dan kalsium karbonat sama sekali tidak berbahaya. Jadi memukul tidak diterima
Dan gulungannya, masih sedap, dan tanpa penambahbaikan

Ditambah pada hari Ahad 24 Jul 2016 9:04 malam

Roti yang berjaya

Terima kasih. Lagipun, saya tidak hidup dengan makanan segera.

[Albina]

Dan anda tidak perlu berterima kasih kepada saya ..

Saya tidak berbuat demikian.

Jadi memukul tidak diterima

Tidak ada jejaknya

Lagipun, saya tidak hidup dengan makanan segera.

Tidak ada persoalan mengenai perkara ini. Roti Selamat

Ditambah pada hari Ahad 24 Jul 2016 10:04 malam

satu lagi resipi hebat

Di sini saya tidak boleh berdiam diri.Albinaapa yang hebat mengenai resipi ini?

Di sini saya tidak boleh berdiam diri. Albina, apa hebatnya resipi ini?

Bagi saya, hakikat bahawa seorang lelaki membuat roti adalah sesuatu yang indah. Walaupun anak pelajar pertengahan saya juga membakar roti untuk dirinya sendiri. Tidak tahan dengan citarasa kedai. Mereka membesar dengan roti buatan sendiri, walaupun dari KP.
Dan anda, Sergei, dari kategori orang-orang "Baba Yaga menentang"? Suami saya, juga Sergey, pelik dengan pujian sepanjang hidupnya.Pada waktu pagi dia bangun dan mencari sesuatu untuk disalahkan

[Albina]

Hakikat bahawa seorang lelaki membakar roti sangat bagus untuk saya.

Semua pembuat roti dengan reputasi di seluruh dunia adalah lelaki. AlbinaAnda belum menjawab kelebihan soalan

[tukang masak]

Semua pembuat roti dengan reputasi di seluruh dunia adalah lelaki.

Semuanya tukang masak lelaki terkenal di dunia, ambil lebih mendalam. Dan wanita seperti itu, kupas sayur-sayuran, basuh pinggan .......

[Sergey]

Sergey, Saya mempunyai anak lelaki bongsu, seorang remaja, yang kadang-kadang pergi ke kafe dengan rakan-rakan. Dan setakat ini dia suka (sekurang-kurangnya suka) semua jenis sandwic. Dan dia mempunyai soalan tentang membuat sandwic di rumah. Bagi saya, sandwic klasik atau dengan sosej lebih baik daripada fastfoot ini. Masanya akan tiba dan anak lelaki itu tidak akan mahu makan sandwic ini dari kafe secara paksa. Jadi bagi saya lebih baik dia membakar roti ini.

[Albina]

Jadi bagi saya lebih baik dia membakar roti ini.

Albina, bakar untuk kesihatan. Bagi saya secara peribadi (saya ulangi) resipi ini mempunyai nisbah tepung dan ragi yang tidak dapat diterima, tetapi rasa dan warnanya ............ Semoga berjaya dengan roti anda

[Sergey]

SergeyAnda mungkin berfikir sebagai profesional. Dan kami hanya berusaha untuk ahli keluarga kami. Saya juga takut banyak ragi. Lebih baik berdiri lebih lama. Pada satu masa, terima kasih kepada forum, saya terlibat dalam ragi cair yang ditanam pada buah-buahan dan buah beri.

Ditambah Isnin 25 Jul 2016 02:17 PTG

Semoga berjaya dengan roti anda

Terima kasih. Dan kamu 🔗