Roti brioche burger

Roti brioche burger

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum VS	375 gr.
Susu	67 ml.
Telur (kira-kira 3 biji.)	160 g
Gula	40 gr.
Garam	10 gr.
Yis kering)	7 gr.
Mentega sejuk	90 gr.

Kaedah memasak

• Resipi yang sangat panjang, atau agak panjang dan membosankan.)) Mungkin doh boleh diuli dengan tangan anda, saya belum mencubanya, tetapi sudah tentu lebih baik mengambil pengadun.
• Penting !!! Doh mesti diuli dengan baik.
• 
• Masukkan telur, susu, gula, ragi ke dalam mangkuk pengadun. Kacau sedikit demi sedikit menambahkan tepung. Masukkan garam. Kuli doh dengan kelajuan 1. Masukkan mentega dan kacau hingga sebati. Semua ini akan memakan masa sekitar 7 minit. Hidupkan kelajuan kedua dan uli selama 15 minit lagi. Secara keseluruhan, uli selama kira-kira 25 minit sehingga rata.
• Ambil palet, saya mempunyai satu gelas (22x30), minyak dengan minyak sayuran, pindahkan adunan ke dalamnya dan sebarkan di sepanjang bahagian bawah palet.
• Tutup dengan filem pelekat dan sejukkan selama 24 jam.
• 
• Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Buka cincin (diameter cincin 10 cm). Lubricate cincin di dalamnya dengan minyak sayuran.
• Dulang pembakar - saiz 32x40. Pada loyang yang lebih kecil, 9 cincin mungkin tidak sesuai.
• 
• Tetapi sekarang anda harus bekerja dengan cepat dan tepat. Keluarkan doh dari peti sejuk dan mulakan dengan segera. Semasa membahagi, cuba sentuh doh sesedikit mungkin, jika tidak, ia akan mula menjadi hangat dan melekit. Bahagikan adunan sejuk menjadi 9 bahagian 80g. Mungkin ada beberapa gram adunan yang tersisa. Tidak mengapa, bahagikan sama rata antara tempat kosong.
• Secepat mungkin, 6-7 bulatkan dengan tangan anda, gulung bola keluar dari tempat kosong dan letakkan di gelang di tengahnya. Lubricate dengan minyak sayuran. Dengan bahagian bawah mangkuk (bahagian bawah harus licin, lebih baik dengan belahan bumi yang betul), tekan bola di dalam cincin dengan kuat. Sehingga doh meregang hampir ke gelang. Atas sebab keselamatan, bahagian bawah mangkuk juga boleh digosok dengan minyak agar doh tidak melekat dengan baik)
• Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan hingga tahan selama 2 jam pada suhu bilik. Sikat dengan lezon (telur dan susu 1: 1). Taburkan dengan biji bijan jika mahu.
• Roti selepas pemeriksaan.
• 
• Bakar pada suhu 175 darjah selama 15-17 minit. 4 minit pertama dengan stim. Kemudian dengan perolakan hingga keperangan. Sekiranya tidak ada fungsi perolakan, bakar sedikit lebih lama sehingga roti menjadi warna yang diinginkan.
• Roti sejuk pada rak dawai dan lepaskan cincin dengan berhati-hati. Roti roti dapat digunakan segera setelah disejukkan, tetapi untuk hasil yang lebih baik dan rasa yang lebih baik, lebih baik menutup roti dalam beg plastik selama 24-48 jam.
• Ini adalah roti.
• 
• Potong memanjang, goreng dalam kuali, dengan salad, timun acar, potongan daging dan sos di dalamnya, mereka mempunyai rasa yang hebat dan tekstur halus.))))
• Cincin kerajang: Lipat kerajang, dalam beberapa lapisan, dengan jalur selebar 1-1,5 cm. Panjangnya 32 cm, tandakan dengan pensil tetapi jangan dipotong, gulung menjadi cincin ke tanda dan kencangkan dengan stapler. Cincin boleh digunakan berkali-kali.

Hidangan direka untuk

9 keping.

Resipi serupa

Roti hamburger masam (ANGELINA HITAM lebih)

Burger klasik dan roti Big Mac (Trinitron)

Bun dakwat sotong untuk burger hitam (Rada-dms)

Resipi dan penerangan yang hebat! Terima kasih banyak-banyak! Adakah anda mengukir cincin itu sendiri, atau adakah mereka membelinya?

Adakah anda mengukir cincin itu sendiri, atau adakah anda membelinya?

Terdapat cincin gula-gula diameter 10 cm untuk dijual, tetapi belum sampai untuk dibeli. Jadi ini adalah dari Sayan foil. Saya fikir tentu saja keluli akan lebih baik, tetapi mereka juga tidak terlalu murah))). Terdapat perenggan di bawah ini bagaimana membuatnya ..

Terdapat cincin gula-gula diameter 10 cm untuk dijual, tetapi belum sampai untuk dibeli. Jadi ini adalah dari Sayan foil. Saya fikir tentu saja keluli akan lebih baik, tetapi mereka juga tidak terlalu murah))). Terdapat perenggan di bawah ini bagaimana membuatnya ..

terima kasih!

Sebelum membaca, saya segera memperhatikan bentuk roti. : wow: Saya rasa orang tahu bagaimana membentuk - satu persatu! Dan setong apa yang ada!

Tetapi ada mulberi, ternyata

Terima kasih atas resipi dan rahsia! Saya meletakkan

[Vladimir]

Ltd! VladimirApa idea untuk membentuk dan mengikat roti! Terima kasih !!!
Dan resipi itu sendiri sangat relevan, kerana suami saya adalah pencinta hamburger. Baiklah, sekarang saya akan merosakkan gulungan seperti itu!
Terima kasih atas resipi dan nuansa roti!

Apa idea untuk membentuk dan mengikat roti!

Bukan milik saya, tetapi saya memberikannya !!!!

[Vladimir]

Vladimir, anda menggali idea ini, mencubanya, memastikan ia berjaya, meluangkan masa untuk membentangkan resepinya. Untuk ini dan semua yang lain, saya mengucapkan terima kasih yang besar!
Sekiranya bukan untuk anda, saya sendiri tidak akan mendapat masa untuk mencari cetakan seperti itu.

Apa yang hebat, terima kasih untuk penerangan terperinci dan resipi cantik !!!
Masuk!

Tandan apa!
Dan apa yang boleh untuk tepung! Kecantikan!
Terima kasih atas rahsia.

Roti comel!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, ini hebat, roti dibentuk dengan sempurna. Terima kasih atas resipi dan cetakannya, saya akan mula memutar cincin.

[Vladimir]

Vladimir, lepaskan topi saya dan beri tepuk tangan !!!

Dijual cincin manisan berdiameter 10 cm

Keperluan segera !!!

Terdapat banyak tawaran, harga berbeza, mana yang harus dipilih?

Anak perempuan , siapa yang mempunyai cincin seperti itu), sila bagikan siapa yang menghasilkan dan dari mana mereka mendapatkannya?

Dan untuk ini saya mengumpulkan tin makanan dalam tin, memotong bahagian bawahnya, dan saya mendapat cincin ...

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, Saya dengan laporan! Saya melakukan semuanya seperti dalam resipi, tanpa otribon dan pengurangan.




Semuanya ternyata luar biasa tanpa cincin keluli - dengan kerajang, walaupun saya akan membeli 9 keping keluli.
Saya menasihati anda untuk mengoleskan cincin kerajang dari dalam dengan marjerin dan taburkan dengan tepung, maka brioches itu sendiri akan ketinggalan bentuknya (anda dapat lihat di foto tengah).
Suami diam-diam terkejut dengan kelazatannya - dia menarik satu brioche untuk diambil sampel - dia masih mengagumi serbuk, bau dan rasa berliang yang berangin.
Ketuhar semestinya bernilai dua kali ganda!
Brioches luar biasa !!!

Beautyaa!

Saya tertanya-tanya adakah anda boleh menguli dengan pembuat roti?

[Svetlana]

Svetlana, mengapa tidak, kemudian ?!

Dan saya terpikat (roti putih Itali "Subway"), saya juga perlu membangkitkan brioches, mereka sangat bagus.

[Inna]

Inna, ya, dalam keterangannya, semuanya dikira dalam beberapa minit ... program mana yang lebih baik untuk dipilih? Saya mempunyai Panasonic.

Gadis-gadis, diuli dengan pembuat roti LG pada satu setengah uleni: min pertama. 30 dari program "doh", dan kemudian saya menambah mentega dan satu lagi kumpulan penuh. Doh ternyata hanya super duper - halus, halus.
Saya tidak akan menguli ini dengan tangan saya.



Inilah burgernya. Ternyata sedap. Suami saya pada umumnya mengatakan bahawa gibrioche yang digoreng dalam minyak membayangi semua rasa lain.

[Anastasia]

Anastasia, terima kasih!
Saya akan meletakkan

Keperluan segera !!!

Pada dasarnya saya menjumpai apa yang saya perlukan .. Harus muat dengan sempurna .. 6 pcs dalam satu set ... tetapi tidak murah ..
Dalam carian Google, ketik - Cincin gula-gula d = 10 cm h = 2 cm 6 keping BAHAN 4144536

Saya tidak akan menguli ini dengan tangan saya.

Dan pembuat roti saya masih dalam proses pembaikan, selama hampir satu setengah bulan, mereka mengatakan bungkusan akan segera hadir dengan perincian.

Vladimir, saya dengan laporan!

Mereka kelihatan hebat !!! .. Saya akan mengaut sedikit daging .. jika tidak, air liur bermula ketika melihat burger ..

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Saya sekarang mempunyai kekuatan lemah untuk menguli manual dan pergelangan tangan kanan saya sakit. Mungkin anda boleh melakukan semuanya dengan tangan anda!

Mereka kelihatan hebat !!!

Terima kasih!

Saya membeli cincin di pasar raya, ada satu 107 rubel, saya hanya membeli 3, saya perlu mengambil lebih banyak

satu 107 rubel

Sial, buat masa ini agak mahal bagi saya. Tetapi kerana semuanya baik-baik saja dengan cincin foil, saya akan berusaha mengekalkannya di jalan. kali.

Harga tetap mengandungi 50, tetapi terdapat diameter 8.5

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, beritahu saya pzhl. Tetapi pastikan untuk menyembunyikan adunan di dalam peti sejuk dalam bentuk rata, seperti dalam foto anda, dalam mangkuk tidak mungkin, sehingga memakan sedikit ruang?
Terima kasih!

[Trishka]

Trishka, Ini adalah gangguan kecil .. Dari mangkuk anda mesti mengeluarkan doh dan menggulungnya.Ia akan mula memanaskan badan dan mula melekat, anda perlu menambahkan tepung atau mentega ke meja dan tangan, dan ini secara amnya tidak diingini kerana banyak sebab .. Anda boleh bekerja dengan yang rata .. Walaupun, saya fikirkan jika anda melakukan semuanya dengan cepat dan tepat, maka anda juga boleh menggunakan mangkuk, ini tidak menjejaskan kualiti ujian)))

Terima kasih, kerana saya memahaminya, anda boleh membahagikannya secara lurus dalam bentuk kira-kira kepada bahagian - kotak dan kemudian mengikut resipi ...
Anda boleh datang kepada saya di "awak"!

[Trishka]

Trishka,

seperti yang saya faham, anda boleh membahagikannya secara lurus dalam bentuk kira-kira kepada bahagian - kotak dan kemudian mengikut resepnya

Ya, hanya pada akhir pemeriksaan di dalam peti sejuk))

Anda boleh datang kepada saya di "awak"!

Baiklah, saling

kalis air di dalam peti sejuk))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, saya membakar roti, dan kami mendapat montel ...
Terima kasih kerana resipi yang hebat!


Persoalannya, di mana lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk atau suam, di dalam beg seperti roti?

[Trishka]

Trishka, oooh ini ya! Tiga tingkat akan menjadi yang mudah dari gulungan seperti itu.

[Galyunya]

GalyunyaTerima kasih!
Kami akan membina bangunan pencakar langit!

Vladimir I bakar roti

Nifiga, maafkan saya, saya sendiri. Saya faham ini, anda boleh memasukkan potongan-potongan kecil dalam dua lapisan ..

Terima kasih, lakukan pada ragi segar, mungkin kerana ini?
Apakah kaedah terbaik untuk menyimpannya?

Apakah kaedah terbaik untuk menyimpannya?

Saya memasukkannya ke dalam beg .. Brioche disimpan di dalam beg untuk masa yang lama .. Pada suhu bilik.

[Ksyu]

melakukannya pada ragi segar, mungkin kerana ini?

Bolehkah anda mempunyai borang Saya tidak membincangkan tentang anda secara khusus)) tidak seperti orang lain?

Apa yang terbakar Ksyu ?

Saya mengumpulkan tin ham di sini pentingnya, cincin itu diperoleh , begitulah cara saya mendapat 10 keping, jadi saya akan memanggang, bukan dengan tangan saya untuk memulakan dengan setengah ukuran dengan pengikat saya ...

[Merenda]

Merenda,
Inn, berapakah diameter tin ham anda? Dan jenis ham apa? ))

[Lenus]

Lenus, tinggi cincin adalah 5 cm, diameternya 10 cm, ham seperti itu)):

[Merenda]

Merenda,
Terima kasih rakan! Akan mencari))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir terima kasih, jadi kami akan menutupnya!

Ditambah Rabu 13 Jul 2016 04:15 PTG

Apa yang hangat

Dalam tin dari makanan kalengan ikan, dari salmon dan salmon merah jambu, saya mempunyai 8 keping, dua ternyata belum selesai, kemudian satu sisi terbuka, yang lain tidak, dan pembuka, yang menjadikan pelek halus, giked, saya harus membuat sisa kerajang dari kerajang, dan adunan semasa pembuktian saya keluar sedikit di bawah, saya fikir akan ada gulungan dengan rok: -, itu belum selesai ...
Saya ingin mengeluarkannya dari cincin ini, walaupun saya mengoleskannya dengan campuran tidak melekat dan menaburkannya dengan semolina, dan kemudian saya juga mencuci cincin ini ...

Ringkasnya, seterusnya. setelah saya meletakkannya dengan kertas penaik, saya melakukan ini untuk kek dan semuanya baik-baik saja.

Zaatra akan menjadi burger buatan sendiri ...

Ditambah Rabu 13 Jul 2016 04:19 PTG

Saya akan mendail 10 buah,

Bangun sebentar, saya membakar 14 biji

Ditambah Rabu 13 Jul 2016 04:20 PTG

ham seperti ini)):

Innus, adakah ham sedap?
Tanya pemakan anda ...

[Trishka]

Terima kasih, lakukan pada ragi segar, mungkin kerana ini?

Trishka, KsyushaBerapa banyak ragi segar? Dan kemudian saya sangat kecewa, saya bahkan tidak naik di atas bentuk ((mungkin saya fikir kerana ragi, saya tidak suka ini kering (

[Lampu]

Lampu, Svetlan, baiklah, jika anda menghitung 1: 3, maka kira-kira 18-20 gram, saya rasa saya tidak ingat lagi ..

[Ksyusha]

terima kasih Ksyusha, Saya akan mencuba, kerana mereka menuntut anak perempuan dan suami, dan hakikat bahawa mereka tidak bangkit dapat diperbaiki, yang utama adalah mereka sedap))

Nah, jika memang sedap, maka ya ...

masukkan adunan !!! Saya masih mahu membuat dan menyusun sosej dalam adunan dari adunan ini. semasa saya akan memikirkan cara paling tidak untuk menyentuhnya)