Roti Hot Dog

[Doh:]

Roti Hot Dog

Kategori: Roti ragi

Dapur: Orang Amerika

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	4 g (2 sudu kecil)
tepung Gandum	200 g
air suam	300 g
Doh:
adunan
tepung Gandum	300 g
gula pasir	8 g
garam	4 g
susu tepung	19 g
mentega	38 g
Untuk bahagian atas:
kuning telur	1 PC
susu	1 sudu besar l
bijan	2-3 st. l

Kaedah memasak

• Doh:
• Campurkan ragi dengan tepung, tambahkan air suam (40 darjah) dan kacau dengan pukul sehingga sebati sehingga tidak ada ketulan. Biarkan doh selama 20 minit.
• Doh:
• Cairkan mentega dan sejukkan. Masukkan adunan dan gaul.
• Campurkan tepung yang tinggal dengan garam, gula dan susu tepung. Masukkan tepung ke dalam adunan dan campurkan semuanya sehingga tepung dibasahkan sepenuhnya, sehingga jisim menjadi lebih kurang homogen. Kami membiarkan adunan selama 20 minit, selepas itu kami menguli semula sehingga rata. Dohnya lembut, sedikit melekit. Kami membiarkan doh naik selama satu setengah jam, dengan dua keping setiap setengah jam.
• Letakkan doh yang sudah siap di atas meja, setelah dibasahkan dengan tepung. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan berehat selama 10 minit.
• Kami membahagikan adunan menjadi 10 keping, saya mendapat kepingan doh, masing-masing 83 gram.
• Kacau setiap bahagian doh dengan tangan anda menjadi kek bulat. Kemudian kami menarik tepi dan meletakkannya di tengah-tengah kek. Kami mengulanginya beberapa kali, setiap kali menarik dan melipat tepi kek ke tengah roti. Kemudian kami mengumpulkan bahagian tepi kek, dibawa ke pusat dan cubit. Balikkan benda kerja dengan jahitan ke bawah, tutup dengan telapak tangan seperti perahu dan gulung roti di dalam telapak tangan menggunakan gerakan bulat. Di pintu keluar kami mendapat sebiji bulat doh - roti. Bentuk semua gulungan lain dengan cara yang sama, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 15 minit.
• Putar roti terbalik dan ratakan menjadi kek. Dengan menggunakan rolling pin, gulung setiap kepingan doh ke dalam segi empat tepat, cuba mengeluarkan buih besar. Kemudian kami menggulung menjadi gulung, ketat.
• Masukkan roti ke dalam loyang berbentuk segi empat tepat (35x25 cm), setelah ditutup dengan perkamen. Gulungan tidak ditumpuk dengan sangat ketat, tetapi dengan harapan mereka akan melekat bersama semasa memanggang.
• Kami meninggalkan roti untuk pemeriksaan di tempat yang hangat selama 60-70 minit (pengarang resipi mengesyorkan masa pemeriksaan 90-100 minit, tetapi saya tidak berani, saya takut roti akan berhenti), menutupinya dengan kerajang longgar.
• Sebelum menanam di dalam ketuhar, gris roti dengan campuran kuning telur dan susu, taburkan dengan biji bijan.
• Kami bakar tanpa wap pada suhu 210 (perolakan 190) darjah hingga coklat keemasan.
• Biarkan roti sejuk sebelum disajikan, jangan tutup dengan apa-apa.
• 
• 
• 
• Roti yang ringan dan tanpa berat dengan kerak halus dan kerak nipis. Cuba ia!

Hidangan direka untuk

10 keping

Masa untuk menyediakan:

3.5-4 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber Resipi: 🔗

Resipi serupa

Buns "Clouds" di multicooker DEX DMC-50 (Lozja)

Buns "Buchteln" dengan pengisian krim (Scarecrow)

Roti "Roset" (Svetlanaur)

[Manechka]

Manechka, apa keindahannya !!! Dan sangat sedap !!! Dan gambarnya amat mengerikan !!! Sudahkah anda memutuskan untuk memasak semula semua resipi Dima?

Betapa lembut!
Dan mereka mungkin tidak boleh dipotong, tetapi tidak dipusingkan, dan kemudian masukkan hot dog ke dalam dan ketatkan lagi

[Ksyusha]

Terima kasih, Ksyusha!
Tidak, saya tidak cukup untuk semuanya, tolonglah! Saya akan pecah.

Lengkungan, tetapi anda boleh berkongsi. Beri sosej itu kepada hot dog, dan simpan roti itu sendiri. Saya membeli sosej terutamanya untuk pemotretan. Sebanyak dua.

[Marina]

Marina, roti apa yang sedap, SUPER cantik!

Saya membeli sosej terutamanya untuk pemotretan. Sebanyak dua.

Saya akan beli satu, anda teruja.apa yang akan anda lakukan dengan yang kedua sekarang? Atau adakah dia tidak fotogenik?

[Sonadora,]

Sonadora, roti memang hebat, saya mahu memutarnya secara lurus!

Saya memotong roti ini letakkan di sini, agar tidak melangkah jauh!

[Lucy]

Lucy, terima kasih atas pertolongan!

Tatyana, terima kasih!

Lengkungan, beli satu - saya mesti lari ke kedai lagi.

Dan untuk meninggalkan anak itu, yang pulang dari sekolah, sendirian dengan gulungan hangat - dia, saya tidak dapat pergi ke sini.

Berjaya !!!! Ke penanda buku.

Lelaki, terpegun !!! Apa yang gebu !!!

KECANTIKAN !!!!!!!!!!!!!

[Marina]

Marina, kelas! Tangan tuan nampak! Dan gambarnya sangat hebat!

Terima kasih gadis! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!

Terima kasih gadis! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!

Bagus! Saya akhirnya membaiki oven saya! Sangat berguna!
Terima kasih kerana resipi!

[Olga dari Voronezh]

Olga dari Voronezh Tahniah, ini benar-benar percutian! Apa yang lebih menyedihkan bagi nyonya rumah, seperti ketiadaan ketuhar. Tetapi anda telah berjaya dan memberikan sumbangan yang besar dalam pengembangan topik "bentuk tidak standard". Oleh itu, kami sedang menunggu karya!

[Olga]

Saya menyertai penceramah sebelumnya! Ketuhar adalah segala-galanya!
Olga, mari kita tunggu pencapaian baru dan hot dog!

Terima kasih!

Terima kasih gadis! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!

Ia sangat berguna. Terima kasih banyak - banyak . Roti roti akan pergi ke perkelahan sekolah esok. Oleh itu, mereka belum merasainya.
🔗

Sveta, roti sedap! Mari harap anak-anak menghargainya.

Saya sangat menyukai resepinya, tetapi tidak begitu memahami teknologi "lipat / lipat"

[Louise]

Louise, sebenarnya, semuanya mudah. Sebelum membentuk roti, pemeriksaan awal diberikan.
Bahagikan adunan menjadi kepingan yang sama berat. Kami menguli setiap bahagian dengan tangan menjadi kek. Kami mengumpulkan tepi kek ke tengah, membentuk roti bulat. Kami bertolak selama 10-15 minit.
Kemudian kami membentuk bilik hot dog dari kepingan doh bulat.

[Sonadora]

Sonadora, Saya rasa saya faham, saya fikir entah bagaimana saya perlu menggulungnya ke tengah dengan gulungan, terima kasih, saya akan mencuba))

Saya baru sahaja melihat pakaian seragam hot dog di Amazon
🔗
, dan di sini dan bentuknya tidak perlu, betapa indahnya. Terima kasih atas resipi dan penjelasannya

Helo! Pembakar roti yang dihormati. Walaupun saya seorang nenek, saya belajar dari anda muda. Mencuba banyak resipi untuk roti bakar dan roti dan gulung. Resipi ini terasa dan tidak seperti sebelumnya, dan yang paling penting, tidak ada yang perlu ditambahkan atau dikurangkan ke dalam adunan. Berikut adalah pertanyaan tentang memanggang: “Apakah lebih baik memanggang pemanasan atas dan bawah di dalam ketuhar, atau apakah itu perolakan? Dan saya ingin mengetahui masa pembakar, kerana saya baru menggunakan oven dan, berdasarkan panduan warnanya, nampaknya saya belum menyelesaikan penaik. Sekiranya tidak sukar, beritahu saya. Terima kasih.

[Galina]

Helo, Galina... Saya mempunyai ketuhar gas, jadi, sayangnya, saya tidak akan memberitahu anda mengenai penaik dengan perolakan. Saya hanya tahu bahawa memanggang dalam mod ini memberikan pemanasan yang lebih sekata bagi keseluruhan bahagian doh dan mengurangkan masa penaik (kira-kira 15-20 minit). Kesediaan dapat diperiksa dengan probe suhu. Dalam produk kapas siap, suhu di dalamnya ialah 97-98C darjah.

"Adakah lebih baik memanggang pemanasan atas dan bawah di dalam ketuhar, atau apakah itu perolakan? Dan saya ingin tahu masa penaik,

Saya mempunyai e-mel. ketuhar .. Tena berada di bahagian atas dkhovka, tetapi bahagian bawahnya dipanggang dengan sempurna .. Saya meletakkan barang-barang yang dipanggang pada pemeriksaan dan segera menghidupkan ketuhar pada suhu 220 darjah. ini adalah suhu yang paling optimum. Secara empirik, saya membawanya sendiri .. Saya membakar roti besar selama tepat 25 minit, setelah 15 minit saya menutup bahagian atasnya dengan kerajang, jika boleh mula terbakar, dan roti kecil selama 15 minit. Suara kering-mercu tanda, jika anda mengetuk bahagian bawah gulungan ...
Saya tidak pernah bakar dengan perolakan. Saya tidak tahu mengapa...

Saya gembira atas pengertian anda, terima kasih.