Hati Stroganoff dalam periuk perlahan

Hati Stroganoff dalam periuk perlahan

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
hati daging lembu	kira-kira 700 gr
tunduk	1 biji bawang besar
tomato segar	1 PC
krim masam	4 sudu besar sudu
tepung	2.5 sudu besar sudu
air	2 gelas
sawi	1 sudu besar sudu itu
garam, lada, daun salam, herba
minyak sayuran untuk menggoreng
lobak merah	1 PC

Kaedah memasak

• Bilas hati daging lembu, keluarkan filem dan saluran, potong kiub kecil.
• Cincang bawang dan tomato. Potong wortel menjadi kepingan.
• Pada mod "Frying meat" dalam minyak sayuran, goreng hati dengan bawang dan wortel selama 7-8 minit, kacau sekali-sekala.
• Kemudian masukkan tepung, gaul dan goreng selama 3-5 minit lagi.
• Masukkan tomato cincang dan goreng semuanya, kacau sekali-sekala, selama 5 minit.
• Kemudian masukkan air suam rebus, masukkan krim masam, kacau.
• Musim dengan garam, lada, tambah rempah secukup rasa.
• Hidupkan mod "Pemadaman". Saya meletakkannya selama 35 minit.
• Masukkan daun bay dan herba 5 minit sebelum selesai.

Masa untuk menyediakan:

50-55 minit

Program memasak:

Menggoreng, Memasak

Catatan

Hasilnya adalah hati yang luar biasa dan kuah yang lebih hebat.

Adakah hati menjadi lembut pada akhirnya? Secara teori, dengan pemprosesan sedemikian ternyata menjadi kasar.
Saya masih tidak menemui resipi saya (((

Saya membawanya ke penanda buku. Saya baru memikirkan cara memasak hati dalam CF. Tetapi persoalannya juga timbul - dalam waktu seperti itu, tidak akan menjadi kasar? Saya pasti akan melakukannya.

Gadis-gadis, semuanya berjaya untuk saya! Hati terasa lembut !!! Nampaknya, sejumlah besar cecair dan suhu rendah semasa pemadaman terjejas.
Dalam beberapa resipi, pada umumnya ditulis apa yang harus dimasak selama 1 jam. Tetapi saya segera menolak ini

Faktanya adalah bahawa saya sudah melakukannya selama satu jam, atau lebih, saya tidak ingat, dan ternyata sukar. Secara umum, saya tidak begitu mesra dengan hati, hanya dengan penkek.
Bagi saya, nenek saya, yang hati malah digoreng ternyata mencair di mulut, menjelaskan perkara berikut. Sekiranya hati digoreng dan ditutup dengan penutup, maka seketika ia menjadi sukar, dan kemudian perlu rebusannya sekurang-kurangnya 2 jam sehingga kelembutannya kembali. Dan jika anda tidak menutupnya, tutupnya lembut. Dia menceritakan semua ini setelah pengalaman buruk terakhir saya di CF. Sejak itu saya tidak membeli atau memasak hati, hanya untuk pate.

Dan selalu menjadi misteri bagi saya bagaimana hati Stroganoff ternyata lembut dan lembut di kantin? ..

Faktanya adalah bahawa saya sudah melakukannya selama satu jam, atau lebih, saya tidak ingat, dan ternyata sukar. Secara umum, saya tidak begitu mesra dengan hati, hanya dengan penkek.
Bagi saya, nenek saya, yang hati malah digoreng ternyata cair di mulut, menjelaskan perkara berikut. Sekiranya hati digoreng dan ditutup dengan penutup, maka seketika ia menjadi sukar, dan kemudian perlu rebusannya sekurang-kurangnya 2 jam sehingga kelembutannya kembali. Dan jika anda tidak menutupnya, tutupnya lembut. Dia memberitahu saya semua ini setelah pengalaman buruk terakhir saya di CF. Sejak itu saya tidak membeli atau memasak hati, hanya untuk pate.

Dan selalu menjadi misteri bagi saya bagaimana hati Stroganoff ternyata lembut dan lembut di kantin? ..

baik, semasa menggoreng, saya tidak menutup penutupnya

Dan selalu menjadi misteri bagi saya bagaimana hati Stroganoff ternyata lembut dan lembut di kantin? ..

Ngomong-ngomong, ya. Semasa saya di hospital, satu-satunya perkara yang boleh dimakan di kantin hanyalah hati.

Faktanya adalah bahawa saya sudah melakukannya selama satu jam, atau lebih, saya tidak ingat, dan ternyata sukar.Secara umum, saya tidak begitu mesra dengan hati, hanya dengan penkek.
Bagi saya, nenek saya, yang hati malah digoreng ternyata cair di mulut, menjelaskan perkara berikut. Sekiranya hati digoreng dan ditutup dengan penutup, maka seketika ia menjadi sukar, dan kemudian perlu rebusannya sekurang-kurangnya 2 jam sehingga kelembutannya kembali. Dan jika anda tidak menutupnya, tutupnya lembut. Dia memberitahu saya semua ini setelah pengalaman buruk terakhir saya di CF. Sejak itu saya tidak membeli atau memasak hati, hanya untuk pate.

Dan selalu menjadi misteri bagi saya bagaimana hati Stroganoff ternyata lembut dan lembut di kantin? ..

Sekiranya saya hanya menggoreng, maka 5-7 minit sudah cukup. jika lebih lama - ia akan menjadi sukar.
Sekiranya saya ingin merebus hati di dalam CB, maka saya menggorengnya dengan penutup terbuka sekali selama beberapa minit di setiap sisi dalam tepung (lebih baik menggoreng bawang terlebih dahulu, ia memerlukan lebih banyak masa). Dan kemudian saya tambahkan sedikit air atau krim masam dengan air dan hidupkan selama 5-6 minit pada tekanan tinggi. Ketuhar daging lembu yang disediakan dengan cara ini hanya meleleh di mulut. Kali terakhir sangat lembut sehingga saya harus melihat ke dalam kepingan untuk melihat apakah ia dimasak, saya masih tidak percaya bahawa hati boleh mencair begitu banyak di dalam mulut. Saya sangat menghormati SV untuk ini.

baik, semasa menggoreng, saya tidak menutup penutupnya

Dalam kes ini, saya tidak bercakap mengenai hati goreng, tetapi di sini digoreng untuk hidangan ini sehingga tidak dimasak, tetapi untuk rebusan lebih lanjut?

Sekiranya saya hanya menggoreng, maka 5-7 minit sudah cukup. jika lebih lama - ia akan menjadi sukar.
Sekiranya saya ingin merebus hati di dalam CB, maka saya menggorengnya dengan penutup terbuka sekali selama beberapa minit di setiap sisi dalam tepung (lebih baik menggoreng bawang terlebih dahulu, ia memerlukan lebih banyak masa). Dan kemudian saya tambahkan sedikit air atau krim masam dengan air dan hidupkan selama 5-6 minit pada tekanan tinggi. Ketuhar daging lembu yang disediakan dengan cara ini hanya meleleh di mulut. Kali terakhir sangat lembut sehingga saya harus melihat ke dalam kepingan untuk melihat apakah ia dimasak, saya masih tidak percaya bahawa hati boleh mencair di dalam mulut. Saya sangat menghormati SV untuk ini.

Bagus, terima kasih, tetapi untuk MV ada muslihat seperti itu?
Lagipun, hidup dan belajar, dan anda akan mati bodoh pula

baik, SV bukan keldai ...
tetapi dengan perbelanjaan selama memasak, nampaknya saya tidak berguna untuk berdebat - mencubanya (sekurang-kurangnya pada sekeping hati kecil) dan menandatangani hasilnya

Saya pasti akan mencubanya minggu depan)))

di kawasan kita, semuanya dijelaskan hanya dengan komposisi untuk menggoreng: dalam minyak sayuran - akan ada sol
tetapi jika anda menggoreng lemak babi (lemak haiwan), anda boleh makan dengan bibir anda ...

di kawasan kita, semuanya dijelaskan hanya dengan komposisi untuk menggoreng: dalam minyak sayuran - akan ada sol
tetapi jika anda menggoreng lemak babi (lemak haiwan), anda boleh makan dengan bibir anda ...

Saya tidak fikir begitu. Hati betul-betul masak dengan cepat. Sebaik sahaja anda melihat bahawa ia telah berubah warna, anggaplah sudah siap ... Seperti fail ayam - jika anda berlebihan, ia akan menjadi kering ...

Saya tidak fikir begitu. Hati betul-betul masak dengan cepat. Sebaik sahaja anda melihat bahawa ia telah berubah warna, anggaplah sudah siap ... Seperti fail ayam - jika anda berlebihan, ia akan menjadi kering ...

Saya menyokong pembentang sebelumnya.

Bagus, terima kasih, tetapi untuk MV ada muslihat seperti itu?
Lagipun, hidup abad - pelajari abad, tetapi tetap anda akan mati bodoh

Di MV, saya juga merebus krim masam, tetapi saya tidak ingat apa yang berlaku di sana pada akhirnya. Kerana ketika itu saya duduk dengan teliti pada satu resipi hati ayam di Pastry dalam kartun - dengan epal dan bawang. Saya mengambilnya di forum yang sama. Dan jika saya mahukan hati, maka saya memasaknya seperti itu. Dan ketika saya sudah membeli SV, saya cuba memasak daging lembu di bawah tekanan - baik, ini adalah lagu yang berasingan, saya sudah menulis di atas.

Faktanya adalah bahawa saya sudah melakukannya selama satu jam, atau lebih, saya tidak ingat, dan ternyata sukar.

Pelik, nampaknya ini tidak seharusnya berlaku. Saya pernah mengetahui bahawa anda perlu menggoreng hati tidak lebih dari 10 minit, tetapi anda perlu rebus dalam krim masam selama 30-60 minit.Oleh itu, sepanjang hidup saya, saya telah melakukan apa yang biasa dilakukan dalam kuali biasa, yang sekarang terdapat dalam multicooker.

Gadis-gadis, inilah yang saya fikirkan .... 700 gram hati masih banyak ... ketika saya mengisi cecair, ia berada di sempadan "6", dan bahagian bawah keldai masih jauh lebih kecil daripada kuali, mungkin juga sebab itulah saya menggorengnya sekian lama - tetapi saya mahu seluruh hati digoreng dan tidak ada bintik "merah jambu" ... Oleh itu, mod Time-Frying diaktifkan secara lalai, dan maka saya hanya mematikan dan menetapkan Quenching.
Saya harap saya menyatakan idea saya dengan jelas

Saya menasihati anda untuk menambahkan tepung ketika anda menambah air, sejak awal mencairkan tepung dengan air (cara lama), ia lebih cantik dan tepung tidak menyerap minyak dengan sendirinya dan tidak membakar.
Terima kasih atas resipi itu, saya biasanya melakukannya, jadi, tyap-blooper, resipi anda lebih sedap.

Hari ini saya memasak daging lembu mengikut resipi ini, saya bahkan tidak menyangka bahawa hati dari meja perayaan akan terbang terlebih dahulu - lazat, lembut, dan kuahnya sesuai untuk kentang - anda akan menjilat jari anda. terima kasih

[pavekk]

Hati daging lembu yang disediakan mengikut resipi ini. Goreng dalam mentega, atas nasihat pavekk Saya membubarkan tepung ke dalam air, dan kemudian mencurahkannya ke dalam multicooker. Saya memasak selama 35 minit pada program "Stew". Ternyata sangat sedap. Bagi saya, kata-kata hati dan getah dulu sinonim. Keajaiban berlaku hari ini. Hati memang boleh lembut! Alla, terima kasih kerana resipi yang luar biasa!