Roti masam di dalam ketuhar

Tepat!

Nampak seperti penguin !!!

Dan itu mengingatkan saya pada avatar Lenochka, yang merupakan "kuda".

Tepat!

Nampak seperti penguin !!!

Setelah Vika berkata, saya juga melihat - persis seperti "saya" dan anak itu juga segera berkata - seorang penguin

[Lena,]

Setelah Vika berkata, saya juga melihat - persis seperti "saya" dan anak itu juga segera berkata - seorang penguin

Yeah, Lena, sekarang anda tidak ada tempat untuk menjauh dari kapal selam ...
Anda mesti membakar roti dengan pemotong penguin yang sama dan meletakkan gambar di Temko ini.

[Lena,]

Yeah, Lena, sekarang anda tidak ada tempat untuk menjauh dari kapal selam ...
Anda mesti membakar roti dengan pemotong penguin yang sama dan meletakkan gambar di Temko ini.

Mungkin * BERSAMA *

[Lena,]

Yeah, Lena, sekarang anda tidak ada tempat untuk menjauh dari kapal selam ...
Anda mesti membakar roti dengan pemotong penguin yang sama dan meletakkan gambar di Temko ini.

Sekarang saya tidak akan meletakkan roti dalam benang ini, tidak berjaya, kali ini, ragi saya

Sekarang saya tidak akan meletakkan roti dalam benang ini, tidak berjaya, kali ini, ragi saya

Tidak, Lenochka! Anda tidak akan keluar.
Saya akan berkongsi anggur saya dengan anda. Anda tidak perlu berterima kasih

Tidak, Lenochka! Anda tidak akan keluar.
Saya akan berkongsi anggur saya dengan anda. Anda tidak perlu berterima kasih

Kalau begitu, perintis jujur, saya akan

Ini adalah bagaimana saya mendapat roti masam di dalam ketuhar dari gandum dan tepung gandum:





Roti bersaiz kecil, siap pakai beratnya kira-kira 700 g, sebelum memanggangnya beratnya 825 g. Nampaknya saya terlalu banyak mengeluarkannya di dalam ketuhar, lain kali saya akan mengeluarkannya 5 minit lebih awal.
Roti itu hebat, dan walaupun tidak disiapkan sepenuhnya mengikut resipi Kismis, saya sangat berterima kasih atas semua perkembangan membakar roti ini, kerana mereka sangat membantu saya menguasainya.
Resepi:
170 g masam
375 g tepung gandum c. dengan.
50 Hz. dengan tepung
230 g air
8-9 g garam.
Saya melakukan segalanya seperti yang dijelaskan dalam resipi Kismis, yang terima kasih banyak.

Hai semua!
Saya masih baru, saya betul-betul ingin belajar cara membuat roti itu sendiri.
Baca banyak topik, dijadikan ragi kekal. Sekarang di dalam peti sejuk saya pada suhu + 10-11 gr. Saya memberinya makan sekali sehari, kerana ia naik 2 kali.
Dan masalahnya ialah, saya tidak dapat mencari resipi roti ringkas untuk pemula seperti saya. Malangnya, di bandar kita tidak dapat mencari beberapa ramuan yang dinyatakan dalam resipi. Secara umum, saya mempunyai tepung gandum "ragi", tepung gandum yang dikupas, tepung gandum premium, tetapi anda juga dapat memperoleh 1c. dan 2c. Tolong masukkan saya ke dalam resipi roti yang boleh dibakar dari sekumpulan produk seperti itu, lebih baik dalam 1 hari.
Dan satu lagi persoalan, jika tidak ada timbangan, bagaimana anda dapat mengukur ragi dalam gram?

Helo! Kami gembira melihat masam baru dalam barisan kami
Natalia, ya, semua resipi kami mudah, tentu saja, ada roti sepanjang hari, tetapi tidak banyak. Di mana anda akan membakar? di dalam ketuhar atau di pembuat roti?
Sekiranya di HP, maka inilah anda Masak Perancis dalam pembuat roti atau di dalam ketuhar Kegemaran Iziuminkin Anda boleh menggantikan tepung gandum dengan tepung rai. Ya, anda berkeliaran di Temko, misalnya, pergi ke Roti Gandum dan lihat, pilih, jika ada, hubungi

[Natalia 1108]

Natalia 1108Oleh kerana tidak ada bobot, anda harus fokus pada kolobok, yang biasa saya lakukan.

Tuangkan semua ragi ke dalam baldi, tambahkan 200 ml air, atau susu, atau kefir. 2 sudu kecil garam, 2 sudu besar. l gula. 0.5 sudu kecil yis jika perlu, cepat. Saya tuangkan tiga gelas tepung dan mulakan program doh.Selepas 5-10 minit, tambahkan 3-4 sudu minyak sayuran atau 30-50 gram lembut berkrim. Kemudian, mengikut keperluan, saya menambah tepung ke roti yang betul. Apabila adunan naik, bentuk roti bulat, atau roti, atau baguette. Saya memberikannya jarak dan menghantarnya ke ketuhar panas setelah menaburkannya dengan air.

Suslya, penduduk musim panas, terima kasih banyak atas jawapan anda. Faktanya ialah saya juga tidak mempunyai mesin roti. Dan saya tidak pernah bekerja dengan adunan dalam hidup saya, dan rancangannya segera megah: roti masam tanpa ragi sama sekali! Terdapat bubur di kepala saya, tetapi saya tahu sehingga roti pertama, dan kemudian semuanya akan jatuh ke tempatnya. Ketuhar akan berada di dalam ketuhar. Semalam saya masih menemui resipi di mana semuanya diukur dalam gelas. Saya akan berusaha dan sangat berharap semuanya akan berjalan lancar.

Tuan kedai roti, saya sangat memerlukan pertolongan anda untuk mengatasi kesilapan.
Saya membakar roti mengikut resipi Dachnitsa, yang ditulis pada awal halaman ini. Saya menguli doh dengan tangan saya, saya pastinya bukan pakar doh, tetapi nampaknya agak sejuk, tetapi masih menjadi persoalan. Biarkan suam selama 1 jam, kemudian tambahkan minyak, uleni lagi dan hantar ke bukti. Sejam kemudian saya menghantarnya ke ketuhar, 15 minit di bawah penutup, dan 30 tanpa penutup. Roti di dalam oven naik dengan baik, tetapi nampaknya suhu tinggi dan bahagian bawahnya mula digoreng. Saya memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi, tidak ada tanda di atasnya, dan dengan itu saya menyimpulkan bahawa roti itu dibakar. TETAPI .... setelah saya mengeluarkannya dari ketuhar, dalam proses penyejukan, ia jatuh sedikit. Di potong, roti berliang, tetapi serbuknya masih sedikit basah. Apa kesilapan saya, dalam adunan sejuk atau saya tidak membakarnya?

Ini dia. Ya, saya juga lupa menulis, ragi saya kekal pada tepung rai, hanya tepung gandum yang masuk ke dalam adunan dan saya sama sekali tidak menambahkan ragi.

Apa kesilapan saya, dalam adunan sejuk atau saya tidak membakarnya?

Nampaknya ia tidak dipanggang. Sekiranya bahagian bawah menjadi lebih cepat daripada yang anda perlukan, anda boleh menyusunnya lebih tinggi di dalam ketuhar.

[Terima kasih banyak - banyak !!!!!!]

Gadis, Terima kasih banyak - banyak !!!!!!

Ragi, sekarang, adalah cintaku !!! Saya membaca topik, membacanya, dan tidak tahan hingga akhir - saya mula membakar roti saya sendiri. Sebelum itu, saya membakar dengan cara yang selamat, tetapi tidak begitu enak, gebu dan aromatik! Terima kasih semua kerana membuka mata saya.

Dan suami saya gembira. bahawa akhirnya roti menjadi enak, bukan batu bata

Gadis-gadis, tetapi di suatu tempat terdapat topik bagaimana membakar roti dengan betul di dalam ketuhar mengikut resipi apa pun. Saya melakukannya mengikut dua resipi yang berbeza, dan selalu jatuh semasa saya mula memanggang, saya ingin mengetahui mengapa, tetapi saya tidak dapat memahami kesilapan saya.

Lihat di bahagian forum "panduan forum" ada topik "resipi untuk membakar roti untuk x \ dan oven", terdapat banyak resipi. Dan ada juga bahagian "Roti di atas kepala" ada banyak maklumat mengenai teknologi membakar roti.

OK, saya bahkan tidak memerlukan resipi, tetapi teknologi penaik. Saya mengesyaki bahawa roti saya telah berhenti, jadi ia jatuh ketika saya mula memanggang. Saya tidak tahu bagaimana untuk memahaminya sekarang kita perlu memasukkannya ke dalam ketuhar, atau mungkin menunggu setengah jam lagi dan dia masih akan membesar? bagaimana menangkap masa "sekarang" harus dimasukkan ke dalam ketuhar?

Secara amnya, anda memerlukan doh naik 2 kali ganda. Saya membakar roti masam dan biasanya menunggu saat ini, tetapi kadang-kadang saya tidak menunggu dan kemudian zlebushka "merobek bumbung", tetapi ini tidak penting semasa anda belajar, perkara utama adalah roti boleh dimakan. Kita akan belajar dari masa ke masa. Dan saya setuju kemungkinan besar dilebih-lebihkan.

Mungkin perlu duduk di sebelahnya sekurang-kurangnya sekali, menonton kenaikan, di sini lebih baik untuk diabaikan daripada tidak mencukupi

perempuan, anda masih boleh menentukan tahap hmm ... penyok atau sesuatu. Sekiranya anda menekan sekeping roti dengan jari anda, lubang seperti itu akan muncul. Sekiranya meluruskan dengan cepat, ini bermakna ia belum sepenuhnya terpisah. Dan jika lubang tidak tergesa-gesa untuk meluruskan, maka sudah tiba masanya untuk memanggang. Secara umum, tentu saja, "dengan mata".
Anda juga dapat mengukur isipadu bentuknya, di mana roti dibiarkan berdiri, misalnya, mangkuk salad - dan mengetahui berat potongan roti, kita dapat secara kasar menentukan berapa banyak roti itu meningkat.

dan saya juga akan menasihati anda untuk membaca maklumat ini 🔗

banyak menolong saya.

rinishek, terima kasih atas nasihatnya, saya akan membacanya

Baiklah, semalam saya membakar roti baru. Saya duduk di sebelahnya, memerhatikannya naik, setelah 2 jam saya menghantarnya ke ketuhar, benar-benar tidak jatuh, tetapi ternyata sangat baik. Lubangnya, bagaimanapun, kecil, tetapi terima kasih juga. Sekarang satu lagi persoalan menyakitkan saya: roti saya tidak berbau. setiap orang menggambarkan bau roti mereka dengan sangat enak, dan aroma saya lebih kurang bau pada masam daripada pada ragi, padat. Beritahu saya di mana untuk mencari kesilapan.

dan jenis ragi apa dan resipi apa yang dibakar?

Masker MKZ, muda, berumur 10 hari, saya tidak menyimpannya di dalam peti sejuk, hanya saya bawa ke balkoni pada waktu malam, ada 10-20 darjah, saya makan setiap hari. Resipi paling mudah - 340 gr. budaya pemula, 400 gr. tepung, 10 gr. garam, 1-2 sudu besar. l. mentega, 200 gr. kuah kentang. dari diri saya menambah 1 sudu besar. l. bebas gluten, 2 sudu besar. l. germa Gandum. Dibakar dalam bebek tanah liat di bawah penutup. Roti itu sendiri nampaknya biasa, saya memerah remah, ia meluruskan. Kerak retak, saya rasa ada sedikit wap, walaupun semangkuk air sudah berdiri. Tetapi sepanjang masa memanggang, keluarga tidak memahami bahawa saya sedang membakar roti, tidak berbau. Ketika saya memanggang roti, selama 2 jam sepanjang tarian menari di sekelilingnya, ketika roti sejuk, saya berdiri orang ramai dengan sapu jauh dari roti. Bagaimanapun, saya memulakan ladang sourdough saya sendiri kerana "aroma dan rasa roti masam yang unik", tetapi kesan yang diinginkan tidak tercapai

Ia sangat pelik ... budaya pemula yang berbau di seluruh apartmen. tidak, tentu saja, dan roti ragi berbau seperti roti panggang segar, roti, dan lain-lain, tetapi sama ada gandum atau kacang yang sedap muncul di tepung masam, atau (bagi saya paling kerap) baunya seperti susu segar atau kefir - secara amnya, bau susu masam, sangat sedap
boleh jadi tepung? mungkin ini tepung lain?
semasa saya membakar roti dengan biji-bijian atau tepung kelas 2, mungkin ada aroma yang berbeza - lebih masam atau sesuatu, kadang-kadang ada bau gandum segar pada suatu ketika (sukar digambarkan, ketika beg gandum dibuka, Saya mengambilnya bau itu muncul, mengeluarkan sedikit jerami) - dan saya fikir ia adalah dedak yang menambahkan bau seperti itu.

Anda harus mencuba lagi - ini adalah masalahnya, anda harus membakar roti yang anda suka. Apa gunanya membuang masa dan tenaga pada produk yang anda tidak suka.

Sebagai contoh, saya sangat menyukai roti kalis sejuk, ketika diuli dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, kemudian dibakar.
Dan ketika tidak ada ragi, saya membakarnya dalam adunan sejuk ... Jadi itu adalah masalah rasa. Lagipun, banyak orang suka roti yis - tanpa tepung masam dan adunan

rinishek, tetapi hantarkan saya ke sana untuk maklumat lebih lanjut mengenai pemeriksaan sejuk.

[Solnche83]

Lagipun, saya memulakan ladang sourdough kerana "aroma dan rasa roti masam yang unik", tetapi kesan yang diinginkan belum tercapai

Solnche83, anda sendiri menjawab soalan anda bahawa budaya pemula anda masih sangat, sangat muda dan lemah tidak kuat.

Siram MKZ, muda, berumur 10 hari, ....

Kerak retak, saya rasa ada sedikit wap, walaupun semangkuk air sudah berdiri.

Steam tidak ada kaitan dengannya. Roti anda tidak naik sebagaimana mestinya, iaitu, ia tidak mempunyai kekuatan yang cukup. Perlu menambahkan sekurang-kurangnya setengah sudu teh ragi kering. Kemudian, bersama dengan ragi muda anda, mereka akan menaikkan roti.
Dan budaya pemula anda, walaupun pada usia itu, pintar!
Semoga berjaya!

Zhivchik, saya akan meneruskan semangat yang sama, saya harap roti saya juga berbau.

[Solnche83]

Saya akan meneruskan semangat yang sama, saya harap roti saya berbau juga, saya hanya berfikir bahawa semua orang mempunyai bau, tetapi saya melakukan sesuatu yang salah dengan ragi

Solnche83, dengan keinginan anda untuk membakar roti masam, semuanya pasti akan berjaya.
Saya ada, bagaimana roti dibakar, kemudian saya terbang dari kebahagiaan bau. Dan ketika saya mengeluarkannya dari oven, maka selama 5-10 minit saya duduk dengan hidung saya yang terkubur di dalam roti. Milik saya tidak memahami perkara ini. Baunya, baik, mereka akan menghidu roti yang baru dibakar sekali atau dua kali, tetapi cara saya ...

[Solnche83]

Saya melihat tema pemula dan datang ke sini ...
Solnche83 jika anda mahu cuba yang ini Roti gandum dengan cara span sejuk... Benar, lebih baik melihat keseluruhan topik, resepnya sedikit berubah. Saya membakar roti seperti ini sepanjang masa sehingga saya memulakan masam.

di sini Zest dicat dengan sempurna https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11837.0

di sini dengan dibaca dari catatan 37 https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12030.0
masih disini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14160.0
(mengikut ini) resipi saya membakar banyak roti untuk masam - resipi aromatik yang indah!)

Saya akan menambah sendiri bahawa saya sering memanggang mengikut kaedah yang dijelaskan terlebih dahulu (iaitu dengan ragi). Pada waktu pagi saya menguli (saya selalu menggunakan ragi - 2-3 g per 400 g tepung + masam), atur "adunan" hingga akhir - dengan kalis, uli, bentuk roti, masukkan ke dalam mangkuk salad - hantar ke peti sejuk. Saya bakar dalam 5-6 jam. Kadang-kadang segera dari peti sejuk ke ketuhar, kadang-kadang ia tetap di atas meja - secara umum, hingga naik 2-2.5 kali

Oh, gadis-gadis, anda secara langsung memberi inspirasi kepada saya untuk berjaya dengan mesej anda. Selamat membaca pautan dan bakar lebih lanjut, terima kasih semua

Helo! gadis-gadis sila terima saya ke peringkat anda! Saya tergesa-gesa mengenai forum di sana sini, semuanya sangat sedap !! sedikit sejarah, (walaupun saya tidak tahu jika saya memerlukannya) Saya membeli pembuat roti kira-kira 3 tahun yang lalu, ketika saya pertama kali membaca forum anda. dan selama 3 tahun sekarang saya telah membuat roti di moulinie saya dan saya gembira! semuanya baik, masa singkat, tidak banyak kaitan dengan forum pada umumnya! dan kemudian saya terjumpa blog Lyudmila ........... dan jatuh sakit dengan ragi! Secara umum, kisah dongeng dengan cepat mempengaruhi, tetapi memerlukan masa yang lama untuk diselesaikan ... Saya telah menumbuhkan ragi Kalvel sendiri (saya telah menumbuhkannya dengan kuat, hari ini kita berumur 5 hari), yang bermaksud saya memberi makan setiap hari, berdiri di ambang tingkap. Saya membakar roti dengannya hari ini mengikut resipi dari Lyudmila (saya tidak dapat mencari resepinya sekarang, dan ini bukan tentangnya) dan secara semula jadi ia tidak berjaya, tetapi saya sudah menangis mengenainya di Temka yang lain. tetapi! jalan akan dikuasai oleh orang yang berjalan, secara umum, mata saya tertumpu pada roti Izyuminkin, setelah membaca Temka ini saya dapati kesilapan saya dalam roti hari ini, saya akan mengambil kira, tetapi sekarang ada juga soalan untuk roti dari halaman pertama . Saya betul-betul memerlukan jawapan!
1. Saya tidak mempunyai gabungan, anda boleh menguli roti di pembuat roti (saya mempunyai mulinex dengan 2 spatula)
2. Saya tidak mempunyai kuali, saya mempunyai pembuat angsa kaca, berat, bolehkah saya membakarnya? atau berlari untuk membeli kuali?
maafkan saya kerana banjir, saya sangat ingin bercakap dan menyentuh pembuat roti yang hebat sekurang-kurangnya satu sisi! jika tidak, tulis, saya akan padam.

Saya faham bahawa anda akan memanggang rumah kelab di dalam ketuhar? Oleh itu, uli di mana anda mahu dan apa yang anda mahukan, saya melakukan perkara ini dengan pena, dan anda boleh membuat apa sahaja. Semua orang mencari bentuk yang sesuai dan tersedia, saya juga memanggang dalam kuali kaca sehingga tidak ada kuali roti.

[klasik]

klasik

selamat datang ke peringkat permulaan))

Tidak menjadi masalah bahawa roti pertama mengecewakan kita, yang utama adalah melawan dan mencari, mencari dan tidak menyerah

- ya, untuk roti ini, anda boleh menggunakan pembuat roti dengan selamat sebagai penguli. Cop pada masa-masa. Satu-satunya perbezaan dengan pengadukan kenwood (menurut pemerhatian saya) adalah roti yang lebih lapang di pintu keluar.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11837.0
di sini saya bercakap tentang menguli roti ini di pembuat roti.

- ya, kita mempunyai tukang roti yang menggunakan acuan kaca untuk memanggang, mungkin dengan cara itu, tetapi dalam hal ini ada risiko dalam arti bahawa acuan itu mungkin pecah dari penurunan suhu (bagaimanapun, kita memanaskannya hingga merah - keadaan panas, dan kemudian pindahkan suhu bilik kosong). Jadi, ini adalah masalah kebetulan, tetapi beberapa anggota forum melaporkan bentuk retak

- Dan mengapa anda memanggil soalan sekiranya banjir? Pastikan anda menghubungi kami dan jangan lupa untuk melaporkan kejayaan atau kegagalan anda, kami akan bersama dan akan gembira dan menolong sekiranya perlu

Zest, saya sudah lama ingin bertanya kepada anda. Oleh kerana anda berada di sini, sila beri nasihat, dengan ragi apa untuk memulakan orang yang tidak memahami apa-apa mengenainya? Iaitu, untuk pertama kalinya, lebih disukai lebih sederhana dan cepat.

lebih baik lebih sederhana dan pantas.

Tetapi "ragi" dan "lebih mudah dan cepat" adalah konsep yang tidak sesuai untuk saya. Semakin banyak yang anda masukkan, semakin banyak yang anda dapat.

Sudah tentu, ada resipi untuk produk rai separuh siap yang tidak memerlukan tenaga kerja sebanyak masam yang hidup pada suhu bilik. Tetapi ada baiknya memilikinya untuk roti rai sejajar dengan tepung gandum.

Saya akan menulis mengenai pemerhatian saya. Bagi saya, terdapat perbezaan dari rasa roti yang dibakar pada "wanita Perancis" yang sama yang disimpan pada suhu bilik dan yang "dipenjarakan" di ruang bawah tanah pada 10-12 *. Bilik menang dengan ketara dari segi rasa.

Oleh itu, saya tidak akan menasihati untuk mengejar kelajuan dan kesederhanaan yang jelas, tetapi melalui kitaran penuh penanaman ragi. Oleh kerana "setiap tukang pasir ..." akan menasihati seorang wanita Perancis. Ini menaikkan roti dengan sangat baik, rasanya enak, anda boleh mengubah tahap keasidan, anda dapat mengurangkan "sisa" minimum, menggunakannya sebagai ganti adunan dalam apa saja yang dipanggang, termasuk mentega - anda tidak merasakan rasa masam, dan kualiti doh ditingkatkan dengan ketara, boleh digunakan untuk memanggang roti campur, gandum dan roti rai, resipi yang mudah dikira, dll., dll.

Saya telah menggunakannya sejak sekian lama, saya masih tidak kecewa, tetapi sebaliknya, saya semakin disemai dengan perasaan lembut

Tidak begitu menakutkan seperti yang kelihatan pada pandangan pertama. Cubalah - semuanya mesti berjalan lancar dan kami akan memberitahu anda sekiranya sesuatu berlaku

Saya memahami semua perkara yang saya lalui untuk belajar lebih jauh, iaitu dalam topik sourdough Perancis

Zest, bolehkah anda memberitahu saya juga
Ragi hidup, tumbuh, tetapi apa itu - saya tidak boleh katakan, ia bermula seperti MKZ, sekarang saya memakannya seperti yang kekal. Saya menyimpannya di ambang tingkap, sekitar 20 darjah, saya tidak menghantarnya ke peti sejuk, saya memberi makan setiap hari. Dia mengambil roti, mencuba beberapa resipi, dan ini dari 1 halaman, dan kegemaran Izyumkin, dan menghantar doh ke peti sejuk untuk malam itu, hasilnya sama - roti masam saya TIDAK Bau sama sekali, apa-apa, apa-apa, walaupun semasa membakar Walaupun ketika saya membakarnya dari pembuat roti dari bau roti yang sedang disiapkan, kepala sudah berputar. Apa yang saya buat salah?

[Solnche83]

Solnche83

Ragi anda telah merosot menjadi haiwan yang tidak dikenali

Jalan keluar yang paling tepat adalah membiarkannya berehat dengan tenang dan berkembang yang baru, dengan memperhatikan proses teknologi dan peraturan penyimpanan dan pemberian makanan

oh terima kasih anda memberi inspirasi kepada saya!

Zest, saya baru sahaja berusaha untuk memulai yang abadi, tetapi tidak berjaya, dia tidak mahu fermentasi dengan cara apa pun, tetapi MKZ segera membanjiri, saya memutuskan untuk memindahkannya ke yang kekal, hanya memberi bukan tepung + whey, tetapi tepung + air, nampaknya hidup. Dan ternyata bahawa semuanya tidak betul?

Helo dan salam semua! Terima kasih kepada semua yang lama di forum ini! Saya menemui banyak maklumat berguna dan menarik untuk diri saya. Saya telah lama membaca anda dan dengan penuh semangat, seperti novel yang bagus. Dua minggu yang lalu saya dijangkiti ragi. Saya menanam rai, menjadi kekuatan saya sehingga hari ini dia membakar roti dari Izumenka tanpa ragi sama sekali. Dan saya telah berkembang sebanyak 4 kali, tanpa keterlaluan. Saya melakukan semuanya mengikut arahan yang diberikan pada halaman pertama topik ini. Hasilnya melebihi semua jangkaan, walaupun saya sangat takut. Saya mesti mengatakan bahawa saya telah lama berurusan dengan adunan yang berbeza, tetapi saya memutuskan untuk berteman dengan masam sekarang. Dan semuanya berjaya! Hore! Terima kasih sekali lagi kepada pengarang
Saya tidak mempunyai WOK, saya terpaksa menyesuaikan kuali besi tuang lama, dan bukannya penutup, bentuk perpecahan untuk pai. Keperluan untuk penemuan adalah licik)))
Saya akan belajar memasukkan gambar, saya akan menunjukkan potret raksasa yang saya dapat.
Terima kasih sekali lagi!

Nah, begitulah cara saya melakukannya hari ini. Saya belum merasainya, saya menunggu anak saya datang dari sekolah. Tetapi semasa menyejukkan pada parut, pangkal paha untuk seluruh rumah sangat menyelerakan.

Zest, saya baru sahaja berusaha untuk memulai yang abadi, tetapi tidak berjaya, dia tidak mahu fermentasi dengan cara apa pun, tetapi MKZ segera membanjiri, saya memutuskan untuk memindahkannya ke yang kekal, hanya memberi makan bukan tepung + whey, tetapi tepung + air, nampaknya hidup. Dan ternyata semuanya tidak betul?

Sekiranya tidak ada aroma ketika memanggang, bakteria yang salah telah berakar.

Sourdough adalah sejenis bakteria asid laktik (yang tidak ada kaitan dengan bakteria yang hidup dalam susu masam) dan ragi liar. Komuniti mereka yang ramah muncul dalam proses melalui semua peringkat penanaman. Bakteria asid laktik bertanggungjawab untuk aroma, ragi liar untuk membesarkan doh. Sekiranya terdapat kenaikan, tetapi tidak ada aroma, maka anda tidak mempunyai bakteria asid laktik atau sangat lemah.

Jauh lebih mudah untuk mengembangkan budaya pemula daripada menghidupkan semula budaya anda. Bahkan sourdough Perancis disyorkan untuk ditanam semula setiap enam bulan, kerana aroma unik roti masam melemah.

Saya telah lama membaca anda dan dengan penuh semangat, seperti novel yang bagus.

Nah, sekarang mereka sendiri memiliki tangan dalam menulis novel. Tidak kurang menarik untuk membaca tentang persahabatan anda dengan adunan, sekarang dengan masam, dan tentang penggunaan peralatan dapur buatan untuk membakar

Sekiranya cinta timbul dengan adonan, maka ini serius dan sejak sekian lama saya sama sekali tidak terkejut kerana tidak ada masalah dengan pemula, dan raksasa pertama yang cantik itu dipanggang. Saya ingin melihat pemotong

Saya tertanya-tanya bagaimana anda membesarkan rai? Apa cepat, tidak mengecewakan perempuan simpanan

[eugeniya2006]

eugeniya2006 ! Untuk roti pertama, hasilnya sangat baik! Tahniah dan selamat datang ke barisan kami!

Terima kasih gadis!
Inilah potongan. Benar, foto itu tidak berjaya sepenuhnya. Dan separuh lagi hilang


Buburnya ternyata indah. Semua roti yis yang saya ada sebelum hancur kuat dan cepat kering. Kali ini semuanya sesuai - roti lembut, ringan dan elastik pada masa yang sama. Dan ia tidak runtuh. Dan kerak ... mmmm. Anak saya berlari ke dapur setiap 5 minit