Roti mentega mengikut rasa GOST sejak kecil

Roti mentega mengikut rasa GOST sejak kecil

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
OPARA
susu suam	112 ml
air suam	90 ml
ragi segar	15 g
tepung gandum premium	232 g
BERGANDA
adunan	semua
air suam	75-95 ml
gula	195-225 g
garam	15 g
ragi segar	15 g
gula vanillin atau vanila	3.5 g
telur	2 keping
tepung gandum premium	518 g
cairkan marjerin atau mentega	112 g
telur untuk pelinciran	1 PC

Kaedah memasak

• Sudah sekian lama saya ingin mencari resipi roti seperti pada zaman kanak-kanak. Dan inilah dia !!! Satu demi satu, tidak menambah atau mengurangkan. Roti sedap dengan susu, teh, kopi, mentega dan begitu sahaja. Dan seperti yang dikehendaki oleh hati anda. Anda hanya dapat menikmatinya!
• Setelah membaca resepinya, saya tidak sabar hingga hujung minggu, tetapi waktu memasak yang asli adalah kira-kira 7 jam, selepas bekerja tidak mungkin. Dan saya memutuskan untuk bereksperimen dengan menggunakan pembuat roti. Saya tidak menyesal apa-apa.
• Komposisi resipi diambil tanpa perubahan. Bagi mereka yang sukar mengira gram (tidak ada timbangan elektronik), bilangannya boleh dibundarkan.
• Saya akan menulis masa dalam tanda kurung seperti yang asal. Jadi:
• Adonan - campurkan susu dengan air, cairkan ragi di dalamnya dan masukkan tepung. Doh akan cukup curam. Ikuti pendekatan. Doh masak dalam 15-20 minit (2.5 jam).
• Adonan - Larutkan ragi dalam air suam, masukkan mesin roti ke dalam baldi dan tambahkan garam, gula, vanillin, telur, tepung, mentega cair dan hidupkan program "doh". Pada minit pertama pencampuran, tambahkan adunan yang sudah matang dan kemudian mengikut program dengan jangka masa 1:30 minit (2.5 jam). Bahagikan adunan masak menjadi 90 g kepingan dan bentuk menjadi roti. Letakkan di atas loyang dengan jarak 1 cm antara satu sama lain dan biarkan naik selama 50 minit (60-80 minit). Gris roti dengan telur. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 20-35 minit pada mod naik-turun.
• Nasihat penulis: jangan hidupkan perolakan untuk mengelakkan pengeringan roti.
• Itu sahaja. Seperti yang anda lihat, waktunya dikurangkan menjadi 3 jam, tetapi kualitinya sama sekali tidak terjejas. Roti itu manis, aromatik, gebu. Cukup DIVINE !!! Bakar gadis-gadis, anda tidak akan menyesal!

Hidangan direka untuk

16 keping

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Program memasak:

program doh + ketuhar

Catatan

resepi yang diambil dari blogspot.de Jerman

Saya minta maaf kerana foto berkualiti rendah. Ketika saya perhatikan, bateri di fotik sudah habis.

Resipi serupa

Roti multigrain "German" (Roti)

Roti "Sparrows" (Natali06)

Roti marzipan (Natashyla)

: hi: Apa roti ... Oh, dan aromatik ... Penanda buku segera!

Ini yang berharga, berharga sembilan sen? Saya juga bermimpi tentang mereka. Terima kasih banyak, Tata! Saya pasti akan berusaha membakarnya.

Cantik, anda tidak boleh melelapkan mata. Ditanda buku

[Tata,]

Ini yang berharga, berharga sembilan sen? Saya juga bermimpi tentang mereka. Terima kasih banyak, Tata! Saya pasti akan berusaha membakarnya.

Tata, Saya juga ingat roti ini untuk 9 kopecks ... Saya ingat ia sangat sedap dengan susu!
Terima kasih!

Terima kasih gadis-gadis. Bakar dan tolong keluarga dan rakan-rakan. Dan saya pasti akan membakarnya lebih dari sekali.

[Tata!]

Tata! terima laporan

Saya ingin mengatakan bahawa keluarga kami dimanjakan dengan pastri, tetapi roti itu sungguh enak - baunya seperti Paskah. Kerana ketakutan, saya menguli sebahagian besarnya, saya harus memperlakukan jiran-jiran (mereka tidak menjadi 9 kopecks, tetapi sedikit lebih mahal, dengan masing-masing 12 kopecks) Terima kasih atas resipi, nyonya rumah



GOST siapa? Jerman? atau Sesser kami? (roti, kebetulan, ternyata 24 keping, 90 gram setiap satu, seperti yang anda pesan)

Saya terima!

Irchik dengan baik, gulungan mulia juga keluar, mungkin esok ... bubur jijik, bukan?

[Tata!]

Saya terima!

Irchik dengan baik, gulungan mulia juga keluar, mungkin esok ...bitty grits, ya?

Tata!tidak kisah- gopher bergurau - dia juga Tata antara kita, gofer kanak-kanak perempuan.

ya, esok pagi dengan susu, teh, mentega, keju, sosej: girl_red: wow ... (kefir malam saya mempengaruhi, dan saya masih memasukkan 3 gulungan dengan jem epal dengan kacang - saya akan mati)

[gopher]

gopher bergurau - dia juga Tata antara kita, gofer kanak-kanak perempuan.

eh! selamat berkenalan

eh! selamat berkenalan

[IRR]

IRR roti sangat baik. Dan mereka tidak boleh gagal. Ini adalah GOST Soviet. Dan 24 keping dan bahkan disumbat - hebat!
P.S. Saya juga mahu memanggang bagel Gostovsky. Ada resipi. Bagaimana saya melaporkan.

[Ir]

Ir, gulungan ternyata terkenal.

ada yang ternyata bukan untuk 9 kopecks, tetapi sedikit lebih mahal, dengan masing-masing 12 kopecks)

Mengapa 12 kopeck setiap satu? Dengan tali pinggang keledar di sekolah kami dijual dengan harga 9 kopecks.
Terdapat juga 3 kop kecil, biasa.

Ini adalah GOST Soviet.

Menariknya, tetapi resipi ini tidak berfungsi mengikut GOST? Sebaliknya, gulungan itu bukan 9 kopecks?

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119941.0

: hai: Tata! Saya membakar roti hari ini. Bagi saya mereka ternyata tidak begitu subur (berat), tidak sesuai, tetapi sangat sedap dan wangi. Saya tidak dapat menunjukkan foto itu, kerana saya mempunyai komputer riba Aple dan ada kekeliruan mengenainya. Saya memikirkan apa: pertama, saya tidak membiarkan roti naik sebelum dibakar, dan kedua, saya mengganti ragi segar dengan 10g. keringkan SAF, di ketiga - adunan nampaknya cair. Saya mahu mengulangi dan mencapai keputusan yang baik. Adakah anda rasa kekurangan saya boleh mempengaruhi hasilnya?

[Lungwort]

Adakah anda rasa kekurangan saya boleh mempengaruhi hasilnya?

Lungwort, Doh tidak boleh curam. Ragi, saya fikir, tidak mempunyai makna yang istimewa, walaupun ditekan, jika segar, maka lebih baik menaikkan adunan (ini pendapat saya). Sekiranya kering, maka saya menggunakan "Instant yeast VEGA" buatan Turki. Semua ini bukan nuansa penting, tetapi kenaikan sebelum memanggang adalah wajib. Apabila doh matang dalam pembuat roti, saya tidak lagi menguli, tetapi segera potong dan gulung bebola, letakkan di atas loyang, tutup dengan filem dan panaskan. Cara membentuk roti supaya naik dapat dilihat di sini
Cuba lagi dan anda akan berjaya

kami mempunyai pautan YouTube yang dibenarkan, saya juga membuat cara ini

[IRR]

IRR Terima kasih atas penambahan.

Tata, IRR! Gadis-gadis mengucapkan terima kasih banyak atas maklumat itu. Ternyata secara intuitif saya membentuk roti dengan cara yang sama. Saya pasti akan mengulangi pastri mengikut resipi Tata lagi. Dalam pembuat roti, adunan itu "dioleskan" di dekat bilah bahu. Ia naik sedikit dan saya mengeluarkannya dari HP dan mencampurkan tepung sedikit. Selepas pendekatan itu, ia masih melekat di tangan saya. Tetapi kita akan menang!

[Lungwort]

Lungwort , doh dalam pembuat roti harus berfungsi dengan baik. Bagi saya program ini berlangsung 1:30. Dan agar doh tidak melekat, lebih baik mengoles meja dan tangan dengan minyak sayuran, lebihan tepung menjadikan doh lebih sejuk, seolah-olah mengeringkannya dan mempengaruhi kenaikan (sekali lagi, pemerhatian saya). Dengan keinginan yang kuat, roti tidak berhak untuk gagal

[Lisss]

bolehkah saya menambah- Lisss Mnu mengajar bahawa gulungannya sama - pada timbangan, ambil keseluruhan bahagian doh dan sifar, kemudian koyakkan 90 gram pada timbangan sehingga minus 90 dan sifar lagi, dan seterusnya sehingga keseluruhan adunan selesai. Kemudian gulungan itu diperoleh manusia iaitu sama, bukan shalam balam. jadi truf GOST

shl. secara amnya, anda juga boleh menggulung sosej, kemudian membelahnya menjadi separuh, separuh bahkan separuh, tetapi dengan berat lebih senang dan betul.

Gadis, terima kasih! Semuanya mesti berjaya!

[IRR]

IRR boleh jadi begitu. Semua nasihat adalah baik, seperti yang mereka katakan, satu kepala itu bagus, tetapi dua kepala masih baik. Saya hanya memotong sekeping mata dan menimbangnya, segera terkena. Dia membuang sisanya pada timbangan. Tambahan, minus 2 gram tidak kritikal.

[Tata]

Inilah dia, inilah dia ikan impian saya ... roti impian saya.

Nah, betul-betul 9 kopecks masing-masing dengan strisel. Inilah yang kami jual di sekolah.



Saya membakar setengah kadar. Roti semuanya terdapat dalam foto. 7 keping 90 g setiap satu dan satu 112 g.
TataTerima kasih banyak untuk resipi!

Inilah dia, inilah dia ikan impian saya ... roti impian saya.

baik kaneshn ... jam 3 pagi, bila lagi mengenai gulungan?

[9 gulungan kopeck]

Kami sudah mempunyai resipi ini di sini, hanya gram separuh dan bulat:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119941.0

9 gulungan kopeck

Doh:
- tepung gandum - 250 g
- yis ditekan - 15 gr
- susu - 100 gr
- air - 30 gr

Tempoh penapaian 4-5 jam

Doh:

- tepung gandum - 250 gr
- yis ditekan - 10-15 gr
- garam - 5 gr
- gula - 125 gr
- mentega - 90 gr
- air - 35 gr
- vanillin - 1 sachet
- telur - 75 gram

Tempoh penapaian 1-2 jam

Kuning atau krim untuk salutan

[Tata]

Tata, terima kasih kerana resipi! Ternyata 25 roti yang sangat sedap.
🔗

Mmm. Ini adalah gulungan! Itu dia ... selamat tinggal angka

[IRR]

IRR, roti tidak pernah berbentuk seperti dalam video anda, Apa yang diberikan oleh cetakan?

Dengan kaedah pembentukan ini, roti tidak merayap, tetapi naik ke atas.

Ah, sekarang saya faham. terima kasih
Namun, kanak-kanak perempuan, saya tidak mempunyai mod atas bawah di dalam ketuhar. Terdapat bahagian atas-secara berasingan adalah panggangan. Boleh buat masa separuh, supaya bahagian bawah tidak terbakar?

[Valeria 12]

Ah, sekarang saya faham. terima kasih
Namun, kanak-kanak perempuan, saya tidak mempunyai mod atas bawah di dalam ketuhar. Terdapat bahagian atas-secara berasingan adalah panggangan. Boleh buat masa separuh, supaya bahagian bawah tidak terbakar?

Saya tidak tahu. Sebaik sahaja saya membakar roti dan menghidupkan panggangan secara tidak sengaja, tidak memberi perhatian dan hasilnya sangat buruk. Bahagian atas dibakar dan bahagian bawahnya mentah.
Sekiranya hanya satu gril atas yang beroperasi, bahagian bawah tidak akan terbakar.
Valeria 12 Bagaimana anda membakar roti, pai, muffin dan lain-lain ??

Semua gen adalah sederhana. Agar bahagian bawah tidak meletup, saya masuk. di tengah memasak, letakkan selembar air di rak bawah. Oleh itu, gulungan mempunyai masa untuk coklat, dan bahagian bawahnya tidak terbakar.

[Valeria 12]

Valeria 12 Bagaimana anda membakar roti, pai, muffin dan lain-lain ??

Saya hidupkan hanya oven, tanpa panggangan, TAPI sangat kuat untuk saya, kadang-kadang bahagian bawah terbakar, pada suhu genap 1

Saya hidupkan hanya oven, tanpa panggangan, TAPI sangat kuat untuk saya, kadang-kadang bahagian bawah terbakar, pada suhu genap 1

Jelas. Jadi anda tidak perlu menghadapi masalah memanggang roti. Maksud saya "mod atas-bawah" hanya untuk menghidupkan oven, kerana pada masa yang sama sepuluh atas dan bawah berfungsi. Dan agar bahagian bawah tidak terbakar, anda boleh meletakkan loyang di tingkat atas, menurunkan suhu, bakar dengan stim, bakar pada 2 dulang pembakar (lipat satu ke yang lain) ...

Tata, terima kasih. Saya menghantar terima kasih

Terima kasih banyak untuk resipi !!!
Roti yang indah ternyata !!!
Dan dari adunan mengikut resipi ini, gulungan popi yang indah telah diperoleh.
Saya membuat pelbagai bahan tambahan dalam roti (lemon lemon, almond ...) selalu dengan kuat

Saya gembira semua orang menyukainya. Rotinya sedap!

Halo, bolehkah anda memberitahu saya jika anda boleh menggunakan ragi kering? Berapa banyak untuk dimasukkan ke dalam adunan dan adunan? Dan bagaimana memahami bahawa adunan itu muncul?

Halo, bolehkah anda memberitahu saya jika anda boleh menggunakan ragi kering? Berapa banyak untuk dimasukkan ke dalam adunan dan adunan? Dan bagaimana memahami bahawa adunan itu muncul?

Kesediaan adunan ditentukan oleh kenaikannya, sekurang-kurangnya 2 kali. Nisbah ragi segar dan ragi segera kering adalah 3: 1, dalam kes ini anda perlu mengambil 5 g setiap doh dan 5 g setiap doh.
Selamat tahun Baru!

[Zhivchik]

Zhivchik, dan bagaimana membuat pakaian seperti itu?

Gadis-gadis, tidak akan ada banyak garam 15 g?

Saya memutuskan hari ini untuk mencuba roti ini. Saya tidak membaca resepinya dengan teliti ... ketika datang ke tepung, ternyata pembuat roti saya tidak akan mengendalikan sebilangan besar adunan. Setelah menguli, kita harus membuang separuh ke lembangan)))

wow, apa resipi! Saya suka roti ini dengan mentega dan teh semasa kecil!
Bolehkah anda menggantikan ragi segar dengan ragi kering? jika ya, dalam bahagian berapa?

[Daya tarikan]

Daya tarikan,
Alena, 5 gram ragi kering sama dengan 15g segar (nisbah 1 hingga 3)

Terima kasih atas resipi.
Beritahu saya, saya membakar roti, meletakkan semuanya mengikut resipi. Apabila terasa, sejenis rasa ragi tetap ada. Beritahu saya apa itu? Saya menggunakan yis Lviv kering.
Doh berjalan lancar dan doh juga, walaupun saya memendekkan sedikit masa untuk naik.

Berdaftar khas untuk mengucapkan terima kasih! Saya telah lama menjadi peminat forum, dan saya banyak membakar mengikut resipi dari sini ...Tetapi roti ini mengubah fikiran saya mengenai penaik. Ya, mereka sejak kecil, Terima kasih banyak untuk resipi itu)))
Walaupun pembuat roti dan ragi diuli dan adunan tidak tahan lama, hasilnya sungguh menakjubkan, sangat sedap.
Apa yang anda semua di sini, gadis-gadis, selamat berjaya!

[Talo4ka]

Talo4ka, Terima kasih atas kata-kata baik. Bakar untuk kesihatan dan menggembirakan orang yang anda sayangi

Terima kasih kerana resipi !!! KELAS Buns !!!! [img]

[Tata]

TataTerima kasih kerana resipi yang hebat! Roti Downy! Saya mempunyai taburan, saya sangat menyukainya!

Maafkan saya kerana tidak dapat hadir, tetapi hanya dalam bentuk ini mungkin untuk mengambil gambar, dalam satu minit tidak akan ada roti, mereka bahkan tidak akan dibenarkan meletakkannya di atas pinggan ...

Gadis-gadis yang membakar resipi? 15 g garam bukan typo?