Mentega gulung dengan keju krim

[Doh:]

Mentega gulung dengan keju krim

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	1.25 sudu kecil
tepung gandum c. dengan	100 g
air mineral berkilau	100 g
gula	1 sudu kecil
Doh:
adunan	semua
tepung Gandum	220-250 g
air mineral berkilau	50 g
keju kotej	75 g
garam	0.75 g
gula	1 sudu besar l
mentega	40 g
Selain itu:
susu	1.5 sudu besar l
mentega	20 g

Kaedah memasak

• Doh:
• Campurkan tepung dengan ragi dan gula, tambahkan air mineral dan uleni adunan (diuli dalam baldi pembuat roti, membantu pengadun dengan spatula silikon, mod "pelmeni" - 5 minit). Fermentasi - 45 minit pada suhu bilik.
• Doh:
• Masukkan garam, gula, air mineral, keju curd (saya mempunyai Almette berkrim) dan tepung ke dalam adunan (tinggalkan dua sudu tepung dari jumlah keseluruhan). Setelah menguli selama 7-8 minit, masukkan mentega dan tepung yang tinggal. Doh ternyata sangat lembut, tidak melekit, dan tidak melekit di sepanjang bahagian bawah baldi. Fermentasi selama 90 minit dengan satu kacau di tengah penapaian.
• Habuk meja dengan tepung, letakkan adunan, uli dan bahagikan kepada lapan kepingan yang sama (masing-masing sekitar 72 g).
• Bentuk roti bulat, pindahkan ke roti pembakar yang dibarisi kertas penaik, jahitkan ke bawah. Proofing di bawah kerajang selama 45-50 minit sehingga dua kali ganda.
• Griskan gulungan dengan susu sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230C (perolakan 210C) darjah selama 10 minit pertama dengan stim, kemudian turunkan suhu hingga 200C (perolakan 180C) darjah dan bawa gulungan untuk kesediaan. Keseluruhan masa penaik bergantung pada oven, bagi saya 30 minit.
• Griskan hot roll dengan mentega cair, tutup dengan linen atau tuala kapas dan sejukkan di rak dawai.
• 
• 
• 
• Roti lembut, dengan kerak yang paling nipis dan rasa berkrim yang cerah.

Hidangan direka untuk

8 keping

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber inspirasi adalah kepang dengan mentega dan keju dari Boris: 🔗 (Saya sedikit menukar resipi). Oleh kerana sekeping Parmesan digerogoti oleh tikus saya, dan krim keju harus segera terpasang di suatu tempat - gulungan ini dilahirkan.

Pandangan untuk mata yang sakit, bukan gulungan !!!

Mash, baik anda, semasa anda mengeluarkan roti anda, tanpa kata-kata, apalagi melihatnya Terima kasih atas kesenangan sekurang-kurangnya untuk melihat!

Ksyusha, Tanechka, terima kasih. Roti itu, walaupun mereka cepat, kami sangat suka, tidak hidup untuk melihat malam. Sekali lagi anda harus masuk ke dapur, bakar roti pada waktu pagi.

[Sonadora]

Sonadoraroti chubby apa! terima kasih kerana kecantikan itu

[Manyash]

Manyash, seperti biasa aerobatik! Melihat gambar anda, malah nyonya rumah yang paling malas mahu menguji kemahirannya dalam membuat roti

Roti yang indah! Terima kasih!
Saya mesti bakar.

Aduh! Saya melihat foto utama dan berfikir: "Apa yang cantik, walaupun roti." Dan ketika "pemotong" melihat

[Marusya]

Marusya, Tatyana, Victoria, Nataliaterima kasih gadis! Cubalah, saya akan gembira jika anda menyukainya.

Magyasha. terima kasih untuk karya lain. : girl_claping: Bookmark. tetapi cubalah selepas siaran.