Kuksi (Kuksu)

[Kuksi - muri:]

Kuksi (Kuksu)

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang korea

Bahan-bahan
Kuksi - muri:
Air minuman sejuk	2.5 l.
Garam	35-40 gr.
Cuka 35% (intinya separuh)	15-20 ml.
Gula	130 gr.
Kicap klasik	30 ml.
Timun segar	1-2 keping.
Tomato segar	1-2 keping.
Herba segar (dill, pasli)	0.5 bundel
Cooksey - chumi:
1) Daging lembu	500gr.
Kubis segar	500gr.
Tunduk	1 besar
Ketumbar tanah	0.5 sudu kecil
Bawang putih segar	3-4 gigi
2) Timun segar	500gr.
Garam	1 sudu kecil w / slaid
Gula	picit
Cuka	Sedikit
Merah. lada panas tanah.	0.5 sudu kecil
Merah. lada manis tanah	0.5 sudu kecil
Rast. minyak	3 sudu besar sudu
Sos soya	1 sudu kecil
Ketumbar tanah	picit
Bawang putih	2 gigi
Mie nipis Capellini	1-2 bungkus

Kaedah memasak

• Hai semua!
• Akhirnya, dengan tangan gadis-gadis yang ringan dari laman web kami, saya mengambil Cooksey!
• Sebagai permulaan, saya ingin mengatakan ini: jika ini pertama kali anda memasak Cooksey, kemudian ambil garam dan cuka pada nilai minimum. Sebagai usaha terakhir, anda sentiasa boleh menambah bahagian anda, apa yang tidak akan mencukupi. Namun, setelah mencuba muri, mungkin kelihatannya terlalu "termonuklear", jangan mencairkan dengan air. Sepatutnya begitu. Faktanya ialah, tidak kira seberapa air masin anda memasak mi, selepas mencuci, ia tetap segar. Ini akan dikompensasikan oleh muri "termonuklear" yang sudah ada di dalam piring.
• Dan timun dengan tomato dan herba, sekali dalam muri, akan mengambil sebahagian dari "kemasinan".
• Secara amnya, rasa muri sangat mudah diimbangi mengikut citarasa anda. Sekiranya terasa manis, masukkan garam atau kicap. Sekiranya masin - tambah gula. Dan semuanya akan berjaya!
• Dan saya juga ingin menambah bahawa walaupun terdapat kerumitan yang jelas, memasak adalah cukup mudah. Perniagaan anda hanya: 1) Larutkan semua bahan untuk muri di dalam air. 2) Rebus daging dengan kubis. 3) Buat salad timun. SEMUANYA !!! Berikut adalah butirannya.
• Oleh itu, mari kita mulakan!
• Kuksi - muri:
• Kami mengambil satu setengah liter periuk daripada air yang ditunjukkan. Campurkan semua bahan kering dan cair hingga larut.
• 
• Potong timun dan tomato menjadi kepingan nipis (saya cincang 3.5 mm pada Burner), potong hijau halus dan hantar ke muri bersama timun dan tomato. Kami meletakkan kuali di dalam peti sejuk.
• 
• Cooksey - Chumi 1.
• Potong daging menjadi kepingan setebal 5-7mm. Tuangkan sedikit roti ke dalam kuali. mentega dan masukkan daging.
• 
• Kami reneh di bawah penutup jus kami sendiri selama kira-kira 30 minit.
• Sementara itu, potong kubis dengan nipis (pada Berner yang sama), tambah 1 sudu besar. sesudu garam dan, gosok sedikit, campurkan sehingga sebati mungkin memberikan jus secepat mungkin. Kami mengetepikannya buat masa ini.
• 
• Cincang bawang. Buka penutup periuk dan sejat, jika perlu, sisa kelembapan dari daging. Sebaik sahaja mulai berwarna perang, masukkan bawang dan goreng sedikit. Anda tidak perlu menggoreng terlalu banyak, kami hanya memerlukan aroma goreng ringan. Tuangkan air ke dalam semangkuk kubis dan, setelah dibilas sedikit, perah kubis (tanpa fanatik) dan tambahkan ke dalam kuali. Didihkan dengan penutup selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Kubis mestilah lembut tetapi sedikit garing. Kemudian masukkan ketumbar, garam, jika perlu, campurkan dan angkat dari api. Biarkan selama beberapa minit dan masukkan bawang putih yang dihancurkan. Kacau dan sejukkan.
• 
• Cooksey - Chumi 2.
• Potong timun menjadi dua memanjang (jika berisi) dan potong halus. Saya mempunyai timun kecil, jadi saya membiarkannya bulat. Masukkan garam, kacau dan ketepikan. Timun akan jus dengan cepat.
• 
• Sekarang kita perlu membancuh lada. Dalam mangkuk kecil, campurkan dua jenis lada merah.
• 
• Dalam senduk, kita memanaskan semangat. minyak dan periksa suhunya dengan mengambil beberapa tetes dengan satu sudu teh dan menetes ke lada.Sebaik sahaja lada mula mendesis dari setetes minyak, segera keluarkan minyak dari api dan tuangkan ke dalam lada. Kami bercampur. Perkara utama di sini adalah tidak terlalu panas minyak, supaya tidak merokok. Jika tidak, kita hanya akan membakar lada kita dan ia akan kehilangan rasa dan aromanya.
• 
• Umumnya diterima bahawa, setelah masin, jusnya harus disalirkan dari timun, tetapi saya tidak melakukannya, kerana, selain timun, ia kemudian akan masuk ke bahagian bagi mereka yang menyukainya lebih tajam. Masukkan semua baki bahan dan lada dalam minyak ke dalam timun. Kacau rata dan masukkan ke dalam peti sejuk.
• 
• Kita hanya perlu merebus mi seperti yang tertera pada bungkusan. Kemudian bilas dengan air sejuk, masukkan ke dalam saringan dan kembali ke kuali. Saya biasanya menambah sedikit karat. mentega dan kacau supaya mi tidak melekat.
• Kami mengumpul kuksi!
• Masukkan mi ke dalam pinggan atau mangkuk yang sangat dalam dan tuangkan muri:
• 
• Kemudian masukkan 1-2 sudu besar. sudu setiap chumi, taburkan dengan biji bijan yang dipanggang ringan dan hidangkan.
• 
• 
• Ada pilihan lain. Kini menjadi bergaya untuk menambahkan mi telur dadar ke kuksi. Goreng telur dadar nipis di kedua-dua belah, sejukkan dan potong mi nipis. Kami menghias hidangan kami:
• 
• Nikmati hidangan anda!

Catatan

Anda boleh mengecualikan daging dan telur dadar dari kuksi, dan anda akan mendapat hidangan yang ramping dan enak. Tetapi kemudian anda tidak perlu menutupi kubis dengan garam dan tidak membilasnya, tetapi segera goreng bersama bawang. Ia akan menjadi lazat.

Sejujurnya, semua coretan ini memerlukan saya lebih lama daripada memasak yang sebenarnya.
Lebih-lebih lagi, perkara yang paling membebankan dalam memasak adalah memotong daging. Selebihnya dilakukan dengan cepat.

Resipi Lenchik memang sedap, saya sangat suka kuksi - tetapi memasak memerlukan masa yang lama. Kita perlu mengumpulkan keberanian dan melakukannya, saya membawanya ke penanda buku!
🔗

Ya, anda tahu, Karinchik, seseorang akan memotong daging untuk saya, dan saya akan melakukan selebihnya dalam enam saat. Sebenarnya, tidak banyak kerja di sana, terutamanya jika anda tidak melakukannya buat kali pertama.
Ayuh, tarik diri dan bersiap sedia!

Ya, anda tahu, Karinchik, seseorang akan memotong daging untuk saya, dan saya akan melakukan selebihnya dalam enam saat. Sebenarnya, tidak banyak kerja di sana, terutamanya jika anda tidak melakukannya buat kali pertama.
Ayuh, tarik diri dan bersiap sedia!

Oh, sebaliknya, saya suka memotong daging!

Hanya karya agung! Dan sangat jelas. Saya sudah lama tahu mengenai kuksi, saya akan memasak untuk masa yang lama. Terdapat pelbagai resipi, tetapi di sini semuanya dapat difahami, tetapi lazat ... Masih ada keputusan untuk memasak.

Lena, gadis yang cerdik! Apa kelas master yang saya berikan, berapa banyak gambar!

Sejujurnya, semua coretan ini memerlukan saya lebih lama daripada memasak yang sebenarnya.

Untuk coretan yang satu ini, anda adalah nilai tambah yang besar, dan untuk hidangan itu sendiri - terima kasih khas

[Elena Tim]

Elena Tim, kelihatan sangat menyelerakan! Terima kasih kerana MK!

Lenochka, terima kasih. Saya suka Cooksey, tetapi saya juga menghormati yang panas. Di Korea saya makan sangat banyak dan kami mempunyai kafe Korea di sebelah rumah, orang Korea tidak pandai memasak.

Oh, dan tidak ada yang lain! Apa yang dia buat pada malam hari? Dan berkaitan dengan dorongan inspirasi seperti apa? Saya memuja dan mengagumi!

Oh, dan tidak ada yang lain! Apa yang dia buat pada malam hari? Dan berkaitan dengan dorongan inspirasi seperti apa? Saya memuja dan mengagumi!

Mereka membuatnya ... jadi tidak mengganggu ...
Tetapi apa keindahan dan keenakan yang anda dapat

[Lenka]

LenkaTerima kasih, awak menghormati saya! Kami kagum
Pekerja lebah malam, terima kasih banyak!

Dan saya tidak mempunyai berner

Dan berkaitan dengan dorongan inspirasi seperti apa?

Aha, inspirasi, tunggu! Semalam gadis-gadis itu hanya mengambil saya dari leher dan mencampakkan saya ke dapur!
Tetapi tidak ada apa-apa ... Saya hanya meminta Mannochka masuk mee buatan sendiri apa itu pichi?
Tidakkah anda mengambil sambungannya? Oleh itu, saya masih tidak faham bagaimana, selepas soalan yang benar-benar tidak bersalah, saya akhirnya berada di dapur di Kuksy! Keajaiban!

Saya suka Cooksey, tetapi saya juga menghormati yang panas

Tanyul, apa bezanya? Saya faham bahawa panas dibuat dalam kaldu, bukan? Adakah anda memasaknya sendiri atau anda berjalan-jalan di kafe?
Saya sendiri tidak pernah melakukannya. Saya mengaitkan Cooksey secara eksklusif dengan musim panas. Apabila suhu 45-50C di Tashkent, anda tidak dapat memikirkan apa-apa kecuali tentang kuksyushnik yang sejuk.
Orang Korea kita juga panas, tetapi entah mengapa tidak pernah terpikir oleh saya untuk mencubanya atau memasaknya sendiri.
Mari kita suntik, anda perlu buat FAQ di sana!

[Lenuska]

Lenuska, inspirator kami Kuksi yang enak Dan beberapa kata, muri, chumi Langsung ke dapur, jalankan kepada anda dengan sudu

[+ Gala +]

+ Gala +
Galyun, Duc seratus tahun yang lalu, ketika saya baru mula memasak kuksi, juga tidak ada bau Burner. Semuanya dicincang secara manual. Dan entah bagaimana mereka tidak memikirkan kenyataan bahawa ia membingungkan. Cuma hasilnya sangat sedap sehingga tidak ada kerja yang disayangkan. Galk, anda tinggal di Moscow, bukan di kampung terpencil. Pergi dan beli Berner yang sama. Saya telah menggunakannya selama 18 tahun sekarang dan tidak tahu bagaimana saya akan menguruskannya tanpanya. Tidak perlu mengambil yang mahal. Ambil yang paling standard, sudah ada segalanya, dan murah. Sial, jualan lebih murah daripada Spiromat anda!

Lari terus ke dapur dengan sudu

Lar, jadi apa masalahnya? Ayuh meletupkan saya! Saya mempunyai Kuksay itu ...! Di sini saya memberikan resipi untuk 2.5 liter air untuk muri, dan saya mempunyai resipi untuk lima! Semalam saya diasingkan dengan menghitung dalam gram apa yang telah saya nyatakan dalam senduk: separuh dari itu, 1/5 dari sendok yang lain ...
Saya harap saya tidak tersilap dalam pengiraan saya.

Tanyul, apa bezanya? Saya faham bahawa panas dibuat dalam kaldu, bukan? Adakah anda memasaknya sendiri atau anda berjalan-jalan di kafe?
Saya sendiri tidak pernah melakukannya. Saya mengaitkan Cooksey secara eksklusif dengan musim panas. Apabila suhu 45-50C di Tashkent, anda tidak dapat memikirkan apa-apa kecuali tentang kuksyushnik yang sejuk.
Orang Korea kita juga panas, tetapi entah mengapa tidak pernah terpikir oleh saya untuk mencubanya atau memasaknya sendiri.
Mari kita suntik, anda perlu buat FAQ di sana!

Panas dibuat pada kaldu daging sapi (baik, paling tidak saya membacanya dan diberitahu), dan saya sendiri (sekali lagi, orang Korea mengatakan) memasak kering di atas rumput laut, dengan penambahan kimchi dan terung.
Saya menggunakan mee dari infus

[Lenus]

pada daun kering kering, dengan penambahan kimchi dan terung.
Saya menggunakan mee dari infus

Lenus, jangan memukulnya dengan selipar, jika tidak, bagaimana saya akan lumpuh dengan sudu? Lebih baik membuangnya ke semak berduri, saya hanya akan meminta Tanyulya
Tanyulya Bagaimana dengan kelp? Saya membelinya untuk menurunkan berat badan Dan prosesnya terhenti, baiklah, saya tidak akan menurunkan berat badan. Jangan membuangnya, mungkin sesuatu yang sedap (boleh dimakan) tumpukan, dan jika saya juga menurunkan berat badan

Lenus, jangan tekan dengan selipar

Saya tidak akan memukul. Saya paling berminat dengan bagaimana Tanyulya menguruskan rumput laut. Dan kemudian entah bagaimana bertudung dia berkata dan melarikan diri. Saya secara peribadi tidak memahami apa-apa.
Tanyulya, beri saya maklumat!

Saya membeli kubis laut kering di pasar, dari Korea, bukan kepingan nori itu untuk sushi, tetapi seperti rumput kering, kubis kering yang sama, rendam dalam air sejuk selama 30 minit, kami menjualnya dalam kepingan sewenang-wenang, ia juga berlaku beku , beku tidak perlu merendam. Rendam, toskan air, potong kubis yang anda suka, nampaknya saya lebih baik menjadi kepingan, masak selama 15-20 minit, kemudian tuangkan kicap, cuka, garam, gula (tetapi saya masukkan sedikit semuanya, mengimbangkan cuka tulen) dan kemudian ikuti rancangannya seperti yang ditulis oleh Lena ...
By the way, kaldu rumput laut dikatakan sihat.
Saya bahkan menambah rumput laut ke sup kubis saya, walaupun saya menambah kuah salad siap pakai, dengan menarik.
Sebelumnya, ibu saudara saya dari Sakhalin menghalau kubis dan pakis kering kepada kami, sekarang, sayangnya dan ah ...

Tanyul, terima kasih! Saya pun merasainya. Saya pasti akan berusaha melakukan perkara yang sama. Tetapi hanya saya yang akan menambah daging mengikut keinginan saya. Tambang tidak akan makan tanpa daging. Yang tinggal hanya sedikit - untuk mendapatkan kubis kering!

Tanyul, terima kasih! Saya pun merasainya. Saya pasti akan berusaha melakukan perkara yang sama. Tetapi hanya saya yang akan menambah daging mengikut keinginan saya. Tambang saya tidak akan makan tanpa daging.Yang tinggal hanya sedikit - untuk mendapatkan kubis kering!

Saya boleh mencuba hal yang sama dengan daging ... dia tidak boleh
Dan saya mahukan sesuatu dengan okroshka kuksy ini, saya tidak dapat uuuu .... di kvass.
Dan salji turun, betul-betul ada sup panas.

Dan saya mahukan sesuatu dengan okroshka kuksy ini, saya tidak dapat uuuu .... di kvass.

Logik yang menarik bagi wanita kita. Kami melihat kuksi dan mula bermimpi tentang okroshka. Saya juga memikirkan tentang okroshka semalam!
Di manakah sambungannya ...?

[Lenkaaaa]

Oh, Lenkaaaa, arus ada pada anda sekarang. Betapa indahnya aaa ... saya mempunyai lebih banyak, pzhalysta (tetapi semasa tanpa daging, jika boleh) saya sudah bersedia dan lapar

Oh, bagaimana vnusnooo!

Saya mempunyai lebih banyak dan lebih banyak, pzhalysta (tetapi semasa tanpa daging, jika mungkin) saya sudah bersedia dan lapar

Mannochka, demi Tuhan! Mari pergi! Saya akan menggoreng kubis itu khas dengan rempah. Dan akan ada cuti tersebut!

Oh, bagaimana vnusnooo!

Tanya, dan anda mengejar syarikat itu! Cukup untuk semua orang! Tetapi tidak cukup - saya akan bermain satu kumpulan lagi!

Bagaimana kubis ini? Tidak, saya tidak memerlukan kubis saya kuksu

Ini zhezh, eh! Baiklah Duc dan saya bercakap tentang kuksyu! Toka dalam versi daging adalah daging goreng dengan kubis, dan dalam versi tanpa lemak - hanya kubis dengan bawang yang akan dipanggang. Dan semua yang lain adalah CUISINE!

AAAAAAAAA! Baiklah saya adalah konsonan Di mana besarnya saya sudu itu garpu?

Adakah itu baik-baik saja? Ini dia!

Atau adakah ini lebih baik?

Tidak, saya bukan galodny nastoka

Ringkasnya, anda berguling, dan kami akan mengambil garpu semasa permainan (di bawah lebar mulut)

Oh, sungguh, saya mahu makan. Saya akan memasak makan malam. Saya Pachapala

Lenuska! Apakah ini ?! Saya menghantar suami saya ke pasar hari ini, saya katakan, beli tomato, timun. Seperti, saya belum tahu mengapa, tetapi perlu! Dan begitulah keadaannya! Lenuska Kuxi memanggil untuk memasak. Ada kubis, ada air, ada sayur, tomato, timun ... Saya akan melakukannya tanpa daging. Dan apa yang harus menjadi mi? Rumah akan pergi? Atau adakah anda perlu membeli preshirak? (Saya mewakili mata suami ketika saya mengatakan bahawa saya memerlukan sedikit periuk)

Dan semalam saya membeli batang elektrik Borkovsky. Goreng di dalamnya?

Di sini, di Tashkent, di Kuylyuk, kuksi sebenar dibuat dari daging anjing ...

[kubanochka]

kubanochka
Lenusechka, saya minta maaf, tolong, semasa anda menulis komen anda, saya tertidur, saya baru bangun. Selamat Pagi!
Anda mungkin sudah melakukannya, bukan? Sekiranya saya berjaga-jaga, saya masih akan menjawab. Tidak ada mi khas di sini, terutama mi. Tetapi, kecuali jika anda mencintainya, maka belilah. Saya menggunakan cappellini biasa (dalam terjemahan "rambut"), ia adalah spageti yang sangat nipis. Mereka paling sesuai. Saya pada asalnya memasukkannya ke dalam bahan-bahan, lupa bahawa apa yang ditulis dalam petikan akan hilang. Oleh itu, saya hanya tinggal "Mie". Tetapi saya sudah memperbaikinya. Ini adalah makaron:

Perkara utama adalah memastikan bahawa "Capellini" ditulis dan anda tidak akan tersilap.
Untuk menggoreng kuali, saya menggorengnya sendiri, saya selalu banyak membuat chumi dan lebih senang di dalamnya. Oleh itu, tidak ada perbezaan, kita tidak memerlukan penggorengan yang kuat dan cepat, seperti dalam masakan Cina. Satu-satunya perkara, kerana anda tanpa daging, ambil kubis dua kali lebih banyak dan, omong-omong, lebih baik menggorengnya lebih keras. Tetapi anda mungkin sudah tahu bahawa anda sendiri.

Terima kasih atas resipi.
Saya makan pilihan dengan rumput laut di restoran, dan satu lagi dengan cendawan.
Adakah ini muntah atau hidangan Korea sepenuhnya?

Dan bagaimana anda mengasinkan ramuan ini? Suka sayur atau lada?

Adakah ini muntah atau hidangan Korea sepenuhnya?

Len, anda tidak dapat membayangkan pelbagai jenis hidangan Korea. Lebih-lebih lagi, banyak bergantung pada kawasan tempat tinggal. Di tepi laut akan ada satu masakan, di Asia Tengah akan ada yang lain, bahkan di dua Korea mereka memasak dengan cara yang berbeza.

Dan bagaimana anda mengasinkan ramuan ini? Suka sayur atau lada?

Dan di sini akhirnya saya tidak faham. Apa yang akan anda acar di sana?
Sekiranya anda bermaksud timun, sebenarnya, ia tidak memerlukan acar khas. Dia mengirisnya nipis, mengasinkannya, mencampurkannya, dan semasa anda sedang membuat lada dan mengupas bawang putih, mereka berdiri dan memberikan jus.Kemudian saya menambahkan semua bahan lain kepada mereka dan anda sudah selesai! Dan anda hanya memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk menyejuk, hidangannya sejuk, musim panas, dan timun, setelah dicampurkan dengan lada panas, ternyata sedikit suam. Itu sahaja!

Di sini, di Tashkent, di Kuylyuk, kuksi sebenar dibuat dari daging anjing ...

Baaa! Orang apa! Pakat, adakah anda benar-benar dari Kuylyuk? Saya juga!!! Mereka benar-benar mengatakan bahawa dunia ini kecil. Lukisan Repin: "Dua Orang Korea Bertemu di Pembuat Roti"! Tetapi anda, nampaknya, sudah lama tidak hidup di SANA, oleh itu anda terlupa. Dari daging anjing - ini adalah "kadYa". Untuk kuksi, daging anjing terlalu gemuk dan memakan masa yang sangat lama untuk memasak, sama sukarnya dengan permen karet. Dan pada kuksi terdapat daging lembu, atau, dalam kes yang teruk, daging babi tanpa lemak. Bagaimanapun, kadya adalah hidangan yang sama sekali berbeza, sama sekali tidak seperti kuksi.

Lihat avatar, adakah saya kelihatan seperti orang Korea?
Dia pergi 24 tahun yang lalu, tinggal di dekat istana pekerja tekstil, sesekali mengunjungi Kuylyuk, dan tidak mengetahui kehalusannya ...

Lihat avatar, adakah saya kelihatan seperti orang Korea?

Baiklah Duc dan saya bukan orang Korea. Saya fikir anda berasal dari Kuylyuk. Saya sendiri tidak tinggal di Tashkent selama 20 tahun, tetapi oleh kerana Kuylyuk adalah warisan saya, saya tidak dapat melupakan apa-apa. Baiklah saya membesar dengan ini.

[Lenochka]

Lenochka, sangat berterima kasih atas perkenalan anda dengan masakan Korea! Hidangannya memang sedap! Saya sangat menyukai omelet di atas - sangat elegan! Bagus !!!

Terima kasih, Sashul! Cubalah, memang sedap! Dan banyak kerja hanyalah penampilan yang nyata!

Cantik, menggoda, sedap. Dan apabila sayur-sayuran anda sudah tumbuh! Kita mesti mencubanya.

Terima kasih, Simochka! Mengapa perlu menunggu di sana? Sayuran tidak boleh dikatakan bahawa banyak yang berbeza diperlukan. Tapi ini saya, sederhana! Sekiranya anda menyayangi anda, tentu saja lebih baik menunggu.
Secara umum, kami harus, untuk mendapatkan rasa yang enak dalam chumi 2, membeli timun dengan harga 200 re. Tetapi ini tidak perlu sama sekali, percayalah.

Selepas makan malam bersama, ANDA macam mana
Lena, saya mula makan sayur-sayuran segar dari rumah hijau, tetapi tahun ini anak benih lemah kerana kekurangan cahaya. Cuaca masih ada. Dari kot bulu hingga seluar dalam seluar pendek, dan kemudian kembali.

Oh, betapa rumitnya semuanya ... Saya tidak mengetahuinya, Lenka lebih baik datang kepada anda untuk hidangan seperti itu.