Tukmachi dengan daging salai

Tukmachi dengan daging salai

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Tepung kacang	100 g
Tepung Gandum	100 g
Telur	1 PC.
Ayam salai pada tulang	0.5 kg.
Tulang babi salai untuk daging	0.5 kg.
Lobak	1 PC.
Bawang mentol	1 PC.
Garam	rasa
Hijau	pilihan

Kaedah memasak

• Hidangan lain dari nenek saya. Mee. Tidak biasa, tetapi sangat sedap.
• Kami merokok tulang ayam dan babi. Kami memotong sebahagian kulit dan lemak.
• Kami meletakkan kuahnya untuk dimasak. Sebaik sahaja daging dimasak, pisahkan dari tulang dan masukkan kembali ke dalam kuahnya.
• Campurkan dua jenis tepung dan sebiji telur. Saya mendapat sebiji kuning telur.
• Saya membuat tepung kacang mengikut resipi ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511702.0
• Kami menguli doh.
• Kami melancarkannya. Saya melancarkannya dengan kasar. Lebih senang bagi saya daripada penggulung jika kelantangannya kecil.
• Potong mee. Ia harus cukup luas. Hampir seperti fetuccini.
• Goreng kulit ayam dan lemak babi.
• Kami mengetepikan lemak untuk masa ini. Garam sedikit.
• Tumis bawang cincang dan wortel parut pada lemak cair.
• Kami mengisi kuah dengan mi dan meletakkan panggang sayur di sana. Kami membawa mi untuk kesediaan.
• Sup boleh dimakan bersama herba,
• dengan minyak.
• Tetapi saya suka tanpa apa-apa. Kerana rasa supnya sudah kaya, mendalam.
• Nikmati hidangan anda!

Catatan

Keluarga kami suka yang pertama. Miscellanea. Panas, sejuk, pedas, manis ...
Topik ini mendorong saya mengeluarkan resipi untuk Tukmachi: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408427.0
Ketika saya tersandung, saya gembira. Tukmachi, dari Tumanchik! Irina mempunyai banyak resipi yang indah dan lazat. Tetapi setelah membaca resipi itu saya kecewa.
Irisha, saya minta maaf, tetapi Tukmachi adalah mi kacang. Bukan kentang. Sekali lagi saya meminta maaf kerana menyerahkan resipi versi saya sendiri.

Saya mempunyai kisah keluarga yang lucu dengan Tukmachs. Suami saya (ketika itu masih pengantin lelaki) berasal dari pertandingan. Saya tidak tidur sehari. Tetapi kemudian dia datang kepada saya untuk membanggakan kejayaannya.
Sudah tentu, saya segera mencadangkan:
-Adakah kamu pergi?
-Ya.
- Adakah anda mahukan sup mi?
-Dengan senang saya akan makan panas.

Saya memberinya piring tukmach. Suami makan sudu, makan yang kedua, dan yang ketiga dengan mata tertutup. Kemudian dia bangun.
Saya:
-Apa yang berlaku?
-Saya fikir saya tertidur. Saya makan mi ayam, dan rasanya seperti sup kacang.
- Ini sup kacang.
Mata suami terbeliak. Dia merenung pinggan.
-Tetapi mi. Saya boleh nampak. Atau adakah saya masih tidur?
-Makanan. Tetapi kacang.


Sup ini sangat menipu. Anda fikir anda makan satu perkara, tetapi anda berakhir dengan sesuatu yang lain.

Ini adalah kali pertama saya menemui resipi seperti itu! Sangat menarik, saya pasti akan melaksanakannya. Terima kasih !

[Irina]

Irina, Ira, resipi yang indah, ia akan sangat berguna bagi saya, anak saya sama sekali tidak menyukai kacang polong, mungkin sekurang-kurangnya dia akan menyukai ini
Saya ingin campur tangan untuk resipi Irishkin-Tumanchik. Sebenarnya, di Belarus terdapat hidangan bebas yang disebut "tukmachi" dan ini adalah sejenis ubi kentang. Mungkin, orang Belarus meminjam nama itu, dan hidangan itu disebut dengan perkataan ini.

🔗 , 🔗

[Irina]

Irina, orang Tatar mempunyai sup dengan "mee hampir" dan disebut tokmach
Tradisi masakan dari pelbagai bangsa saling berkaitan. Bahkan akan ada banyak pilihan untuk hidangan yang sama. Dan ada juga hidangan yang berbeza dengan nama yang serupa. Jadi tidak ada alasan untuk kecewa
Sup anda sangat menarik Anda harus mencubanya

[Irina]

Irina, sup yang sangat menarik, terima kasih untuk resipi, saya pasti akan mencuba

[V-tina]

Gadis-gadis, terima kasih untuk kata-kata baik.

Bolehkah saya menyimpang sedikit? Saya hanya ingin menjelaskan sedikit mengapa saya membuat pautan ke resipi Irina.Walaupun dia boleh berdiam diri.

Di satu pihak, saya mempunyai akar Belarus dan masakan ini dekat dengan saya.
Saya sangat suka semua resipi Irina (Tumanchik). Dan semuanya hampir sesuai dengan resipi keluarga kami.

Dan dengan resipi ini, saya mula-mula terjerat.
Saya membacanya dari Irina kira-kira dua tahun yang lalu. Dan dia tidak memberi saya rehat. Mengapa perbezaan yang sangat ketara dalam resipi? Mana satu yang betul? Atau adakah mereka hanya homonim?

Dan saya mula mencari maklumat. Anda pasti tahu hutan apa yang saya masuki, berapa banyak buku yang saya cari ... Saya cari bukan moden, tetapi sekurang-kurangnya resipi pra-revolusi untuk tukmach.

Sebenarnya, di Belarus ada hidangan bebas yang disebut "tukmachi" dan ini adalah sejenis ubi kentang.

V-tina, semuanya nampak betul, ada maklumat seperti itu di internet. Tetapi saya tidak menemui satu sumber pra-revolusi yang boleh dipercayai bahawa tukmachi adalah hidangan kentang. Nampaknya saya bahawa khayalan ini bermula atas cadangan Elena Mikulchik. Dia sendiri mengakui dalam temu bual bahawa beberapa wanita tua memberitahunya resipi hidangan ini. Sayang sekali saya tidak menyimpan pautan itu.

Dan mereka boleh menjadi nenek yang salah. Contohnya, salah seorang nenek saya memasak knishi - ini adalah pai kentang dengan isi ikan. Sedap. Tetapi ini bukan rahsia sebenar. Knies sebenar dibuat oleh nenek lain.

Oleh itu, saya kecewa dengan resipi Irina. Pembuatan semula ini. Sayang sekali. Resepinya ringkas, cantik dan sedap. Nenek saya nampaknya membuat kentang.

Irina, orang-orang Tatar mempunyai sup dengan "hampir mi" dan disebut tokmach

Cukup betul !!! Dari situ tukmachi kami datang. Mereka juga dipanggil salma. Tukmachi adalah salma kacang.

Saya sudah menganggap diri saya sebagai pegawai perisik token. Masih akan. Saya menyekat begitu banyak maklumat.
Jadi, sekarang mengapa Saya memberikan pautan ke resipi Irinin: pada pendapat saya, tukmachi kentang adalah nama tempatan untuk hidangan yang lazat. Dan resipi Irina sangat berbaloi.
Tetapi saya mahu tukmachi lain berada di forum ini.

Untuk kebebasan memilih. Anda memberikan lebih banyak dan berbeza tukmach! (Hampir C)
Dan supaya mereka hidup berdampingan, seperti keluarga Baba Nastya dan keluarga Baba Mani wujud bersama dalam keluarga kita.

P.S. Ngomong-ngomong, akan ada masa, saya akan menunjukkan kepada anda beberapa hidangan yang berbeza dalam versi Belarus, misalnya, dari hidangan Ukraine. Namanya satu, tetapi resepinya berbeza.
Saya mempunyai jiran dari Ukraine. Memasak - makan minda. Beberapa kali kami "salah faham" dengannya kerana homonim.

Dan mereka boleh menjadi nenek yang salah.

Ira, semua orang boleh salah! Dengan mesej saya, inilah yang ingin saya sampaikan - ada pautan ke resipi Belarus seperti itu, ia diedarkan melalui rangkaian, kami tidak dapat memeriksa semua resipi untuk kesahihan dan kebolehpercayaan, kadang-kadang sama sekali tidak jelas siapa dan apa mendapat apa, tidak semua orang mempunyai atau menjadi nenek yang indah dan hubungan mesra dengan mereka. Terima kasih sekali lagi untuk resipi indah dan kisah keluarga yang indah

Dan tukmachi Irina sangat sedap. Saya telah mencubanya. Saya nampaknya telah membuat lauk untuk beberapa percutian.
Dan lutut apa! Mmm !!! Sedap. Saya suka sos ini.