Roti Perancis di pembuat roti

Roti Perancis di pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Yis kering	1 sudu teh
Tepung	2.5 cawan penyukat
Mentega	1 meja. sudu itu
Garam	1 1/4 sudu teh
Susu tepung	1.5 sudu besar
Gula	1 sudu teh
Air	250 ml

Kaedah memasak

• mod - perancis
• Roti ternyata sangat lembut dan enak. Anda boleh memanggang 1.5 norma, kerana dari perkiraan ini, sebiji roti kecil diperoleh, dengan harga 450-500 gram.

Catatan

Dan ini roti saya.
Resipi dari GruSha dengan tukang masak yang baik, tetapi dengan penambahan saya, dan foto-foto saya juga.

Resipi serupa

Roti Perancis dengan kacang pain (lenok001)

Roti Perancis Sarah Mansfield (Oven) (Omela)

Roti Perancis dari Bork (pembuat roti atau ketuhar) (MariS)

... Saya juga mencuba bahasa Perancis untuk pertama kalinya semalam ... entah bagaimana ukurannya kecil, nampaknya tidak sesuai ... tetapi di dalamnya sangat lapang dan sejuk, dengan lubang besar di bahagian remah. .. keraknya keras dan gatal ... bahagian atasnya kelihatan seperti jatuh, tetapi tidak naik ...
... apa yang boleh diubah dalam resipi sehingga naik lebih tinggi dan kerak tidak begitu "kering"? ..

Pada mulanya, orang Perancis saya selalu kelihatan: tinggi (hampir ke pinggir baldi), sangat lapang, dengan serpihan berliang dan kerak hancur yang renyah. Dan saya pasti bahawa ini adalah roti yang paling bebas masalah: saya menasihati semua orang untuk memulakannya. Sehingga suatu hari dia dalam penerbangan sendiri. Roti tidak naik dengan baik - di suatu tempat 2/3 baldi. Serbuknya lembut, sedap. Dan jika saya tidak melihat apa yang dia dapat, saya akan mengatakan bahawa dia keren. Dan keraknya sedikit lebih gelap daripada biasa.

Beberapa kali kemudian saya mendapat bahasa Perancis dengan kejayaan yang berbeza-beza. Saya mempunyai beberapa pilihan untuk alasan (dalam susunan kebarangkalian yang menurun):

1. (dan asas) ragi buruk. Malah semalam, paket Saf-moment yang dibuka mungkin tidak lagi memberikan kesan yang diinginkan. Atau ragi itu sendiri tidak berkualiti (palsu Safa - dofiga. Terutama untuk ini semua jenis Kopeks, dll terkenal)

2. Tepung. Sekiranya anda mengeringkan tepung selama beberapa hari dengan bateri pemanasan pusat, kualiti bahasa Perancis akan bertambah baik. Tidak diperhatikan oleh saya. Seseorang di forum menasihati….

3. Ayak tepung. Menurut pemerhatian saya, ia tidak membawa kesan yang fatal, walaupun sukan panas yang telah meningkat lebih dari sekali di pelbagai forum penaik. Apabila saya mempunyai masa, saya cuba menyaring. Penghormatan kepada tradisi, boleh dikatakan. Tidak ada masa atau malas - saya tidak bimbang, saya minum seperti itu. Tetapi sebagai salah satu sebabnya, adalah mungkin.

4. Minyak - Saya selalu meletakkan minyak zaitun. Tiada masalah. Saya tidak meletakkan susu tepung dalam bahasa Perancis. Menurut pemerhatian saya, apa yang ada dengannya, apa yang tanpanya. Tidak banyak perbezaan yang dirasakan. Namun, saya bukan gourmet ...

Pendek kata, saya rasa 90% kes adalah ragi! Di situlah anjing itu meraba-raba!

Dengan perbelanjaan yis - saya setuju sepenuhnya. Kualiti roti sangat bergantung kepada mereka.
Tetapi lekukan kerak - jadi orang Perancis mempunyai muslihat - dalam kerak rangup. Sekiranya anda tidak menyukainya, masukkan ke mod utama.

kepada Luca
terima kasih atas jawapan terperinci ... tetapi
1. ragi selalu sama untuk saya, jadi nampaknya mereka tidak boleh disalahkan ...
2. tepung? dipersoalkan ... kerana dulu saya membeli di pasar raya, tetapi kali ini saya mencubanya di bazar ... saya akan mengeringkannya ...
3. Saya selalu menyaring tepung ... dari kebiasaan ...
4. minyak zaitun .. juga di luar kebiasaan ...
... jadi lain kali saya akan menukar tepung ... dan mengeringkannya dengan bateri ... kerana saya sangat menyukai "ketekalan" bahasa Perancis ...
.. dan keraknya tidak begitu garing ... tebal dan keras ... dan tidak memotong, tetapi pecah dengan "serpihan" ... nampaknya saya semestinya berbeza ...

Sekiranya anda menukar tepung, maka perlu mengawal pengulian, mungkin lebih sedikit air yang diperlukan untuk tepung ini. Secara amnya, lebih baik tidak menukar tepung, bekerjasama dengan yang menghasilkan roti yang terbaik. Forum telah berulang kali menulis bahawa tepung boleh mempunyai kandungan kelembapan yang berbeza, ia mempunyai jumlah gluten yang berbeza, yang mempengaruhi kualiti makanan yang dipanggang. Saya telah membakar roti Perancis beberapa kali, dan selalu menjadi hasil yang hebat - lembut, lubang hidung, dengan kerak renyah-renyah-renyah, walaupun saya membeli tepung termurah di Kopeyka. Murah tidak bermaksud buruk, anda hanya perlu menyesuaikan diri dengannya. Dan dengan fakta bahawa anda mengeringkannya, anda hanya akan mengurangkan kelembapan, selebihnya petunjuk tidak akan berubah. Saya hanya akan memasukkan sedikit air dan mengawal kumpulannya. Uffff ... orang lain sudah tiada.

Guys, omong-omong, jika roti Perancis tidak naik dengan banyak, dan secara umum, jika anda ingin mendapatkan serbuk yang lebih kenyang, maka anda tidak memerlukan 400, tetapi 380 g tepung. Diuji: dipanggang dengan baik, kerak tidak jatuh, dan lebih lembut. Sekiranya tepungnya baik dan kering, maka terlalu subur ...

Helo.
Dan saya memutuskan untuk menyertai anda, pencinta roti buatan sendiri.
Dan ini roti Perancis saya. Saya membakarnya dengan kerap, saya sangat menyukai hasilnya

dan roti saya menjadi kekuningan pada susu kering. Daripada air, saya mengambil susu biasa. Tetapi bolehkah lebih baik pada campuran air dan susu? Segera

Saya boleh mengatakan satu perkara. Susu biasa boleh merosakkan roti (jika anda memakainya semalaman) dan terlalu berat untuk ragi (dalam pembuat roti). Saya cuba bakar dengan susu biasa, saya tidak suka.

Saya tidak memakainya pada waktu malam, tetapi sekurang-kurangnya warna serpihan berubah menjadi putih, jika tidak, kritikan rumah

Tolong beritahu saya siapa yang memanggang roti Perancis: tepung apa yang lebih baik digunakan untuknya? Roti atau tepung putih biasa?

Saya boleh mengatakan satu perkara. Susu biasa boleh merosakkan roti (jika anda memakainya semalaman) dan terlalu berat untuk ragi (dalam pembuat roti). Saya cuba membakarnya dengan susu biasa, saya tidak menyukainya.

Milik anda tidak benar! Dapatkan Resepi Roti Susu Utuh xb. Saya membakarnya beberapa kali, hasilnya luar biasa. Kehalusannya adalah seperti berikut: susu semula jadi (saya ambil pasar) dari peti sejuk, air dari peti sejuk 5-10 darjah, mentega pada suhu bilik (dari meja), saya selalu menyaring tepung. Pastri terakhir adalah roti setinggi 21 cm, berat 750 gram.

Tolong beritahu saya siapa yang memanggang roti Perancis: tepung apa yang lebih baik digunakan untuknya? Roti atau tepung putih biasa?

Apakah roti dan tepung putih biasa? Ambil tepung, bungkusannya tertera "roti" atau "untuk membakar roti", "roti". Semua tepung roti berwarna putih, kecuali rai.
Perlu diingat bahawa kualiti air paip juga mempengaruhi kualiti makanan yang dipanggang, terutama pada musim bunga, ia sangat kotor. Saya menggunakan penapis air, dan di dalam peti sejuk selalu ada sebotol air bersih yang siap disejukkan.

Apakah roti dan tepung putih biasa?

Kami menjual tepung untuk membakar roti dan tepung untuk tujuan serba guna (kita bercakap mengenai tepung putih, bukan keseluruhan atau rai atau apa sahaja). Kedua-duanya berkualiti. Perbezaan antara mereka adalah dalam jumlah gluten. Itulah sebabnya saya bertanya jenis tepung apa yang lebih baik digunakan untuk membakar roti Perancis, tepung roti atau tepung biasa yang kami gunakan untuk semua yang lain? Untuk jenis roti lain, saya cenderung menggunakan lebih banyak tepung roti. Benar, untuk beberapa ketika, ketika saya menukar ragi menjadi "HOLLANDIA" (roti mula naik sehingga hanya keluar dari penutup HP), saya fikir, adakah kandungan gluten tinggi ini sangat penting bagi saya? Itulah sebabnya saya memikirkan jenis tepung.
Dan saya menggunakan air mineral botol untuk membakar. Entah bagaimana enggan membakar keran ...

Kemudian periksa resipi, tepung yang ditunjukkan di dalamnya, ambil tepung itu, atau bereksperimen.

Dan resepinya hanya mengatakan: tepung gandum ... Tetapi, bagaimanapun, tepung gandum adalah satu dan yang lain Dan kedua-duanya berwarna putih Semua resipi yang saya terjemahkan dari bahasa Ibrani, dan tidak ada yang menunjukkan roti atau tepung biasa diperlukan.Saya datang untuk bereksperimen dengan varieti tepung secara empirik. Tetapi saya belum membakar bahasa Perancis. Seolah-olah tangan tidak sampai. Di rumah, mereka lebih suka roti rai dengan kacang-kacangan, saya sering membakarnya, dan saya mempunyai tepung rai dan tepung roti utuh dan roti di sana.

Dan saya sekali lagi tidak berfungsi Sedikit lebih tinggi daripada yang pertama, tetapi keraknya tebal. Saya akan seperti batu bata labu baptis untuk mengumpulkan rumah Apa yang salah? Ragi Fermipan dari beg segar, tepung segar dengan kandungan gluten tinggi, ragi seharusnya tidak masuk ke dalam air lebih awal, saya tidak memasukkan gula (saya masih berdosa kerana ketiadaannya). Yang biasa ternyata hebat. Tolong !!!

Saya membaca dari arahan untuk pembuat roti:

Ragi kering - bahan ini memberikan kenaikan doh dan merupakan produk penting dalam kedai roti. Apabila terkena gula dan air pada suhu yang tepat, ragi menghasilkan karbon dioksida dan menyebabkan adunan naik.

Gula menyokong penapaian ragi, memberikan rasa dan warna roti, dan juga memberikan kelembutan.

Pada suhu bilik yang tinggi melebihi 27 darjah. gunakan air yang disejukkan hingga 5 darjah. (iaitu dari peti sejuk)

Saya membakar roti Perancis saya menggunakan resipi ini:

yis kering 1 sudu teh
tepung 2.5 cawan penyukat
mentega 1 meja. sudu itu
1 1/4 sudu teh garam
susu tepung 1.5 sudu besar
gula 1 sudu teh
air 250.0

mod - perancis

Roti ternyata sangat lembut dan enak. Anda boleh memanggang 1.5 norma, kerana dari perkadaran ini anda mendapat roti kecil, 450-500 gram

Seperti yang dinasihatkan oleh Lera, saya mengambil 1.5 kadar. Saya sangat sukakannya.

Resipi dari GruSha dengan kuki yang bagus, tetapi dengan penambahan saya, dan foto-foto saya juga.


tepung 2.5 cawan penyukat
Dan cawan ukuran apa, sila tulis

Beritahu saya, bolehkah anda membakar roti Perancis di Hitachi 303? Saya benar-benar mahu untuk !!

Beritahu saya, bolehkah anda membakar roti Perancis di Hitachi 303? Saya benar-benar mahu untuk !!

Boleh. Saya lakukan dalam mod 3.50. Ternyata roti yang indah. Lihat sahaja kolobok.

Sesuatu yang saya sangat tidak suka, rasa tidak ekspresif ...


ini adalah pastri kedua atau ketiga, ragi sama "Dr. Oetker", roti kecil. Dari mana dia hampir tertinggi. Sekarang, dengan levure, saya mempunyai segalanya mengisi baldi.

Sesuatu yang saya sangat tidak suka, rasa tidak ekspresif ...

Sesuatu yang anda nampak agak kecil. Saya mempunyai Perancis (jika saya tidak menambah dedak, kuman gandum, tepung bijirin lain, dll.) Dibakar di bawah penutup. Dan untuk selera saya, ia sangat enak.

Adakah anda mahu takut? : wow: Saya akan menunjukkan bahasa Perancis saya Kali kedua saya mencuba dan ini masih tampan berbanding yang pertama. Saya benar-benar ingin mencuba roti ini, tetapi setakat ini hasilnya tidak memberangsangkan, jadi bagaimana memperbaikinya? Adakah betul mengikut resipi dari arahan untuk HP

Zhanul,
Adakah gelas diberikan dalam resipi, atau gram? Oleh kerana bumbungnya runtuh, banyak air (atau sedikit tepung) kelihatan.

Inilah resipi dari sebuah buku
ROTI PERANCIS
900g roti
air 1 1/3 cawan
minyak 2 jam l.
gula 2 2 \ 3 sudu besar. l.
garam 1 1/2 sudu kecil
tepung 4 cawan
yis kering 1 1 \ 2 sudu kecil

Saya melakukan semuanya dengan betul mengikut urutan penanda buku produk.

[Zhanul]

Zhanul, Banyak ragi atau banyak kelembapan (air).
Periksa keadaan serbuk: jika serbuk kering dan rasanya - banyak ragi, kurangkan sedikit, jika serbuk basah dan kusam - banyak air, lain kali tambahkan sebagai tambahan pada Art. l (tanpa bahagian atas) tepung sehingga anda mendapat kolobok yang baik.

Gula berlebihan juga mempengaruhi tindakan ragi, lupa memasukkan garam atau meletakkan kurang daripada yang diperlukan. Jumlah gula dan garam saling berkaitan - jika terdapat banyak gula dan sedikit garam, maka ragi tidak terkawal, dan roti naik terlalu tinggi, dan bumbung jatuh semasa membakar. Garam membantu mengawal kenaikan doh.

Saksikan keadaan kolobok !!!

Dan ingat - dengan jumlah ramuan yang sama, roti tidak akan sama hari demi hari, terdapat banyak sebab untuk ini, termasuk suhu udara di dalam rumah dan di luar.

[gula 2 2/3 sudu besar]

Inilah resipi dari sebuah buku
ROTI PERANCIS
900g roti
air 1 1/3 cawan
minyak 2 jam l.
gula 2 2 \ 3 sudu besar. l.
garam 1 1/2 sudu kecil
tepung 4 cawan
yis kering 1 1 \ 2 sudu kecil

Saya melakukan semuanya dengan betul mengikut urutan penanda buku produk.

Sudahkah anda memeriksa kolobok dengan tepat?

Sangat sukar bagi saya untuk menilai jumlah ramuan dari buku ini (penulis tahu apa yang mereka tulis), tetapi menurut saya resipi itu mengandungi banyak gula 2 2/3 sudu besar, dan hanya 1 1/2 sudu teh garam, apa yang saya tulis di atas adalah ketidakkonsistenan dalam keseimbangan gula dan garam, dan ragi tidak terkawal, dan semasa memanggang, kubah itu jatuh.
Periksa kandungan air (tidak tahu jumlah cawan anda), untuk 1 cawan tepung gandum 85-90 ml cecair. Ini kira-kira, selebihnya disesuaikan dengan tepung untuk mengawal kolobok.
Tetapi minyak sayuran, saya akan menambah 1-2 sudu besar.

Sesuatu yang anda nampak agak kecil. Saya mempunyai Perancis (jika saya tidak menambah dedak, kuman gandum, tepung bijirin lain, dll.) Dibakar di bawah penutup. Dan untuk selera saya, ia sangat enak.

By the way, saya mencuba bahasa Perancis dengan dedak rai dan gandum. Dan biji.

Rai dedak 75 g, tepung gandum 325 g, biji 60 g, selebihnya mengikut resipi Panasonic.

Roti ini akan mempunyai kipas, rasa pasti jelas, kerak gelap. Tetapi saya tidak cukup suka rai. Walaupun begitu, saya mengesyorkannya.

Gandum dedak 40, tepung gandum 360, biji 60, air 300 (bukannya 280 mengikut resipi), selebihnya sama mengikut resepinya.

Cukup harmoni. Naik lebih tinggi, kerana kurang dedak dan lebih banyak air, dan saya lebih menarik.

[Pentadbir]

Pentadbir Terima kasih atas jawapan yang begitu bermakna. sekarang dalam keadaan teratur.
Saya melihat lelaki roti jahe "Earlobe", sangat menyenangkan untuk disentuh. Saya suka garam, sebab itulah saya memasukkannya mengikut resipi, tetapi saya selalu mengurangkan gula. Sekiranya ditulis 2hb. l., kemudian saya meletakkan 1 st. jika ditulis 4, maka muatan maksimum adalah 2.5 sudu besar. Saya tidak suka roti manis. mengenai minyak sayuran .. juga sedikit mengurangkan. Nampaknya saya semakin banyak minyak, semakin banyak getah. Tetapi sekarang saya akan cuba menambah minyak mengikut nasihat anda.
Mengenai kubah ... ya., Kesannya adalah bahawa ia naik tinggi dan kemudian jatuh. Tetapi kali kedua saya meletakkannya di atas kerak gelap dan roti boleh dimakan. Malah para tetamu menyukainya. Dan pertama kali saya meletakkannya di atas kerak sederhana, sehingga roti itu meninggalkan anjing itu.
Saya mempunyai secawan 230 ml.
Serbuk kering dan sedap ..
Bolehkah roti ini diletakkan pada pemasa? Buku ini tidak dilarang, dan apa yang tidak dilarang dibenarkan. Atau adakah saya salah ?. pertama kali saya menetapkan pemasa, ternyata sangat mengerikan. Kali kedua saya memutuskan untuk menghadiri pembentukan kolobok. Saya akan mencuba lebih jauh

Anda mengesahkan kata-kata saya - ada banyak ragi dan tidak ada nisbah gula, garam, jadi ragi tidak terkawal.
Anda tidak perlu "menyukai" garam dan gula - cari nisbah yang tepat untuk roti anda, jika tidak, kesilapan akan berulang sepanjang masa.
Mengenai minyak sayuran, anda tidak boleh memikirkannya, ia mempunyai kesan yang sangat baik pada doh dan roti siap pakai, baru-baru ini saya membakar roti putih dengan 50 ml. minyak, sangat bagus! Roti elastik.

Sebelum menggunakan pemasa, cuba lagi untuk mengetahui resepnya sehingga ternyata dengan baik, betulkan kesilapan - ia akan berterusan secara automatik.

Semoga berjaya!

Janul! Tahniah! Perkara utama ialah roti anda dimakan bukan sahaja oleh anda, tetapi juga oleh orang yang anda sayangi. Jika tidak anda akan gemuk !!

By the way, di laman web ini saya melihat resipi tanpa gula, jika berminat ...
Saya sendiri sering menukar-mengganti, mengurangkan-meningkatkan komponen. Sebaliknya, saya suka gula! Saya meletakkan lebih banyak. Perkadaran hanya perlu dikekalkan ... Kira-kira.

Sekiranya anda mengisi tangan anda - isi laman web kami dengan resipi baru anda!

Semoga berjaya!

Pembakar roti yang berpengalaman dan sangat berpengalaman!

Tolong beritahu saya, saya tidak menggunakan bahasa Perancis (walaupun ada resipi dalam buku ini, tetapi anda perlu memanggang di dalam ketuhar), atau roti Itali. Adakah mungkin untuk membuat roti ini dengan cara biasa?
Saya sangat suka ...
Sekiranya boleh, jelaskan kepada saya perbezaan antara Itali dan Perancis!

melakukannya lagi. Menurut ciri-cirinya - kerak menghancurkan serpihan berliang. Tapi rasanya tidak sedap!

[Kemas kini:]

Inilah yang berlaku mengikut resipi dari Panasonic SD-255.

1 sudu kecil detik selamat
400g tepung
1 1/4 sudu kecil garam
1 1/2 sudu besar. l. susu Tepung
1 sudu besar l. mentega
270 ml air

Tidak terlalu tinggi, kira-kira satu setengah sentimeter sebelum mencapai bahagian atas baldi ...

Kemas kini: secukup rasa, sama seperti roti panjang Perancis yang dibeli ... Tidak kagum.
Tetapi dibakar dengan baik, kerak bumi.

[Kemas kini:]

Inilah yang berlaku mengikut resipi dari Panasonic SD-255.

1 sudu kecil detik selamat
400g tepung
1 1/4 sudu kecil garam
1 1/2 sudu besar. l. susu Tepung
1 sudu besar l. mentega
270 ml air

Tidak terlalu tinggi, kira-kira satu setengah sentimeter sebelum mencapai bahagian atas baldi ...

Kemas kini: secukup rasa, sama seperti roti panjang Perancis yang dibeli ... Tidak kagum.
Tetapi dibakar dengan baik, kerak bumi.

Untuk Panasonic 253 ada resipi halus untuk roti Perancis
yis kering 1 sudu kecil
tepung gandum 2.5 cawan (cawan pengukur dari ketuhar -240 ml)
garam 1 1/4 sudu kecil
susu tepung 1 1/2 sudu kecil
mentega (tidak dinyatakan apa sebenarnya mentega) 1 sudu besar
air -230 ml.
Semasa saya berbincang dengan perunding teknologi untuk pembuat roti Panasonic, dia menjelaskan kepada saya bahawa resipi baru yang baru disiarkan di laman web dengan penurunan
air. Dan minyak untuk roti Perancis hanya memerlukan minyak sayuran halus.

mentega (tidak dinyatakan apa sebenarnya mentega) 1 sudu besar
air -230 ml.
Semasa saya berbincang dengan perunding teknologi untuk pembuat roti Panasonic, dia menjelaskan kepada saya bahawa resipi baru yang baru disiarkan di laman web dengan penurunan
air. Dan minyak untuk roti Perancis hanya memerlukan minyak sayuran halus.

Saya menuangkan kira-kira 270ml, kerana dengan tepung yang saya bakar sekarang, roti yang sama. Tidak cair sama sekali. Tetapi sepanjang perjalanan dia mencurahkan sedikit siksaan.

Manual untuk SD-255 menyatakan secara jelas mentega dalam roti Perancis. Walaupun dalam resipi lain, sayur-sayuran juga ditunjukkan.
Namun, saya ragu bahawa ini akan mempengaruhi rasa, jika tidak, tentu saja bunga matahari yang berbau.

Manual untuk SD-255 menyatakan secara jelas mentega dalam roti Perancis. Walaupun dalam resipi lain, sayur-sayuran juga ditunjukkan.
Namun, saya ragu bahawa ini akan mempengaruhi rasa, jika tidak, tentu saja bunga matahari yang berbau.
[/ petikan]
Ya, Panasonic mempunyai satu buku resipi, dan kemudian mereka menyempurnakan resipi mereka. Dalam buku mereka yang disertakan dengan pembuat roti, perkadaran air terlalu tinggi. Lihat laman web
🔗 dan di laman web 🔗
Ketika mereka memberi saya hadiah untuk roti terbaik untuk mesin roti dari Panasonic, mereka membuat alasan untuk kelebihan air mereka. Dan mereka memberi amaran bahawa resipi yang disempurnakan akan disiarkan di laman web ini.

[tidak]

Dan bagaimana rasa roti yang dipanggang mengikut resipi roti Perancis? Perbandingan yang pelik. Dan secara umum, saya perhatikan bahawa dalam semua mesej anda pasti anda tidak berpuas hati dengan sesuatu.
Wow, bahasa Perancis seperti bahasa Perancis, ini adalah keajaiban

Sebenarnya, saya senang dengan, misalnya, roti putih biasa, roti susu, roti keju, roti bawang putih dan muffin. Kerana rasanya lebih enak daripada yang ada di kedai.

Beberapa resipi, kerana pelbagai alasan yang tidak jelas, tidak mahu diperoleh tanpa perhatian yang mendalam, tetapi ada juga yang melakukannya, tetapi tidak ada kegembiraan dari ini. Suka roti Perancis ini. Walaupun, sebilangan orang di sini dan dia sangat menyukainya.

Tetapi saya lebih suka apabila roti mempunyai rasa yang menyenangkan, seperti roti Perancis, bahkan roti segar mengikut resipi dari 255 Panas tidak... Mengenai yang dia tidak gagal untuk melaporkan.

[tidak]

Sebenarnya, saya gembira dengan, misalnya, roti putih biasa, beberapa roti tenusu, tetapi tidak ada kegembiraan dari ini. Suka roti Perancis ini. Walaupun, sebilangan orang di sini dan dia sangat menyukainya.

Tetapi saya lebih suka apabila roti mempunyai rasa yang menyenangkan, seperti roti Perancis, bahkan roti segar mengikut resipi dari 255 Panas tidak... Mengenai yang dia tidak gagal untuk melaporkan.

Saya selalu menambah bawang ke Perancis, dan keju mentah, dan parut, cubalah, rasa akan berubah menjadi lebih baik, dan anda pasti gembira

Adakah anda menambah bersama dengan bahan-bahan lain? Berapa banyak? Tidakkah roti naik lebih teruk?

Adakah anda menambah bersama dengan bahan-bahan lain? Berapa banyak? Tidakkah roti naik lebih teruk?

Saya mengambil semuanya sekaligus, kira-kira zhmeny, baldi tidak habis hingga akhir (saya tidak melakukannya tanpa bahan tambahan, mungkin itu perlu), tetapi kelazatannya tidak dapat dibayangkan

Terima kasih, saya pasti akan mencuba. Saya juga sangat menyukai struktur roti Perancis, tetapi rasanya masih segar. Mungkin orang lain akan memberitahu anda apa tambahan pada roti ini?

Saya menambah bawang putih, bawang goreng, sosej ... keluarga kami lebih suka bawang putih.
Anda juga boleh menambah zaitun mengikut buku resipi.

tetapi mereka tidak akan patah ketika menguli?

mereka mula-mula dihancurkan

Saya membuat roti mengikut resipi anda .. dan meletakkan makanan pada waktu petang .. pada waktu pagi roti kecil wangi, sangat elastik dan enak disediakan!

Akhirnya, saya masak roti Perancis. Ternyata ringan, lembut, dengan kerak renyah. Ia dimakan dengan cepat.




Berat-660 gr.

[gula 2 2/3 sudu besar]

Sudahkah anda memeriksa kolobok dengan tepat?

Sangat sukar bagi saya untuk menilai jumlah ramuan dari buku ini (penulis tahu apa yang mereka tulis), tetapi menurut saya terdapat banyak gula 2 2/3 sudu besar, dan hanya 1 1/2 sudu teh garam, apa yang saya tulis di atas adalah ketidakkonsistenan keseimbangan gula dan garam, dan ragi tidak terkawal, dan semasa memanggang, kubah itu jatuh.
Periksa kandungan air (tidak tahu jumlah cawan anda), untuk 1 cawan tepung gandum 85-90 ml cecair. Ini kira-kira, selebihnya disesuaikan dengan tepung untuk mengawal kolobok.
Tetapi minyak sayuran, saya akan menambah 1-2 sudu besar.

salah satu roti yang saya bakar gula pasir dengan garam adalah seperti berikut:
gula (saya masukkan madu) 2 sudu besar. sudu
garam 1.5 sudu kecil
untuk roti seberat 0.5 kg ...
ternyata sangat sedap

[Sekiranya boleh, jelaskan kepada saya perbezaan antara Itali dan Perancis!]

Pembakar roti yang berpengalaman dan sangat berpengalaman!

Tolong beritahu saya, saya tidak menggunakan bahasa Perancis (walaupun ada resipi dalam buku ini, tetapi anda perlu memanggang di dalam ketuhar), atau roti Itali. Adakah mungkin untuk membuat roti ini dengan cara biasa?
Saya sangat suka ...
Sekiranya boleh, jelaskan kepada saya perbezaan antara Itali dan Perancis!

Saya tidak melihat jawapan untuk soalan ini, tetapi saya ingin tahu apakah perbezaannya?