Roti Perancis di pembuat roti

Saya sudah menulis tentang ini, tetapi saya akan mengulangi sekali lagi: roti yang sangat enak pada program Perancis di Panasonic diperoleh jika dalam resipi utama dari arahan anda mengganti 40 g tepung dengan semolina. Ini seolah-olah pengganti kecil, yang sangat meningkatkan roti. Anda boleh melakukan tanpa penambah buatan.

Roti Perancis yang dibakar di dalam ketuhar mengikut resipi Panasonic (tanpa gula), tetapi untuk 500 g tepung. Doh naik dengan baik dan sangat lembut semasa bekerja. Pembuktian dalam bakul khas, bakar dalam ketuhar. Roti telah meningkat dengan baik, potongannya dipisahkan, keraknya rangup, serbuk lembut dan lapang. Saya sangat suka resepinya.

Putih pada kerak adalah tepung







Di dalam ketuhar, roti benar-benar berperisa dan enak!

[berombak]

berombak, roti tampan ternyata

Sangat disayangkan untuk menyembunyikannya dalam resipi - mari kita reka dengan tema anda sendiri, ia akan sangat baik!

Pentadbir, terima kasih atas ulasan yang bagus, tetapi salah memuat naik pastri saya dengan resipi baru: resipi seperti Lika
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90089.0, hanya diubah menjadi 500 g tepung dan dimasak bukan di mesin roti, tetapi di dalam ketuhar. Adakah penyalinan akan berfungsi?

Hello semua!
Pada hari yang lain saya juga membakar roti Perancis dari resipi untuk mesin roti Daewoo. Daripada air, saya menambah yogurt dan semolina yang tidak dihasilkan. Ternyata sedap!

[Nata01]

Nata01
Anda mempunyai roti yang sangat cantik. Saya sering memasukkan sisa yogurt ke dalam roti saya, tetapi saya selalu mengacau dengan air, kemudian kerak menjadi lebih nipis.

[Nata01]

Nata01
Anda mempunyai roti yang sangat cantik. Saya sering memasukkan yogurt yang tersisa ke dalam roti saya, tetapi saya selalu mengacau dengan air, kemudian kerak menjadi lebih nipis.

Terima kasih atas nasihatnya!

Nah, inilah tusukan pertama. Kami membeli Panasonic 2502. Roti biasa, muffin yang dibakar dengan roti (resipi dari arahan). Kami mencuba ketuhar Perancis. Lelaki roti halia itu cair, melekat di tangan. Masukkan tepung hingga anjal
Resipi itu sudah banyak kali di sini
Air-280 ml
Tepung gandum-400 g
Garam-1 sudu kecil
Susu tepung - 1.5 sudu besar. l
Mentega-1 sudu besar. l
Ragi - 1 sudu kering

Sekarang semakin meningkat, saya takut malah melihat ke dalam, dan kecewa.
Apa yang harus menjadi kolobok, seperti dalam manual di forum ini: "Sekiranya anda menyentuh kolobok dengan jari anda (ini mesti dilakukan berkali-kali semasa proses menguli), mestilah elastik, kenyal, dan tidak melekat, tidak melekat ke jari anda. Jangan teragak-agak untuk meletakkan jari anda di dalam baldi. dengan jari terentang dan peluk roti dengan betul untuk memahami kelembutannya, konsistensi adunan "?

Nah, inilah tusukan pertama. Kami membeli Panasonic 2502. Roti biasa, muffin dibakar dengan roti (resipi dari arahan). Kami mencuba ketuhar Perancis. Lelaki roti halia itu cair, melekat di tangan. Tepung ditambah hingga anjal
Resipi itu sudah banyak kali di sini
Air-280 ml
Tepung gandum-400 g
Garam-1 sudu kecil
Susu tepung - 1.5 sudu besar. l
Mentega-1 sudu besar. l
Ragi-1 sudu kering

Sekarang semakin meningkat, saya takut walaupun melihat ke dalam, dan kecewa.
Apa yang harus menjadi kolobok, seperti dalam manual di forum ini: "Sekiranya anda menyentuh kolobok dengan jari anda (ini mesti dilakukan berkali-kali semasa proses menguli), mestilah elastik, kenyal, dan tidak melekat, tidak melekat ke jari anda. Jangan teragak-agak untuk meletakkan jari anda di dalam baldi. dengan jari yang terulur dan memeluk roti dengan betul untuk memahami kelembutannya, konsistensi adunan "?

Semua berjaya. Dia menambah tepung, suaminya sudah seberat 628g. makan! Terima kasih kepada forum untuk manual, foto.

ambil anak sulung saya - PERANCIS pertama tidak ada bezanya !!! (resipi dari arahan untuk Pannasonik 2501).Di sini saya membacanya dan kecewa - betul-betul kerak renyah untuk jam pertama, dan kemudian menjadi lembut? Hanya dibakar, setakat ini tidak seperti roti lain !!!!!

Semasa membaca topik ini, saya menjumpai kata-kata, yang ditulis bertahun-tahun yang lalu, "Tidak ada yang berjaya dalam bahasa Perancis tanpa mentega dan gula," dan bertelagah mengenai keaslian resipi roti Perancis, kononnya bahasa Perancis asli hanya itu - tanpa mentega dan gula. Sejak itu, tidak ada yang menulis mengenai pilihan ini, dan pada 13 topik itu hilang sama sekali.
Ia menjadi menarik bagi saya!
Dan, anda tahu, ternyata - tidak ada yang rumit! Mungkin, sedikit pengembaraan dengan jumlah air - sepertinya saya mempunyai kelembapan yang sangat tinggi di rumah, dan tepung mengambilnya, saya harus bereksperimen dengan air. Oleh itu, jika seseorang mengulanginya, perhatikannya, anda mungkin perlu mengambil 10-20 gram lebih banyak air.
Pembuat roti Panasonic 2511, mod Perancis (ia adalah selama 6 jam). Mod ini tidak menyiratkan ukuran yang berbeza, dan resipi dari arahan direka untuk 400 g tepung, tetapi sebenarnya ternyata baik dari 500 g, jadi saya memberikan kedua pilihan. Saya timbang garam dan ragi dalam gram, jumlah dalam sudu adalah kira-kira. Saya menggunakan ragi yang ditekan, sekali lagi dikira untuk ragi kering.

Tepung - 400/500 g.
Air - 250/300 ml.
Ragi - 8/10 g (ditekan) atau 1.25 / 1.5 sudu kecil. (kering)
Garam - 8/10 g. Atau 1,25 / 1,5 sudu kecil.

Saya mengukur air pada suhu kira-kira 30 darjah dalam gelas pengukur, menghancurkan dan mengaduk ragi ke dalamnya, tuangkan tepung dan garam ke dalam baldi, kacau lagi dan tuangkan air dengan ragi ke dalam baldi. Saya menghidupkan program, setelah 6 jam saya mendapat roti yang menarik.
Pemasa juga berfungsi.

Setuju!
Saya juga sering membakar roti Perancis di Panas, tepat tanpa gula dan mentega mengikut resipi dari buku ini. Semua berjalan lancar