Babi babi dengan brisket salai

Babi babi dengan brisket salai

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Leher babi	700g
brisket salai atau daging asap	200g
tunduk	2 keping.
bawang putih	5 gigi
lada garam	rasa
adjika	0.5 cawan
cuka	2 sudu besar l.
air rebusan	0.5 liter

Kaedah memasak

• Potong daging menjadi kepingan sederhana. Dadu bawang, potong bawang putih.
• Cairkan 1.5 sudu besar dalam 0.5 liter air. l. garam, tambah 2 sudu besar. l. cuka, lada.
• Tuangkan perapan di atas daging selama 2 jam. Kemudian toskan cecair dan masukkan adjika, campurkan dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
• Potongan daging, berselang-seli dengan potongan brisket, tali pada tusuk sate. Rendam tusuk kayu di dalam air.
• Panaskan ketuhar hingga 200g. Letakkan tusuk sate dengan daging di rak dawai. Bakar selama 30 minit.
• Hidangkan dihiasi dengan selada, paprika dan herba.