Sharpos

Sharpos

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang Uzbekistan

Bahan-bahan
Anak kambing	500 g
Kentang	600 g
Lobak	2 keping
Tunduk	1 PC
Tomato. tampal	2 sudu besar
Minyak	2 sudu besar
Tepung	1 sudu besar
Garam, lada sulah, daun salam	rasa
Prun kering / salai	pilihan
Bawang putih	1-2 gigi.

Kaedah memasak

• Ini adalah resipi dari buku nota ... bertahun-tahun yang lalu.
• Urutan memasak dari buku nota yang sama

• Domba panggang ditaburkan dengan garam. Taburkan 1 sudu besar sebelum menggoreng. l. tepung. Lipat ke dalam periuk, tambah isi padu. pasta, 2 ... 3 gelas air panas dan reneh dengan api kecil. Selepas 1.5 ... 2 jam (muda - setelah 40 ... 50 minit) pindahkan ke dalam periuk dangkal dan masukkan bawang kupas dan goreng, wortel dan kentang. Tambahkan 2… 3 daun lavrushka dan 6… 8 gunung. lada. Tuangkan ke atas sos yang telah dihiris dengan rebusan dan reneh lagi selama 30 minit

• Dan semua bahan dalam foto
• 
• Saya membasuh daging dengan air sejuk. Dia membiarkan air mengalir dan segera ke kuali yang telah dipanaskan. Saya taburkannya dengan garam. Mengapa ini perlu - saya tidak tahu. Secara berkala, angkat sedikit sehingga tidak melekat pada kuali. Saya tidak mencari sebentar, tetapi menunggu kerak muncul (bahkan baru muncul), iaitu, coklat akan bermula. Balikkan dan taburkan lagi dengan garam. Pada akhir, taburkan dengan tepung, seperti dalam resipi. Saya juga tidak tahu mengapa. Saya akan memikirkan sama ada akan melakukannya lain kali.
• Pindahkan ke periuk dan tuangkan 2 cawan air panas dan 1 cawan air panas dengan pes tomato cair. Saya fikir lain kali saya akan menambah lebih banyak air ke dalam gelas. Atau saya akan tinggalkan tiga, tetapi kurangkan kentang menjadi 450 gram.
• Resipi bangkai 2 jam
• 
• Sementara itu, saya menghidupkan keledai dan menggoreng bawang dengan wortel dan paprika selama 10 minit.
• 
• Masukkan kentang dan goreng selama 20 minit lagi.
• 
• Sekarang, setelah 2 jam, saya memindahkan kambing ke periuk perlahan ke kentang dengan wortel dan bawang dan menuangkan sos yang diperoleh semasa rebusan ke tempat yang sama. Saya TIDAK MENCUBA (mengapa perlu?) Saya menambah kacang polong, lavrushka dan prun. Saya menetapkan mod "Stew selama 30 minit. Sekiranya 40, ia tidak akan lebih buruk."
• 
• Tidak lama sebelum memasak, saya menambah sayur cincang.
• Sharpos sudah siap!
• 
• Nikmati hidangan anda!
• 
• saya telah lakukan yang terbaik

Program memasak:

Kompor, multicooker.

Catatan

Berdasarkan hasil memasak, saya sampai pada kesimpulan bahawa terdapat terlalu banyak kentang. Cukup dan 400 ... 450 gram. Tetapi siapa yang sangat menggemari kentang, terpulang kepada anda. Sekiranya hasilnya terlalu banyak, maka anda boleh memilih kentang tambahan yang sudah siap dan menggunakannya sebagai lauk. Sangat sedap!
Saya menambah sebilangan lada merah. Pelbagai Ekor Swallow juga akan berlaku. Saya tidak perhatikan perbezaannya, tetapi harganya tiga kali lebih murah.
Saya juga memperkenalkan prun salai ke dalam resipi - 5 buah beri sebagai permulaan. Prun asap, menurut Rarerka, harus lebih kecil daripada biasa. Mereka memberi saya yang besar, dan sepertinya mereka tidak merokok. Saya tidak berjaya, secara umum. Tetapi sedap. Di tempat lain mereka menjelaskan: "Yang mana dengan asap?" SAYA TIDAK TAHU! Tetapi dia bersetuju dengan jerebu. Yang ini ternyata Moldova dan lebih besar dari segi saiznya. Dan sedap juga! Merokok atau tidak, dia tidak merosakkan pinggan mangkuk. Anda boleh meletakkannya dengan selamat. Ini sudah menjadi tanggapan saya.

Ia ditulis sooooooo sedap. Sudah air liur telah mengalir !!
Bolehkah anda melakukan ini dengan daging babi atau daging lembu? Atau adakah ia sama sekali berbeza?

Ahaaaa, Sharpos dilahirkan, akhirnya Ya, dan dengan prun!
Saya tidak berjanji dengan anak domba, tetapi dengan daging lembu saya harus mengulanginya

Dengan resipi pertama!

[Bijak]

Bijak, Vitaly dengan resipi pertama! Resipi dan gambarnya sangat menyelerakan! Terima kasih, saya membawanya ke penanda halaman.

[Bijak]

Bijak, dengan resipi! Anda lihat, itu sama sekali tidak menyakitkan

Saya taburkannya dengan garam. Mengapa ini perlu - saya tidak tahu.

Garam, penggorengan dan tepung mempunyai tujuan yang sama - untuk menutup jus di dalam daging.
Saya membaca di sana, jika saya tidak salah, bahawa anda tidak menyukai rasa domba dan anda cuba menghilangkannya dalam hidangan ini. Rasa kambing, dalam banyak cara, diberikan oleh lemak domba, lebih sedap daripada yang lain, jadi memotongnya adalah perkara yang betul. Dan anda juga boleh mencuba, mengganti sedikit garam untuk ditaburkan dengan soda, ia juga melembutkan rasa daging kambing dengan baik. Kami dalam keluarga sangat menyukai daging kambing, jadi beberapa kali dalam sebulan kami mempunyai rebusan domba, atau köfte, atau pilaf ... Kami juga harus membuat tajam.

[lettohka ttt]

Bolehkah anda melakukan ini dengan daging babi atau daging lembu?

Ia juga akan sedap. Kami sudah berulang - kami menyukainya.

Saya membaca di sana, jika saya tidak tersilap, bahawa anda tidak menyukai rasa kambing dan anda cuba menghilangkannya dalam hidangan ini.

Saya mempunyai sikap yang baik terhadap daging kambing, dan saya juga mengambilnya segar dari Ribbon. Saya baru saja membaca filem seram di Internet, dan daging kambing ternyata sangat sedap.



lettohka tttdan terima kasih atas penilaian anda

Tidak lama sebelum memasak, saya menambah sayur cincang.

... dan cengkih bawang putih, juga dicincang halus. Saya lupa menunjukkan lagi. Dan ketika memasak, saya masih ingat bawang putih di akhir memasak.

[Vitaly]

Vitaly, terima kasih, resipi yang sangat menarik! Saya suka prun di mana sahaja.
Dan dengan resipi pertama!

Terima kasih kerana memberi penilaian, Tanda semak!

Resipi bangkai 2 jam

Adakah anda perlu rebus daging babi selama 2 jam juga?

Babi direbus seperti biasa. Saya tidak memasak daging babi. Dan dia mencuba daging lembu dan kesungguhan. Saya akan memberitahu anda rahsia, kentang rebus paling lama. Lain kali, saya goreng kentang ringan dalam mentega.

Bersedia



Terima kasih, Vital, ini sedap

Saya melakukan cara lama

Saya juga mempunyai anak domba, tetapi berbeza, 2 keping, tetapi juga dengan tulang.

Dagingnya dipotong sedikit dan dibahagikan kepada kepingan untuk digoreng.

Saya memanaskan kuali hanya untuk menggoreng daging dengan cepat.
Saya cuba menaburkannya dengan tepung, tetapi saya yakin bahawa ia tidak perlu. Saya rasa intinya adalah menebal kuahnya dengan tepung goreng, dan tidak memelihara jus dalam daging, ia masih ada dalam sup. Saya sama sekali tidak garam di dalam kuali, kerana garam mengeluarkan air, dan ketika menggoreng, ia sama sekali tidak diperlukan. Secara umum, saya dengan cepat menggoreng daging dan memasukkannya ke dalam periuk, menuangkan cawan air mendidih ke dalam kuali, menuangkannya di bahagian bawah dengan sudu silikon dan menuangkan semua kaldu yang enak itu ke daging. Inilah yang selalu dilakukan oleh ibu mertua saya. Saya menambah baki air dan pes tomato. Itu sahaja, saya menetapkannya untuk rebus selama 2 jam.
Bawang parut bakar, wortel dan lada di parut, saya ada dan biarkan ia berfungsi. Pada akhir rebusan, saya goreng sayur dalam kuali yang sama. Tidak menggoreng kentang.
Daging dimasak, dimasukkan sayur-sayuran dan rempah, 10 minit dan - sudah selesai! Ia berdiri selama setengah jam.

Kuahnya benar-benar menebal dengan tepung (tetapi lain kali saya menggunakan pemekat bukan ketika menggoreng, tetapi ketika rebus daging). Kentang dalam kuah ini mengambil masa lebih lama untuk dimasak dan tidak mendidih lembut.

Dan inilah ... Saya lupa meletakkan prun

Tetapi masih sedap

Terima kasih, Vitaly!

[Vitaly]

Vitaly, Sudah meneteskan air liur kelihatan sangat menyelerakan ... Terima tahniah
Tunggu sahaja untuk mula memasak, tetapi dari semua ramuan, ada garam, tepung dan kentang, saya rasa ini tidak akan mencukupi

Natasha, Vlad, terima kasih atas penilaian!

[Bijak]

Bijak, Vitaly! Boleh anda jelaskan! Sharpos adalah sesuatu seperti shurpa? Atau adakah hidangan berasingan sama sekali?
Saya tidak menemui penjelasan atau resipi di Internet.

[direbus]

Soalan yang hebat! Saya akan cuba menerangkan. Saya teringat hidangan ini ketika melihat resipi shurpa Admin. Dan saya segera teringat tentang Sharpos. Saya naik ke hutan mezanin dan memancing keluar dari "arkib" buku nota dengan resipi ... dua puluh tahun yang lalu. Pada halaman pertama terdapat dua resipi: SHARPOS dan SHURPA. Saya tidak ingat di mana saya menulis resipi ini, mungkin dari surat khabar, ketika itu tidak ada Internet. Ya, dan hari ini Internet tidak mengetahui hidangan Sharpos.
Kembali ke USSR, saya sering pergi ke Shashlichnaya di Nevsky untuk makan makanan tajam. Mereka memasaknya di sana dengan sangat luar biasa! Kadang-kadang ia tidak ada di menu dan saya memesan shurpa sebagai alternatif untuk sharpos. Hidangannya juga sangat enak, tetapi tidak tajam.Pada masa itu saya tidak peduli apa perbezaannya, dan bahkan sebelum soalan anda, Lena juga. Tetapi sekarang saya faham dan faham! Shurpa adalah sup dengan direbus anak domba, dan SHARPOS - dengan rebus anak domba. Rasanya sama sekali berbeza.
Masha Schumacher mempunyai resipi untuk kaurma-shurpa. Sangat serupa dengan Sharpos. Paling serupa. Sebagai kesimpulan, saya akan mengatakan bahawa SHARPOS hadir di menu pembuat Shashlik yang layak di Leningrad. Dan kadang-kadang bersama dengan shurpa.

[Bijak]

Bijak, Vitaly, terima kasih banyak atas penjelasannya! Oleh kerana saya sangat ingin makan, seperti di kebab shish yang enak di Leningrad, saya akan memasak SHARPOS. Sekarang saya tahu pasti bahawa daging itu mesti direbus. Dan terima kasih kerana resipi yang menarik.

Vitaly! Saya sangat sukakannya! Hari ini hanya terdapat kentang, daging, bawang dan wortel. Dan itu sangat sedap!
Saya menggunakannya sebagai kaedah untuk menyiapkan kursus pertama

Terima kasih, Zhenya untuk penilaian! Gembira anda menyukainya!

Resipi yang menarik. Terima kasih, Zhenya! Dan saya entah bagaimana memasak sup yang sama sekali berbeza, jadi mengikut resipi, saya mula-mula menggulung kepingan daging lembu dalam tepung dan garam, kemudian menggorengnya.

Terima kasih, Zhenya!

Terima kasih kepada Vitaly. Caranya di sini ialah daging tidak hanya digoreng, tetapi juga direbus. Dan sup dimasak dengan jus rebus, bukan hanya air.

Oh, saya mohon maaf, Vitaly, tentu saja, terima kasih

Saya memasaknya dalam periuk tekanan: pertama saya menggoreng daging di "Fry", ditaburkan dengan tepung dan garam, kemudian saya menuangkan air dengan pes tomato, 20 minit "Stewing" di bawah tekanan. Keesokan harinya (ia berlaku) saya goreng bawang, wortel, lada, kentang, masukkan ke dalam periuk tekanan, "Sup" 20 minit di bawah tekanan. Prun memberikan "tsimes" khas. Banyak sayur-sayuran, bawang putih, lada, garam Adyghe. Aromatik dan sedap! Terima kasih.