Ayam di dalam ketuhar (tolak sepuluh)

Ayam di dalam ketuhar (tolak sepuluh)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Ayam	1 PC.
Garam	1 kg

Kaedah memasak

• Anya berlari ke oven dan mengeluarkan kuali besar, di mana ayam itu berkilau dengan sisi panggang. Pedaging ayam itu kelihatan luar biasa, dan aroma yang tersebar di dapur mengatakan tanpa kata bahawa ayam juga akan terasa luar biasa. Saya tidak tahan:
• - Maafkan saya, tetapi bagaimana anda mendapat hidangan seperti itu?
• Anya tersenyum:
• - Rahsia keluarga kecil, tetapi saya dengan rela hati memberitahu semua orang. Ambil sebungkus garam yang paling biasa, tetapi tidak digiling kasar, tetapi "Ekstra", tuangkan ke dalam kuali. Basuh ayam dan masukkan kembali ke garam, nyalakan oven dan masukkan semuanya ke dalamnya. Semuanya!
• - Semua?
• - Ya, - Anya mengesahkan, - dalam waktu satu jam, waktunya bergantung pada ukuran ayam, anda boleh menghidangkannya ke meja. Lihat?
• Saya pergi dan melihat ke dalam kuali. Burung yang luar biasa dipanggang terletak di atas biji-bijian kecil. Mereka berubah menjadi kuning tepat di bawah bangkai, tetapi tetap putih di sekitar tepinya. Dan memang - garam meja.
• "Anda hanya perlu mengambil ayam yang diimport," kata Anya.
• - Kenapa?
• - Kita yang tidak sedap, bakar dan kemudian - sesuatu yang busuk!
• - Tetapi mereka lebih murah!
• - Tapi tidak termakan, - Anya mendengus.
• Saya menghela nafas, teringat akan sup saya.
• - Ibu saya menyebut resipi ini tolak sepuluh.
• - Bagaimana? - Saya tidak faham.
• Anya ketawa.
• - Sebungkus garam berharga sepuluh kopecks, tidak ada minyak, tidak perlu foil mahal atau krim masam untuk hidangan ini, jadi anda hanya akan kehilangan sepuluh kopecks.
• Daria Dontsova "Manikur untuk si mati"
• 🔗
• 🔗

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Catatan

Masa telah berubah ... dalam kes ini ayam "kita" digunakan.

Daria Dontsova: minus sepuluh (ayam di dalam ketuhar)

[Julcha]

Julcha Tepuk tangan saya!
Benarkah sesederhana dan memasak ayam ini, seperti yang dijelaskan dalam buku dan apa yang terdapat dalam gambar?
Bagaimana rasanya? Huraikan dengan baik, tolong! Saya suka sederhana, sehingga tidak boleh menjadi resipi yang lebih mudah!

[Julcha]

Julcha Tepuk tangan saya!
Benarkah sesederhana dan memasak ayam ini, seperti yang dijelaskan dalam buku dan apa yang terdapat dalam gambar?
Bagaimana rasanya? Huraikan dengan baik, tolong! Saya suka sederhana, sehingga tidak boleh menjadi resipi yang lebih mudah!

Terima kasih banyak atas tepukan! Saya terharu
Semuanya sangat sederhana, dan rasanya seperti ayam Perkara paling berharga dalam hidup kita adalah masa, jaga! Terima kasih, Daria Arkadyevna!

Saya melihat garam halus dalam foto? Saya fikir ia bagus untuk yang besar, apa pendapat anda?

Sekiranya anda belum makan ayam, bolehkah anda menghiasnya dengan ramuan untuk menjadikannya lebih hebat?

Saya melihat garam halus dalam foto? Saya fikir ia bagus untuk yang besar, apa pendapat anda?

Yang besar tidak digalakkan ... tetapi apa yang menghalang percubaan?

Kami juga sangat menyukai ayam ini. Perkara yang paling menarik ialah ia ternyata sangat lembut dan enak. Saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkannya, tetapi hanya ayam yang dilapisi garam dan dibakar mempunyai rasa yang sedikit berbeza daripada yang ini. Saya lebih suka ayam pada garam.

Anda memerlukan garam halus, seperti "Extra".

Terima kasih banyak untuk garam. Betapa saya mahu mencuba ini hanya dengan garam. Sejujurnya, saya tidak suka ayam atau daging lain, tetapi di sini ... dan mulberi ... saya rasa ia akan sangat enak!

Vegetarian: "Jangan gosok garam pada luka-lukanya!"
Pegawai Greenpeace: "Sayang sekali burung!"
Penjaja: "Saya berbaring di beg tidur! .."

Terima kasih banyak untuk garam. Betapa saya mahu mencuba ini hanya dengan garam. Sejujurnya, saya tidak suka ayam, dan daging lain, tetapi di sini, dan mulberi ... saya rasa ia akan sangat enak!

Semoga berjaya! Pastikan anda berkongsi tanggapan anda

Vegetarian: "Jangan gosok garam pada luka-lukanya!"
Pegawai Greenpeace: "Sayang sekali burung!"
Penjaja: "Saya berbaring di beg tidur! .."
Kelas !!!

[ulcha]

Vegetarian: "Jangan gosok garam pada luka-lukanya!"
Pegawai Greenpeace: "Sayang sekali burung!"
Penjaja: "Saya berbaring di beg tidur! .."

Hebat !!!

ulcha Saya pasti akan berkongsi!

[Julcha]

Julcha, nama yang sangat sesuai untuk hidangan yang tidak asing lagi - kerana dia, pertama sekali, saya membincangkan topik ini! Dan ayam itu sendiri sangat menyelerakan.

... boleh dihiasi dengan kehijauan agar kelihatan lebih berkesan?

Margit, sayang, tetapi nampaknya semuanya difikirkan di sini, walaupun nampaknya hiasan pinggan mangkuk meminta:

... mengeluarkan kuali besar, di mana ayam itu berkilau dengan bahagian panggang. Pedaging ayam itu kelihatan enak, dan aroma yang tersebar di dapur mengatakan tanpa kata bahawa ayam juga akan terasa luar biasa ...

....

🔗

Medusa, sangat sesuai!

Saya telah lama memasak dengan cara ini. Saya juga membaca buku Dontsova. Kemudian muncullah "Lazy Culinary Book". Dan ada resipi ini.
Saya berkongsi bagaimana saya lakukan atas nasihat Dontsova. Saya meletakkannya hanya dalam loyang, tanpa kuali. Jika tidak, keseluruhan ketuhar kemudian di bloopers. Saya cuba melakukannya dengan garam kasar. Yang kecil sangat diserap oleh ayam dan produk siapnya mungkin masin. Sejurus selepas memasak, saya membersihkan garam dengan sempurna.
Pastikan memotong ayam di sepanjang payudara, menyebarkannya, meletakkan bahagian dalamnya di atas loyang. Dan sekarang perkara yang paling penting. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 220 darjah. Dalam mod ini, bakar selama kira-kira 15 minit. Selama ini, kerak mempunyai waktu untuk merebut, yang akan mencegah jus mengalir keluar dari dalamnya. Kemudian saya mengurangkannya hingga 160 darjah dan menunggu sehingga kemerahan sepenuhnya, biasanya 40 minit per 1.5 kg PS.
Rasa hebat!

Sudah lama saya memasak dengan cara ini. Saya juga membaca buku Dontsova. Kemudian muncullah "Lazy Culinary Book". Dan ada resipi ini.
Saya berkongsi bagaimana saya lakukan atas nasihat Dontsova. Saya meletakkannya hanya dalam loyang, tanpa kuali. Jika tidak, keseluruhan ketuhar kemudian di bloopers. Saya cuba melakukannya dengan garam kasar. Yang kecil sangat diserap oleh ayam dan produk siapnya mungkin masin. Sejurus selepas memasak, saya membersihkan garam dengan sempurna.
Pastikan memotong ayam di sepanjang payudara, menyebarkannya, meletakkan bahagian dalamnya di atas loyang. Dan sekarang perkara yang paling penting. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 220 darjah. Dalam mod ini, bakar selama kira-kira 15 minit. Selama ini, kerak mempunyai waktu untuk merebut, yang akan mencegah jus mengalir keluar dari dalamnya. Kemudian saya mengurangkannya hingga 160 darjah dan menunggu sehingga kemerahan sepenuhnya, biasanya 40 minit per 1.5 kg PS.
Rasa hebat!

Anehnya, tidak ada kesalahan, jika tidak dilakukan dalam kuali, sepertinya lebih banyak garam diperlukan, luasnya lebih besar, lapisannya lebih nipis ... Dan garam tidak menyerap, walaupun sedikit garam ternyata. Dan selepas memasak, saya tidak perlu membersihkannya ... mungkin di dalam ketuhar yang berbeza ..
Tidak membaca buku masakan, adakah dia menawarkan garam kasar di sana? Jadi ini adalah resipi yang berbeza

Tidak membaca buku masakan, adakah dia menawarkan garam kasar di sana? Jadi ini adalah resipi yang berbeza

Saya tidak ingat yang dia tawarkan, sudah saya, melalui percubaan dan kesilapan, saya memilih ini
Tetapi saya ingat dengan tepat apa yang anda perlukan untuk memotong dan mematuhi peraturan suhu

Berpandukan prinsip "Praktik adalah kriteria pengetahuan", hari ini saya memahat ayam seperti itu dari 1.8 kg ayam pedaging "Kesegaran Pertama", di mana saya meletakkan pantai buatan garam halus (sekitar 800 g) lembaran penaik enamel, membuka dada si mati, meratakan bangkai dan menuangkan sedikit rempah kering (thyme, allspice, oregano, halia) di dalam untuk aroma.
Saya meletakkannya di atas pasir putih dengan sandarannya dan menghantarnya untuk berjemur di dalam oven yang dipanaskan hingga 220 C selama 20 minit. Kemudian dia menurunkan suhu hingga 180 C dan tahan tanda lahir di SOLIARIA selama 60 minit lagi.
Menerima objek keperakan yang luar biasa, berair, wangi, sederhana masin, dengan kulit yang nipis, kecokelatan, sedikit garing, diterima dengan baik oleh semua selera dan sel saluran pencernaan saya. Saya tidak peduli dengan lauk - saya goreng kentang. Roti, tentu saja, anda sendiri.
Dia memberi salam dengan tiga roti bakar: kejayaan yang baru untuk dirinya sendiri, tetapi kini menjadi resipi yang terbukti, untuk kesihatan mereka yang membuat posting di forum ini dan untuk merehatkan ayam, setelah melengkapkan tiga cengkerang 100 gram ini dengan yang paling murni " Emas putih".
Aneh, tetapi untuk sebab tertentu hanya satu kaki yang tersisa dari ayam ...

Berpandukan prinsip "Praktik adalah kriteria pengetahuan", hari ini saya memahat ayam seperti itu dari ayam bakar 1.8 kg "Kesegaran Pertama"

Aneh, tetapi untuk sebab tertentu hanya satu kaki yang tersisa dari ayam ...

Selera makan yang baik!

Orang muda! Sayang sekali kami tidak dapat menghargai ayam anda tanpa foto.

Mereka suka ayam buatan saya yang disediakan mengikut resipi ini, ini adalah bagaimana ibu saya memasak ayam, sekarang saya mengambil tongkat ...

Jadi hari ini saya menyediakannya untuk rakan-rakannya, untuk makan malam ...

Pencuri ayam saya:

Ayam sangat menyelerakan, cantik. Dan mantel bulu pencuri itu seperti bulu mewah, tetapi cakar ...
Resipi sangat menarik, saya tidak pernah mendengar kaedah memasak ayam ini. Saya pasti akan menggunakannya.

[Julcha]

Julcha, terima kasih banyak - banyak! Resipi itu hebat! Ini adalah kali pertama saya mendapat ayam cantik! Sebaik sahaja saya tidak memasaknya. Dan dalam krim masam, dan hanya di dalam ketuhar, dan di bahagian, dan goreng, dll. Tetapi kaedah ini adalah yang terbaik bersama dengan tembakau ayam. Ayamnya ternyata sangat enak dan berair. Terima kasih kepada semua yang mencadangkan keadaan suhu yang betul! Ternyata itu juga salah satu rahsia.

Ia adalah sesuatu! Saya memutuskan untuk memasak ayam dengan cara yang mudah dan cepat. Saya mempunyai ayam di dalam peti sejuk, yang kecil, 800 gram. Tidak ada kulit (saya selalu mengeluarkannya). Cairkan, diurapi sedikit dengan bumbu dari beg. Saya menuangkan sebungkus garam longgar, berwarna abu-abu, ke dalam kuali. Dia meratakan burung dan di mana sahaja. Ketuhar dipanaskan hingga maksimum, di suatu tempat melebihi 220 darjah. Burung itu dipanggang selama kira-kira satu jam, suhunya tidak menurun. Pada mulanya, bau itu masin, masin))). Rupa-rupanya garam itu beryodium atau sesuatu. Menjelang akhir, saya sedikit memoles bahagian kering permukaan dengan minyak (tanpa kulit), walaupun disarankan untuk tidak mengotorkan apa-apa.
Ketika saya mengeluarkannya sejam kemudian, roti itu benar-benar dipanggang, kerak renyah terbentuk, di bawahnya terdapat daging yang lembut dan tidak kering. Burung yang luar biasa keluar! Saya sangat suka bahawa ternyata dipanggang, tidak digoreng dengan minyak.
Ringkasan: Saya pasti akan melakukan ini lagi! Tidak ada kerumitan, tetapi hasilnya sangat baik!

Saya buat ayam seperti itu lagi. Begitu sederhana dan murah. Garam berharga satu sen, tidak ada yang membakar, tidak perlu diikuti. Saya memasukkan ayam ke dalam ketuhar dan bahkan berjaya meneruskan perniagaan ketika sedang memanggang di situ. Berat 1.5 kg, dipanggang selama 1.5 jam.
Dan rasa ..... saya rasa!

Seekor ayam tanpa kulit, tidak dioles dengan apa-apa, hanya ramuan, perasa.

Resipi yang paling tidak bernoda! N tahun yang lalu, saya mendengar tentang kaedah ini, mula bekerja dengan bas. Di sana, dua wanita berkongsi cara mereka untuk "memberi makan gerombolan mereka tanpa melelahkan berdiri di atas kompor." Saya, essno, segera mencubanya. Cukup cantik! Lebih-lebih lagi, saya juga perlu "memberi makan gerombolan saya" tanpa masalah))) Kulit ternyata berwarna keemasan, sedap. Tanduknya tidak kering, malah anak-anak hamster tanpa masalah. Tetapi pekerja saya (sudah menjadi bekas), yang sangat ragu-ragu tentang segala hal dalam hidup, tidak pernah mencuba memasaknya selama hampir 10 tahun menggunakan kaedah ini, dia mengatakan bahawa tidak ada yang akan berjaya, dan secara umum, saya merasa kasihan garam

maaf garam

Apa alasan yang asli!

Reaksi saya adalah ini Ada orang seperti ini dalam hidup - jika saya mencari cara memasak yang lebih mudah dan cepat, maka saya malas dan anda tidak boleh memakannya.

Apa garamnya?
Nah, bagaimana ia berfungsi. Sekiranya saya hanya meletakkan ayam di rak wayar, apa bezanya. Biasanya saya hanya meletakkan ayam di atas parut, dari bawah terdapat palet khas, semuanya mengalir ke dalamnya. Ternyata ayam goreng kering. Saya rasa garam hanya menyerap, anda tidak perlu mengumpulkan lemak cair kemudian. Dan itu sahaja. Atau adakah saya salah? Apakah kesan garam pada ayam?

Dalam lemak yang dipanaskan, anda kemudian boleh membakar kentang.

Saya percaya bahawa garam berfungsi sebagai skrin yang memantulkan kepanasan dan oleh itu ayam menjadi merah di semua bahagian

Saya percaya bahawa garam berfungsi sebagai skrin yang memantulkan kepanasan dan oleh itu ayam menjadi merah di semua bahagian

Begitulah. Resipi yang sangat lama, dibuat mengikutnya pada tahun 90-an))) selalu ada hasil yang sangat baik, hanya garamnya agak kasar, walaupun, mungkin, ini tidak begitu penting, jika tidak iodized)))

walaupun, mungkin, ia tidak begitu penting

Saya sudah memasak dengan apa sahaja, hasilnya selalu menggembirakan pemakan saya !!!

.

Saya tertanya-tanya ... Dan jika anda menggunakan papan garam merah jambu Himalaya dan bukannya garam?

Saya biasanya membakar keseluruhan ayam di lengan baju saya.
Dan hanya dengan alasan - supaya ketuhar di dalamnya tidak tercemar.
Dan jika anda memanggang ayam dengan garam, adakah lemak akan memerah? Beritahu saya siapa yang menggunakan kaedah ini.

Dan jika anda memanggang ayam dengan garam, adakah lemak akan memerah?

Sama sekali tidak memercikkan. Tetapi anda tidak boleh menyimpan garam ini, lemaknya bau tengik.

Saya juga menggunakan resipi ini, selama bertahun-tahun sejak saya membaca buku. Ini adalah salah satu resipi yang paling disukai dan tidak rumit. Dan sekarang kadang-kadang juga. Begitu banyak peranti yang muncul sehingga saya tidak mahu menghidupkan oven.

Dan jika anda memanggang ayam dengan garam, adakah lemak akan memerah?

Bukan setetes !!!

Gadis-gadis, tidakkah anda perlu masin ayam, adakah ia akan masin dari semua pihak semasa membakar?

tidak perlu garam ayam

Walau apa pun !!!

adakah ia akan masin dari semua pihak semasa membakar?

Tepat !!!

[Dalam kita]

Terima kasih, Dalam kita, sekarang saya pasti akan memasak!

Dan atas sebab tertentu saya garam.

[Yulenka]

Yulenka, untuk apa ?

Tidak kerana kebiasaan ...

Innochka, ya, mungkin di luar kebiasaan! Tapi nampaknya tidak terlalu masin.

[Innochka]

Innochka, terima kasih kerana menghantar saya ke resipi ini 🔗 Dan apa yang anda lakukan dengan garam selepas digunakan?

Dan apa yang anda lakukan dengan garam selepas digunakan?

Saya mencucinya ke sinki ...

Adakah payudara tidak kering?

Adakah payudara tidak kering?

Kenapa dia mesti kering ?!

Hari ini saya membuat susu garam, menuangkan dua ratus lima puluh gram ke dalam kuali. Pada suhu dua ratus lima puluh darjah - lima belas minit, dan pada dua puluh darjah, empat puluh minit, kelihatan normal - untuk shawarma yang dipanggang.
Saya rasa saya akan menaburkan sedikit garam pada kertas pembakar lain kali.
Perkara utama adalah bahawa ada kemalasan! Sejenis masakan malas!

Resipi itu kuno seperti jejak raksasa, dan sangat disayangi. Rasanya lebih sedap dengan garam kasar. Tidak ada lemak dan jelaga, kerak seperti ayam - panggangan dari khemah dengan pencukur. Resipi untuk setiap masa apabila anda perlu cepat. Masak, anda tidak akan menyesal

Hore !!! bagaimana dengan cara dan tepat pada masanya !!! Saya sekarang perlu segera menyediakan ayam untuk jalan! perkara utama adalah bahawa ia tidak bercela. Saya pasti akan melaporkan! terbang ke dapur!
oh ya, terima kasih untuk resipi dan untuk menaikkan Temka !!!