Ayam di dalam ketuhar (tolak sepuluh)

Saya telah lama mendengar mengenai resipi ini, tetapi atas sebab tertentu saya tidak pernah mencuba untuk melaksanakannya. Semalam saya melihat ke sini dan membuat keputusan. Hasilnya: bersih, cantik, hampir makanan, jika anda tidak makan kerak rangup, tetapi bagaimana anda boleh menolak kerakusan ini (!) Kerana ia sangat sedap. Saya hampir lupa, saya masih menaburkan ayam di dalamnya dengan perasa dari beg, tetapi tanpa garam.

[Julcha]

Julcha, terima kasih kerana resipi!
Merenda, Inna, terima kasih atas petua dan komen!
Ayam keluar sejuk, keraknya renyah, mereka memperjuangkannya. Dan hujung sayap umumnya adalah kematian (saya memakannya sendiri dengan tulang, saya tidak membaginya dengan sesiapa pun)
Satu-satunya - kerak bawah (jalur sempit di bahagian belakang) tidak berjaya - kulitnya lembut, tidak kemerahan dan tidak garing.
Mungkin anda harus memanaskan garam sedikit lebih baik sebelum meletakkan ayam?
Saya memasukkan garam ke dalam ketuhar untuk memanaskan badan, sementara itu saya mencuci dan membersihkan ayam, dipanggang selama 15 minit pertama dengan 250, kemudian mengurangkannya menjadi 180.
Ayam seberat 1,700 kg dipanggang selama 1 jam 10 minit hingga 90 darjah di payudara dengan menggunakan probe panas.

Dalam foto itu ada sesuatu yang pucat, sebenarnya lebih bulat.

Saya akan menaikkan resipi. Saya sering memasak ayam seperti itu ketika saya tidak mempunyai masa. Ternyata sangat sedap!

Rahsia keluarga kecil, tetapi saya dengan rela hati memberitahu semua orang. Ambil sebungkus garam yang paling biasa, tetapi tidak digiling kasar, tetapi "Ekstra", tuangkan ke dalam kuali. Basuh ayam dan masukkan kembali ke garam, nyalakan oven dan masukkan semuanya ke dalamnya. Semuanya!

Tetapi saya mempunyai beberapa peringatan:
- Saya mengambil garam kasar. Dengan Ekstra, bahagian garam sering menjadi masin.
- Saya meletakkannya ke bawah. Kemudian semua lemak mengalir ke payudara dan akan berair-berair.
- Saya meletakkan epal atau bawang di ekor.
- Saya memasukkan bawang putih yang dihiris di bawah kulit. Di mana saya boleh, saya akan bergerak ke sana.

Saya suka resipi malas ini. Saya cuba memasak sekerap mungkin apa yang lebih ringkas, tetapi lazat.

Resipi yang menarik! Ternyata enak dan tanpa kerumitan. 15 minit pada 250 dan satu jam pada 180. Ayam itu besar - 1800, saya memotongnya pada payudara. Garam halus tambahan.

Gadis-gadis, selalu memotong bahagian belakang ayam. Maka payudara akan lebih segar.
Suami saya tidak makan sedikit payudara kering, jadi saya telah mengumpulkan banyak muslihat seperti itu.

Saya memasaknya secara berterusan, meletakkannya di bahagian belakang, saya tidak memotong apa-apa. Tetapi saya akan mencuba ...

Maka payudara akan lebih segar.

Payudara itu bagus! Dan ayamnya tidak terlalu kurus, jadi cukup jus untuk payudara

Satu-satunya - kerak bawah (jalur sempit di bahagian belakang) tidak berjaya - kulitnya lembut, tidak kemerahan dan tidak garing.

Punggung saya juga pucat, ternyata, saya membalikkannya dan membiarkannya berwarna coklat.

[toffee]

oooo, apa resipi yang saya lupakan dengan tidak semestinya))))
Saya mengenalnya jauh sebelum Daria Dontsova, dan siapa yang mengajar saya tidak ingat, sayangnya, saya rasa salah seorang rakan ibu mertua yang pertama, saya berumur 20 tahun, saya seorang nyonya rumah yang tidak berharga, tetapi saya mendengar untuk nasihat, kemuliaan kepada Tuhan sudah cukup untuk ini, jadi saya belajar banyak))))
kira-kira pada tahun 93-94, bersama dengan resipi "Ayam dalam tin" dan "Ayam di sebotol"

toffee, Irina, terima kasih kerana menaikkan resipi)))
pysy ... tidak tahu mengenai rejim suhu))) ketuhar itu gas, tanpa sensor, semuanya dengan mata)))

Saya juga pernah mendengar resipi ini selama tiga puluh tahun ... tetapi saya tidak pernah melakukannya.
Kanak-kanak perempuan itu makan ayam dan makan garam.

Ada soalan.

Adakah ayam diletakkan seluruhnya di atas garam atau ....... adakah ayam itu memotong seluruh payudara dan diletakkan rata di bahagian dalam garam?

Atau buah ara, yang anda suka ...

[Lily]

Lily, Saya melakukannya sepenuhnya)))

[Kokoschka]

Kokoschka, Saya memotongnya pada payudara dan meratakannya, kerana ayamnya sangat besar. Jadi pilihan anda adalah

Atau buah ara, yang anda suka ...

Ia juga serupa

Adakah ayam diletakkan seluruhnya di atas garam atau ....... adakah ayam itu memotong seluruh payudara dan diletakkan rata di bahagian dalam garam?

Saya meletakkannya seperti ini:

[Ekaterina2]

Faham gadis! Saya mungkin akan memotong yang besar!
Ekaterina2, dan dibuka dengan kemasukan garam?

[Kokoschka]

Atau buah ara, yang anda suka ...

Kokoschka, Lily, tidak ada bezanya, apa sahaja akan dipanggang. Saya bakar di bahagian belakang, dan bahagian belakangnya sedikit lebih masin daripada keseluruhan ayam. Saya tidak mengasam apa-apa dengan sengaja, mungkin hanya di dalam payudara, masih tebal di tempat ini.
Baiklah, saya baca semula, seolah-olah saya tidak garam, saya hanya menaburkannya sedikit di dalamnya dengan perasa tanpa garam.

[Kokoschka]

KokoschkaYa.

Terima kasih gadis! Saya memanggang di dalam beg sepanjang masa, dan masih ada unsur mendidih, dan akan terasa hebat seperti ini. Saya pasti akan menambah bawang putih. Saya sangat menyayanginya!

[Kokoschka]

Kokoschka, perbezaan dengan membakar dalam beg sangat ketara! Mereka hanya hidangan yang berbeza.

dia mungkin seperti ayam bakar kegemaran saya. biasa melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro.

Payudara itu bagus! Dan ayamnya tidak terlalu kurus, jadi cukup jus untuk payudara

Ia akan dipotong sepanjang punggung dan payudara lebih baik.
Sekiranya anda dapat menambahkan kesempurnaan pada hidangan dengan sedikit pergerakan, mengapa tidak?
Saya sengaja mengambil dua ekor ayam yang sama dan memotongnya di payudara, yang kedua di belakang.
Daging yang dipotong pada payudara lebih kering, dan terasa lebih kering.

toffee, Irina, terima kasih kerana menaikkan resipi)))

Sama-sama. Sejak kebelakangan ini saya telah mencuba resipi seperti itu. Orang lama mengetahuinya dan menggunakannya secara berterusan, dan pendatang baru sangat membantu.
Sekiranya kita semua melakukan ini, forum akan meriah. Ia akan berubah dari kolam yang berdiri menjadi sungai, secara kiasan.

[toffee]

toffee, Anda memujuk saya. Saya akan memotong ayam seterusnya dengan betul.

Kokoschka, Lilya, tidak ada bezanya, apa sahaja akan dipanggang. Saya bakar di bahagian belakang, dan bahagian belakangnya sedikit lebih masin daripada keseluruhan ayam.

Perbezaannya bukan pada kemasinan, tetapi pada kesegaran. Payudara, jika tidak dipintal, adalah bahagian ayam yang paling kering.
Dan dengan pergerakan minimum, ia dapat dibuat lebih enak.

, saya memujuk saya. Saya akan memotong ayam seterusnya dengan betul.

Katyusha, saya tidak cuba memujuk anda. Saya tidak makan ayam ini.
Hanya saja, seperti yang mereka katakan, syaitan ada di dalamnya.
Dari telur, misalnya, anda boleh membuat telur goreng, anda boleh - telur dadar, anda boleh - rebus, anda boleh - menyentak. Nampaknya semuanya satu - telur. Dan rasa di pintu keluar sama sekali berbeza.
Dan saya tidak menganggap bahawa yang satu lebih baik dan yang lain lebih buruk. Untuk masing-masing sendiri.
Jadi di sini. Seseorang makan hanya sangat berair, tetapi seseorang dan sedikit kering tidak mengganggu.

[Irina]

Daging yang dipotong pada payudara lebih kering, dan terasa lebih kering.

Irinamungkin rahsia resipi terletak pada tidak memotong bangkai, supaya jusnya tidak mengalir keluar? Hasilnya, ayam itu ternyata lebih enak.

Saya meletakkannya ke bawah payudara. Kemudian semua lemak mengalir ke payudara dan akan berair-berair.

Irina bertukar kulit-payudara ke bawah?

Petikan: toffee from Yesterday at 12:07 PM
Saya meletakkannya ke bawah payudara. Kemudian semua lemak mengalir ke payudara dan akan berair-berair.

Saya juga berpendapat demikian, tetapi saya memanggang di bahagian belakang, dan masih ayam tidak kering, cukup, cukup, dan sebaliknya, berair dan lembut. Rahsia, nampaknya, tidak berada dalam kedudukan apa untuk meletakkan ayam, tetapi dalam apa yang TIDAK MEMOTONG. IMHO.
Gadis-gadis, bakar dan bawa berita "how-cho" di sini! Kami akan menjelaskan semuanya, menuliskannya, mengingatnya!

Irina, mungkin rahsia resipi terletak pada tidak memotong bangkai, sehingga jusnya tidak mengalir keluar? Hasilnya, ayam itu ternyata lebih enak.

Sekiranya anda memotongnya, maka di bahagian belakang. Saya mendapatkannya dari Jamie Oliver.
Seluruhnya juga lebih enak jika payudara turun.Ini juga rahsianya.
Suami cerewet, sebab itulah dia memeriksa. Adakah ini betul atau mitos.
Dan, jika anda memotongnya dan meletakkannya ke payudara, ia akan menjadi lebih berair.

Cuma suami saya membenci sekurang-kurangnya sedikit payudara kering. Apa norma bagi orang lain, baginya - seram yang mengerikan. Oleh itu, saya mengumpulkan petua bagaimana membuat payudara lebih enak. Saya sudah tahu lebih daripada satu muslihat. Lebih-lebih lagi, semuanya adalah yang paling mudah.

[Irina]

Saya sudah tahu lebih daripada satu muslihat. Lebih-lebih lagi, semuanya adalah yang paling mudah.

IrinaBaiklah, cassaz Saya sudah duduk di barisan pertama, menulis! Saya juga tidak suka kekeringan!

Untuk menggoreng - tutup pori dengan cepat dan jangan masak lama-lama. Dalam potongan daging - protein disebat diperlukan.
Menurut saya, dada ayam serupa dengan sotong.
Prinsipnya sama.

Menurut saya, dada ayam serupa dengan sotong.
Prinsipnya sama.

ya, saya setuju, semakin lama anda menggoreng, semakin kering.

Semasa menggoreng, ya. Semuanya mudah di sini. Suhu tinggi dahulu, kemudian cepat memasak. Sebaiknya dalam sos.
Tetapi apabila dipanggang, semuanya sedikit berbeza. Penting untuk menutup pori-pori, diinginkan untuk membekalkan lemak, anda boleh mengawet, sekurang-kurangnya dalam susu.
Dengan payu dara, semuanya sentiasa dalam keadaan busuk. Tetapi ada petua win-win. Untuk membakar, saya sudah mengatakan yang mana.

Saya sangat menyukai hasil payudara di dalam microwave, resipi Gali dalam bentuk silikon khas dengan ALI.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=464041.0

Payudara berair.

Saya sangat menyukai hasil payudara di dalam microwave, resipi Gali dalam bentuk silikon khas dengan ALI.

Resipi yang menarik.
Malangnya, saya tidak mempunyai microwave di rumah. Hanya di tempat kerja dan suami saya di garaj. Dan kemudian kita menggunakannya untuk memanaskan badan.
Oleh itu, saya hanya menggoreng klasik, tetapi memanggang payudara lebih kurang kuat ...

[toffee]

toffee, Anak lelaki Irina datang melawat dan mencubanya. dan kemudian di tempat kerja, mereka tidak dapat meneka bahawa itu adalah dada ayam. resipi sangat sedap!

[Irina]

Irina, sekali lagi, untuk yang paling berbakat, kemudian kami memotong ayam di bahagian belakang dan meletakkannya dengan dada ke garam. Pada permulaan, tingkatkan langkah, kemudian turunkan. Dalam prosesnya, jangan balikkan, kisar ayam dengan perasa, tetapi jangan garam. Masa adalah kira-kira 1 jam untuk 1 kg unggas. Jadi?
Lily, Lil, resipi Galin .. algoritma memasak, seperti daging babi? atau adakah dada akan bersiap lebih cepat?

[Mirabel]

Mirabel, Saya melakukan Vika selama 15 minit. Kami sangat menyukainya! Buat sos utama mengikut resipi. Saya takut terlalu banyak, saya mengurangkan kicap, ternyata ...

[Vika]

Vika, Saya biasanya tidak memotong ayam dalam resipi ini. Dan ia membakar dengan baik. Saya meletakkannya ke bawah payudara.
Tetapi jika saya memotong ayam, maka di bahagian belakang.
Saya bakar pada suhu yang sama. Saya goreng terlebih dahulu pada yang tertinggi, dan kemudian pada yang dikehendaki.

[Irina]

Irina, terima kasih

buat sos mengikut resipi

dalam pengertian pengasam? segelas kicap?

[Irisha]

Saya bakar pada suhu yang sama.

Irishayang mana satu?

Mod atas-bawah?

Dengan atau tanpa perolakan?

[Mirabel]

Mirabel, lakukan semuanya seperti yang tertulis dalam resipi.

dalam pengertian pengasam? segelas kicap?

Vika, ada kicap untuk pengasam, kami menjualnya dalam botol liter
tapi ini milik kita, seperti di tempat lain, saya tidak tahu)))

Gadis-gadis, saya malu untuk mengingat resepinya, tetapi SEMUA itu sangat mudah di dalamnya: Chicken-1 pc. Garam-1 kg. Tidak memerlukan perkara lain! Resipi dari 90-an lapar kita, ketika kita tidak pernah mendengar kicap. Dan hakikat bahawa kita semua di sini berusaha untuk menaburkan sesuatu yang lain dalam sesuatu untuk diperap ... jadi ia akan menjadi ayam lain. Untuk beberapa sebab, pada tahun 90-an saya tidak membuat ayam seperti itu (mungkin tidak ada ayam yang baik), tetapi sekarang kami memakannya dan saya terkejut bahawa untuk ayam seperti itu, BENAR-BENAR, tidak ada yang lain yang diperlukan. Betapa enaknya ternyata dan, yang penting, agak masin, adalah misteri bagi saya.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, soya untuk resipi lain. (untuk ketuhar gelombang mikro.

[Lily]

Lily, ya, saya menyedari bahawa perbincangan dari resipi mengalir ke arah yang berbeza

Apa yang anda buat dengan garam itu?

Apa yang anda buat dengan garam itu?

Saya membuangnya))

Gadis-gadis, saya malu untuk mengingat resepinya, tetapi SEMUA itu sangat mudah di dalamnya: Chicken-1 pc. Garam-1 kg. Tidak memerlukan perkara lain! Resipi dari 90-an lapar kita, ketika kita tidak pernah mendengar kicap. Dan hakikat bahawa kita semua di sini berusaha untuk menaburkan sesuatu yang lain dalam sesuatu untuk diperap ... jadi ia akan menjadi ayam lain. Untuk beberapa sebab, pada tahun 90-an saya tidak membuat ayam seperti itu (mungkin tidak ada ayam yang baik), tetapi sekarang kami memakannya dan saya terkejut bahawa untuk ayam seperti itu, BENAR-BENAR, tidak ada yang lain yang diperlukan. Betapa enaknya ternyata dan, yang penting, agak masin, adalah misteri bagi saya.

Saya setuju untuk ketiga-tiga ratus peratus!
Kanak-kanak perempuan dan lelaki, tetapi mari kita buat semua yang melebihi ayam dengan garam dengan resipi berasingan?

Apa yang anda buat dengan garam itu?

membuangnya. Dia direndam dengan lemak ayam.

[toffee]

Apa yang anda buat dengan garam itu?

Untuk membuang.

Adakah terdapat pilihan?

1 x ayam Garam-1 kg. Tidak memerlukan perkara lain!

Saya mahu atas nasihat orang Ireland-toffee cuba tambah bawang putih, sekarang saya mempunyai keraguan, adakah perlu?

Sudah sekian lama saya memasak ayam mengikut resipi ini, tetapi tidak pernah tidak Saya tidak menambah lelucon.

Ilmirushka, adakah anda telah mencubanya dengan bawang putih?

[Merenda]

Merenda, buat pertama kali tanpa bawang putih. Dan sangat sedap!

[untuk kali pertama]

buat untuk kali pertama tanpa bawang putih

Ekaterina, benarkan pembetulan kecil?

Pada hari ke-101.

Saya telah menulis di atas lebih daripada sekali) bahawa saya telah memasak ayam ini selama bertahun-tahun, mereka tidak hidup begitu banyak ...

Cuma saya selalu memasak tanpa apa-apa, hanya garam dan ayam itu sendiri ...

Anak perempuan, dan siapa yang memanggang ayam pada suhu berapa, sila kongsi ...