Roti Bawang (Bawang Karamel + Campuran Ciabatta)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Minyak sayuran (untuk menumis)	30-40 ml.
Bawang mentol	1-2 keping.
Gula	1 sudu kecil
Air	140 ml.
Susu	170 ml.
Garam	1 sudu kecil
Campuran Ciabatta	100 g
Tepung Gandum	450 ml.
Yis kering	2 sudu kecil

Kaedah memasak

Kami mengambil 2 bawang besar atau 1 bawang besar, tumis dalam minyak (lebih baik minyak zaitun - 2 sudu besar, mungkin sedikit lagi, bergantung pada ukuran bawang) hingga coklat keemasan, tambahkan 1 sudu kecil. gula - karamel (kira-kira 1 min.)
Kami mengisi produk (urutan, mengikut arahan untuk pembuat roti). Saya mempunyai - pertama, komponen cair, seperti air, susu, masukkan bawang ke dalam kuali bersama dengan minyak, garam, campuran, tepung, ragi.
Mod "asas", kerak "sederhana", berat - 1 kg.
Terima kasih kepada Ciabatta Mix (atau Baguette), roti renyah, lembut, ringan dengan tekstur berliang.
Komposisi utama campuran adalah tepung, tepung gandum kering, gluten gandum, asid askorbik.
Sudah tentu, tanpa campuran, tepung yang dibeli di kedai tidak selalu memenuhi kualiti dari segi keasidan dan gluten.
Ini adalah percubaan pertama (sangat sedap), sebelum itu saya menggunakan TV. keju bukannya bawang, walaupun resipi sedikit berbeza (daun air, nisbah komponen berubah).