Ayam di dalam ketuhar (tolak sepuluh)

Gadis-gadis, kita adalah ayam ini, setelah memasak, jika kita pergi bersama keluarga, tanpa orang asing, kita senang menghidangkannya dengan cara ini: kita mengeluarkannya dari oven, mengalirkan jus yang telah terkumpul di dalamnya (jika kita meletakkan epal atau bawang, maka kita juga mengetepikannya). Masukkan salad ke dalam ayam (kubis cincang halus, wortel, herba dan bawang putih), masukkan ayam ke dalam roti pita nipis. Beberapa lapisan. Adalah wajar untuk mengambil lavash yang paling nipis. Tutup bahagian atas dengan tuala. Kami biarkan sedikit. 7-10 minit. Ia tidak akan terlalu panas di bahagian dalam. Kami memotong. Ayam dibuat sebagai dulang salad.
Kami makan tanpa berbaring di atas pinggan. Jangan tuangkan jus dari ayam. Adalah baik untuk mencelupkan roti pita ke dalamnya.
Begitu sedap dan ikhlas !!!

[Irina]

Ayam dibuat sebagai dulang salad.

oh, apa yang anda tidak dapat belajar dengan membaca resipi dan topik! Saya masih ingat menghidangkan kentang tumbuk kepada para tamu dalam bentuk gunung berapi - api benar-benar meletus dari bolong, dan di sini baru-baru ini saya membaca bahawa "lava berapi" sedang marak. Sekarang ayam adalah hidangan salad! Irina, bravo! Idea sejuk, saya pasti akan melakukannya.

[Irina]

Ayam ternyata seperti dulang salad

Irina, idea asal Terima kasih, saya akan menggunakannya)

[Irina]

Irina, dan di mana anda memasak, sila tulis ... sekali lagi ...
Idea yang sangat menarik dengan salad!
Tapi saya sangat suka resepinya, ayamnya ternyata sedap

Benar, jus saya seolah-olah saya semua menjadi garam ...

Saya memasak pada suhu 180 darjah dengan perolakan. Tetapi saya sudah menyedari bahawa ketuharnya berbeza. Menantu perempuan saya mempunyai 180 darjah - itu bukan apa-apa. Dia memasak daging dan ayam sekurang-kurangnya 200.

[toffee]

toffee,

Masukkan salad ke dalam ayam (kubis cincang halus, wortel, herba dan bawang putih), masukkan ayam ke dalam roti pita nipis.

Persembahan yang menarik, tetapi anda tidak menambah apa-apa pada salad?

Saya mahukan gambar, saya tidak dapat membayangkan bagaimana hidangan ini kelihatan di atas meja.

[Kokoschka]

Benar, jus saya seolah-olah saya semua menjadi garam ...

Kokoschka, bukan jus, tetapi lemak! Sekiranya jusnya sudah habis, pasti ayamnya lembut dan berair! Kulit kering yang nipis tidak melepaskan jusnya.

Hidangan yang menarik, dan anda tidak menambah apa-apa ke dalam salad

Sedikit garam. Dia akan berbaring buat sementara waktu dengan aroma dan jus ayam dan sebagainya.
Tetapi pada umumnya, mentega dan mayonis dapat ditambahkan, jika seseorang tidak terbiasa tanpa pembalut ini.

Ya, saya lupa mengatakan bahawa setelah saya memotongnya, saya kadang-kadang menambah timun, lada dan tomato. Tetapi ini adalah pilihan.

Saya mahukan gambar, saya tidak dapat membayangkan bagaimana hidangan ini kelihatan di atas meja.

Tidak mungkin ada foto dalam masa terdekat. Sebilangan besar kita berpuasa. Dan untuk seorang dewasa dan dua kanak-kanak, ayam ini akan berlebihan. Saya menjadikannya hidangan a la carte sekarang. Kalaulah salah seorang saudara mara datang berkunjung.

Ia tidak kelihatan hebat. Ya, dan memang wajar dimakan dari hidangan biasa. Oleh itu, makanan keluarga ternyata. Anda tidak akan memberikannya kepada orang asing.

Saya boleh menerangkan. Setelah kami memotong ayam (biasanya di sepanjang payudara), ternyata semuanya berlapis-lapis. Di bahagian bawah adalah roti pita, di atasnya adalah ayam, mirip dengan ayam tapaka, tetapi tidak rata, oleh itu ia kelihatan seperti hidangan atau mangkuk. Dan di dalam mangkuk ini terdapat potongan sayur.
Kami makan seperti ini: merobek lavash, memasukkan ayam dan sayur di dalamnya. Entah bagaimana rasanya seperti shawarma, tetapi hanya lebih enak. Lagipun, rasa dan aroma sudah menjadi teman.

dan anda tidak menggayakan salad dengan apa-apa
Sedikit garam. Dia akan berbaring buat sementara waktu dengan aroma dan jus ayam dan sebagainya.

Saya mahu menulis, tidak melangkau penulis. Saya setuju 100% bahawa dengan hidangan jus ayam, cukup untuk salad.Dan jika anda tidak menganggapnya sebagai salad, tetapi menerimanya sebagai potongan sayur, maka tidak perlu berpakaian - ini sudah sesuai dengan persepsi moral dan betul. Dan kemudian kita ada dalam fikiran kita jangan tarik keluar! aksioma: salad + mayonis adakah dia salah!

Saya membaca seteguk di tempat kerja. Ayamnya sangat sedap !!!!!!

Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi!
Saya akan menyumbang kepada perbincangan. Kali pertama ketika ayam dibakar dalam garam, kami sangat terkejut betapa banyak perkara yang tidak perlu dicairkan menjadi garam ... Sekarang, saya tidak mahu memanggangnya dengan cara yang berbeza.
Ia dibuat mengikut resipi asal (payudara ke atas), tetapi kali kedua payudara sedikit masin di bahagian atas dan dalam. Nah, dan campuran lada - tidak mungkin tanpanya.
Oleh kerana terdapat sedikit pemakan, kami beralih ke memanggang bahagian bawah (kaki dengan paha). Saya sangat menyukainya baik untuk diri sendiri dan tetamu. Kulit sedikit diketatkan di bawah potongan. Mod - 20 minit untuk 220g., 40 minit. pada suhu 170-180 darjah. Lebih kurang mencuba masa - bukan itu. Dan ya, saya juga segera menyebarkan kentang ke dalam kulit mereka.

Dan ya, saya juga segera menyebarkan kentang ke dalam kulit mereka.

Dan saya memotong kentang secara memanjang, meletakkan kulit pada garam. Untuk krim masam dengan garam, bawang putih dan herba. Anda boleh taburkannya dengan keju.
Lyapota !!!

[Ayac]

Ayac, dan adakah mod atas-bawah atau perolakan?

Baca gadis-gadis sekurang-kurangnya sekarang mengejar ayam
Dan buat dengan kentang !!!!!!!

Saya buat bahagian bawah. Tetapi ketuharnya bagus, tanpa hiasan.

Saya kehabisan dan membeli ayam dan lavash. Saya akan memasaknya pada waktu petang, hanya saya mempunyai kubis Peking.

[Ayac]

Ayac, faham. Saya juga mempunyai ketuhar yang baik.

Saya kehabisan dan membeli ayam dan lavash. Saya akan memasaknya pada waktu petang, hanya saya mempunyai kubis Peking.

Selamat ayam !!!

Saya juga memasak)))
pada awalnya haiwan kesayangan saya ragu-ragu mengenai satu kilogram garam dan ayam tanpa adjika
Saya tidak menanggalkan kulit, mencuci ayam, mengelapnya dengan serbet
Saya mencurahkan garam ke dalam acuan, meletakkan dada ayam di atasnya
ketuhar, elektrik, dipanaskan hingga 220
letakkan piring garam dan ayam di rak dawai
selepas 20 minit, kurangkan tempo menjadi 180 dan tetapkan selama 60 minit lagi

kulit disinter ke keadaan perkamen
daging lembut dan kering pada payudara

haiwan peliharaan mengatakan bahawa ayam itu tidak enak)))

garam dalam bentuk berubah menjadi batu sepenuhnya)))

Saya akan sering melakukannya sekarang, dengan variasi, seperti yang dijelaskan oleh gadis-gadis di atas, dengan kentang dan sayur-sayuran, dan bawang putih, saya ingin mengingati siapa dia, saya sudah lama lupa
dan sejujurnya, saya rasa ketika itu terasa sangat enak, kerana tidak menyakitkan, kami dimanjakan dengan pelbagai)

[tana33]

ternyata tidak, resipi ini sangat wajar, dan sepanjang masa)))

tana33, semua bijak adalah mudah! Ini juga berharga!

Saya tidak melihat alasan untuk mengeluarkan wang untuk garam tambahan. : Alamak: Sekiranya hanya demi mematuhi resipi Dontsova. Saya boleh melakukan semuanya dengan garam kasar. Saya menghancurkan burung itu sendiri dengan mustard kering, dan memasukkan sauerkraut ke dalam.

[Saya cantik]

Saya cantik, Betapa menariknya !!!!
Perlu mencuba.

Dia menggoda, tetapi saya tidak mempunyai oven di apartmen sewaan saya

[Olya]

Saya menghancurkan burung itu sendiri dengan mustard kering, dan memasukkan sauerkraut ke dalam.

Olya, masukkan sauerkraut sebelum ini atau selepas penaik?

Namun untuk pemakan saya, ayam di atas garam - hidangan dari dua bahan: ayam dan garam. Matahari.

Walaupun dengan lada tanah, ini adalah resipi yang berbeza.

Pendapat saya.

Ayam seberat 1,700 kg dibakar 1 jam 10 minit hingga 90 darjah pada payudara mengikut suhu yang diperiksa.

Svetlana, burung kedai atau burung rumah?

Masak ayam kedai hingga 75-80 darjah. Tetapi anda tidak boleh melebihi 82, ini sudah menjadi kejatuhan kuliner.

Kedai Saya membawa burung ke 80 gr. , 82 - siling.

Diperlukan 70 minit untuk bangkai, dengan berat kira-kira 2 kg, untuk mencapai suhu kesediaan di dalam ketuhar saya.

Gadis-gadis, adakah anda telah mencuba resipi ini?

Ikan bakar dalam garam (sweetka)

Bagi mereka yang terlalu malas membersihkan ikan. By the way, ikan jenis ini disajikan di restoran.
Petani hidangan ternak mulia.
Tetapi resipi ini sangat berbaloi. Ikan yang paling lembut dan berair diperoleh dengan pergerakan minimum!

Saya tidak melihat alasan untuk mengeluarkan wang untuk garam tambahan.

Saya hanya menaburkannya, 8 rubel setiap 1kg
jadi resipi saya umumnya "tolak 8"

Saya baru mencurahkannya, 8 rubel setiap 1kg

Saya untuk 7 rubel.

Who lebih banyak lagi kurang?

[Inna]

Inna, baiklah, wilayah kita "bohaty", harganya lebih tinggi daripada di Moscow

[Inna]

Petikan: SvetaI pada 27 Mac 2017, 14:31
Ayam seberat 1,700 kg dipanggang selama 1 jam 10 minit hingga 90 darjah di payudara dengan menggunakan probe panas.

Svetlana, kedai atau burung rumah?

Inna, beli ayam. Saya mempunyai ayam di hadapan tanda 90 darjah pada probe suhu teras saya. Oleh itu, saya membawanya ke suhu ini, saya tidak peduli dengan pertimbangan masakan yang tinggi
Tetapi secara umum, saya suka produk yang digoreng / direbus / dibakar, malah merugikan juiciness. Ngomong-ngomong, payudara tidak kering sama sekali, malah saya terkejut.

Dan saya bakar ayam dengan garam kasar, seperti dalam kotak segi empat tepat kadbod. Dan pertama, bersama dengan ketuhar, mereka memanaskan garam dan saya sudah meletakkan burung di atasnya, payudara, cecair terkumpul di dalam ayam dan saya menuangkannya ke payudara. Nah, ini adalah ketika tidak banyak, tetapi begitu - saya menghantar burung ke oven dan berniaga.

Selamat mencuba, semua orang! Saya datang untuk mendapatkan nasihat. Bolehkah seseorang mempunyai pengalaman dalam memanggang kaki dan payudara bebek dengan cara yang serupa? Oleh itu, saya tidak mahu menjadi "pelopor" ...

[Ayac]

Ayac, Kaki itik dibakar dengan epal dan kentang

Ilmirushka, terima kasih banyak untuk pautan! Untuk tetamu - perkara yang sangat penting. Resipi yang indah, tetapi saya mahukan lebih banyak diet dari itik, dan di sini, selain kandungan lemak semula jadi itik, lemak tambahan juga merupakan kelebihan.

[Ayac]

Ayac, di sini saya juga meminati payudara itik .. cara memasaknya lebih sedap ..
Sekiranya anda tiba-tiba membuat keputusan, berhenti berlangganan di sini, sila.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, kemudian anda pergi:

Payudara itik Sous vide dengan sos pedas (Steba SV 50) (Masinen)

Saya mengaitkan payudara itik hanya dengan lingonberi. Baiklah, walaupun anda retak ...
Nampaknya ini adalah gabungan yang paling optimum. Tidak kira bagaimana saya memasak, tidak ada yang akan membayangi lingonberi. IMHO.

[Vikulya]

Saya juga berminat dengan payudara itik .. cara memasaknya lebih sedap

Vikulya, masak dengan sayu !!!

Dan juga dengan oren dan epal !!!

Kedua-dua resipi !!!

Sekiranya anda tiba-tiba membuat keputusan, berhenti berlangganan di sini, sila.

Saya pasti akan memutuskan dan berhenti melanggan. Saya mahu ia bersih, lazat dan pada masa yang sama lebih kurang diet.

[Tatyana]

Tatyana, inilah sesuatu yang saya perolehi setiap kali .. Saya tidak faham apa masalahnya .. mungkin multicooker tidak mengekalkan suhu

masak mereka dengan sayu

Innochka "tulis kedua-dua resipi! Pliiiz!
AyacMari selamat mencuba! biar sedap, sedap!

Olya, sauerkraut, masukkan sebelum atau selepas dibakar

Inna, tentu saja, sebelum membakar
Dan di sini pada suatu hari saya memotong kerangka dari ayam, seperti yang diajarkan oleh Masha-Schumacher. Dan isikan selebihnya dengan sauerkraut. Terlalu malas untuk menjahit, jadi saya hanya mengikat kaki dan tangan sayap dengan benang kapas tebal. Apabila anda memanggang di dalam ketuhar, anda harus menunggu kira-kira dua jam (satu jam per 1kg). Dan saya terlalu malas. Saya meletakkan reka bentuk ini di dalam kereta laju. Saya memakai mod Daging selama 35 minit. Masalah utama ternyata ialah mengeluarkan yang sedap. Tidak ada yang boleh ditangkap, ayam telah menjadi seperti mentega, tetapi daging putihnya, menurut pendapat saya, ternyata agak kering. Saya mesti mencubanya dengan saus tomat.

[Saya cantik]

Saya meletakkan reka bentuk ini di dalam kereta laju. Saya memakai mod Daging selama 35 minit

Saya cantik, Olya)), adakah saya faham dengan betul bahawa ayam dengan kubis di dalamnya masuk ke periuk tekanan pada mod "daging"? Adakah anda perlu mengurapi cawan dengan sesuatu? Atau tuangkan sesuatu, air, kaldu?

Ya betul. Sebelum itu, saya cepat-cepat menenggelamkan daging, dan kemudian, hampir menurut Lazerson, saya menggoreng kentang di dalamnya.

Berapa banyak sebelum saya mendengar mengenai resipi ini, saya tidak pernah mencuba memasak. Saya membaca keseluruhan topik: setengah jam 200 darjah, dan 180 jam lagi.
Anak itu memakan keseluruhan kulit, mengatakan ia sangat sedap

Saya meletakkan kentang semasa menurunkan suhu. Ayamnya ialah 1.9 kg. Dia meletakkan payudaranya ke bawah, tetapi 20 minit sebelum akhir dia membalikkannya untuk kemerah-merahan.
Saya ambil resepinya. Nampaknya saya tidak mudah!))) Dan tentu saja lazat.
Namun, saya tidak faham mengapa betul-betul satu kilogram garam). Dan satu paun membuat bantal yang baik. Saya mencurahkan segalanya, tetapi sepertinya separuh adalah tambahan

Gadis-gadis, ada yang cuba memanggang bahagian ayam (paha, tongkat paha, kaki) mengikut resipi ini?

Saya telah menguji bangkai 1000 kali, tetapi saya belum bereksperimen dengan alat ganti ... namun ...

[beralih ke memanggang bahagian bawah (kaki dengan paha)]

Kekacang!

Ia dibuat mengikut resipi asal (payudara ke atas), tetapi kali kedua payudara sedikit masin di bahagian atas dan dalam. Nah, dan campuran lada - tidak mungkin tanpanya.
Oleh kerana terdapat sedikit pemakan - beralih ke memanggang bahagian bawah (kaki dengan paha)... Saya sangat menyukainya baik untuk diri sendiri dan tetamu. Kulit sedikit diketatkan di bawah potongan. Mod - 20 minit untuk 220g., 40 minit. pada suhu 170-180 darjah. Lebih kurang mencuba masa - bukan itu. Dan ya, saya juga segera menyebarkan kentang ke dalam kulit mereka.

Campuran lada selalu menjadi kemestian!

Dan di AF, bolehkah anda membuat kuronogi seperti itu? Siapa yang berfikir?

[Mirabel]

Mirabel, tidak, akan keluar semua garam dengan baik, menurut saya.

akan mengeluarkan semua garam

Ya, betul!

Selamat Tahun Baru！ Terima kasih atas resipi itu, semasa saya melewati, saya mendengar tentang sebotol, kaleng, tetapi bukan mengenai garam. Dontsova saya tidak membaca. Dan resipi itu luar biasa. Akhirnya, saya memulihkan diri, atau saya tidak mengambil keseluruhan burung di dalam ketuhar, kadang-kadang kering, kadang-kadang keras, kadang-kadang separuh masak. Dan inilah yang anda perlukan！ Berair, kerak emas, rangup. Yang kedua, pada akhirnya, dioleskan dengan madu dan mustard, untuk menambah pemerah pipi, mula memercik. Oleh itu, saya rasa perlu melakukannya？ Sekarang ayam adalah satu-satunya cara, terima kasih！

Tidak perlu dikatakan, luar biasa, menggembirakan! Yang paling penting, dimasak tanpa masalah! Bakar pertama - 220gr - 20 minit, 180gr - 1h30min. Ayam seberat 1600 gram. Payudara berair dan lembut. Garam dalam hidangan siap tepat. Terima kasih kerana resipi! Saya akan memasak lebih dari sekali