Roti "Sparrows"

[Kolam renang]

Roti "Sparrows"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Kolam renang
tepung Gandum	150g
air	80g
ragi segar	2g
Doh
menggegarkan
tepung Gandum	500g
lemak babi	20g
malt	7g
garam	13g
ragi segar	12g
air	260g

Kaedah memasak

• Kolam renang
• Larutkan ragi di dalam air, masukkan tepung. Kuli doh. Biarkan pada suhu bilik selama 4 jam. Kemudian pindahkan ke peti sejuk selama 12-15 jam.
• Doh
• Keesokan harinya, larutkan ragi ke dalam air. Masukkan malt, gulung, tepung. Menguli dengan pemproses makanan, menambahkan serpihan lemak babi. Apabila lemak babi telah tersebar masukkan garam. Kacau hingga adunan sebati.
• Biarkan doh berehat selama 5 minit. Kemudian letakkan di atas meja dan bahagikan masing-masing kepada 80 g.
• Bentuk sparrow bun dari setiap gigitan. Untuk melakukan ini, buatlah kek dari setiap kepingan dan gulung triket daripadanya, panjangnya sekitar 25 cm, dengan penipisan pada satu arah. Runtuhkan menjadi simpul burung pipit.
• Biarkan roti pada suhu bilik selama 15 minit. Kemudian sejukkan selama 45 minit.
• Selepas peti sejuk, celupkan setiap roti ke dalam larutan baking soda **, potong paruh dan ekor, taburkan dengan garam.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 220C selama 15-20 minit.
• 

Catatan

** Agar tidak membahayakan pembuat roti baru, pihak pentadbiran mengeluarkan larutan soda kaustik dari resipi.
Penyelesaian soda kaustik 4% digunakan untuk memberi warna yang indah, seragam, kaya pada roti. Dan juga rangup.
Bekerja dengan kaustik memerlukan kemahiran dan langkah berjaga-jaga tertentu. Sentiasa memakai sarung tangan dan berhati-hati ketika bekerja dengan kaustik.
Anda boleh membaca mengenai kebaikan dan keburukan penggunaan kaustik untuk penaik. https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...479.0 dan https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=179226.20

Resipi serupa

Gulung buah mengikut GOST (Sonadora)

Roti Bukhteln dengan hiasan cranberry (SanechkaA)

Roti puri buah (Omela)

Wah, burung pipit kecil yang bagus !!!!

[Natasha]

Natasha hebat! Saya melihat foto dan nama di lajur kiri, saya segera memikirkan anda. Wanita tukang!

[Tanyush, Tatochka]

Tanyush, Tatochka terima kasih!
Svetochka cvt , untuk soda kaustik, tentu anda betul, tetapi mari kita lihat di Wikipedia:Dalam penyediaan makanan: untuk mencuci dan mengupas buah-buahan dan sayur-sayuran, dalam pembuatan coklat dan koko, minuman, ais krim, karamel pewarna, untuk melembutkan zaitun dan memberi mereka warna hitam, dalam pembuatan produk roti. Pretzel Jerman tidak dapat melakukannya tanpanya.
Tetapi saya fikir, jika anda mahu, anda sentiasa boleh menggantikan pulut biasa.

Tidak ada produk dalam ramuan. Atau adakah saya tidak dapat melihat?

burung sebenar, saya akan mengatakan snigiriki Cemerlang !!!

[izumka]

Tidak ada produk dalam ramuan. Atau adakah saya tidak dapat melihat?

izumka, bermimpi Sudah ditambah.
SanechkaA , terima kasih! Saya telah lama merancang untuk memasaknya, tetapi semuanya tidak dapat dilupakan. Oh, tidak, saya tidak berbohong, saya membakar, hanya mereka yang tidak boleh cantik tanpa soda.

[Natasha]

Natasha, burung yang menggemaskan!

[Natasha]

Natashaapa cuties!

untuk soda kaustik, tentu anda betul, tetapi mari kita lihat wikipedia:Dalam penyediaan makanan: untuk mencuci dan mengupas buah-buahan dan sayur-sayuran, dalam pembuatan coklat dan koko, minuman, ais krim, karamel pewarna, untuk melembutkan zaitun dan memberi mereka warna hitam, dalam pembuatan produk roti. Pretzel Jerman tidak dapat melakukannya tanpanya.
Tetapi saya fikir, jika anda mahu, anda sentiasa boleh menggantikan pulut biasa.

Tidak, sayu tidak boleh menggantikan soda kaustik, saya menggunakannya dalam penaik pretzel

[Manechka, Marishka, Iruska]

Manechka, Marishka, Iruska, terima kasih, gadis!

Tidak, sayu tidak boleh menggantikan soda kaustik, saya menggunakannya dalam penaik pretzel

, dibakar, hanya tanpa soda mereka tidak begitu cantik.

Orang Ireland Saya bercakap tentang perkara yang sama! Tetapi jika seseorang mengeringkan soda, maka anda perlu menggantinya.

Digantikan soda kaustik dengan baking soda dalam resipi. Kecantikan, tentu saja, memerlukan pengorbanan, tetapi tidak seperti itu

Digantikan soda kaustik dengan baking soda dalam resipi. Kecantikan, tentu saja, memerlukan pengorbanan, tetapi tidak seperti itu

Adakah tanggungjawab pentadbir untuk mengubah teknologi untuk menyediakan hidangan khas? Atau adakah saya kehilangan sesuatu?