Roti Bukhteln dengan hiasan cranberry

Roti Bukhteln dengan hiasan cranberry

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
tepung Gandum	500 g
susu	200 ml
gula	60-80 g
garam	1 sudu kecil
kuning telur	2 keping.
yis kering	11 g
mentega	60 g
perisa cranberry (jem)	500 g

Kaedah memasak

Untuk menyediakan adunan roti, anda mesti mencampurkan tepung dengan gula, garam, ragi dan kuning telur. Masukkan susu suam dan mentega cair ke jisim yang dihasilkan, uli adunan homogen, tutup dengan tuala dan biarkan suam selama 2 jam untuk naik. (Saya menggunakan HP untuk menguli dan membuktikan doh).
Tuangkan jem atau jem ke dalam bentuk yang disediakan.
Kami membentuk bola yang sama dari adunan yang muncul, meletakkannya di atas jem kami pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Kami meninggalkan selama 40 minit untuk bangkit.
Sebelum membakar, gris roti dengan susu atau kuning telur. Kami bakar selama 40 -45 minit pada suhu 180 darjah. Taburkan roti yang telah disejukkan dengan gula aising. (Saya tidak taburkan).

Untuk roti, anda boleh menggunakan jem buah atau buah lain.

Hidangan direka untuk

8-10 keping

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

resipi asal 🔗

tentu saja, hidangan pembakar harus lebih lebar, dan roti harus dibuat lebih kecil, maka hidangan itu akan kelihatan lebih hebat

Resipi serupa

Roti "Batu Buah" (Lola)

Roti "Sparrows" (Natali06)

Roti puri buah (Omela)

[Sanechka]

Sanechka, terima kasih banyak untuk versi roti yang sedap! Saya sudah mencuri resepinya, saya pasti akan mencubanya!

[Marina]

Marinaterima kasih dari anda, pujian itu sangat menyenangkan dan apa yang anda suka lebih banyak roti, yang mempunyai krim? Saya belum mendapatkannya, tetapi saya masih membakar roti ini dengan penuh, mereka juga sangat enak

Sanya!
Ya, saya menggunakan pengisian krim dari Chuchelka, sementara saya baru berjaya, saya belum mencubanya. Tetapi tangan saya sudah gatal untuk memasak, saya sudah menempelkan risalah dengan resipi di dapur. Lebih seperti hujung minggu!

[Marina]

Marina, betul-betul menantikan maklum balas anda mengenai roti

[Sanechka]

Sanechka, Saya tidak sabar sehingga hujung minggu, saya sudah membuat roti anda. Di sini, ambil laporan:

Dohnya sangat baik, saya sangat menyukainya! Saya menguli bahagian penuh, hanya mengambil kurang ragi, 7 gram (saat selamat). Saya meninggalkan separuh adunan selama dua jam dalam xn, separuh lagi, segera setelah menguli, masukkan ke dalam peti sejuk (esok saya akan membakarnya lagi!).
Gulungan ternyata hebat! Gebu dan lembut. Setelah menyejukkan, selai (itu sendiri, plum) diserap hampir keseluruhannya, dan dalam bentuk sedikit yang masih ada, kami mengunyah roti. Ia sangat sedap! Saya juga tidak bercakap mengenai rasa roti-roti yang ada semasa membakar.
Sanechka, terima kasih luar biasa!

[Marina]

Marina, terima kasih untuk roti yang indah dan gambar yang indah, sangat bagus anda membakarnya

[Sanechka]

Sanechka, Saya membakarnya hampir setiap hari. Saya belum mencapai jem cranberry, tetapi balang tiga liter jem strawberi telah dimakan hampir keseluruhannya! Ngomong-ngomong, seperti yang telah ditunjukkan oleh latihan, adunan itu tinggal dengan baik di dalam peti sejuk selama dua atau tiga hari dan gulungan dari itu menjadi lembik!
Terima kasih banyak untuk resipi yang indah!

Marina, sangat senang gulungan sangat digemari dan terima kasih atas pengalaman dengan adunan di dalam peti sejuk, sekarang saya akan melakukannya juga, saya baru-baru ini membakarnya dengan jem plum, juga enak

SanechkaA, saya mengucapkan terima kasih !!! Roti itu luar biasa! Saya dan anak saya retak dari hati!

Kami sangat menyukai roti chuchelka dengan krim, dan sekarang saya akan mencuba jem plum dan epal (ia sangat kurang dimakan). Seperti yang saya tidak perhatikan resipi ini sebelumnya. Hebat! SanechkaA

[eroshka]

eroshka Ksyusha, terima kasih atas ulasan yang begitu lazat, saya gembira roti ini sangat sedap

nakapustina Natalia, cuba, roti itu kaya dan sangat gebu

[SanechkaA]

SanechkaA, inilah roti saya. Sangat subur dan sedap, semuanya sudah dimakan. Lain kali saya akan memasukkan lebih banyak jem, saya takut bahagian bawahnya akan dipanggang dengan teruk.

Terima kasih banyak untuk resipi!

[nakapustina]

nakapustina Natalia - terima kasih atas laporan yang indah dan roti yang lembut, saya sangat gembira kerana ia sesuai dengan selera anda

Hello semua! Saya membuat roti mengikut resipi ini. Doh naik dengan baik, meningkat semasa pemeriksaan dan mengambil keseluruhan borang, tidak ada masalah semasa membakar. Saya mengeluarkannya dari ketuhar dan ukurannya mula berkurang ketika sejuk. Dohnya lembut, enak, tetapi atas sebab tertentu gulungannya jatuh. Benar, saya membakarnya bukan selama 40 minit, tetapi selama 30 minit. Selepas waktu ini, mereka sudah siap. Beritahu saya apa yang saya buat salah ??? Terima kasih!

[Sargonandanna]

Sargonandanna, Saya tidak menghadapi masalah seperti itu, saya membacanya di internet, siapa yang berdosa untuk tepung, siapa yang menggunakan ragi, tetapi juga apa yang saya dapati:

Sebab utama dan paling umum adalah perubahan suhu yang mendadak. Kesalahan perempuan simpanan adalah bahawa mereka mengeluarkan barang-barang yang dibakar dari oven terlalu cepat dan membiarkannya sejuk di atas meja. Ternyata dari dua ratus dua puluh darjah, anda tiba-tiba menyusun semula pai anda pada suhu 23-25 ​​darjah. Kerana penurunan mendadak, barang bakar panas jatuh. Untuk mengelakkan keadaan seperti itu, perlu menjaga suhu yang hampir sama sepanjang keseluruhan persiapan. Untuk melakukan ini, jangan buka pintu ketuhar semasa penaik 25-30 minit pertama. Setelah barang yang dipanggang siap, jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkannya dari oven. Matikan dan biarkan kek di dalam dengan pintu sedikit terbuka (kira-kira sepuluh sentimeter). Ini memastikan suhu turun dengan lancar dan barang bakar anda dapat mengekalkan jumlahnya dengan sempurna. Pastri yang dipanggang dengan buruk juga akan menetap, jadi pastikan pencuci mulut anda dimasak sepenuhnya. Petua lain untuk mengekalkan jumlah pai adalah memasukkannya ke dalam ketuhar yang tidak dipanaskan sepenuhnya. Biarkan suhu meningkat sedikit demi sedikit. Contohnya, jika anda memerlukan suhu 180 darjah, panaskan oven hingga 120 dan masukkan doh ke dalamnya. Selepas sepuluh minit, gerakkan tuas 180 darjah dan bakar pencuci mulut untuk jangka masa yang diperlukan.

Maklumat lanjut: 🔗

Terima kasih banyak atas jawapan anda! Saya berdosa kerana perubahan suhu yang ketara, kerana tepung dari beg khas ini sudah banyak kali digunakan. Kami akan bekerja dengan suhu)))) Dan gulungannya ternyata sangat sedap, dan walaupun jatuh, mereka sangat lembut)))

Saya tentu saja meminta maaf kerana mengganggu. Saya mempunyai ketuhar kecil, dan kadang-kadang saya memanggang beberapa kg tepung, iaitu dalam beberapa lusin. Sekiranya saya menari tarian seperti itu dengan rebana - menyejukkannya, menyejukkannya di dalam ketuhar - dan seterusnya dengan setiap permainan, maka saya memerlukan seminggu. Saya rasa suhu oven terlalu tinggi. Gulungan sudah terpasang di atas, dan di tengah-tengah masih ada proses naik. Ini ditunjukkan oleh jumlah masa yang dihabiskan lebih kecil. Kenaikan masih berlaku, dan gulungan itu dikeluarkan, sehingga jatuh. Di sini anda perlu mengurangkan suhu, atau menutupnya terlebih dahulu dengan falga. Saya rasa begitu.

[Svetka]

Svetka, terima kasih kerana berkongsi pengalaman anda!

Tuhan yang saleh, semoga berjaya! dan oven apa? Saya juga mempunyai gas, dan juga dengan ucapan selamat

[Svetka]

Svetka, Saya mempunyai gas, Hephaestus yang paling biasa, tetapi kami berkawan dengannya, jarang sekali apabila saya boleh merosakkan sesuatu

Vezuha ... Tetapi bagi saya, di mana menari dengan rebana, ia berada di dalam oven gas. Bahagian bawah terbakar, bahagian atasnya mentah, terbakar di sisi, putih di tengah. Lembaran penaik mesti diseret ke atas dan ke bawah, seperti baju sejuk. Adakah termometer di dalam ketuhar atau untuk ketuhar?

[Sveta]

Sveta, hanya di dalam ketuhar: hidangan biasa adalah loyang hingga paling atas, semangkuk air dan kekuatan 2, dan semuanya baik-baik saja jika saya tidak menggunakan doh sendiri

Baiklah, setelah saya meletakkannya di atas, mereka berada di atas anda dan tersenyum. Semasa saya membakar kek, saya menutupi yang tinggi dengan falga.

yak adalah baju sejuk.

apa ungkapan yang keren, ini adalah kali pertama saya mendengarnya - saya sedang dalam genggaman

Bahagian bawahnya terbakar, bahagian atasnya mentah, terbakar di sisi, putih di tengah. Lembaran penaik mesti diseret ke atas dan ke bawah, seperti baju sejuk.

TENTANG! Saya mempunyai peluit dengan lembaran penaik sehingga sesuai dengan ketuhar, walaupun tikar silikon tidak membantu. Tetapi dalam pelbagai bentuk (kaca atau Teflon), kuali, loyang - pemotongan ternyata baik.

Dan dengan cara itu, dalam tin lama saya - kaleng untuk kek, yang ayah saya buat untuk saya - semuanya dipanggang dengan sempurna, tetapi bahagian putih tetap di dalam silikon. dan kadangkala kek Paskah keluar dari ketuhar seperti zebra.

[SanechkaA]

SanechkaA, selamat hari. Saya datang untuk mengucapkan terima kasih, itu sangat lazat bagi kami. Adonan itu diuli pada malam hari di program, pizza di pembuat roti, tepat di dalam baldi, dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Dipanggang dalam bentuk kaca 29 * 22, dalam bentuk mikro dengan perolakan pada dudukan logam (yang berada di bawah bentuk itu terdapat peredaran udara), tidak melumurkan bahagian atasnya dengan apa-apa, ia dibakar dalam 35 minit. Saya menggunakan pencuci mulut berry siap "ceri yang disucikan dengan gula". Kedua-duanya hangat dengan susu dan sejuk sendiri. Terima kasih