Pembuat roti dalam Panasonic SD-256 (part1)

pemasa boleh digunakan jika anda tidak membakar roti dengan segera, tetapi selepas beberapa ketika. sebagai contoh, masukkan makanan ke dalam ketuhar sekarang - tetapkan pemasa selama 6 jam dan selepas 6 jam anda akan mempunyai roti siap pakai

[* Pelangi *]

Kemudian saya ingin mencuba sesuatu yang berbeza dan memutuskan untuk membakar dengan bahan-bahan. Dan di sini saya menjumpai SOALAN pertama saya:
dalam arahan tertulis bahawa setelah memulakan program, anda mesti menekan "Pemasa". Untuk apa? Lebih-lebih lagi, ini tepat untuk HP - 256 kita
Saya menguasai keseluruhan Temko, tetapi saya tidak menemui jawapan untuk soalan saya.
Berikut adalah gambar dari Arahan

Hasilnya adalah roti, tetapi persoalan mengenai butang "Pemasa" dalam mod ini tetap ada
Sila jelaskan kepada pemula.

* Pelangi *
Inilah sebabnya: untuk memaparkan masa yang tinggal sebelum menambahkan ... dll.
Anda akan tahu bila Alarm berbunyi untuk menambahkan bahan tambahan. Omong-omong, saya tidak pernah menggunakannya. Tetapi ini untuk kemudahan anda!

pemasa boleh digunakan jika anda tidak membakar roti dengan segera, tetapi selepas beberapa ketika. sebagai contoh, masukkan makanan ke dalam ketuhar sekarang - tetapkan pemasa selama 6 jam dan selepas 6 jam anda akan mempunyai roti siap pakai

Ya terima kasih! Oleh itu, saya faham bahawa anda boleh menggunakan PEMASA dalam mod ini hanya dalam model Panasonic ke-256?

Kemudian satu lagi soalan mengenai penaik dengan TIMER:
Saya cuba membakar "Perancis", menyalakannya untuk malam, menghidupkan PEMASA ... dan apa pendapat anda?
Sepanjang malam HP tidak bergerak, dan keesokan harinya dalam 55 minit ia membakar apa yang diletakkan di sana.
Roti tidak berjaya! Sebaliknya, ia dipanggang, tetapi ternyata rendah, tidak lebih dari 10 cm, keraknya sangat keras, keraknya longgar, tetapi padat ... Secara umum, anda boleh makan roti, tetapi tidak terlalu enak

Apa yang saya buat salah? Tindakan saya secara berperingkat:
- meletakkan produk dengan ketat mengikut arahan;
- memilih program "Perancis";
- tetapkan butang "Pemasa" ke 9:30 (ditetapkan pada 24:30)
- MULAI.
........................ ........................ ........................ ...

[* Pelangi *]

* Pelangi *
Dan dalam model berganda: 254
Dan pukul berapa anda mengeluarkan roti ketika isyarat berbunyi bahawa roti itu dibakar?
Adakah anda bertugas berhampiran HP?

[* Pelangi *]

* Pelangi *
Inilah sebabnya: untuk memaparkan masa yang tinggal sebelum menambahkan ... dll.
Anda akan tahu bila Alarm berbunyi untuk menambahkan bahan tambahan. Omong-omong, saya tidak pernah menggunakannya. Tetapi ini untuk kemudahan anda!

Duc, saya juga tidak menggunakan butang ini,
Saya baru sahaja memilih mod "Baking with kismis", ukuran "Medium" dan kerak "Medium" dan tekan MULAI.
HP pertama kali meratakan suhu, kemudian mula menguli, kemudian memicit 8 "puncak" 2 kali, saya menyedari bahawa sudah tiba masanya untuk mengisi bahan dan HP setelah beberapa lama (2-3 minit) mula menguli lebih jauh. Kemudian paparan diset semula ke sifar (di sini saya agak risau, APA YANG SETERUSNYA?), Dan kemudian HP menunjukkan tsyferki pada paparan (saya tidak ingat berapa banyak, seperti jam 3:55) dan masa kembali - RISE dan Panggang. Jadi entah bagaimana ...
Saya ingin mengetahui mengapa dalam Arahan ini -

3:55) dan undur berjalan ke belakang - MENINGKAT dan MEMBAKAR. Jadi entah bagaimana ...
Saya ingin mengetahui mengapa dalam Arahan ini -

Saya telah menjelaskan kepada anda ...
Anda akan tahu berapa minit isyarat akan berbunyi untuk anda tertidur. Mungkin anda akan mempunyai masa untuk berkahwin dan bercerai selama ini
Sekarang sudah jelas?
Dan dalam model 255 dan 257 ini dilakukan secara automatik melalui dispenser, mereka tidak perlu bertugas berhampiran HP ...

[* Pelangi *]

* Pelangi *
Dan dalam model berganda: 254
Dan pukul berapa anda mengeluarkan roti ketika isyarat terdengar bahawa roti itu dibakar?
Adakah anda bertugas berhampiran HP?

Tidak, saya tidak duduk di sebelahnya secara khusus, tetapi sama menariknya apa yang berlaku di sana dan bangun beberapa kali pada waktu malam dan melihat HP.Dan di sana - SILENCE ..., dan di bahagian bawah baldi, bahan tertentu sedikit menggelegak, dan akibatnya, bahan ini dibakar pada waktu pagi pada pukul 9:00 HP, bangun dan mula memanaskan badan dan bertukar dimatikan pada jam 9:50. BREAD sudah siap. Walaupun saya tidak mahu menamakannya dengan huruf besar.

Tidak, saya tidak duduk di sebelahnya secara khusus, tetapi sama menariknya apa yang berlaku di sana dan bangun beberapa kali pada waktu malam dan melihat HP. Dan di sana - SILENCE ..., dan di bahagian bawah baldi, bahan tertentu sedikit menggelegak, dan akibatnya, bahan ini dibakar pada waktu pagi pada pukul 9:00 HP, bangun dan mula memanaskan badan dan bertukar mati pada jam 9:50. BREAD sudah siap. Walaupun saya tidak mahu menamakannya dengan huruf besar.

Inilah jawapannya: anda melanggar suhu di HP dengan mengintip anda
Roti dan "duduk" Jangan sentuh KhP semasa anda membakar bahasa Perancis! Dan anda akan mendapat roti yang sangat baik!
Adakah anda membetulkan lelaki roti halia dalam resipi lain?

Saya telah menjelaskan kepada anda ...
Anda akan tahu berapa minit isyarat akan berbunyi untuk anda tertidur.

... tunggu sebentar, arahan mengatakan bahawa pengulian berlangsung 15-30 minit setelah meratakan suhu selama 25-60 minit.
Maksudnya, setelah memulakan program, saya berjalan selama 40 minit, kemudian saya mendekati HP dan mendengar dan melihat ke sana. Apabila HP mula menguli, maka saya hampir tidak pernah meninggalkannya, ada KOLOBOK!
Nah, dalam selang waktu 15 hingga 30 minit HP menguli memberi isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk meletakkan bahan-bahan ... yang bermaksud bahawa pada masa ini saya dapat

... berkahwin dan bercerai

-? Adakah KOLOBOK akan menunggu saya?

Adakah KOLOBOK akan menanti saya?

Manusia roti halia terbentuk dalam 10 minit pertama Kneading, maka anda tidak perlu melihatnya, ia sudah diperbaiki atau dinilai oleh anda
Saya bertanya mengenai Gingerbread Man untuk mengetahui adakah tepung anda sesuai dengan resipi HP? Oleh kerana tidak perlu mengganggu program Perancis sama sekali, Koloboknya sedikit lebih lembut, pada pendapat saya! Dan roti selalu sedap!
HP anda berdiri sehingga pukul 4 pagi, dan dari jam 4 hingga 10 pagi anda menjalani keseluruhan program Perancis dan roti bakar, tetapi anda merosakkan adunan dengan "peeps" anda, sehingga roti itu menjadi rendah ...

[Pelangi]

Pelangi - jika anda membakar roti dengan bahan tambahan pada program utama - iaitu, di mana anda perlu meletakkan bahan tambahan, maka - hidupkan program ini, dan sebelum dapur memberi anda isyarat, ia akan berlalu jika ingatan saya berfungsi - 47 minit - kemudian masukkan kismis, atau apa sahaja yang anda mahukan mengikut resipi anda - ketuhar memerlukan sedikit masa - anda tidak perlu memerah di mana sahaja, dan kemudian menguli terus dan masa undur berjalan hingga akhir program: baca: Saya secara peribadi menaikkan tutup program utama dan betulkan roti, tetapi saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai mod Perancis

Hey! Saya bergerak dari Temko "Hurray, membeli Panasonic". Saya menggunakan dapur selama 5 hari. Roti pertama dibakar mengikut arahan yang paling mudah. Walaupun kolobok yang konsisten salah, hasilnya senang - roti itu berjaya (foto dalam subjek Hooray, dibeli ..). Pengalaman kedua saya adalah poppy curl. Oh, dan saya usang dengan roti ... dan juga elektrik habis semasa memanggang (kemuliaan di sisi tidak lama)
Saya mengambil beberapa pelajaran untuk diri saya sendiri: 1) membaca resipi dengan teliti (saya melewatkan gula)
2) Semasa mencuba resipi baru, selalu mematuhi peraturan menambahkan tepung lebih sedikit daripada yang ditunjukkan dalam resipi, dan kemudian, jika perlu, tambahkan roti semasa menguli (saya mesti menambahkan cecair dengan ketara, dan dengan masalah ini). Inilah yang saya akhirnya:


Saya cuba membakar kek semalam. Ternyata sangat sedap dan cantik. Hanya kecil. Ini dia:



Saya sangat menyukainya sehingga hari ini saya membakar yang lain.


Kek pertama lebih kering dan kurang naik. Dalam kek cawan kedua, saya menambah jumlah sl. mentega dua kali, hasilnya, doh tidak setebal pertama kali, kek naik lebih tinggi dan menjadi lebih lembut. Yum-yum, mmm.

[yusia25]

yusia25keriting apa !!! Hieroglif timur lurus! Anda ingin mengatakan bahawa anda melakukan keajaiban seperti itu walaupun tanpa gula ?!
Semuanya sangat cantik !!!
Tahniah!

[Pelangi]

Pelangi - jika anda membakar roti dengan bahan tambahan pada program utama - iaitu, di mana anda perlu memasukkan bahan tambahan, maka - hidupkan program ini dan sebelum kompor memberi anda isyarat, ia akan berlalu jika ingatan saya berfungsi 47 minit - kemudian masukkan kismis atau apa sahaja yang anda mahukan mengikut resipi anda - kompor memerlukan sedikit masa - anda tidak perlu memerah di mana sahaja dan kemudian kumpulan diteruskan dan masa undur pergi ke akhir program: baca: Saya secara peribadi menaikkan penutup pada program utama dan betulkan roti, tetapi saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai mod Perancis

Matilda-NTerima kasih. Jadi saya berjaya. Soalannya berbeza: Mengapa menghidupkan "Pemasa", jika isyarat untuk penanda buku sudah diberikan?
Mungkin ya, lana7386 hak. Ini perlu untuk mengetahui dengan tepat bila isyarat akan berbunyi. Saya akan cuba. Saya degil (Capricorn) dan sehingga saya yakin saya tidak akan tenang. Terima kasih banyak - banyak

Dan dengan mengorbankan "Perancis" saya menyedari bahawa lebih baik tidak masuk ke dalam baldi kepadanya
Tetapi inilah KOTAK masuk pada waktu malam tidak mempunyai. Saya tahu ini dengan pasti, kerana ibu saya jatuh.
Tetapi di waktu siang KOLOBOK adalah, atau lebih tepatnya sesuatu yang serupa.
Berikut adalah gambar kumpulan waktu siang "Orang Perancis":


Dan adunan ini meningkat:


DALAM pada waktu malam ini jelas tidak berlaku. Sesuatu yang saya masih salah, kecuali melihat ke dalam baldi.
Atau mungkin susu tepung itu salah?
Muscovites, yang manakah anda gunakan? Di mana anda membeli?
Berikut adalah dua roti - Malam dan siang... Perbezaan kecil

Saya akan memberitahu anda mengenai "Perancis" saya.
jika anda meletakkan makanan pada suhu bilik di dalam baldi, dan tidak segera dari peti sejuk, dan jika anda mempunyai suhu normal di dalam bilik dengan HP (tidak sejuk atau panas), maka kompor akan mengambil lebih sedikit masa untuk menyamakan t, yang bermaksud bahawa akan ada lebih banyak lagi dari kenaikan / pembuktian yang diperuntukkan dalam Panasonic 6 jam. Saya tidak pernah campur tangan dalam rejim Perancis sepanjang tempoh penggunaan (kedengarannya bagus, seperti tidak campur tangan dalam dasar Perancis). Saya sendiri memperhatikan bahawa program ini berlangsung selama 6 jam, di mana waktu diagihkan semula oleh dapur antara dua bahagian - penyamaan t dan pembuktian, bergantung pada suhu luaran dan dalaman. Semakin banyak yang tinggal untuk pembuktian, semakin tinggi roti.

[Arka]

Arka terima kasih banyak, saya pasti akan mengambil kira untuk masa depan
Dan anda meletakkan orang Perancis pada waktu malam dengan "Pemasa"?
Beritahu kami dengan lebih terperinci dalam urutan apa butang ditekan dan yang mana.

Sentiasa pada waktu malam dan meletakkan!
Kami memilih program Perancis, menggunakan pemasa untuk membawa waktu ke apa yang kami perlukan dan tekan "start / stop", paparan akan menunjukkan "rehat".
Waktu yang diperlukan adalah jumlah jam dari waktu pengaturan hingga waktu anda ingin mengeluarkan roti dari oven.
Contohnya: pada pukul 11 ​​malam masukkan baldi bahan ke dalam ketuhar, sementara anda mahu ia siap pada pukul 8 pagi. Maksudnya, anda mempunyai 9 jam dari awal hingga akhir. Dengan menekan butang "Pemasa", atur waktunya hingga pukul 9. Kemudian tekan "start / stop". Berlatihlah, kerana anda selalu dapat menghentikan prosesnya dengan menahan "start / stop".
Untuk meringkaskan: program-pemasa-mula / berhenti.
Semoga berjaya!

[Arka]

Arka terima kasih.
Saya menerima dasar "laissez-faire" dan cuba memanggang "orang Perancis" hingga ke akhir

Pertanyaan bagi kaum Muscovites tetap ada: "Susu kering apa yang anda gunakan? Di mana anda membeli?"

[Arka]

Arka terima kasih.
Pertanyaan kepada kaum Muscovite tetap ada: "Susu kering apa yang anda gunakan? Di mana anda membeli?"

dengan ini anda di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[Arka]

Arka,

Anda ingin mengatakan bahawa anda melakukan keajaiban seperti itu walaupun tanpa gula ?!

Nah ... hampir bebas gula.
Semasa saya membaca resipi keriting (TIDAK HATI!), Saya juga berfikir: "bagaimana gula tidak diperlukan? Tetapi untuk ragi?" Nah, untuk menenangkan hati nurani saya, saya menuangkan hanya 1 sudu teh (mengikut resipi - 2 sudu diperlukan). Saya tidak tahu bagaimana menentukannya, tetapi ragi itu sendiri enak, jika dilihat dari roti pertama, ketika roti ternyata salah (tidak cukup tepung). Dan dengan keriting sebaliknya - roti yang sangat sejuk, makan sedikit mencairkannya.

Keriting apa !!! Hieroglif timur lurus! Tahniah! Semuanya sangat cantik !!!

Terima kasih! Saya sendiri gembira, saya tidak gembira

[Arka]

Arka ,
Secara amnya, saya menggunakan susu formula - ia telah jatuh, tetapi saya tidak pernah menggunakan susu

[Arka]

Arka ,
Secara amnya, saya menggunakan susu formula - ia telah jatuh, tetapi saya tidak pernah menggunakan susu

Betapa senangnya mengetahui bahawa anda berkomunikasi di sini dengan lucu dan banyak akal orang! Inilah pengalaman yang tidak ternilai antara satu sama lain!

[Fugasca]

Dan di sini, nampaknya, Fugasca ada roti yang diperbuat daripada susu formula

Atau mungkin susu tepung itu salah?

Dan saya menambahkan susu ke roti Perancis dan bukannya susu tepung (saya menggantikan sebahagian air) dan roti ternyata tinggi (saya bakar pada waktu malam dengan pemasa)

Hai semua! Dan beritahu saya, bolehkah anda mengganti susu kering dengan krim kering tanpa akibat? Dan di seluruh bandar tidak ada susu yang dijual - hanya krim. terima kasih

[andre7104]

Pasti, andre7104, ganti dengan krim! Lihat saja komposisi supaya keseluruhan jadual berkala tidak ada

Terima kasih, Arka. Saya memutuskan untuk melihat komposisi krim - - ia meyakinkan bahawa keseluruhan jadual berkala pasti tidak ada, di suatu tempat 2/3, hanya padat E ___, E ___, E ___.
Saya lebih suka terus mencari susu.

Dia membakar roti dengan cara "Diet" dari tepung gandum. Saya meletakkan semuanya dengan ketat mengikut resipi. Roti padat, rendah, dan keraknya tidak rata. Adakah ini bagaimana seharusnya atau ada kehalusan ketika membakar roti dari tepung gandum? terima kasih

Terima kasih, Arka. Saya memutuskan untuk melihat komposisi krim - - ia meyakinkan bahawa keseluruhan jadual berkala pasti tidak ada, di suatu tempat 2/3, hanya padat E ___, E ___, E ___.
Saya lebih suka terus mencari susu.

Andre, anda boleh menggantikan susu yang sama dengan air resipi, di mana anda memerlukan susu kering. Atau krim rendah lemak.
Dan susu tepung biasanya terdapat di bahagian makanan bayi.

[Arka]

Arka terima kasih.
Saya menerima dasar "laissez-faire" dan cuba memanggang "orang Perancis" hingga ke akhir

"... dan untuk ketiga kalinya lelaki tua itu menjaringkan jaring, dan jaring itu datang ..."
... ringkasnya, "orang Perancis" tidak berjaya dan buat kali ketiga.
Roti yang dipanggang lagi rendah dan tidak sedap
Apa yang salah? DAN?

[Pelangi]

Pelangi, sila jawab beberapa soalan.
1) Adakah anda meletakkan "orang Perancis" pada pemasa lagi, atau ada kesempatan untuk menonton apa yang sedang berlaku di sana?
2) Tulis, jangan malas, semua bahan dan kuantitinya, bagaimana ukurannya, mengikut urutan apa yang dimasukkan ke dalam baldi? (Jangan jawab "Seperti dalam arahan")
3) Roti lain di HP tidak berfungsi, atau adakah semuanya baik-baik saja dengan mod yang lain?
4) Adakah tepung dan ragi digunakan sama dalam semua penaik atau tidak?

[Arka]

Arka, selamat petang
Saya tidak malas dan menjawab dengan teratur:
satu). Dibakar kali ini tanpa pemasa; TETAPI! Oleh kerana kita telah bersetuju tidak campur tangan, Saya tidak pergi ke sana, walaupun saya benar-benar mahu dan apa yang berlaku di sana, saya tidak tahu
2). Anda mengambil semua ramuan mengikut resipi dalam "Arahan":
- ragi - 1 sudu kecil. - IBU SELAMAT
- millet. tepung - 400g. - MAKFA - Saya mengukurnya dengan cawan pengukur. Saya mengira bahawa 195 g tepung diperoleh dalam 300 ml, jadi saya mengukur, sedikit lebih daripada tanda 300 ml, dua gelas
- garam - 1 dan 1/4 sudu kecil. - alat memasak "Ekstra" kecil biasa, diukur dengan sudu pengukur
- susu tepung - 1 dan 1/2 sudu besar. l. - MAKANAN MANIS - komposisi: susu keseluruhan GOST R 52791-2007, diukur dengan sudu pengukur
- longkang. minyak - 1 sudu besar. l. - mengambil mentega lembut dengan sudu penyukat
- air - 280ml - air yang disaring pada suhu bilik, diukur dengan cawan pengukur
Anda meletakkan semua bahan secara berurutan, mengikut urutan seperti yang disenaraikan. Tepung yang diayak melalui ayak.
3 dan 4)). Nilailah sendiri. Inilah dua roti. 2-jam biasa hari ini dan "Perancis" semalam. Produknya sama, tetapi perbezaannya jelas:


Inilah orang Perancis yang lebih dekat:


Menunggu resume anda

Bahasa Perancis saya sama. Hari ini saya perhatikan bahawa suhu telah turun selama 2 jam, mungkin dia tidak mempunyai cukup waktu untuk membuktikan?

[* Pelangi *]

* Pelangi * Lebih baik mengukur tepung dengan timbangan. Sekiranya ia berlaku lagi, ubah pengeluar tepung!

Gadis-gadis, jika anda yakin dengan kualiti tepung dan ragi, tetapi roti Perancis masih tidak berfungsi, lupakan program "roti Perancis" buat sementara waktu.Nikmati program lain sehingga kompor anda "terbiasa" kepada anda, atau lebih tepatnya, sehingga anda menjadi lebih berpengalaman. Saya tidak mahu menyinggung perasaan sesiapa, saya hanya meneruskan pengalaman saya sendiri.
Saya paling kerap membakar "asas" 4 jam, roti tidak lebih buruk daripada bahasa Perancis, dan penjimatannya adalah 2 jam.

[Pelangi]

Pelangi, ada satu idea ...
Ada kemungkinan air meresap ke dalam ragi dalam tempoh meratakan. Dalam kes ini, cuba isi semula, dan letakkan ragi di atas tepung dalam keadaan kecil.
Untuk lebih kurang mengetahui berapa banyak tepung di dalam gelas anda sebelum membeli timbangan, ambil satu kilogram beg tepung, ukur jumlah gelas tepung di dalamnya dan hitung jumlahnya dalam 1 gelas. Ngomong-ngomong, bagaimana kelembapan di rumah sekarang?

[1]

Sekiranya tidak ada bobot, anda boleh meneruskan seperti berikut:
1 - pertama menghidupkan x / oven ke program yang diinginkan, biarkan suhu menyamakan;
2 - Tuangkan air mengikut resipi ke dalam mangkuk yang dalam, larutkan gula di dalamnya;
3 - tuangkan jumlah yang diperlukan (mengikut resipi) tepung ke dalam mangkuk;
4 - tambah jumlah ragi kering yang diperlukan (jika ragi mampat, kemudian larutkan bersama gula, lihat titik 1);
5 - kacau semuanya dengan spatula silikon atau hanya sudu;
6 - masukkan adunan ke dalam baldi mesin roti, taburkan garam di atas doh dan masukkan kepingan mentega (30 gr).
Itu sahaja, selepas beberapa lama oven akan mula menguli doh. Semua tindakan persediaan anda (mata 1-2-3-4-5) menyumbang kepada pembengkakan gluten dan pati tepung, serta kebangkitan ragi. Ini tentunya bukan cara yang menyusahkan, tetapi sangat dekat dengannya.
Dengan mencampurkan adunan dalam mangkuk secara manual (titik 5), anda dapat menentukan seberapa tepat nisbah tepung-air. Sekiranya perlu, tambahkan air atau tepung. Doh harus basah, tetapi tidak cair, dan dalam keadaan kering, ini dapat dilihat dengan mata kasar - mudah dicampurkan dalam mangkuk, spatula akan berada dalam adunan basah yang melekit. Tidak perlu ada kepingan adunan kering! Cuba ia! Selamat mencuba gadis!

Helo. Saya baru-baru ini membeli Panasonic 256. Sebelum itu saya tidak mempunyai pengalaman membuat roti. Dia mula membakar roti. Saya mulakan dengan tepung gandum sederhana. Semuanya hebat dan sederhana dan Perancis, Darnitsky mencubanya, tidak mengapa. Semalam saya memutuskan untuk mencuba bakar mengikut resipi dari arahan - Custard ... Nah ... pada prinsipnya ternyata, roti itu dipanggang, sangat enak, tetapi atas sebab tertentu bumbungnya kendur sedikit, tidak banyak, tapi ada .... Beritahu saya, ia tidak boleh terjadi - untuk sekian lama. Saya baru sahaja menguli dalam mod Utama, kemudian mematikannya, dan setelah 1.5 jam saya menghidupkan Baking selama 1 jam ... Tetapi dalam mod menguli Rye selama kira-kira 10 minit, dan itu mengganggu saya selama kira-kira setengah sejam, kemudian saya meletakkan roti dengan tangan saya lebih sekata di dalam baldi. Selepas satu setengah jam, saya membukanya, adunan itu naik, mungkin meningkat sebanyak 2 kali.Saya menghidupkan Pembakar. Atau tidak perlu membukanya sebelum dibakar?

Helo!
Sila nasihatkan resipi roti gandum atau roti, supaya anda boleh membuat sandwic secara normal. Saya mempunyai warna putih sederhana, dan cepat semolina, dan seperti susu, ternyata sangat lembut dan lapang, biasanya anda tidak boleh memotong sepotong. Saya mahukan sesuatu yang lebih padat. Sudah tiba masanya saya mempunyai DR, saya tidak mahu menjalankan cara lama untuk mendapatkan roti ke kedai.

1. Kecilkan sedikit cecair sehingga roti lebih padat.
2. kurangkan sedikit jumlah yis.
3. Ganti sebahagian air dengan sesuatu dengan asid (cuka sari apel semula jadi 15-20 gram, atau separuh whey asid laktik)

Gunakan resipi induk asas.
Sekiranya ada cuka, maka hanya sari apel yang diperam secara semula jadi. Anda juga boleh menambah asid askorbik (vitamin C).

[* Pelangi *]

* Pelangi * Lebih baik mengukur tepung dengan timbangan. Sekiranya ia berlaku lagi, ubah pengeluar tepung!

sazalexter, terima kasih saya pasti akan membeli Libra! Mungkin saya masih mempunyai jumlah tepung yang tidak tepat. Saya akan membakar "orang Perancis" hingga ke akhir!

Pelangi, ada satu idea ...
Ada kemungkinan air meresap ke dalam ragi dalam tempoh meratakan. Dalam kes ini, cuba isi semula, dan letakkan ragi di atas tepung dalam keadaan kecil.
Untuk lebih kurang mengetahui berapa banyak tepung di dalam gelas anda sebelum membeli timbangan, ambil satu kilogram beg tepung, ukur jumlah gelas tepung di dalamnya dan hitung jumlahnya dalam 1 gelas. Ngomong-ngomong, bagaimana kelembapan di rumah sekarang?

Arka, YA! Semasa saya mula-mula memanggang "Frenchman" dengan pemasa dan melihat ke dalam baldi beberapa kali pada waktu malam, saya perhatikan bahawa semua komponen berubah menjadi buburan, iaitu air, garam masuk ke dalam ragi sebelum menguli dan membuat pemeriksaan. TETAPI! Lagipun, resipi itu telah dicuba oleh lebih daripada seorang pembuat roti dan DIA betul. Roti mereka subur dan dengan kerak yang sedap.
Saya akan mencuba penanda buku terbalik dan lebih tepat mengukur jumlah tepung.
Tetapi dengan mengorbankan kelembapan - saya tidak tahu, nampaknya semuanya baik-baik saja. Secara peribadi, saya berasa selesa, sejuk, menyenangkan ...
Ngomong-ngomong, di mana anda menyimpan ragi kering? Saya di peti sejuk di pintu

Margit, terima kasih. Saya akan memberikan nasihat anda secara melampau, jika tidak ada yang berjaya dengan "Frenchman"

[* Pelangi *]

* Pelangi *, dengan penanda buku Panasonic yang biasa, ragi adalah tepung, apabila anda meletakkan tepung, goncangkan baldi. Ia akan menutup ragi dengan ketat.

Ngomong-ngomong, di mana anda menyimpan ragi kering? Saya di peti sejuk di pintu

Mereka merasa sangat baik dalam bekas kedap udara di kabinet dapur biasa. Mana-mana bekas dengan penutup yang ketat atau jepit kain untuk beg ragi akan berlaku.

[* Pelangi *]

* Pelangi *, dengan penanda buku Panasonic yang biasa, ragi adalah tepung, apabila anda meletakkan tepung, goncangkan baldi. Ia akan menutup ragi dengan ketat.
Mereka merasa sangat baik dalam bekas kedap udara di kabinet dapur biasa. Mana-mana bekas dengan penutup yang ketat atau jepit kain untuk beg ragi akan berlaku.

Lika, terima kasih kerana mencuba seterusnya. Dan ragi sudah berpindah dari peti sejuk ke kabinet dapur
Saya tertanya-tanya bagaimana MEREKA akan bertindak selepas itu?

[Pelangi]

Pelangi, Saya hanya menyimpan beg yis yang dibuka di dalam peti sejuk (saya mempunyai SAF kering), dan yang belum dibuka hanya di dapur.
Mengenai penanda buku, Lika mengatakannya, dan menuangkan cecair sangat berhati-hati, sehingga air tidak berpeluang mendekati ragi! Semoga berjaya! Perancis adalah putih kegemaran saya!

OOPS! Baiklah, apa? Tarik sachet yis terbuka ke arah yang bertentangan?
Betapa indahnya BREAD !!!
Lagipun, itu sama! Dan mengapa tidak saya !?
Saya sudah menuangkan air dengan kemas ... Atau mungkin tuangkan ragi di satu sisi baldi, dan tuangkan air ke bahagian lain? Saya taburkan ragi di lapisan nipis di seluruh bahagian bawah baldi ...
Apa jenis tepung yang anda ada? Dan menimbang timbangan?

[kedai roti]

Mengenai penyimpanan yis, berikut adalah petikan dari arahan saya untuk HP (mungkin sama dengan anda di bahagian "Bahan untuk membakar"):
"... tutup beg sebaik sahaja digunakan dan simpan di dalam peti sejuk ..."
Itulah apa yang saya lakukan.
Saya mempunyai tepung Minsk atau Lida, saya juga mencuba "idea". Semua tepung bertanda "kedai roti"sama ada"diperkaya dengan gluten", dalam pengekodan abu-gluten 54-25, protein 10.9 g... Inilah yang terbaik yang saya dapati di Minsk. Saya menimbangnya pada skala, selalu menyaringnya terus ke dalam baldi dan menyebarkannya dengan lembut ke tangan saya ke permukaan, sehingga tidak ada celah di mana-mana, dan oleh itu tidak ada akses ke ragi. Saya tuangkan ragi dengan cara yang sama seperti yang anda lakukan, tetapi cubalah meletakkannya hanya pada satu sisi.
Dan jangan terlalu bimbang tentang roti, anda tahu apa yang harus diperjuangkan. Semua akan berjaya !!! Saya percaya! (Ngomong-ngomong, anda juga mesti percaya! Saya yakin bahawa pemikiran, baik positif dan negatif, menjadi kenyataan. Oleh itu, adalah kepentingan terbaik anda untuk selalu memikirkan perkara baik sahaja!)

[Pentadbir]

Saya telah lama, atas nasihat Pentadbir, Saya meletakkan ramuan dalam baldi berdasarkan prinsip "tepung di dalam air", hasilnya selalu sangat baik! Di bukit tepung, saya membuat sedikit kemurungan dan menuangkan ragi di sana, taburkannya dengan tepung. Dalam kes ini, air pasti tidak akan menyentuhnya, bahan-bahan akan dicampurkan hanya setelah akhir penyamaan suhu. Secara amnya, akhir-akhir ini saya membakar roti dengan ragi yang ditekan, jadi saya segera membubarkannya bersama gula dalam cecair, tumis tepung di atasnya, masukkan garam, susu tepung, mentega dan itu saja, tidak ada masalah!
Roti tinggi, gebu dan sedap secara konsisten!

[Pentadbir]

Mengenai penyimpanan yis, berikut adalah petikan dari arahan saya untuk HP (mungkin sama dengan anda di bahagian "Bahan untuk membakar"):
"... tutup beg sebaik sahaja digunakan dan simpan di dalam peti sejuk ..."
Itulah apa yang saya lakukan.

... baik ya! Itulah sebabnya saya menyimpannya di dalam peti sejuk
Saya akan mencuba tepung lain ... Dan mood sentiasa baik semasa saya pergi BREAD PECCHI Saya akan mencuba pilihan untuk menanda buku barang

Saya telah lama, atas nasihat Pentadbir, Saya meletakkan ramuan dalam baldi berdasarkan prinsip "tepung di dalam air", hasilnya selalu sangat baik! Di bukit tepung, saya membuat sedikit kemurungan dan menuangkan ragi di sana, taburkannya dengan tepung. Dalam kes ini, air pasti tidak akan menyentuhnya, bahan-bahan akan dicampurkan hanya setelah akhir penyamaan suhu. Secara amnya, akhir-akhir ini saya membakar roti dengan ragi yang ditekan, jadi saya segera membubarkannya bersama gula dalam cecair, tumis tepung di atasnya, masukkan garam, susu tepung, mentega dan itu saja, tidak ada masalah!
Roti tinggi, gebu dan sedap secara konsisten!

Oleh itu, saya akan mencuba pilihan "isi ulang" terlebih dahulu, cukai.
Dan siapa yang mencuba ragi kering SAF-LEVURE yang aktif? Lagipun, mereka boleh direndam di dalam air ...

Dan siapa yang mencuba ragi kering SAF-LEVURE yang aktif? Lagipun, mereka boleh direndam di dalam air ...

Telah mencuba, dan banyak. Hanya tidak mengesyorkan mengambil banyak ragi, mengambil lebih sedikit daripada yang ditunjukkan dalam resipi, jika tidak, anda akan mencium ragi di dalam roti setelah dibakar.

Helo!
Saya tidak lama, tetapi saya tidak membuang masa.
Tidak ada makanan istimewa, tetapi pembuat roti tidak pernah mengecewakan saya
Dan sekarang resipi yang telah dicuba berkali-kali, yang sangat disukai keluarga saya:
1.1.5 sudu ragi
2.300 gram tepung gandum
3.100 gram tepung rai
4.1-1.5 sudu teh garam (secukup rasa)
5.1 sudu gula
6.1 sudu minyak bunga matahari
7.260 ml - KVASS. Saya telah mencuba "Mug and Barrel", "Kvasenok", "365 hari" (Lentovsky). Secara amnya, sebarang penapaian secara langsung
Program roti putih (4 jam). Saiznya kecil.
Saya membuat roti kecil kerana sudah cukup, dan oven kurang dimuat.
Tetapi saya juga mencuba yang tengah. Baik

Saya cuba meningkatkan nisbah tepung gandum dan rai ke 250 dan 150 gram, masing-masing.
Secara semula jadi, roti agak gebu. Tetapi gelombang juga normal.