Mead "Harum"

Mead "Harum"

Kategori: Minuman

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
sayang	1 kg
air	7L
kerucut hop	25-30g
currants, juniper, cengkeh, kapulaga	10 pcs setiap satu
yis kering	3 sudu kecil

Kaedah memasak

• Minuman Rusia yang harum, sihat, beraroma dan sangat mudah dibuat. Lebih baik mengambil madu tidak segar, gula-gula tahun lalu adalah sempurna. Tetapi lebih baik mendekati pemilihan aditif perasa secara individu. Saya paling suka set ini: ranting dan daun kismis hitam, ranting juniper dengan kerucut, cengkih, kotak kapulaga. Sebilangan orang juga suka halia, kayu manis dan rempah. Walau apa pun, kami mengumpulkan rasa, mencampurkan dan mengisar sedikit dalam mortar, menambah kerucut hop (saya mempunyai yang segar), mengikatnya dalam beg kain kasa (saya mempunyai kelambu) dan meletakkan sesuatu yang berat di sana (saya mempunyai batu perosak). Didihkan air, tambahkan madu di sana dengan sudu, kacau hingga bersih setiap kali. Semasa mendidih lagi, busa muncul, yang perlu dikumpulkan dan dikeluarkan. Setelah mendidih madu selama 5-7 minit, tambahkan sebungkus hop dan perisa.
• 
• Didihkan dengan api kecil, ditutup selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Angkat dari api dan biarkan sejuk ke bilik T. Keluarkan sebungkus hop dan perasa dan tuangkan ke dalam bekas penapaian. Pada prinsipnya, dengan mempertimbangkan kehadiran hop, mead akan memanas sendiri, tetapi tahapnya akan rendah dan ia harus bertahan selama 20 hari. Oleh itu, saya menambah ragi (lebih baik bir atau alkohol) ke mead yang sudah disejukkan dan campurkan dengan teliti . Kami biarkan untuk fermentasi pada suhu T = 25-28 * C selama 8-10 hari, tutup dengan penutup air atau sarung tangan getah dengan jari yang tertusuk. Pada keesokan harinya, anda dapat melihat tanda-tanda penapaian - gelembung dan busa.
• 
• Biasanya, penapaian berakhir dalam 6-7 hari, tetapi untuk memastikan kita membiarkannya bertahan lebih lama. Gelembung harus berhenti menggelegak di meterai air, dan sarung tangan getah harus tergantung lemas, berhenti "mengundi". Seterusnya, tuangkan mead ke dalam bekas steril lain dengan penutup yang ketat, atau segera tuangkan ke dalam botol plastik yang disterilkan dengan vodka melalui beberapa lapisan kain kasa, meninggalkan sedimen di bahagian bawah bekas pertama. Tutup rapat dan pindahkan ke tempat sejuk atau peti sejuk. Anda boleh minum dalam seminggu. Mead mempunyai kubu kecil - 4-6 darjah. Tetapi aromaaaat dan "kemanisan", seperti yang mereka katakan sebelumnya, sangat ketara. Minum dan berseronok dan berfaedah!

Saya sudah terbang untuk mencuba! Manis walaupun?

WOW !!!!!!! Emas madu lurus! Betapa cantik, cerah, cerah! Foto ini sangat cerah! Terima kasih atas resipi.

Manis walaupun?

Flax, manis dan masam dengan aroma pine-currant dan sedikit sitrus. Sejukkan dirinya, tetapi kemudian semua yang ada di dalamnya menjadi panas. Ayuh, terbang sayang! Seperti yang anda faham, saya tidak mempunyai 7l, tetapi ... keseluruhan gazebo sudah cukup.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, lakukan untuk kesihatan anda! Ia seperti sari, tetapi lebih sederhana, lebih cepat dan lebih beraroma. Dan faedahnya! Sayang, madu, adalah milik anda sendiri, seperti hop, currants dan juniper. Nyaman - Saya keluar, mengumpulkan semuanya dan menggulungnya.

Lina, bagaimana anda merakam karya anda?
Gambar sedemikian berwarna-warni yang tidak dapat anda lewati. Adakah mead melegakan sakit kepala?

Resipi hebat!

Ke penanda buku! Hop disediakan (walaupun tidak mencukupi). Seperti juniper, tetapi belum ada buah beri

[Zachary]

bagaimana anda merakam karya anda?

Canon Power Shot SX 50 HS, tetapi saya mempunyai sedikit pendidikan dalam bidang fotografi, masih Soviet.

Adakah mead melegakan sakit kepala?

Tindakan utamanya adalah anti-inflamasi, imunostimulasi, tonik, menstabilkan tekanan, dan mempunyai kesan peningkatan pada saluran urogenital dan pernafasan. Tetapi saya tidak dapat mengatakan mengenai sakit kepala.

Resipi hebat!

Zachary, seperti biasa, secara maskulin, secara ringkas dan khusus!

[Tatyana]

Tatyana, anda pasti memerlukan (untuk keperluan penyihir)!

[Linadoc]

Linadocmead yang indah!
Gambar Lina betul-betul sepadan!

Oleh itu, saya menambah ragi (lebih baik dibancuh atau alkohol)

Dan dari mana anda mendapatkannya!

[Lily]

Dan dari mana anda mendapatkannya!

Lily, terima kasih! Saya mengambilnya di internet, saya membuat bir saya

dan cahaya bulan

[Linadoc]

Linadoc, istimewa!
Lin, bolehkah anda membuang pautan?

Linochka, cahaya matahari, baik, akhirnya, sekurang-kurangnya satu darjah minuman yang boleh saya buat di rumah. Di rumah, hampir semua terdapat di sana, currant acrome dan juniper, apa yang perlu dicari? Anda harus pergi ke kampung untuk mencari cabang kismis, dan kemudian anda harus pergi ke jiran tetangga untuk mengemis, dan anda harus bertanya-tanya untuk beri juniper di pasar. Saya faham dengan betul bahawa tanpa cabang currant dan beri juniper, tidak ada yang baik akan berfungsi? tangkap resepinya. Dan mengenai ragi, adakah biasa, kering atau bir? Atau adakah saya gembira sejak awal kerana saya mempunyai hampir semua perkara. Bagaimanapun, terima kasih kerana berkongsi resipi. ...

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Anda hanya "Pancaran Idea"!
Seperti biasa, anda mempunyai - "Segala sesuatu yang cerdas itu mudah!" Ia perlu dilakukan. Menanda buku itu.
Cuma saya mempunyai soalan seperti biasa. Adakah mungkin untuk membekukan ranting juniper dan kismis untuk membuat Mead pada musim sejuk? Atau lebih baik mengeringkan semua barang ini?

Dan kemudian pergi sarang lebah anda ...

tanpa cabang kismis dan beri juniper, tidak ada yang bermanfaat akan berjaya

Vikusya, tentu saja, ia akan berjaya. Ambil halia, cengkih, rempah-rempah, jarum apa pun, beri juniper dijual di farmasi dan hop juga ada. Anda juga boleh membuat ragi biasa, membakar, mereka sangat dekat dengan bir. Lakukan, semuanya akan berjaya. Anda boleh menambah bunga kismis pudina atau ceri bersama-sama. Mengapa anda tidak membuat wain atau sari? Ia semudah itu!

Adakah mungkin untuk membekukan ranting juniper dan currant,

Kitty, tentu saja, anda boleh! Dan lebih baik membeku daripada kering. Dan ya sarang lebah!

Linochka, terima kasih!
Mari pergi ke dacha ayah - pastikan anda mengarungi juniper di hutan.
Dan semua ini di dalam peti sejuk dan hantar. Dan menjelang Tahun Baru .... ooooooo .... semua orang pasti sedap!

Dan menjelang Tahun Baru .... ooooooo .... semua orang pasti sedap!

Ya, Kitty, mead dapat dibuat dengan cepat dalam 2-3 minggu pada bila-bila masa sepanjang tahun! Dan sekarang anda tahu bagaimana!

Adakah lebih baik memasak roti segar, atau harganya dengan baik dan anda dapat menghasilkan banyak sekaligus dan meregangkannya selama satu atau dua tahun, atau berapa banyak yang diperlukan? ...

[Linadoc]

Linadoc, Bolehkah anda memperbaikinya? Alkohol, misalnya? Atau adakah ia akan dirasakan? Dan, dengan menyertai soalan, berapa harganya?

TERIMA KASIH, Linochka Saya akan menganggapnya sebagai penanda buku, nampak sangat sedap, warnanya cantik. Nampaknya kvass, saya langsung merasa dahaga.

Dan lebih baik memasak mead segar, atau harganya mahal

Lebih baik melakukannya dengan segar, walaupun di ruang bawah tanah atau di tempat sejuk ia boleh tahan selama 6 bulan. Saya sebenarnya tidak perlu

bolehkah minuman ini dibuat tanpa alkohol?

[Alla]

Bolehkah anda memperbaikinya? Alkohol, misalnya?

Alla, anda boleh memperbaikinya - selepas penapaian sebelum pembotolan, anda boleh menambahkan 75-100 ml vodka untuk setiap liter. Tetapi nampaknya rasa yang menyegarkan akan hilang dengan segera.
Oksana, di sini ia dapat memuaskan dahaga, tetapi juga menghangatkan.

bolehkah minuman ini dibuat tanpa alkohol?

Oksana, anda boleh, jika anda tidak menambah hop dan yis. Tetapi kemudian sbiten ini akan disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari.

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih

Linochka, resipi keajaiban!

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih!

[Linadoc]

LinadocTerima kasih banyak, saya hanya ingin membuat makanan yang enak di atas meja, dan penonton menghormatinya

[Alla]

Alla, jadi minuman keras lebih kuat dari itu (18-20 darjah, atau anggur 12 darjah). Kemudian lakukan, mudah juga.

Linochka, betapa saya membaca resipi anda setiap kali saya kagumi (walaupun biasanya mengenai diri saya). Tetapi kali ini dia tidak tahan, memutuskan untuk menulis! Sangat, sangat terpikat dengan resipi! Saya sudah lama mahu melakukan ini! Saya kagum dengan karya agung!
Sekarang persoalannya: adakah mungkin untuk meletakkan madu bersama sarang lebah, dengan lilin, itu? Ada madu tua di sisir. Saya mencari kaedah untuk mengitar semula.

[Victoria]

Victoria, terima kasih kerana menilai! Saya semua malu.
Tidak, rasa lilin akan merosakkan segalanya. Tetapi anda boleh mendapatkan madu dari sarang lebah. Kami, bagaimanapun, mempunyai empar untuk ini, tetapi anda juga boleh berada di rumah. Jalankan garpu di atas penutup sarang lebah yang tertutup di seluruh permukaan di kedua-dua belah pihak untuk mencetak dan biarkan kerangkanya habis. Perlahan, tapi akan habis.

Faktanya adalah bahawa ia tidak dibingkai, tetapi hanya terletak di dalam bekas. Tidak ada cara untuk memisahkannya. Bagaimanapun. Saya menambahkannya tepat di sarang lebah ke roti rai kastard. Sedap dan sihat. Dan ada madu biasa untuk mead. Saya harap semuanya akan berjaya. Hanya tidak ada ragi pembuat bir dan saya hanya menggunakan ragi hidup / tekan, bukan sekejap. Berapa banyak yang perlu diambil, beritahu saya?

Dan anda tidak perlu malu. Pujian yang sewajarnya. Secara umum, saya mengagumi kehausan yang tidak dapat ditahan untuk diciptakan! Dan bilakah masanya? Lebih-lebih lagi, resipi yang luar biasa! Hebat! Bagus!

Saya hanya menggunakan yis hidup / tekan

kalikan 4g (1 sudu kecil. ragi kering) dengan 3, kita mendapat 12g yis kering. Sekarang kalikan dengan 3 lagi dan tekan 36g.

Lina, timbul persoalan di sepanjang jalan, kerana saya tidak memahami apa-apa dalam proses ini, tetapi saya benar-benar mahu melakukannya
Tidak ada meterai air, hanya sarung tangan yang tersedia - menusuk 1 jari sekaligus semasa anda memakainya?
Adakah kita melakukan perkara yang sama dengan sarung tangan untuk anggur?

Ya betul. Jari tengah harus dicucuk dengan segera. Dan perlu diingat, ia akan menjadi sedikit pahit disebabkan oleh juniper dan hop (seperti bir). Anda boleh mengurangkan keduanya, dan kemudian menjadi kurang pahit. Walaupun saya suka.

Lina, boleh saya buat lagi
Anda dapat mengetahui dengan lebih terperinci mengenai - ... dalam botol plastik yang disterilkan dengan vodka ...
Dan tolong nasihatkan cara mensterilkan bekas penapaian plastik 8L.
Terima kasih terlebih dahulu

cara mensterilkan bekas penapaian plastik 8L.

Mudah. Anda mencuci dengan air panas dengan serbuk yang mengandungi klorin, mencucinya dengan baik dengan air sejuk, tuangkan 100 gram vodka, tutup penutup dan goncang dengan kuat selama kira-kira 10 minit sehingga vodka sampai ke mana-mana. Tuangkan vodka (anda boleh ke dalam gelas), dan tuangkan apa sahaja yang anda suka ke dalam bekas. Semuanya.

Secara umum, saya meletakkannya hari ini, hingga setumpuk wain dari kesemek dan jeruk keprok, juga, beberapa minuman keras
Tidak ada kismis, saya masukkan pudina, baunya luar biasa, masih perlu ditunggu

[Irina]

Irina, bagus! Pilihan hebat!

Lina, kami menyelesaikan mead, rasanya seperti bir ketika saya katakan mead, mereka tidak percaya
gambar di bawah pengawasan jabatan kawalan kualiti

[Evgeniya]

Evgeniya, oooooh, kedua-dua mead dan penjaga baik! ... Baiklah, bir berdasarkan proses pembuatan bir yang serupa