Banjir ikan

[Saya akan mencarinya!]

Saya mempunyai banyak char. Apa yang boleh kita lakukan dengannya

Natasha! Saya hanya menggoreng arang dengan cepat, tidak lebih dari satu minit di setiap sisi. Saya meletakkannya di atas pinggan dan di sana ia langsung menjadi kesediaan dan kemudian ia tetap berair. Terbang dari meja dengan serta-merta!
Saya membuat pai ragi dengannya. Tetapi, dalam pai pada potongan arang, saya letakkan, bukan pelit, serpihan mentega, sehingga tidak ada ikan kering di dalam pai. Dan saya membuat pai tanpa nasi. Supaya nasi tidak mengambil jus dari ikan.
Saya memasak sesuatu seperti Dia dari itu, sama seperti dalam resipi Daging Korea. Ini secara amnya terbang!
Saya memasak kuih ikan cepat daripadanya. Sedap juga!
Kami suka char, inilah sayaSaya akan mencarinya!

[Bast1nda]

Bast1nda, pada pautan ke-2 mereka memanggang ikan yang berbeza, bukan sahaja ikan tenggiri.
Irina, tidak tahu. Terima kasih kerana program pendidikan yang terperinci!

[Mikhaska]

Mikhaska, terima kasih!
Jadi masih kering, mungkin lebih dekat dengan salmon merah jambu?

Bagaimana dengan potongan daging yang cepat? Mungkin ada pautan ke topik?
Sekiranya anda menggoreng, kemudian gaulkan kepingan dan tepung dan di atas kuali yang panas, bukan?

Dan bagaimana ia akan dibakar dengan kentang?

Terima kasih kerana program pendidikan yang terperinci!

Saya akan gembira sekiranya sekurang-kurangnya sesuatu berguna untuk anda, sayang!

[Irisha]

Irisha, anda tidak akan turun dengan mudah. Kami sedang menunggu resipi untuk char dalam bahasa Korea!

Bagaimana dengan potongan daging yang cepat?

Saya tidak tahu adakah topik seperti ini ada di forum. Itu tidak menarik minat saya. Kerana saya melakukannya mengikut resipi saya. Dan kami sangat sedap. Mengapa menggoda nasib dengan resipi lain ...
Ya, ikannya agak kering, jadi resipi diperlukan di mana jusnya dijaga secara maksimum dalam arang.
Resepinya adalah seperti berikut:
Daging char tanpa tulang - 1 kg
telur - 3 - 4 pcs.
garam - secubit kasar
tepung - 1 sudu besar. l. dengan slaid besar
krim masam + mayonis, (atau satu mayonis) - 5 sudu besar. l. (kadang-kadang 6)
lada hitam tanah secukup rasa.
hijau dill segar - secukup rasa. (Saya meletakkan banyak. Sebilangan besar)
Campurkan semuanya dengan teliti dan sudu ke dalam kuali yang panas dengan sudu. Goreng tidak lebih dari 1.5-2 minit di setiap sisi.
Kemudian biarkan berbaring di atas pinggan, di mana anda akan meletakkannya selama 10 minit dan anda boleh makan dengan selamat!
Pada kepingan, jika digoreng, gulung tepung, tentu saja. Tetapi, tanpa fanatik.
Saya juga membuat kaserol dengan kentang dan arang. Tetapi, kemudian saya meletakkan arang pada plum tertutup. mentega bahagian bawah acuan. Di atasnya terdapat lapisan bawang goreng yang agak pekat. (Sudah tentu, garam, lada, perasa secukupnya). Di atas bawang, potong kentang yang dihiris nipis di beberapa lapisan. Saya tuangkan krim masam yang dicampurkan dengan mayonis dan susu ke tahap lapisan atas kentang dan - di dalam ketuhar selama 200 darjah selama kira-kira 30 - 40 minit.Singkatnya, sebaik sahaja kentang menjadi lembut, saya mengeluarkannya. Sekiranya kentang dimasak lebih awal - sila keluarkan borang dari ketuhar! Dan selama 10 - 15 minit lagi, borang dengan kaserol ada di atas meja. Kemudian kami makan. Kami sudah memicit!

Kami sedang menunggu resipi untuk char dalam bahasa Korea!

Dan anda, teman wanita, pergi ke topik Daging saya dalam bahasa Korea. Dan masak dengan cara yang sama, bukan hanya daging, tetapi arang! Saya membuatnya dan dagingnya hampir sama.

[Ira]

Ira, tidak dibeli? Saya pergi ke Temko anda, tetapi saya cuba membacanya setiap kali. Jika tidak, anda perlu menjalankan dan melakukan. Dan saya mahu mengikut peraturan. Kuali besi tuang saya tidak diproses. Saya akan mula memulihkannya dan kami akan segera melaksanakan resipi anda.

Saya tidak memberi tekanan kepada anda, sayang! Anda tidak perlu memasaknya sama sekali, saya tidak akan mencintaimu kurang untuk itu!

[Orang Ireland]

Orang Irelandbagaimana tidak memasaknya? Pastikan memasak! Anda ingat. Ia perlu untuk matang, mempersiapkan mental, agar karya tidak merosakkan.

Ia perlu untuk matang, mempersiapkan mental agar karya tidak merosakkan.

Ini adalah benar! Ini cara kita!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, terima kasih banyak! Untuk pertolongan segera dan resipi yang sangat baik! Saya menggorengnya mengikut resipi pertama! Ternyata hebat. Rupa-rupanya perkara utama adalah tidak terlalu banyak menggunakan kuali. Saya memasak satu bahagian dan membuat sup berdasarkannya. Ternyata hebat. Cutlets seterusnya, saya suka kek ikan. Saya akan bertanya dengan segera, jangan masukkan semolina, tepung akan menggantikannya, sehingga tidak hancur? Dan mengapa anda menyebarkan dengan sudu, ada alasan?
Saya gembira kerana ini mungkin berlaku, kerana saya tidak mahir membentuk kuih-muih ikan, kebetulan ia runtuh, jadi saya jarang membuatnya, saya tidak mahu mengulangi kegagalan))))) jadi mengapa dengan sudu?
Saya suka ikan. Saya membelinya dua tahun yang lalu, tetapi nampaknya saya memasaknya secara bengkok dan entah bagaimana ia sangat tidak saya rasakan. Dan di sini, ini adalah perkara yang sama sekali berbeza. Saya mahukan potongan daging!

[Natasha!]

Natasha! Tidak perlu semolina. Semolina, tepung, pati bertindak sebagai pemekat. Di sini, kami menerapkan satu perkara. Saya lebih suka tepung. Saya tidak begitu gemar kanji, doh cutlet yang licin ternyata sesuai dengan selera saya, ketika cutlet sudah siap. Dan, dengan semolina - oak.
Dengan sudu, kerana anda tidak perlu kotor tangan anda. Baiklah, ini pendapat saya mengenai kaedah memasak potongan daging ini ...
Cuma, sesudu sudu harus dikumpulkan dengan slaid besar, tentu saja, dengan sudu yang sama, dan ratakan potongan dalam kuali. Ternyata sejuk. Hanya, dalam kes tidak! jangan simpan potongan daging di dalam kuali lebih dari masa yang saya nyatakan dalam resipi. Jika tidak, selepas menyejukkan, mereka akan menjadi seperti sol!
Kami hanya suka char! Walaupun hanya tidak perlu dibersihkan dari timbangan.

[Mikhaska]

Mikhaska, terima kasih! Saya juga jatuh cinta kepadanya, semalam saya memberitahu ibu saya betapa sejuknya saya menggorengnya! Kami memilikinya sangat banyak! berlebihan.

Dengar, saya telah beberapa kali menemui fillet ikan hiu, dan harganya tidak melarang, tetapi cukup berpatutan. Saya rasa patut dicuba atau adakah tiruan, seperti tongkat kepiting tanpa kepiting dan jerung tanpa jerung?

[Vlasova]

Vlasova, di mana awak tinggal adakah anda tinggal? Kami tidak mempunyai daging ikan yu

[Irina]

Irina, di Metro kami dijual di stik, dipotong dan dibungkus, saya menyebutnya katran, saya juga kelihatan, tetapi saya ragu-ragu.

[Vlasova]

Vlasova Tidak ada tiruan, ya, tidak mahal, kira-kira 200-300 rubel. bernilai per kg. Di Sepanyol, nampaknya ada banyak - jadi mereka dieksport.
Ia tidak mempunyai rasa tertentu, tidak ada aroma istimewa, ikan adalah ikan. Wangnya tidak besar, jika berminat - cubalah

[Irin!]

Kami tidak mempunyai daging ikan yu

Irin! Saya pernah melihat beberapa kali di Megas di jabatan pembekuan. Semuanya seperti yang dijelaskan Nadyusha - selenа... Saya tidak mengambilnya, menipu Saya tidak akan. Walaupun begitu, pemikiran itu muncul lebih dari sekali. Lagipun, sup sirip hiu dianggap sebagai makanan istimewa ...

Sekiranya saya memilih, saya lebih suka membeli ketam
Saya tidak memerlukan kerang dengan kaviar hitam

Ah, saya akan - muksuna! Di Megas terkenal anda, mereka menjualnya dengan masin ringan-mm-mm-mm-mm! Hanya lagu! Tidak lama lagi, tidak lama lagi saya akan berada di Novosibirsk! Saya akan turun di muksun!

Saya juga sangat menyukai muksun, tetapi segar. Harga yang berpatutan untuknya
Selamat datang! Saya mahu makan dari perut cukup!

Pernah saya memilih angsa. Saya berjalan dan melihat dengan dekat ... Saya meminta penjual menunjukkan insang satu ikan. Ternyata mendung dengan lendir. Fu! Oleh itu, gadis itu menggerutu dengan tidak senang: "Pergi, pergi. Kemudian kamu akan kembali. Kami akan mencuci ikan, menyapu, melukis insang!"

Gadis! Stik ikan hiu panggang INI SANGAT RASA !!! :-)
Potong setengah cm atau sedikit lebih tebal, tetapi tidak lebih dari 1 cm, tambahkan garam, griskan kepingan dengan mentega dan di panggangan panas! Beberapa minit dan lezat sudah siap!

Kami akan mencuci ikan, mengelapnya, melukis insang! "

Saya suka penjual ini! Dengan humor, sekurang-kurangnya dia lebih baik!

Jadi mereka semua melakukannya di sana

Bagaimana memasak, hanya di panggangan?

Kami menggunakan resipi ini:
🔗
Ternyata baik.Gabungan sos, kacang polong dan hiu kering sangat baik. Sebilangannya hanya digoreng dalam kuali atau panggangan.

ElenaM, terima kasih, saya pasti akan membeli dan mencuba resipi di laman web. Ngomong-ngomong, saya juga suka laman web ini, berapa banyak hidangan tidak biasa yang digantung selama 2 jam, sepanjang minggu. Saya akan berunding dengan suami, mungkin saya akan pesan.

Muscovites dan Petersburg bernasib baik dalam hal ini, saya juga akan memesan bakul seperti itu. Oleh itu, saya harus membeli sendiri sekiranya saya melihat idea menarik untuk makan malam.

Ia adalah apa adanya. Terima kasih sekali lagi. Saya tidak tahu sebelum ini bahawa perkhidmatan seperti itu wujud.

[ElenaM dan Vlasova!]

ElenaM dan Vlasova! Adakah anda bekerja untuk pasangan, mengiklankan sumber pihak ketiga di forum? Ini semakin membosankan.

[Mikhaska]

Mikhaska,

[Mikhaska]

Mikhaska, terima kasih untuk watak ... Saya telah menyenaraikan (untuk saya sendiri) dalam kategori ikan yang tidak enak ... Saya akan memasak seperti yang anda nasihatkan. Dan satu lagi persoalan, kerana dagingnya berwarna kemerahan gelap? Semasa memotong sepanjang jurang yang dekat dengan ekor, mereka gelap, seperti serat darah, lebih-lebih lagi dari semua ikan yang saya beli. Ini betul atau saya "cacat"

Ya, semuanya baik-baik saja! Jangan risau! Dan, untuk kesihatan anda!

[Siapa ada resepinya ??]

Orang !!! Orang !!! Soalannya segera dan mendesak !! Ringkasnya, saya menerangkan ..
Seorang kenalan tiba-tiba mendapat tangkapan ikan putih, dia memberikannya kepada semua orang, dan juga kepada saya .. Ikan putih memang enak, tetapi secara peribadi saya sendiri tidak pernah meminumnya untuk kegunaan masa depan. Dan jumlahnya bergantung pada cara menyimpannya, yang mana mungkin saya setuju untuk mencuri
Siapa ada resepinya ?? Jelas bahawa ia boleh direbus, dikukus, dan dihiris, tetapi saya ingin membuatnya seperti ikan masin pedas !!
Terdapat banyak resipi untuk perapan kering - garam-gula-lada-dill ... dan dalam kain, tetapi ini bagus untuk 2-3 kg.
Secara amnya, saya meminta pertolongan penonton !!!

Orang !!! Orang !!! Soalannya segera dan mendesak !! Ringkasnya, saya menerangkan ..
Seorang kenalan tiba-tiba mendapat tangkapan ikan putih, dia menawarkannya kepada semua orang, baik, termasuk saya .. Ikan putih memang sedap, tetapi secara peribadi saya sendiri tidak pernah meminumnya untuk kegunaan masa depan. Dan jumlahnya bergantung pada cara menyimpannya, yang mana mungkin saya setuju untuk mencuri
Siapa ada resepinya ?? Sudah jelas bahawa ia boleh dimasak, dikukus, dan dihiris, tetapi saya ingin membuatnya seperti ikan masin pedas !!
Terdapat sebilangan besar resipi asin kering - garam-gula-lada-dill ... dan dalam kain, tetapi ini bagus untuk 2-3 kg ..
Secara amnya, saya meminta pertolongan penonton !!!
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=73055.new#new

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, Elena, dan dalam larutan garam tepu? Ianya sesuai untuk sebilangan besar ikan, semuanya bergantung pada bekas di mana ikan akan masin. Walau bagaimanapun, saya tidak tahu bagaimana meletakkan rempah di sana. Rebus air terlebih dahulu dengan rempah yang diperlukan, atau tambahkan rempah cincang ke dalam air garam yang sudah sejuk. Secara amnya, saya tidak suka mendidih air untuk air garam, saya selalu melarutkan garam dengan air paip mentah. Tetapi intinya adalah, saya tidak suka duta pedas.

Tapi ara tahu ... Yang lucu ialah di kawasan ikan saya tidak dapat mencari rakan yang akan tahu
Pilihan yang dicadangkan: 1. sebungkus garam pada baldi enamel. Bersihkan ikan hanya dari usus, potong kepala dan potong dari sisi perut di sepanjang rabung (jujur, ada logik sifar ... lebih mudah memotong sepanjang jurang, meremas jurang dan meninggalkan keduanya bahagian yang dihubungkan oleh perut), taburkan dengan garam, masukkan ke dalam bekas dan di bawah penindasan untuk memberi air garam. Simpan di tempat yang sejuk. Rendam dan makan mengikut keperluan seperti herring. 3. Sediakan larutan masin (supaya telur tidak tenggelam), tambah rempah (lavrushka, lada sulah, allspice) tuangkan ikan yang sudah siap dengan air garam. Sedia selepas 2-3 hari, tetapi sekali lagi bukan dalam jumlah yang banyak .. Dan Internet mengesyorkan hanya acar kering (garam, gula, lada putih, dill) dan dalam kain berlubang .. Baiklah, anda akan melakukan 2-3 ikan ini .. dan itu sahaja, saya ingin penggunaan masa depan ..

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, tetapi pergi ke forum nelayan, mereka pasti akan mengesyorkan perkara yang berguna.

Dan Internet hanya mengesyorkan acar kering (garam, gula, lada putih, dill) dan di gingham ..

Betul, kerana ikan putih adalah ikan mulia, darah salmon. Ia mesti masin dengan duta salmon. Dan mengenai hakikat bahawa air garam tepu, untuk sedikit, adalah tidak masuk akal. Saya garam herring hingga 10 kg. Semuanya bergantung pada bekas masin.

Saya juga akan memasukkan garam ke dalam peti sejuk

Saya melakukan ini pada musim sejuk yang lalu (saya mengambil resipi dari suami saya di forum memancing)
Untuk 1 kg ikan putih: 0.5 l air, 3 sudu besar. l. garam, 1 sudu besar. l. gula, 3 biji. cengkih, biji lada 5 biji., laurel. lembaran.
Kami membuat air garam: Rebus air, tambahkan garam, rempah, sejuk, tuangkan kepingan ikan (saya mempunyai ikan bersaiz sederhana, masin utuh, tetapi tanpa kepala dan ekor) dan didinginkan selama 10-12 jam. Setelah berbaring dalam air garam, asingkan dari tulang. Berapa lama anda boleh menyimpan, saya tidak akan katakan. Kami tidak mempunyai masa lebih dari seminggu, kami makan semuanya. Saya membuat mantel bulu dengan ikan putih ini. Rasa luar biasa. Sekiranya suami saya membawa ikan putih pada musim sejuk ini, kita mesti mengulanginya

Baru-baru ini saya mendengar nasihat untuk menggunakan tepung rai untuk memanggang ikan sebelum digoreng. Ternyata sedap dan berkerak.

Bagaimana memasak, hanya di panggangan?

Mengapa. Inilah resipi yang sedap. Saya memasak sendiri beberapa kali.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311483.0
Dan secara amnya, saya mempunyai keluarga dari penarik jerung.
Katran adalah hiu Laut Hitam yang agak kecil. Hanya tulang belakang yang tulang. Apa yang menarik.

[Ahli Toksikologi: "Salmon Norway adalah makanan paling beracun di dunia"]

Sedikit mengenai kualiti Eropah yang sangat baik:

Ahli Toksikologi: "Salmon Norway adalah makanan paling beracun di dunia"

Selama beberapa bulan, wartawan Perancis Nicolas Daniel dan Louis de Barbeirak mempelajari industri ikan dari dalam. Mereka melakukan perjalanan dari Norway ke Vietnam, melawat Sweden dan Denmark. Hasil penyelidikan mereka adalah sebuah filem yang mengungkapkan kebenaran yang cuba disembunyikan oleh "lobby ikan".

Mereka memulakan penyelidikan mereka di sebelah barat Norway, di mana terdapat banyak peternakan ikan di luar bandar yang terlibat dalam penanaman salmon buatan. Para wartawan bertemu dengan aktivis Norway, ahli ekologi dan pengasas Kesatuan Pemuliharaan Norway Kurt Oddekalv, yang menganggap fakta bahawa fjord itu keterlaluan.

Kurt Oddekalv telah lama berperang dengan ladang yang memelihara salmon secara buatan di Norway. Dia memberikan perincian yang mengejutkan mengenai pekerjaan mereka. Factrum menerbitkan kisahnya.

"Di Norway, keadaan ikan adalah bencana. Terlalu banyak ikan: di ladang kecil seperti itu, mereka mengumpulkan 2 juta individu! Ikannya sakit, sekarang kita sudah dapat membicarakan wabak: nekrosis pankreas dan anemia salmon berjangkit telah mengambil alih seluruh Norway. Tetapi mereka menyembunyikannya dari pengguna ", Kata Kurt.

Aktivis tersebut telah mengawasi dan memantau ladang ikan besar selama 10 tahun terakhir, mengumpulkan bukti. Dia mempunyai catatan yang menunjukkan pekerja di ladang ikan ini menuangkan racun perosak yang kuat dengan kesan neurotoksik ke dalam air.

"Mereka sendiri harus memakai topeng gas dan pakaian pelindung untuk menghindari terkena bahan kimia yang digunakan untuk merawat kolam dari parasit, yang tidak biasa di ladang ini. Pelbagai jenis bahan kimia boleh didapati di salmon seperti itu. Ini mengancam keracunan, dan seseorang tidak boleh memakan ini ", - katanya.

Kurt secara langsung menyatakan: "Salmon Norway adalah makanan paling beracun di dunia"... Memancing di Norway menghasilkan $ 4 bilion setahun dan kedua setelah minyak.

Untuk membongkar rahsia ladang ini, Kurd Oddekalv menggunakan kapal dengan unsur perisik. “Bahagian bawah peternakan ditutup dengan sedimen sepanjang 15 meter, dan penuh dengan bakteria - semua sisa makanan dan sisa bahan kimia ditambahkan untuk membunuh parasit. Tahap pencemarannya sangat tinggi. Bahan beracun, kotoran ikan ... Dasar laut musnah sama sekali, ia seperti kilang gas. Gelembung metana dan sebagainya, dan racun perosak sama dengan bahan yang digunakan di dunia pertama dalam serangan gas. ".

Masalah utama nelayan Norway adalah apa yang disebut ikan kutu, yang, parasit pada tubuh ikan, dapat membunuhnya.Kutu laut mengembangkan ketahanan terhadap spesies apa pun, jadi pemancing menggunakan racun perosak yang jauh lebih berkesan.

"Ini negatif untuk ikan. Oleh itu, 50% goreng ikan kod di ladang dilahirkan dengan mutasi. Mereka tidak dapat menutup mulut. Ini adalah mutasi gen, dan untuk menghilang, 8 generasi mesti hidup di laut. Apabila seseorang melihat ikan seperti itu, dia tidak akan mahu memakannya, tetapi jika kamu memotong kepalamu, maka tidak akan ada yang memperhatikan ", - katanya.

Salmon juga rentan terhadap mutasi. Dia menunjukkan bahawa salmon segar mempunyai daging yang hancur ketika dibuka.

"Tidak seharusnya, daging harus elastik. Seperti yang anda ketahui, salmon liar mempunyai 5-7% lemak, dan salmon ternakan 15-34% lemak. Dan semua toksin terkumpul di tisu adiposa. Oleh itu, ikan seperti ini menjadi yang paling beracun di dunia "- dia menekankan.

Pada gilirannya, ahli toksikologi Perancis Jerome Ruzzin menyatakan bahawa dalam penyelidikannya kata-kata ahli ekologi itu disahkan.

"Memang, tahap pencemaran salmon ternakan sangat tinggi. Ia 5 kali lebih berbahaya dan beracun daripada makanan lain. Toksin ini mesti dielakkan, dan dengan makan, kita menghadapi risiko mengalami kesannya. ", - katanya.

🔗

Gadis-gadis, hari ini ikan keli "datang" kepada saya. Suami saya tidak membawanya. Apakah hidangan paling sedap yang boleh anda buat? Saya membaca bahawa "jika anda mendapat ikan keli, pastikan untuk mencuba kebab dari itu." Adakah begitu?

Kongsi resipi perap ikan kembung untuk merokok panas.

[Volodya]

Volodya, anda dapat melihat resipi ini:

Ikan tenggiri di Unit perokok tekanan

Makarel salai panas dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar perolakan

Atau isi frasa di enjin carian: Ikan tenggiri panas

Gadis-gadis, hari ini ikan keli "datang" kepada saya. Suami saya tidak membawanya. Apa hidangan paling sedap yang boleh anda buat dari itu? Saya membaca bahawa "jika anda mendapat ikan keli, pastikan untuk mencuba kebab dari itu." Adakah begitu?

setuju)
ketika saya mula-mula pergi memancing bersama ayah saya ke Akhtuba ... kami tiba dalam keadaan sejuk dan hujan turun dalam gelap ... orang-orang baik datang dan menunjukkan di mana khemah jiran mereka baru saja pergi - hampir tidak ada tempat kosong , tetapi untuk mencari mereka letih dari jalan dan dalam kegelapan itu sukar ..
dengan cepat mendirikan khemah dan naik ke dalamnya, kering dan makan malam, apa yang kami ada bersama kami ... kami mendengar ketukan kerikil di atas kerikil: "Selamat malam, jiran-jiran, manjakan diri dengan kebab ikan keli yang baru ditangkap
Kami seperti, terima kasih, kami akan menangkap lagi ...
dan dia - ya, bilakah masanya, dan ini baru digoreng, bantu diri anda
kebab itu sungguh enak dan lembut ..
dan selama bertahun-tahun kita mengingati orang-orang dengan kata-kata yang baik ...

[katko]

katko, Saya secara langsung menunjukkan mata kucing yang direndam sejuk yang lapar, yang dari ikan panas dari api menolak ... seperti terima kasih, tidak perlu)))