Kek "Kiev"

Ahh ... yang lain ...

Gadis, beritahu saya. gelembung apa. Bagaimana gelembung dalam sampanye? dan berapa banyak dari mereka harus ada? Saya mahu membuat kek Kiev, oh, saya tidak faham dengan protein apa yang sepatutnya)

Gelembung dalam protein itu sendiri, mungkin tidak terlalu banyak, bukan buih lurus, tetapi masing-masing mestilah 1 mm. Saya menyimpan tambang di dapur pada suhu bilik dan semuanya berdengung, saya mempunyai gelembung atau tidak memberi perhatian, 24 jam cukup

Gadis-gadis, dan kuih-muih semua orang memang sedap, tetapi kayu, atau adakah saya tidak dapat melaksanakannya dengan betul?

Di bawah pengaruh krim, mereka cair sedikit lebih lembut

tidak ... krim saya tidak banyak membantu. Inilah krim - paling sedap dari semua !!! Anak sudah berbunyi! Dia sangat menyukai cognac di sana))) Saya sering menambah cognac, tetapi dalam krim ini gabungannya paling hebat!

Gelembung dalam protein itu sendiri, mungkin tidak terlalu banyak, bukan buih lurus, tetapi masing-masing mestilah 1 mm. Saya menyimpan tambang di dapur pada suhu bilik dan semuanya berdengung, saya mempunyai gelembung atau tidak memberi perhatian, 24 jam cukup

Terima kasih untuk jawapan. Menjadikan kek sooooooo sedap. Kek lembut dan lapang. Protein disimpan selama 24 jam.

Akhirnya, saya berjaya juga !!! Kuihnya sedap. Saya ingin berkongsi pemerhatian saya. Saya di sini membaca bahawa ia berlaku dari titisan karamel seperti meringue bawah. Saya dapati alasannya, saya rasa ini adalah ketika ketuhar sangat panas, lebih dari 150 darjah. Saya telah lama bereksperimen dengan meringue, akibatnya, kek Kiev neraka-KERING ini pada suhu 100-120 darjah, dan tidak membenarkan mereka naik lebih tinggi, secara berkala membuka pintu ketuhar, dan meninggalkannya buka semasa membakar.
Secara amnya, inilah pemotongan

Gadis-gadis, harap maklum bahawa TANPA, sebagai produk protein gula, tidak dibakar, tetapi dikeringkan
Oleh itu, suhu harus rendah

Helo! Hari ini saya mendaftar khas untuk mengucapkan terima kasih. Kek itu ternyata sangat sedap. Sudah tentu ada kerja yang perlu dilakukan. Saya akan membakar kek ini lebih dari sekali !!! Terima kasih banyak untuk resipi anda.

Kanak-kanak perempuan mempunyai hari jadi anak saya esok, saya membakar kek. Kek dibakar di pengering Dachnik-4. Dia berjanji untuk menunjukkan bagaimana ia akan berubah. Saya akan hantarkan gambarnya esok.
Saya sangat menyukai dapur di Dachnik. Sekarang rasakan kebelakang kek!

Ingin tahu ...

inilah kek saya:


Dan ini ada dalam konteksnya.


Keluarga gembira dengan kek lazat yang tidak biasa. Saya pasti akan membakarnya lagi.

Tetapi cinta saya adalah Napoleon.


Hasilnya pada penduduk Musim Panas, anda boleh memanggang sesiapa sahaja yang perlu memberitahu anda cara memanaskan badan.

Saya sangat menyukai dapur di Dachnik. T

Kaedah yang menyeronokkan untuk membuat kek! Berapa suhu yang ditetapkan dan berapa lama masa yang diperlukan untuk kering? Dan anda mungkin perlu mengeringkannya di atas kertas pembakar?

[Anastasia]

Anastasia, kertas diperlukan. tetapi tidak langsung merobeknya dan harus menaburkan sedikit air pada kek dan membiarkannya kering pada suhu minimum
Memanggang pada suhu maksimum ialah 100 darjah atau 90, saya tidak tahu pasti kira-kira 2 setengah jam. Kemudian, sehingga pagi, saya meninggalkannya pada suhu 40 darjah.
kemudian pada waktu pagi saya merobek kertas itu, memarahi diri dan mengetepikannya seperti yang saya tulis di atas selama dua hari lagi.
Kuih-muih itu ternyata sangat rangup dan meletakkan semuanya dengan mudah dan hanya itu.
jadi saya sangat menyukainya! Saya cadangkan mencubanya.

Memanggang pada suhu maksimum ialah 100 darjah atau 90, saya tidak tahu pasti kira-kira 2 setengah jam. Kemudian, sehingga pagi, saya meninggalkannya pada suhu 40 darjah.

Terima kasih atas keterangannya. Saya mempunyai pengering lain - tefal, ia mempunyai suhu maksimum 75 darjah. Mungkin akan memakan masa yang sangat lama untuk mengeringkan ... tetapi kaedahnya menarik.Sepertinya saya membaca bahawa seseorang sudah kering meringue dalam pengering biasa, bukan pengering IR dan juga sangat menyukainya. Secara amnya, anda mesti mencuba! Terima kasih sekali lagi!

Pasti! Saya juga memasuki kecantikan yang tidak diketahui dan dicuba !!! : girl_love: dan

[Kek]

Saya datang dengan laporan lain mengenai kek ini.
Saya sangat suka kek. oleh itu, dari semasa ke semasa saya memanjakan kekasih saya dengan lezat ini.
Biasanya semasa saya membakar kek ini, saya membuat kek mengikut resipi, tetapi krimnya selalu dibuat oleh charlotte saya sendiri. Ia mempunyai bahagian yang berbeza.
Kali ini saya memutuskan untuk tidak menyimpang sepenuhnya dari resipi.
Tidak berjaya.
Krim itu terlalu manis untuk saya. Dan jumlah minyak ini untuk jumlah bahagian pembuatan yang diperoleh adalah banyak.
Sekarang dalam keadaan teratur.
Kek dibakar satu segi empat tepat 40X20 cm. Kemudian saya memotongnya separuh dan mengumpulkan kek.
Kek dibakar dari satu norma mengikut resepnya, iaitu, untuk 200 g protein fermentasi.
Protein tersebut diperam selama 2 hari. Keadaan sentiasa berubah dan saya terus menangguhkan penaik.
Tidak ada yang berlaku pada protein. Saya masih hidup.
Dibakar dalam bentuk gelongsor.
Suka lebih daripada sekadar helaian.
Apabila dibakar dalam acuan, tepinya sama tebal dengan bahagian tengahnya. Maksudnya, kek itu halus.
Ketinggian kek ialah 1.5 cm.
Dibakar pada 150⁰ 70 minit.
Saya menggunakan mod panas + perolakan teratas.
Kali ini sudah cukup untuk ketuhar saya.
Saya betul-betul mendapat kek yang saya mahukan.
Kering, tetapi sedikit lebih lembut di bahagian tengah. Tetapi pada masa yang sama ia tidak melekat pada pisau semasa memotong.
Saya biasa memanggang sama pada 150⁰, tetapi pada waktunya, seperti yang ditulis oleh Oksana, 2 jam.
Kek saya ternyata banyak di tanah dan berwarna coklat sama seperti di atas.
Di sini, kek hampir ringan di dalamnya.
Kek ternyata seberat 430 g

Krim.
Pada mulanya, mulailah lakukan, seperti dalam resipi Oksana. Tetapi setelah mencuba jisim dengan gula, saya menyedari bahawa ia terlalu manis bagi saya.
Untuk 200 gula yang diberikan dalam resipi, saya menambah 1 telur lagi dan 90 g susu.
Berat, saya mendapat Charlotte 470 g.
Minyak hanya ditambahkan 150 g (perlu menambahkan 250 g mengikut resipi) + 470 g = 620 g
Dengan 150 g mentega, krim ternyata menjadi konsistensi yang sangat baik untuk lapisan kek kering.
Untuk lapisan kek berukuran 20X20 cm, saya memerlukan 320 g krim.
Selebihnya krim ditambahkan koko 10 g.
Dari atas, 280 g krim digunakan untuk lapisan.
Secara keseluruhan, kek itu diperoleh (tanpa hiasan, tidak menghias) 1030.

Sekian, gambar sekeping kek.



Saya sangat berpuas hati dengan kek itu.
Kali pertama saya tidak mendapat kek yang terlalu banyak.
Oleh itu, saya mengucapkan terima kasih yang lain kepada Oksanka !!
Syabas untuk mencari maklumat mengenai penapaian protein.

Dan saya mengucapkan terima kasih!
Kuih-muih itu membuat 1.5 norma, per 300 g. Muncul 6 keping, tingginya 1 cm dan berdiameter 17 cm. Berat 740g. pukul protein pl 100g dan dibahagi kepada 2 kek. Masa pembakar mengikut resipi. Saya melakukan ini tiga kali. Krim itu mempunyai dua bahagian. Tepat 1 kg keluar. Iaitu, sebiji kek dengan pes 1.7 kg. Sedap! Terima kasih!

[Yulia]

Yulia, dan anda, ketika anda membakar seperti dalam resipi selama 2 jam, apa kuihnya? Kayu atau tidak? Pada 14hb saya membakar kek sebelum pergi ke nenek, tidak semua 2 jam, tetapi saya membakar 150 gr. Saya membuat mereka gelap, bahawa di dalam saya belum tahu, saya meninggalkan dan melupakannya. Pada hari Isnin malam saya akan melihat)) Senang Luda mengingatkan saya dengan Kievsky yang belum selesai saya))) Dan kemudian ulang tahun, kek, sakit tekak kebudak-budakan dan misai ... Saya lupa tentang makanan enak yang menanti saya . Masih perlu membuat krim semasa)

Dia memenuhi impiannya dan mengusahakan DR Kievsky. Ini hanya kisah dongeng, dan anda tidak dapat membezakannya dengan Roshenovsky. Terima kasih, Oksana, untuk kek yang sangat sedap
Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, beratnya menjadi 920 gram. Saya juga gembira dengan krimnya, ternyata sangat lembut dan enak. Tetapi saya mengalami kejadian, kek kedua tidak naik dan berubah menjadi coklat, walaupun yang pertama tumbuh hingga 3 cm. Saya perlu segera menumis protein dan memanggang kek. Apa yang boleh berlaku kepadanya? Timbang segalanya hingga satu gram
Inilah lelaki kacak saya (saya menghiasnya dengan krim untuk pertama kalinya, jadi tidak begitu panas, tetapi ia tidak mempengaruhi rasanya)

Terima kasih banyak untuk resipi! Semuanya berjaya pada kali pertama.2 kek dibakar dalam oven perolakan pada suhu 130 ° selama 1.5 jam. Mereka keluar sedikit basah, tetapi juga agak eak dan kering .... Krim dibuat mengikut resipi, bahagian dua, manis untuk saya, tetapi cantik dengan tali! Dia meratakan kek untuk mastic dengannya, ada beberapa sudu krim yang tersisa.
Saya menjadikan kek sebagai hadiah, jadi saya hanya mencuba sekerap ..... sedap! Seminggu sebelumnya, saya makan kedai Kiev di sebuah pesta - anda bahkan tidak dapat membandingkan! Pada produk semula jadi rasanya lebih sedap dan krim tidak mengeluarkan marjerin dan kimia!
Saya pasti akan mengulangi

Terima kasih sekali lagi untuk krimnya. Sangat manis, tetapi sedap .... Saya mempunyai 180g mentega. Hasil krim dari satu standard produk ialah 500g.

Gadis-gadis, beritahu saya, bolehkah saya betul-betul membungkus kek di bawah mastic?

[Ludmila]

Ludmila, kek buatan anak patung fomca-Cahaya, diterangkan di sini di sini
DAN di sini tengok kek apa

[Leka_s]

Leka_s,

Terima kasih banyak - banyak! cuba

[tukang]

tukang, Oksana, perempuan! Saya juga datang dengan 'Kievsky' saya. Sejujurnya, saya tidak ingat butiran khas, maaf, kerana saya membakarnya semula pada bulan April, dan kemudian ia mula berputar di sini ... Tetapi saya betul-betul ingat - sangat sedap! Saya secara praktikal tidak mengingati rasa Union, tetapi ibu saya (dia melakukannya di DR), mengatakan bahawa ini dia, bahawa ibu saya sangat menyayangi Kiev, ini adalah kek kegemarannya, tetapi tidak kira berapa banyak yang dibelinya, ia bukan itu. Dan inilah yang anda perlukan)
Dari perinciannya saya ingat bahawa saya tidak begitu senang dengan kek saya - sama ada benar, atau saya rasa seperti itu, tetapi saya mahu ia sedikit lebih tinggi. Atau mungkin saya biasa dengan biskut tinggi? Tetapi yang dibeli pasti lebih tinggi. Dibuat dengan gajus. Tetapi kek jatuh selepas dibakar, itu pasti (dalam foto ada kek sebelum dibakar). Cangkuk tangan, atau ketuhar - buat pertama kalinya dipanggang dengan rabung - entah bagaimana tidak berjaya. Tetapi sekarang saya tidak ingat semuanya. Saya memutuskan, saya ingat, lain kali melakukan bahagian dua kali ganda. Di sini. Dan, saya juga sangat kesal kerana saya mencampurkan banyak koko ke dalam krim - saya mahukan warna yang lebih kaya, tetapi saya tidak terfikir untuk menambah pewarna, bajingan, hasilnya - krim menjadi "pockmarked", dikupas mati, atau sesuatu. Tetapi itu tidak menjadi masalah, rasanya masih enak. Kek lapis selama lebih kurang seminggu, dan ketika dihimpunkan, sedikit kurang dari sehari. Mungkin ini yang saya ingat
Kuihnya sedap, saya tetap akan memastikannya, sayang tidak sering - ibu saya sekarang tinggal jauh, dan selebihnya dalam keluarga lebih menghormati biskut, tetapi untuk diri saya sendiri ... saya tidak berpeluang untuk kemewahan seperti itu ... Sekiranya tiada apa-apa yang mengganggu, saya benar-benar mahu NG berulang, sama seperti ibu yang mesti datang.

Hello Puan! Sangat diperlukan untuk memanggang Kiev, tetapi besar, untuk keseluruhan loyang. Adakah anda mempunyai pengalaman dalam membakar Big Kiev? Apa nuansa? Sekiranya boleh, berikan jumlah ramuan. Sooo berterima kasih terlebih dahulu atas sebarang maklumat

[doktor pelanggaran]

doktor pelanggaran, bergantung pada kekuatan gabungan anda (atau pengadun): lebih banyak protein - lebih banyak meringue.
Dan ketuhar akan mengeringkan segalanya

Pada keseluruhan loyang, anda boleh menyebarkan satu bahagian dengan nipis (hanya bergurau)
Atau anda boleh mengeringkan dan mengumpulkan kek dalam empat hantaran.
Ia akan menjadi besar

Ambil dua atau tiga kadar. Atau empat. Lihatlah sendiri

Dalam entri resipi selepas frasa "roti bakar dalam tin dengan pelbagai saiz"spoiler.
Buka dan baca

;)Terima kasih banyak - banyak! saya akan cuba

Saya menggunakan resipi dari Chadeyka, tetapi saya memutuskan bahawa perlu menunjukkan di sini apa jenis kek yang saya dapat. Saya mengambil kacang gajus, kerana kacang inilah yang pada asalnya ada di dalam kek mengikut GOST ... Kek itu cantik, mereka memuji bahawa ia lebih enak daripada kedai
Yang pertama memanggang DR, dan yang kedua diminta untuk memesan.

[Mila]

Milalelaki kacak apa! Dan saya, untuk beberapa sebab, seperti kacang panggang lebih daripada kacang mete. Orang mempunyai selera yang berbeza.Cuma kacang mempunyai rasa kacang yang lebih jelas, kacang mete lebih lembut.

[Mila]

Mila, Anda mempunyai kek yang cantik! Anda dapat melihat kek tebal seperti itu dalam gambar. Adakah anda telah meningkatkan jumlah protein atau apa? Pada suhu apa anda memanggang? Kongsi kehalusan.

[Taia]

Taia, tidak ada kehalusan seperti itu.
Saya membuat doh untuk 200 g protein, bakar dalam dua acuan silikon dengan diameter 18 cm.
Suhu "dengan mata"))) Saya mempunyai ketuhar gas tanpa termometer.
Dalam kek dua peringkat, kek atas berdiameter 15 cm, dipotong dari 18 cm.
Saya rasa bahawa untuk acuan 28 cm untuk satu kek, anda perlu mengambil 200 g protein.

[izumka]

izumka, ya, kacang mempunyai rasa yang jelas, tetapi kek ini menginginkan kelembutan)))
Saya menambah kacang ke dalam kek Snickers, di sana dengan meringues mereka sangat indah

Saya membuat doh untuk 200 g protein, bakar dalam dua acuan silikon dengan diameter 18 cm.

Saya faham ... Anda mempunyai kek tinggi kerana anda memanggang dengan acuan berdiameter kecil.
Sejak kebelakangan ini, saya kurang sihat. Saya nampak bahawa dalam acuan silikon, kek lebih sukar untuk dipanggang, kering. Saya hanya bakar di atas kertas, lukis bulatan, sebarkan jisim di atasnya, ratakan. Lebih senang meratakan kek dengan cara ini, saya lebih suka kaedah ini.

Saya hanya membakar kertas, melukis bulatan, menyebarkan jisim di atasnya, meluruskannya.

dan tidak terlalu nipis kek keluar?

Saya tidak tahu, halus atau tidak, semuanya relatif. Saya membakar kek 24 cm dari 100 gram protein, ketebalan kek adalah kira-kira 3 -3.5 cm. Pada pandangan pertama, nampaknya kek itu nipis, tetapi ketika saya mengumpulkan kek, ternyata ukurannya normal, betul, senang menggigit.

Begitu banyak ulasan, saya pasti akan membakarnya, tetapi saya memerlukan pertolongan, saya memerlukan dua tingkat 3 kg, bolehkah anda memberitahu saya diameter tingkatannya? Akan ada 3 kek di setiap peringkat.

[tukang]

tukang Terima kasih banyak - banyak !!!!!! Saya mendapat kek, kali pertama !!!!! Saya sangat takut dengan oven, kerana oven itu gas, tapi ... Semuanya hebat! Kuih-muih itu ternyata berwarna krem, kering, walaupun sebiji kek harus diambil secara paksa dari tangan suaminya secara paksa. esok saya akan tidur siang dan mengambilnya sebagai hadiah, jika boleh, saya akan menghantar gambar.

[tukang]

Oh sayang sayang tukang! Saya bahkan tidak tahu mahu berterima kasih atau tidak. Sejak akhir November, ketika saya melihat resipi anda, + 5 kg berat badan untuk saya dan menantu saya. Rasa luar biasa! Kami berlari ke peti sejuk. Terima kasih khas untuk penerangan terperinci mengenai prosesnya. Semuanya berjaya pada kali pertama! Kurang daripada 300 gram protein - saya tidak peduli. Ini untuk kehidupan seharian, makanan ringan. Sekiranya tetamu - 600g. Mereka juga sangat menyukainya, mereka juga meminta untuk membawanya bersama mereka. Kuning itu digunakan untuk biskut mengikut resipi Leca yang tidak dapat dilupakan. Dan terima kasih banyak kepadanya sepanjang masa! Pengeluaran bebas sampah. Walaupun Kievsky sedang masam, ia kering, biskut dalam bentuk hadiah atau sesuatu yang lain. Oleh itu, Kievsky sendiri. Kemudian saya mengatakan bahawa obzheralovka harus dihentikan, berehat selama beberapa hari, tetapi menantu kelihatan semakin hari semakin kasihan dan kasihan. Saya bertanya apa itu kek? Menggelengkan kepalanya. -Apa? -Pasangan manis. Saya tidak boleh menolak makanan untuk kanak-kanak! Sebagai pertukaran, sekarang pertama Kiev, dan biskut kering sementara itu, dan kemudian, dengan sedikit gerakan tangan, berubah, seperti yang dikatakan suami, menjadi kentang yang menawan.
Saya dibesarkan di Ukraine. Saya bermimpi tentang Kievsky yang sebenarnya, seperti pada zaman kanak-kanak, dan Kentang yang lapang, yang mereka buat di kedai pastri berhampiran rumah itu, selama 30 tahun, saya fikir saya tidak akan berpeluang mencuba lagi. Tetapi tidak! Hidup semakin baik! TERIMA KASIH !!!!!!

Saya tidak pernah menjadi tukang masak pastri. Menghias buat kali ketiga dalam hidup saya. Panda dari "Kentang".

[marshmallow]

marshmallow, cantik !!!!!!

Dan sedap)))

Saya kembali dengan "Terima kasih!" Saya membuat 1.5 norma asas kastard per 200 g mentega secara keseluruhan. Krim sedap keluar. Kek sandwic dari Royal. Baik, sangat sedap.

Gadis-gadis, di sini Oksana menulis dalam catatan pertama bahawa setelah membakar terdapat titisan di atas kek dan di atas kertas, tetapi semuanya hilang ...
Dan awak apa khabar?
Hari ini saya membakar 3 kek, diameter 24cm, ketiga-tiganya sama, di bahagian bawah, melekit,
dan gemerisik indah dari atas. Saya mengupasnya dari kertas dan membiarkannya basah, saya akan mengambil kek pada hari Sabtu,
bagaimana anda fikir kelekaan akan berlalu atau semuanya tidak ada harapan?

[Aprelevna]

Aprelevna, Saya fikir ia akan berlalu. Saya harus memasukkannya semula ke dalam ketuhar yang hangat supaya ia kering segera. Atau jika anda melihat titisan esok, masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit. Benar, saya tidak mempunyai ini, ia segera membakar. Tetapi saya memilih masa untuk diri saya sendiri.Saya mempunyai ketuhar gas dan dibakar selama 150 selama 1.5 jam, dan kemudian saya mematikannya, membukanya, menyejukkannya selama 5 minit dan sekali lagi meletakkan loyang dalam ketuhar yang hangat, ia disimpan selama beberapa hari seperti yang saya memerlukan.

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, terima kasih, saya menyentuh mereka pagi ini, mereka tidak lagi melekit,
Sekarang saya mempunyai satu lagi soalan: adakah kelekaan ini telah dibekukan menjadi karamel dan tidakkah kek sukar dipotong?

Sekiranya kek tidak lagi melekit, maka tidak mengapa, ia tidak akan melekat semasa memotong. Lebih baik menyimpannya di dalam kertas dan tidak dalam beg plastik. Saya menyimpannya dalam kertas pembakar selama sebulan atau lebih di kabinet dapur biasa.

[Aprelevna]

Aprelevna, mereka akan direndam dengan krim dan semuanya akan baik-baik saja! sekurang-kurangnya sehari sebelum makan, pada hari ketiga rasanya paling sedap bagi saya.