Pancake Super Tipis

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
susu	500 ml
tepung	kira-kira 150 g
kanji	100 g
telur	4 perkara.
minyak sayuran	2 sudu besar l.
gula	1-2 sudu besar l.
garam	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

Lempeng yang dibakar mengikut resipi ini sangat, sangat nipis, elastik dan enak. Mereka sesuai untuk membuat pelbagai pancake yang disumbat: simpul, beg, sampul surat.

Untuk membuat penkek tanpa lubang kecil, anda perlu menyediakan doh tanpa menggunakan pengadun.

Untuk membuat doh, satukan tepung, kanji, garam dan gula. Masukkan telur ke dalam campuran kering, kacau. Tuangkan susu suam sedikit demi sedikit, kacau selalu. Gula boleh dimasukkan ke dalam adunan secukup rasa.

Uleni doh hingga bersih untuk menghilangkan ketulan. Sekiranya anda tidak dapat menyingkirkannya sepenuhnya, tapis campuran tersebut melalui ayak.

Masukkan mentega sayur atau cair. Kacau semuanya dengan baik. Hasilnya, anda mesti mempunyai doh yang agak nipis. Biarkan mendidih selama 30 minit. Ini akan membolehkan gluten tepung membengkak dan penkek anda akan lebih anjal dan tidak akan koyak ketika dibakar. Sebelum memanggang setiap pancake, disarankan untuk menggoncang doh, kerana dengan kanji dan cepat mengelupas.

Lubricate wajan dengan minyak hanya untuk pancake pertama. Semua selebihnya berada dalam kuali kering.

Dipanggang dari separuh produk biasa - ternyata 15 penkek paling nipis dan paling halus. Dihidangkan dengan sirap oren kegemarannya.