Kek "Kiev"

Sudah tentu tidak masuk akal untuk menembus kek yang dipanggang, tetapi ia membantu, dan sangat halus.

Lena, tunjukkan
Sangat menarik bagaimana, setiap orang melakukannya secara berbeza, mereka menyesuaikan diri dengan cara yang berbeza. Ini adalah bagaimana teknologi dilahirkan
Terima kasih kepada semua !!!

Saya belum tahu menghiasnya.

[Elena]

Elenaterima kasih kerana menunjukkan! Krzh -
Kek belajar membakar dan belajar menghias

Mungkin. Bagi saya, perkara utama ialah saya makan banyak kuih Kiev.

Saya membuat kek dan tidak menyukainya. Kek teratas memang sukar, tapi sepertinya diberitahu Kiev. Saya tidak menunjukkannya dan mengatakan bahawa saya memanggang "Swallow's Nest" Dan saya juga mencampurkan koko dengan wiski, berakhir dengan krim dengan gumpalan ...
Dan suami saya makan separuh krim coklat pada waktu pagi, dia berhenti hanya ketika saya mengatakan bahawa ada wiski. Krim telah merebak sedikit.
Secara amnya, kastard preskripsi benar-benar hebat. Sekarang suami meminta untuk menjadikan campuran gula-susu-telur sebagai pencuci mulut (seperti susu agar-agar). Saya mengurangkan jumlah gula dan semuanya berjaya, tetapi terdapat banyak mentega, sangat berlemak.
Dan saya juga menjumpai resipi seperti itu (saya menumpukan pada kek dan penaiknya)

tetapi apa yang berlaku

Video ...
Ketinggian kulit terkesan.
Adakah ada yang mencuba memasukkan ketuhar sejuk ??

Membuat kek dan tidak menyukainya. Kek teratas memang sukar, tapi sepertinya diberitahu Kiev. Saya tidak menunjukkannya dan mengatakan bahawa saya membakar "Swallow's Nest"

Yah, masih sedap, ya? Tetapi bagaimana mereka akan memeriksanya ketika semuanya berjalan lancar
Adalah baik bahawa semua orang makan "Nest", jika tidak, mereka akan mengatakannya terlalu banyak

Secara amnya, kastard preskripsi benar-benar hebat. Sekarang suami meminta untuk menjadikan campuran gula-susu-telur sebagai pencuci mulut (seperti susu agar-agar).

Nah, ada titik positif

Saya mengurangkan jumlah gula dan semuanya berjaya, tetapi terdapat banyak mentega, sangat berlemak.

Dan saya terlalu berminyak saya ingin mencuba krim lain, di mana minyaknya kurang atau hanya mengurangkan minyaknya?

Dan saya juga menjumpai resipi seperti itu (saya menumpukan pada kek dan penaiknya)

Sekian, terima kasih!

Adakah ada yang mencuba memasukkan ketuhar sejuk ??

Lena, saya akan cuba! Saya akan bakar dalam beberapa hari akan datang

[Pinggang]

Pinggang, Oleh itu, saya berfikir untuk mengedipkan mata dan menggabungkan resipi krim untuk gulungan Czech / Wenceslas dan yang ini. Kanji boleh ditambah atau seperti mentega dengan krim ...

Adakah ada yang mencuba memasukkan ketuhar sejuk ??

Saya letak. Ini dan biskut - saya tidak pernah melihat perbezaannya

Saya letak. Ini dan biskut - saya tidak pernah melihat perbezaannya

Ketuhar mana?
Secara automatik ada api besar di lombong sehingga suhu yang diinginkan ditetapkan. Maksudnya, saya meletakkannya dalam keadaan sejuk, nyalakan minimum, tetapi nyala api maksimum hingga minimum ini ditaip, saya bahkan tidak tahu atau mencuba

Saya mempunyai elektro. Memanaskan agak perlahan, pemanasan cepat (secara relatif) hanya di "Pizza"

Saya akhirnya membuat kek ini, saya bersiap-siap untuk waktu yang sangat lama, saya takut untuk beberapa sebab, tetapi kemudian ada dua tupai yang tersisa, saya memutuskan untuk mencuba haiwan apa itu, tupai berdiri di atas bateri untuk dua orang hari, 70 g, dan beberapa gelembung besar muncul di atas. Saya mengambil kacang tanah, memanggang kek yang dihasilkan selama 40 minit, saya lebih takut ia akan membakar, ternyata sangat rapuh sekaligus, tetapi ajaib berliang dan harum. Dibiarkan di tempat tidur selama 2 hari, dibuat krim kastard yang diubah suai. Ternyata kek besar seperti itu))) untuk sarapan pagi untuk teh untuk seisi keluarga. Persoalannya - adakah kek boleh menyusut? Nampaknya saya selepas memanggang ia lebih tinggi daripada semasa pemasangan.

Maafkan saya, saya tidak dapat mengetahui gambarnya, tidak mudah dari telefon, tetapi foto itu hanya tumbuh http ...

Saya membakar kek seperti itu beberapa kali. Keluarga sangat menyukainya. Ternyata begitu cantik

Sekarang ada masalah ...ketuhar telah berubah, sekarang dengan perolakan, kuihnya sudah habis sekali, beritahu saya bagaimana untuk menentukan suhu dan masa pembakar ???

Suhu di dalam oven di perolakan ditetapkan 20 * kurang dari biasa. Pada masa yang sama, waktu rata-rata tetap sama. Baiklah, secara amnya - anda perlu melihat dengan teliti dan menyesuaikan diri dengan ketuhar mana pun.

Suhu pemanasan ketuhar dan kepatuhan dengan angka yang dinyatakan pada pengatur, lebih baik periksa dengan termometer ketuhar yang terpisah, kerana terdapat kesalahan dan kadang-kadang sangat penting, kadang-kadang pada suhu 20 *

[Pinggang]

Pinggang, terima kasih untuk jawapan. Saya akan cuba.
Adakah anda tahu jika adalah realistik untuk menuangkan kek ini di atasnya dengan sejenis lapisan gula coklat?

Saya tidak akan memberitahu anda tentang menuangkan coklat ke krim mentega. Adalah perlu untuk bertanya dalam topik krim

[Lenok0302]

Lenok0302, Kenapa tidak? Bekukan kek dengan baik, aising juga supaya tidak panas - dan semuanya akan berjaya!

[Pinggang]

Pinggang, Scarlett, terima kasih banyak, saya akan mencuba

[Lenok0302]

Lenok0302, Saya isi)). Perkara utama adalah menangkap suhu glasir yang diingini, kue mesti sejuk))

🔗

[olesya555]

olesya555, kek yang sangat sedap!

[olesya555]

olesya555, Lesya, reka bentuk yang menggembirakan Anda mempunyai gaya yang dikenali!

Terima kasih atas contoh visual pengisian! Mengagumkan dan memberi inspirasi!

Ditambah Sabtu 09 Apr 2016 03:06

Saya duduk ... melihat keriting ...
Lesya, dan rekaannya masih meringue Switzerland yang sama?

[Pinggang]

Pinggang, Natasha, menuangkan sayu, menghias coklat, protein mentega hanya di sempadan)). Nah, bunga ros).

[olesya555]

olesya555, Saya mengenali kek anda tanpa melihat avatar anda! Gaya -

Sekarang ada masalah ... ketuhar sudah berubah, sekarang dengan perolakan, kuihnya sudah habis sekali, beritahu saya bagaimana menentukan suhu dan masa pembakar ???

Baca halaman pertama, ada atap di halaman 6 dan 7 Rina memberikan masa dan suhu di mana kek ini dibakar di Soviet Union. Kami berdebat dengannya di sana, kami ada surat-menyurat - kami berusaha mencari kebenaran, sekarang saya memanggang dalam mod "perolakan" hanya masa yang dijumpai oleh Rina, ini adalah 70 minit, yang mengurangkan masa memasak dan jumlah elektrik yang dibelanjakan .
Dan saya juga sangat menyukai oven perolakan, supaya anda dapat memanggang dua kek sekaligus, pada tahap yang berbeza, sekali lagi menjimatkan masa memasak.

Olesya, kuih kecantikan yang luar biasa ternyata.

Selepas Olesinoe yang indah 'kagumi' saya 'Kievskiy'

Gadis-gadis, rasa yang luar biasa yang dia dapat ... Saya suka kek ini dan sering membelinya di Roshen. Saya melihat resipi ini untuk masa yang lama dan sekarang, ia berlaku, dan saya sendiri yang melakukannya, dan sangat sedap, seperti yang sangat kami sukai! Selama 2 hari kek dibentangkan dan selama 2 hari kami menjatuhkan hukuman kepada kek yang telah siap. 7 orang mencubanya - tidak ada yang tidak peduli.
Ya, dan saya ingin memperhatikan bahawa, sejujurnya, saya tidak begitu terkesan dengan gigitan pertama, tetapi mengingat bahawa mereka menulis di sini bahawa rasanya bertambah baik dari masa ke masa, saya terus-menerus dan mudah-mudahan terus merasakan lebih jauh. Namun, ya, potongan terakhir pada akhir hari ke-2 adalah yang paling enak, jadi lain kali saya akan cuba membiarkan kek itu diseduh. Terima kasih kepada penulis untuk resipi dan semua orang yang berkongsi pengalaman memasak mereka!

[Kseny @]

Kseny @, kek cantik !!!!! Oh, saya sayang dia!

[Loksa]

Loksa, senama, terima kasih, tentu saja, pada kata yang baik, tetapi masih lebih sedap daripada cantik. Dan saya mengeluarkannya secara eksklusif kerana buah berangan - mereka mula mekar dengan kami

[Oksana]

Oksana, Oh buah berangan, mekar dengan sangat cantik! Saya mewakili!
Krimnya, saya nampak, sangat coklat dan buah berangan yang bagus, semasa saya membakar, saya tidak tahu menghiasnya. Sangat lemah pada fantasi! Saya suka milik anda. Daunnya serupa, ternyata baik. Saya akan perisik dapur!

Saya akan gembira sekiranya idea ini berguna. Ia sering terjadi dengan khayalan, tetapi kuih ini saya langsung tahu apa yang akan terjadi pada buah berangan, kerana buah berangan adalah simbol hijau kota saya, dan kek ini adalah simbol manis, dan sebagainya)

Krimnya, saya nampak, sangat coklat

Ya, saya tidak menyesal koko) Saya suka coklat ini di kek Roshen. Tetapi yang semula jadi ternyata lebih enak.Anda perlu mencuba coklat cair di crere ini. Nampaknya saya akan lebih coklat

Saya menyebarkan pengiraan produk pada sebiji kek 2 kg. Saya bakar dari 2 kg, siapa yang membuat pesanan, pengiraan mungkin berguna.
Protein 302g, gula (keseluruhan) 351g, kacang hazel 215g, tepung 67g, serbuk vanila 1.5g
Charlotte by Husky 900g + Buah untuk hiasan 300g, atau 300 g Charlotte atau Ganache yang lain
Charlotte 900g: 4 biji telur 1c + susu 333g + gula 200g + mentega 200g

[Elena]

Elena, tepat pada waktunya. Saya tinggal lebih 100 gram protein semalam! Saya akan membakar satu lagi kek hari ini! Dan krim tepat pada masanya!

Gadis, jangan buat seperti saya!
Saya memanaskan tupai kemarin, pada waktu pagi, untuk berjaga-jaga, menggosoknya melalui ayak, semuanya dipukul dengan baik, dicampur hanya dalam tiga langkah ke dalam campuran kacang. Tetapi saya tidak mahu memandu ketuhar dua kali dan segera menyediakan campuran untuk 200 gram protein. Saya memutuskan untuk melakukannya dalam bentuk segi empat tepat, sehingga kemudian saya dapat memotongnya menjadi dua. Tetapi sekarang saya tidak dapat keluar dari borang ini dan bahkan memeriksa bahagian bawah kek untuk kesediaan

Kievsky 2 kg dalam variasi!

[Oksana]

Oksana, untuk 100g protein, bentuk apa yang anda ambil? Berapakah bilangan cm yang anda tinggalkan? Dalam bentuk 25 cm saya, hanya 0.5 cm yang keluar. Tupai menetap dengan segera semasa menguli. Apa khabar?
Bercampur salah, kan?

[Tetapkan semula]

Tetapkan semula, Saya mempunyai bentuk 21 dan cincin, saya membakarnya dengan ukuran yang sama, ternyata 1 cm, saya rasa. Semasa saya meratakan kek, itu berlaku. Adakah 25 cm tinggi normal? Saya tidak membakar ini. Tetapi 0.5cm adalah ketinggian yang sangat baik untuk kerak bumi. Kami memerlukan dua lagi. Saya mempunyai 147 gram protein untuk kumpulan kedua, satu kek dan roti untuk bungkusan itu. Baiklah, dia duduk, itu pasti.

[Oksana]

Oksana, gadis-gadis itu menulis pada awal topik bahawa dalam bentuk 26 cm tinggi 1 kek adalah 1.5 cm Atau saya tidak faham dengan betul.

[Tetapkan semula]

Tetapkan semula, dalam bentuk saya 39x25 ternyata hingga 1.5 cm. Saya hancurkan kacang di suatu tempat dalam setengah sentimeter dan mencampurkan suku pertama protein dengan baik, kemudian campur tangan seperempat yang lain, dan sedikit mencampurkan selebihnya. Dan kerana masalah keluar dari acuan, kek itu retak. Oleh itu, saya membakar biskut dari kuning telur dalam bentuk yang sama, saya menggunakan krim mentega + var di atasnya. susu pekat + wiski, kemudian lekatkan meringue padanya dan dibancuh sedikit lagi krim di atasnya. Kami mula makan pada hari yang sama dan sungguh sedap

[arini]

Kek dibakar dengan sempurna walaupun tanpa acuan. Hanya pada sehelai kertas penaik.

Dihantar Isnin 16 Mei 2016 10:19 PG

ariniSaya tidak ragu bahawa anda mempunyai kek yang lazat. Tetapi ini adalah kisah yang sama sekali berbeza, tidak berkaitan dengan kek Kiev.

Baiklah, perlu menyelesaikan sesuatu dari hasilnya
Ya, dan "Kiev" Saya tidak begitu membaca, inilah "panggang" ya, dan di sana saya merasakan rasa susu pekat rebus. Gabungan, boleh dikatakan. Tetapi kek meringue buatan sendiri dengan kacang ternyata sangat enak, saya merampas beberapa keping.

Saya juga tidak semua kek bertahan sehingga berkumpul.
Saya menderita penyesalan, tetapi saya tidak dapat menahan diri, saya menderita dan menerpa mereka.

[Tetapkan semula]

Tetapkan semula, Harapan, Saya akan pulang dan menunjukkan gambarnya.

Dibakar hari ini. Mengambil 1 kek 200 g protein dan produk lain bahagian ke-2. Kek tinggi 3.5-4 cm. Diameternya sama 25 cm. Namun, anda perlu mencampurkan dengan lebih teliti.

[Harapan]

Harapan, iaitu, satu bahagian protein-100g - memberikan kek setinggi 1,5-2 cm dalam bentuk 25 cm? Mungkin saya tinggi juga? Tidak, saya tidak mempunyai ketinggian seperti itu, mungkin oven saya pelik.
Inilah kisah dengan kacau yang lebih tepat yang saya kurang faham. Saya kacau perlahan-lahan, tetapi pertama-tama, jisim protein itu dihancurkan dengan tepung dengan kacang dan gula, ia mesti dicampurkan, jangan meninggalkan kekotoran? Atau adakah saya melakukan kesalahan?

Satu kek dalam bentuk 21 cm saya mempunyai tinggi ~ + -2 cm

Ditambah pada hari Isnin 16 Mei 2016 05:32 PTG

Bahagian atas dan dua bahagian bawah adalah untuk 100 g protein, yang kedua di atas adalah setengah hidangan untuk taburan.

[Loksa]

Loksa, anda tidak faham dari foto. Atau kamera mengubah warna kek, yang mungkin. Atau, pada pendapat saya, kuih-muihnya terlalu banyak di dalam ketuhar, bahagian bawahnya kelihatan terlalu matang.

Inilah kerak protein 200g:


Tinggi 3,5-4 ms:

Saya akan hantar yang kedua kemudian, saya akan mengumpulkannya hanya pada hari Ahad.

[Harapan]

Harapanapa kek licin! : rose: Nadia, bagaimana anda menyelaraskan? Saya tidak berjaya, sekarang sisi, kemudian lubang-lubang.
Taya, dalam penampilan, tidak terlalu kritikal. Saya pastinya terlalu masak, saya cuba memikirkan cara mengeringkan meringue dengan gula di dalam ketuhar saya. Sepertinya saya jika anda segera memanggang pada suhu 100 darjah (normal dan kering), kue akan menjadi lebih banyak, dan gula berubah menjadi lopak. Oleh itu, saya memanaskan hingga 150, ketika meringue kering, saya segera mengurangkan gas. Tetapi ketuhar memutuskan untuk menunjukkan dirinya sendiri, dan suhu tidak turun hampir. Saya mengeringkan dua sekaligus, menggoreng yang lebih rendah. Sekarang saya hanya akan memanggang satu demi satu, tetapi dengan mengorbankan suhu, saya tidak tahu mana yang terbaik untuk saya.

[Oksana]

Oksana, dia berbaring dengan pantatnya. Saya rasa anda juga sama

[Loksa]

Loksa, Oksan, supaya kek itu merata, anda boleh memindahkan jisim tanpa cela ke dalam beg pastri, sumur, atau beg yang ketat, dan memasukkannya ke dalam acuan / di atas perkamen mengikut prinsip 'siput'

Ditambah pada hari Khamis, 19 Mei 2016 2:04 PTG

Saya mengeringkan dua sekaligus, menggoreng yang lebih rendah. Sekarang saya hanya akan membakar satu demi satu

Dan saya memanggang masing-masing, yang lebih rendah juga memanggang lebih cepat, jadi saya menyusun semula lembaran penaik secara berkala, ternyata sedikit lebih tertekan, tetapi lebih menjimatkan dari segi elektrik.

[Kseny @]

Kseny @, Saya mempunyai ketuhar gas, ia tidak memanggang dengan sekata.
Dan dengan mengorbankan beg pastri: girl-th: yah, saya tidak tahu, anda boleh duduk doh sambil menggerakkannya berulang-alik. Dengan meringues biasa, tidak ada masalah sama sekali. Saya membakar kek dengan yang biasa di sini

dan mengubah gula menjadi karamel, dengan penurunan ketinggian minimum, masih sukar di dalam ketuhar saya.

dengan mengorbankan beg pastri, saya tidak tahu, anda boleh menyelesaikan adunan sambil mengalihkannya berulang-ulang

Saya tidak menyedari bahawa ia kendur lebih kuat daripada ketika meratakan dengan tangan. Ini sebaliknya untuk saya. Saya sudah lama meratakan spatula, saya suka kuih muih. Dan sekarang 5 minit dan terpotong sudah siap, licin dan cantik)
Jelas dengan ketuhar, saya menderita dengan saya, walaupun elektrik, memanggang di bahagian yang berbeza dengan cara yang berbeza ... saya menari di sebelahnya))