Breton Jauh dengan prun

[Breton Jauh oleh Omela]

Breton Jauh dengan prun

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Prun berlubang	150 gr. (Saya mempunyai 200)
Telur	3 keping.
Gula	120 g
Susu	500 ml
Tepung	140 gr.
Mentega	120 g
Cognac (saya mempunyai rum gelap)	2 sudu besar l.
Gula vanila	1 sachet (8 gr.)
Garam	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Sudah ada beberapa variasi resipi ini pada HP Breton Jauh oleh Omela dan Breton Pie oleh Lin
• Saya ingin mempersembahkan pai pret Breton mengikut resipi tradisional dan asli, seperti yang dinyatakan oleh pengarang majalah yang saya temui.
• 1. Bilas prun dan tambah sedikit air. Di sini saya akan segera membuat tempahan bahawa ketika saya membaca pilihan resipi, beberapa orang merendam prun dalam teh panas. Saya sampai dengan air.
• 2. Pukul telur hingga kembang, tambah gula dan gula vanila sedikit demi sedikit.
• 3. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan garam dan mentega dadu, didihkan dan masak dengan api kecil selama 2 minit. Biarkan campuran sejuk, tambah rum. Kacau telur dan pukul selama 2 minit. Kacau tepung di hujungnya. Biarkan adunan selama 10 minit.
• 4. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Gris borang dengan minyak (saya mempunyai 28x22 cm, tutup bahagian bawah dengan perkamen). Tuangkan adunan ke dalam acuan, sebarkan prun di atas. Bakar pai selama 20 minit, kemudian kurangkan suhu di dalam ketuhar hingga 180 ° C dan bakar selama 50 minit lagi.

Masa untuk menyediakan:

1 jam 30 minit

Masakan kebangsaan

Bahasa Perancis

Catatan

Saya dapati yang berikut di Wikipedia mengenai kek ini:
Far Breton adalah kuih tradisional atau pencuci mulut dari wilayah Brittany di Perancis. Asasnya serupa dalam komposisi dengan adunan Clafoot, kastard manis yang terbuat dari telur dan susu dengan penambahan tepung. Prun dan kismis adalah penambahan tradisional. Banyak resipi yang terdapat di laman web menunjukkan bahawa mengeringkan buah kering dalam alkohol bukanlah amalan tradisional, tetapi pilihan yang menarik. Pai Breton yang disajikan di Brittany sering mempunyai penampilan yang lebih "dibakar" berbanding gambar resipi dalam talian (bahagian atasnya hampir menghitam, bukan coklat keemasan).

Resipi dari majalah "Lisa. Nikmati hidangan anda!" Bil 10/2012
Nikmati hidangan anda!

Mengapa rendam prun?

Oh, saya faham. Ini merujuk kepada prun kering. Saya baru sahaja membeli prun segar dan oleh itu saya terkejut

Apa resipi yang tidak rosak untuk dicuba

Anya, terima kasih! Senang minum teh dengan pai yang sedap!

Cubalah gadis-gadis.
Saya masih akan membuatnya dengan minyak yang kurang. Masakan tradisional Breton sangat berlemak. Versi yang disesuaikan mengandungi 2 kali lebih sedikit minyak. Saya ingin melihat sejauh mana kesannya terhadap rasa