Breton Jauh

[KELAB]

Breton Jauh

Kategori: Alat Manisan

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Tepung Gandum	125g.
Telur	3 keping.
Susu	500g.
Gula	125g.
Mentega cair	25g.
Garam	picit
Prun	15pcs.
Rum (pilihan)	50 ml.

Kaedah memasak

• Pukul telur dengan gula. Masukkan tepung, garam, pukul lagi.
• Tuang susu sedikit demi sedikit. Pukul hingga rata.
• Rendam prun dalam rum selama 30 minit. Atau diisi dengan air mendidih selama 5 minit.
• Masukkan prun dalam satu lapisan dalam acuan silikon, tuangkan adunan.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 220C-15 minit, kemudian turunkan suhu hingga 180C - dan bakar selama 30 minit lagi.
• Keluarkan dari ketuhar dan biarkan dalam tin selama 10 minit, kemudian putar ke pinggan. Kek akan membengkak di dalam ketuhar, dan setelah mencapainya, ia akan mereda - ini biasa !!!
• Makanan pencuci mulut yang ringkas dan pantas dari siri "Tetamu di depan pintu" !!!

Catatan

Pencuci mulut sederhana yang serupa denganKELAB , tetapi sangat berbeza dari segi rasa kerana penambahan mentega. Dikatakan bahawa untuk pertama kalinya pencuci mulut ini disiapkan di atas kapal Breton yang kembali dari negeri yang jauh (maka namanya).

Kesalahan, itu satu keajaiban yang sudah ada di penanda buku !!! Soalan: bolehkah anda menggantikan prun? Contohnya, buah beku?

[Vladislav]

Vladislav , terima kasih! Saya tidak tahu mengenai yang beku. : maaf: Mereka agak basah. Sekiranya hanya kering dengan baik. Anda boleh menggantinya dengan aprikot kering, misalnya.

Mistletochka, rumah tangga saya tidak makan prun ... anda boleh mencuba aprikot kering! Idea yang bagus! Terima kasih banyak-banyak.

Sekiranya aprikot kering sukar, tuangkan air mendidih di atasnya selama 5 minit. Semoga berjaya!

Saya membakar pai ini kira-kira tiga minggu yang lalu, walaupun saya mengambil resipi dari buku Richard Bertine.

Penulis mengesyorkan menggunakan susu lemak dan lebih banyak prun untuk kek ini. Resipi berbeza dari anda, mungkin seseorang akan berguna:

400 gr prun
50 gr rum
50 gram mentega cair, untuk menyikat
130 g gula
220 gram telur (saya mengambil 4 telur besar)
110 g tepung
Sedikit garam
750 gr susu lemak sejuk (saya mempunyai 3.5% susu sekitar 600 gr + 150 gr krim 10%)

Rendam prun dalam rum selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman (saya rendam selama kira-kira tiga jam).
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah.

Lubricate dengan cair mentega sedalam kira-kira 4 cm cetakan tanah liat 20 * 25 cm atau bentuk bujur dengan kapasiti yang sama (saya mengambil acuan split dengan diameter 26 cm, melapisi bahagian bawah dengan kertas, melumurkan sisi)

Campurkan gula dan telur. Perlahan-lahan dan sedikit demi sedikit masukkan tepung, garam. Secara perlahan-lahan kacau dalam susu sejuk, campuran harus berubah menjadi cair. (Saya menggunakan pengisar dengan pukul, pada kelajuan rendah).

Letakkan prun di bahagian bawah acuan dan letakkan di dalam ketuhar selama beberapa minit untuk memanaskan. Keluarkan dan isi dengan campuran yang dihasilkan.

Bakar selama 10 minit, kemudian kurangkan hingga 180 darjah dan simpan di dalam oven selama 25-30 minit lagi (saya bakar selama 40 minit setelah mengurangkan panas, bahagian tengahnya cair, kemudian saya naikkan hingga 200 darjah dan hanya menghidupkan bahagian atas sepuluh dan bakar selama 10 minit lagi sehingga coklat keemasan)

Untuk memastikan bahawa pai sudah siap, basahi pisau tajam dengan air sejuk dan tusuk di tengahnya, jika pisau tetap bersih, maka pai siap. Tepi kek siap akan terlepas dengan mudah. Sejukkan kek sepenuhnya ke dalam loyang dan hiris.

[Bahasa Mandarinka]

Bahasa Mandarinka , pai hebat !! Terima kasih atas penjelasannya!

Selepas saya membakar kek ini, saya pergi ke dalam talian untuk melihatnya, terdapat begitu banyak pilihan! Dan gambar kek ini berbeza. Dan pai kami nampak serupa.

Sama. Saya mengklik resipi di telefon di kedai buku, tetapi saya tidak ingat tajuk buku itu.

[Omela,]

Omela, Saya sangat suka pencuci mulut! Sedap dan sedap! Gadis pintar!
Mandarinka, sedap dan cantik!
Gadis, anda lelaki yang baik!

[Natusik]

Natusik ,

Saya cuba memasaknya dengan beberapa perubahan dalam resipi.
Rum itu diganti dengan cognac, meningkatkan jumlahnya menjadi 150 ml dan mengoperasikannya untuk tujuan yang dimaksudkan sebelum mulai memasak.
Saya suka pencuci mulut.
Menandakan peristiwa ini dengan mengulangi operasi semula.

[Mash]

Mash, Saya tidak pernah membakar pai anda. Sekarang dan Oksanin tiba tepat pada masanya, anda mesti bakar. Terima kasih. Saya rasa seperti rasa clafoutis.

[Mash]

Mash, Saya tidak pernah membakar pai anda. Sekarang dan Oksanin tiba tepat pada masanya, anda mesti bakar. Terima kasih. Saya rasa seperti rasa clafoutis.

Tanya, adakah anda? ketika saya membaca tentang clafoutis dalam perihalan resipi misletoe, saya segera teringat tentang anda. Dan saya tidak pernah mencuba clafoutis

[Tan]

mesti bakar. Terima kasih.

Yeah, Tan, perlu!! Saya juga meletakkan pautan pada clafoutis ke timbunan!

[Omela]

Omela, terima kasih banyak - banyak! Sedia - sangat sedap! Saya akan mengurangkan sedikit gula untuk diri saya, buah prun saya ternyata sangat manis.

[Natalia]

Natalia, gembira anda suka! Dan dengan gula, ya, anda perlu menyesuaikan diri.