Kek "Keajaiban oren"

[Biskut:]

Kek "Keajaiban oren"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
telur	7 keping.
gula	1.5 sudu besar
tepung	2 sudu besar
jus oren	3/4 Seni.
minyak sayuran	1/4 Seni.
kulit oren	3 keping.
serbuk penaik	1 pek (10 g)
souffle oren:
gula	1 sudu besar
agar-agar	25 g
protein	4 perkara.
mentega	100 g
susu pekat putih	2 sudu besar
jingga	1 PC.
jeli oren siap pakai	2 pek

Kaedah memasak

• Biskut:
• kuning telur, gula, jus, zest, minyak sayur campurkan sebati dengan pengadun
• Pukul putih hingga memuncak dengan gula.
• putih dimasukkan ke dalam kuning telur dengan teliti, campurkan dan tambahkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik
• Outlet-form 24 cm tinggi 7.5 cm berat-1,200kg-1,300kg
• Rasa oren yang sangat kaya, halus. Oleh kerana minyak, ia tumbuh tidak kering, asas yang sangat baik untuk banyak kek!
• Souffle oren:
• untuk soufflé saya menggunakan resipi lama saya yang sudah terbukti, yang tidak gagal
• Rebus gula hingga sirap pekat dengan jus oren.
• Gelatin pra-rendam. Larutkan tanpa mendidih
• Pukul putih hingga memuncak dan tuangkan sirap yang disejukkan hingga 60 darjah dalam aliran nipis, terus menerus.
• Masukkan juga mentega, susu pekat sambil mencambuk.
• Keluarkan semangat dari oren, rebus dalam sirap selama 15 minit dan kisar dalam penggiling daging
• Campurkan semua komponen dengan pengadun dan tuangkan ke atas kek, yang telah sejuk dan dalam bentuk split dengan sisi tinggi.
• Masukkan ke dalam peti sejuk sehingga mendidih (ini adalah 40 minit - 1 jam)
• Selama ini, kami membuat jeli oren:
• Semuanya mudah di sini.
• Cairkan agar-agar siap pakai syarikat Ober (hanya senang bekerja dengannya) di dalam air, sedikit kurang daripada biasa.
• Kami mengeluarkan kek dengan soufflé dari peti sejuk dan meletakkan mesin basuh jeruk di atasnya dalam lingkaran dalam satu lapisan, di mana mesin basuh tidak termasuk, dipotong menjadi bentuk.
• Masukkan semua souffle dengan oren dan tuangkan jeli oren ke atas.
• Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam - ini adalah masa yang tepat untuk soufflé dan jeli mengeras. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka selepas 4 jam anda akan mengeluarkan papan acuan dan menerima produk siap.
• Saya akan menambah bahawa ini adalah bagaimana saya membuat nanas, kiwi, pic, raspberry berry, keajaiban strawberi, hanya menggantikan biskut dengan satu vanila-chiffon dan saya fikir bahawa untuk musim panas, kek ini adalah apa yang anda perlukan, ringan, sejuk dengan rasa buah

Catatan

25 g adalah jumlah maksimum gelatin, jika anda meragukannya. Tetapi jika gelatin berkualiti tinggi, warna putih boleh menjadi separuh lebih banyak. Contohnya firma Otter-German
Gelatin Ukraine semuanya buruk, saya tidak tahu mengenai bahasa Rusia, jadi saya menerangkannya dengan terperinci, kerana sangat penting - kualiti agar-agar!

Saya akan menambah bahawa ini adalah bagaimana saya menjadikan kek sebagai nanas, kiwi, pic, beri raspberry, keajaiban strawberi, hanya menggantikan biskut dengan vanila-chiffon dan saya rasa bahawa untuk musim panas, kek ini adalah apa yang anda perlukan, ringan, sejuk dengan rasa buah.