Kek Bristol

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek coklat:
Telur	3 keping.
Mentega	50 g
Gula	2/3 st.
Koko	1 sudu besar l.
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Garam	picit
Tepung	50-60 g
Coklat hitam	100 g
Kek Meringue:
Telur (protein)	2 keping.
Gula	2/3 st. ≈120 g
KRIM:
Mentega	100-150 g
Susu pekat	1 tin
Karamel gula cair	pilihan

Kaedah memasak

Sebenarnya, resipi ini sangat mudah. Dia tidak memerlukan kemahiran khas dalam membuat kek. Namun, mereka yang berani memasaknya tidak mungkin membantah rasanya. Kuihnya sangat sedap dan agak tidak biasa.
Penyediaan:
Kek coklat:
Pukul 3 telur, kemudian masukkan gula, garam dan pukul sehingga gula larut dan busa pekat muncul, masukkan mentega cair, coklat cair dalam mandian air, koko. Gaul sebati. Masukkan tepung dan serbuk penaik - gaul hingga sebati, serupa dengan krim masam.
Masukkan ke dalam acuan (saya mempunyai yang terpisah), bahagian bawahnya dilapisi dengan perkamen. Bakar hingga lembut. Potong 2 keping.
Semasa kek sedang membakar - sediakan kek - meringue.
Kek Meringue:
Pukul 2 putih dan gula (2/3 cawan - kira-kira 120 gram) sehingga puncaknya stabil. (kuning telur boleh digunakan untuk kuki)
Kami mengeluarkan kerak coklat yang dipanggang, dan meletakkan jisim protein di tempatnya. masukkan ke dalam oven yang disejukkan hingga 150 darjah dan bakar pada suhu 120˚-80˚ (secara beransur-ansur berkurang dari 120˚ hingga 80˚) selama kira-kira 1.5 - 2 jam ...
Krim:
Pukul mentega dengan susu pekat.
Perhimpunan:
Apabila kek sejuk, lipat kek, sebarkan dengan krim.
Kekasih dapat merendam kek dengan sedikit cognac atau rum.
Untuk hiasan, saya juga membakar meringue kecil seperti:
Kami menghiasnya sebagai fantasi ... Anda boleh menambah kacang hazel atau badam panggang ...
Sangat sedap dan cantik - titisan karamel ... Nampaknya kacang panggang.
Kek lazat, saya harap ia dihargai! Nasib baik dan selera makan!