Kek "Halia" dengan krim yang berbeza

[Doh:]

Kek "Halia" dengan krim yang berbeza

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh:
Marjerin atau mentega	160 g
Gula	2 timbunan
Tepung	5 timbunan
Telur	4 perkara.
Sayang	2 sudu besar sudu
Soda, tidak dihiris dengan cuka	2 sudu kecil
Krim susu pekat:
Krim sebat, 33-35%	200 ml
Susu pekat rebus	1 tin
Krim masam:
Krim masam 25%	350 ml
Gula	rasa
________________________ _____	__________
Kaca muka =	200 ml

Kaedah memasak

• Saya sangat menggemari barangan bakar madu, saya selalu mencuba resipi baru. Kek madu pencuci mulut dan cendawan adalah kegemaran saya. Oleh itu, seperti yang dijanjikan, saya menyebarkan resipi untuk camelina. Ia sangat digemari oleh keluarga saya, pelanggan mencubanya sekali, memesannya sekali lagi.
• Keistimewaan topi susu safron ini adalah, kerana gabungan dua krim, ternyata tidak padat, berair dan sangat enak. Saya tidak tahu apa rahsia kek ini, tetapi kek lazat dibuat dari mereka dengan krim apa pun, dengan bahan tambahan: kacang, kismis, prun.
• Oleh itu, saya akan segera mengatakan bahawa pengarang bukan saya, tetapi M_H_B dari forum "U-samovar", yang banyak terima kasih kepadanya. Saya menulis resipi dengan cara yang saya lakukan, kerana mana-mana pakar masakan, mengambil resipi, seolah-olah menyebarkannya sendiri, menyesuaikannya dengan dirinya sendiri.
• Satu isipadu doh membuat kek yang sangat besar. Oleh itu, sesiapa yang ingin mencuba resipi boleh menguli separuh adunan dengan selamat. Dari jumlah penuh, saya mendapat 9 kek dengan diameter 23 cm, mereka hanya mengambil jumlah krim yang ditunjukkan dalam ramuan, dan jika anda menghias dengan krim, anda akan mendapat sebiji kek seberat 2 kg. Ngomong-ngomong, anda boleh dapatkan lebih banyak kek, bergantung pada oven anda. Tambang saya sekarang sangat kering, dan nampaknya kuihnya tidak cukup naik. Tiga tahun yang lalu saya mendapat 8 kek segi empat tepat 15 * 21 cm, saya meletakkannya dalam dua timbunan 4 kek dan mendapat sebiji kek besar 22 * ​​31 cm.
• Jadi, MEMASAK:
• Doh:
• Campurkan semua bahan adunan dan letakkan di tempat mandi air. Minyak hanya lembut, berdiri pada suhu bilik. Pecahkan telur sedikit dengan pukul sehingga sebati. Adalah sangat penting untuk mencampurkan semua bahan, dimasukkan ke dalam tab mandi, dan kacau terus dengan pukul sehingga telur tidak direbus. Kadang-kadang saya mencairkan madu, mentega, gula dan kemudian kacau dengan kuat menambah soda dan telur.
• Jisim harus menjadi homogen, dan meningkat sebanyak 2 kali. Apabila anda mendapat jisim berbuih ringan, keluarkan dari tab mandi. Masukkan 5 cawan tepung ke jisim panas dan gaul rata.
• Doh akan menjadi lembut, dan akan melekat di tangan anda, tidak perlu takut !!!! Kami meletakkannya di atas meja yang ditaburkan dengan tepung, dan cuba mencampurkannya sedikit. Menguli dari bawah ke atas ke dalam. Matlamat anda adalah tidak berlebihan dengan tepung, tetapi untuk mendapatkan jisim sfera yang boleh anda pegang di tangan anda, ia tidak merayap.
• Di sini, di sini saya ingin perhatikan bahawa saya telah melakukan ini sejak kebelakangan ini. Saya tuangkan 5 gelas tepung, uli dalam periuk dan jangan buat apa-apa lagi! Saya memasukkannya ke dalam cawan dan menghantarnya ke sejuk.
• 
• Kemudian saya menambah tepung semasa menggulung setiap kek. Perhatikan bahawa adunan sedikit kental ini ternyata.
• Membakar kek.
• Prasyarat ialah adunan mesti sejuk !!! Kami membakar doh yang telah siap. Saya gulung nipis di atas tepung tepung, potong bentuk yang diinginkan dan hantarkan ke oven pada suhu 180-200 darjah hingga coklat keemasan. Kuih-muihnya disamak lurus seperti ini. Semasa membakar, dipandu oleh oven anda !!! Sebagai contoh, ketuhar ibu pada 200 kentang goreng dengan kuat, saya bakar pada suhu yang lebih rendah. Balikkan kek yang telah siap, keluarkan perkamen dan balikkan. Potong mengikut keperluan semasa panas.
• Inilah kek saya (saya mengambil gambar ketika saya membakar kek segi empat):
• 
• Kek camelina tentunya lebih gelap daripada kek madu pencuci mulut.
• Krim:
• Saya mesti mengatakan bahawa bahagian krim tin air rebusan dan 200 krim tidak penting. Kerana, bergantung pada berat dan ukuran kek, saya kadang-kadang mengambil 250-300-500 krim per tin susu rebus. Kadang-kadang saya mengambil lebih banyak krim masam, dan jika ada krim untuk 200 krim dan satu tin susu rebus, maka lapisan yang dilapisi dengan krim masam sedikit lebih banyak, dan sisi kek sudah dilumurkan dengan krim masam sebelumnya rendaman.
• Krim masam:
• Saya hanya mencampurkan krim masam dengan gula tepung atau gula. Rasanya, itu tidak terlalu masam. Saya tidak ada gunanya mencambuk 25% krim masam. Saya hanya mencampurkannya dengan gula dan itu sahaja.
• Krim susu pekat 1:
• Pertama, cambuk krim. Sebaik sahaja krim disebat, angkat putaran pengadun dan tambahkan susu pekat dan pukul dengan baik. Krim sudah siap.
• Perhimpunan:
• Saya melapisi kek, krim gantian. Saya melapisi tepi dengan baik. Sekiranya saya merancang untuk menghias dengan mastic, maka saya bungkus kek dengan filem pelekat. Ia akan berdiri selama satu jam di atas meja pada suhu bilik, dan setelah ditaburkan dengan serbuk, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Malam sudah cukup untuk kek disuntik.
• Di sini saya akan memasukkan satu lagi gambar lama, kuihnya lebih tebal, tetapi tidak kurang enak:
• 
• Di sini, 9 lapisan 23 cm, untuk 2 kg:
• 

Hidangan direka untuk

Berat 10 orang 2 kg

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Program memasak:

ketuhar, 180-200 darjah

Catatan

1) Harap maklum bahawa gelas berkapasiti 200 ml digunakan untuk mengukur tepung dan gula. Maksudnya, bukan 200 gram tepung, tetapi sebiji gelas akan masuk ke dalam isipadu tertentu.
2) Jumlah krim masam, krim dalam krim mungkin berbeza bergantung pada berat kek. Kadang-kadang, sebagai contoh, saya hanya membuat lebih banyak krim masam, menjadikan jumlah susu pekat tidak berubah. Jumlah krim juga boleh berbeza-beza antara 200 hingga 500 ml krim per tin susu pekat rebus. Secara semula jadi, apabila menggunakan krim 200-250, susu pekat akan lebih terasa. Di sini, sesuai dengan selera anda, anda boleh memilih sendiri.

Terima kasih, saya menyeretnya ke dalam resipi untuk hujung minggu yang akan saya cuba!

TENTANG! Alena menyiarkan resipi baru !!! Bagus!

kek yang sangat sedap, saya mengesahkan) Saya selalu membakarnya.

[Lena,]

Saya akan meletup dari penanda buku! Lena, terima kasih kerana resipi!

[InnaVega]

InnaVega, untuk kesihatan anda !!!
Ibu Tanya, Tanyush, lama. Baru sekarang pos, pelanggan utama saya berpuasa, tidak ada pesanan, jadi saya mengatur sementara ada masa atas permintaan mereka yang ingin, dua bulan madu saya
Selari, Gulya, terima kasih !!! Sekiranya mereka meminta kek madu, maka ini adalah cendawan. Saya mencuba pelbagai resipi, tetapi saya tetap setia kepadanya, bagi saya itu adalah yang paling sedap. Kakak suami menambah lebih banyak ceri pada komposisi. Tetapi saya tidak suka dengan ceri. Kadang-kadang saya menambah coklat, prun atau kacang, walaupun tanpa bahan tambahan ia mencukupi.
Kizya, Saya sendiri mengambil penanda halaman

Alain, terima kasih untuk resipi, tetapi jika anda hanya mempunyai krim masam tanpa air rebus? adakah mungkin? Kami memesan kek madu untuk hari Jumaat, kami berani mencuba sendiri :-)

[Olka Saya]

Olka Saya, Olya, mungkin dengan krim masam. Ia mungkin dengan krim masam masam. Kek ini sesuai dengan sebarang krim. Saya malah memburunya dengan tafita. Hanya jika anda menambah sesuatu dengan krim masam - kacang, kismis atau prun.

[Alenka83]

Alenka83, Saya sedar terima kasih

[Elena]

Saya akan meletup dari penanda buku!

Saya tidak mempunyai masa untuk melihat
Elena, resipi indah

[Albina]

Albina, terima kasih

Elena, tolong beritahu saya berapa lama anda boleh menyimpan doh di dalam peti sejuk, jika saya membuat doh pada waktu petang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman, boleh?

[AkhataN]

AkhataN, Natalia, tentu anda boleh.
Doh akan sejuk dengan baik semalaman. Ia berlaku pada saya paling kerap, saya mencampurkan dan ternyata saya bakar pada keesokan harinya.

[Alenka83]

Alenka83, terima kasih, jadi malam ini saya akan membuat doh, dan esok saya akan membakar kek.

Tolong beritahu saya. Untuk menghias dengan mastic - jenis krim apa yang hendak dilumurkan di lapisan atas?
Anda menulis apa yang hendak dibungkus dengan kerajang dan biarkan merendam. Dan bagaimana dan bagaimana? Bagaimana meratakannya apabila semuanya sangat tepu?

[don_big]

don_bigAnda lebih baik melalui di sini Terdapat semua jawapan untuk soalan anda. Di sini resepinya dibentangkan, dan bagaimana membungkus sebarang kek dalam "pakaian" mastic dijelaskan di sana.Di sana anda juga boleh mengemukakan soalan mengenai reka bentuk mastic.

[don_big]

don_bigselaraskan seperti biasa. Saya mengeluarkan lebihan krim dengan pisau, dan pertama-tama mengeluarkan serbuk + mentega, kemudian coklat + mentega.Ilona, terima kasih Sudah lama saya tidak melihat surat saya, dan saya tidak tahu ada mesej di sini

[Alenka83]

Alenka83, tolong beritahu saya, adakah mungkin untuk membekukan adunan kek yang sudah siap?

[firuza83]

firuza83, Yasmina, ya, saya membeku. Saya rasa setelah berbaring di dalam peti sejuk menjadi lebih baik. Saya juga membekukan kek siap - ini tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Anda boleh dan bahkan perlu melawat saya

[Alenka83]

Alenka83, terima kasih Lenochka!

Semalam saya buat kek ini, ternyata 11 kek. Saya bermain-main dengan krim - krim dibawa masuk, atau susu pekat, ia berstrata. Saya memburuk-burukkan kek dengan buburan ini, ada juga yang berusaha menyelamatkannya dengan gelatin, cuma semakin teruk - krim tidak mahu memburuk-burukkan dan keras kepala mengikuti sudu. Secara amnya, dia tidak membiarkan orang masuk ke dalam kek (suami saya memerintahkan untuk rakan sekerja saya yang bekerja hari ini), bagi mereka VNK panggang yang sangat samar (+ Charlotte). Dan kita makan Ryzhik sendiri, sedap! Terima kasih kerana resipi!

[Pembakar roti]

Pembakar roti, baru sahaja melihat mesej itu. Sayang sekali bahawa krim tidak berjaya. Secara umum, seperti yang saya lakukan, tidak ada "tusukan" dengan krim, ia selalu berjaya.
Secara amnya, krim mentega cenderung terkelupas. Dari perbezaan suhu. Mungkin krim anda disebat ke dalam mentega ...
Saya mengambil krim dari peti sejuk semasa mencambuknya. Susu pekat selepas peti sejuk saya berikan 2 jam untuk berdiri di atas meja.

Terima kasih atas resipi, saya suka kuihnya.
Bakar 160 darjah dengan penukaran.

[kvoka]

kvoka, Senang anda menyukainya Terima kasih atas laporan foto yang sedap !!!!!

Helen, saya ingin mengucapkan terima kasih banyak atas kek madu anda yang lebih hebat
Saya sudah lama menatapnya - sia-sia, saya terpaksa membakarnya segera))) resipi anda tepat dan sangat sedap !!
Inilah kepingan saya, ternyata kuih muih, tetapi mereka sendiri sangat lembut, saya menggunakan 4 sudu krim di atas lapisan, semuanya direndam dengan sempurna. 11 kek 20 cm keluar dari satu bahagian. Tetapi anda boleh menggulung lebih nipis, ia naik dengan sempurna. Dikumpulkan 2 kek))

Kuih bakar di Puteri - juga sangat cepat))

[NataST]

NataST, Natasha, Betapa senangnya saya kerana anda menyukainya. Terima kasih atas laporan yang sangat lazat. Ya, kek dengan ketebalan apa pun sangat baik dan disebarkan.