Kek "Chiffon Rose"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
air mawar (anda boleh mencampurkan sirap merah jambu dengan air)	70 ml
minyak sayuran tanpa bau	70 ml
pati mawar	1 sudu kecil
serbuk penaik	1/2 sudu kecil
gula (20 + 100)	120 g
tepung untuk kek (ayak 75 g tepung biasa dengan 25 g pati)	100 g
kuning telur	4 perkara
protein	4 perkara
krim 35%	150 ml.
keju krim "Philadelphia" (Almente)	75 gr.
gula serbuk	1-2 sudu besar l.
sirap merah jambu	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

Dengan biskut, dan terutama dengan chiffon, saya mempunyai cinta pada pandangan pertama dan seumur hidup! Jadi kali ini, setelah melihat resipi di laman berbahasa Inggeris, saya menyediakan biskut halus, wangi dan sangat lazat ini, yang 100% membenarkan nama keduanya - span!
Ayak tepung dengan serbuk penaik. Pukul mentega, kuning telur, air mawar, esen dan gula (20 g) hingga berbuih lembut.
Campurkan tepung dan jisim kuning telur dengan spatula.
Pukul putih, tambah gula sedikit demi sedikit hingga puncak lembut dan stabil.
Dalam tiga langkah, masukkan protein ke dalam campuran tepung kuning telur, kacau dengan spatula dengan melipat dari bawah ke atas dan dalam bulatan.
Dohnya halus, dengan protein yang sebati dan rata, tanpa ketulan.
Letakkan doh di dalam acuan berdiameter 20 cm (dengan tiub), tutup bahagian bawah dengan kertas penaik, jangan griskan acuan.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 "C selama 40 minit, jangan buka oven! Segera putar biskut siap terus dalam bentuk pada rak dawai. Sejukkan sepenuhnya.
Potong kek span di sekitar tepi acuan dan di sekitar tiub, balikkan ke pinggan hidangan.
Whip cream keju dengan gula tepung, whip cream secara berasingan, gabungkan kedua-dua jisim, tambah sirap dan campurkan dengan spatula.
Tutup biskut dengan krim dan hiaskan.