Roti Darnitsa dari fugaska

Atapnya tidak rata, tambah panifarin - gluten, tingkatkan kualiti tepung ...

Saya alah dan bertindak balas terhadap sebarang bahan tambahan. Saya sendiri tidak mahu menyemak panifarin ini.

Saya alah dan bertindak balas terhadap sebarang bahan tambahan. Saya sendiri tidak mahu menyemak panifarin ini.

Apa jenis kimia ini? Ia hanya menambah gluten, yang semestinya terdapat dalam tepung itu sendiri. Lebih tepat lagi, ia ada di sana, hanya jika kekurangannya, maka pelepasan berlebihan akan diperoleh, dll.

Tetapi panifarin mesti diperoleh. Atau kedai internet dan pembayaran untuk penghantaran atau tawaran istimewa. mata (yang jauh dari saya) ..

[Ernimel]

Ernimel, di dalam kedai Peki sendiri, Nastya mempunyai hampir semua keperluan baker ...
🔗 dan penghantaran adalah percuma, tetapi ada pilihan ...

[Pakat]

Pakat, chichas kita akan dibunuh dengan selipar kerana offtopic ...

Tetapi dia tidak bebas.
"Percuma untuk pesanan melebihi 1500 rubel."
Untuk 1500r, saya harus mengumpulkan pesanan selama seratus tahun ... dan ketika memesan ~ 500r, saya tidak mahu memberikan 250r lagi kepada kurir. Mungkin ... semua malt dan molase yang sama telah lama panas ...

Apa jenis kimia ini? Ia hanya menambah gluten, yang semestinya terdapat dalam tepung itu sendiri. Lebih tepat lagi, ia ada di sana, hanya jika kekurangannya, maka lebihan kelegaan diperoleh, dll

Tetapi panifarin mesti diperoleh. Atau kedai internet dan pembayaran untuk penghantaran atau istimewa. mata (yang jauh dari saya) ..

Saya bahkan boleh bertindak balas terhadap bukan kimia. Saya tidak dijinakkan - alergi itu. Oleh itu, saya tidak lagi mencuba bahan dan produk yang tidak dikenali.

Saya alah dan bertindak balas terhadap sebarang bahan tambahan. Saya sendiri tidak mahu menyemak panifarin ini.

Tidak perlu! Untuk meningkatkan tepung dan menambah adunan, terdapat banyak rawatan di rumah, terutamanya produk asid laktik yang sudah tua, epal masam, cuka, keju kotej, kentang, whey dan lain-lain.

Doh sangat baik dalam semua aspek

Saya tidak dapat menjumpai "roti rai Mishkin" dari Fugasca di laman web. Saya tahu bahawa saya menulis di tempat yang salah, membuang saya dan maafkan saya. Saya mempunyai soalan untuk Fugasca. Program untuk memanggang roti ditunjukkan 3. Dan apakah mod ini untuk Moulinex 5004? Saya melihat ketuhar dan tidak tahu program mana yang harus ditetapkan. Tolong !!!

[lena6322]

lena6322, Saya sama sekali bukan Fugasca, tetapi saya akan menolong anda - Saya mempunyai ketuhar yang sama dengan miliknya.
Mod 3 adalah roti rai dan roti gandum.
Cari yang serupa di Moulinex anda.
Semoga berjaya !!!

Sibiryachka, terima kasih banyak untuk balasan pantas anda! Terdapat baldi makanan di dalam ketuhar, dan saya menunggu jawapan. Saya melihat mod dan ternyata mod 3 di x / n anda sesuai dengan mod di oven saya. Terima kasih banyak lagi !!!

[lena6322]

Saya tidak dapat menjumpai "roti rai Mishkin" dari Fugasca di laman web.

lena6322
Inilah dia: "MISHKIN RYE BREAD"

Resipi untuk "Darnitskiy" mengatakan bahawa anda perlu memberi 150 gr. rai dan 250 gr, tepung gandum. Adakah ini 4 cawan pengukur? Bagaimana anda boleh melakukan tanpa pemberat dalam kes ini?

gunakan jadual: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=354.0
baca keseluruhan Temka, ada banyak maklumat berguna

Gunakan jadual yang lebih ringkas https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Satu cawan penyukat 250 ml mengandungi 150 gram tepung gandum dan 130 gram tepung rai.
Gelas berukuran penuh 250 ml.

Terima kasih atas jawapan. Jadi, jika saya faham dengan betul, ini adalah resipi roti kecil. Adakah cukup untuk mengira semua ramuan seberat 980 gram?

Adakah cukup untuk mengira semua ramuan seberat 980 gram?

Anda akan mendapat jawapan dalam utas ini. Penukaran jumlah ramuan dalam resipi roti https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Dan lebih kerap pergi ke bahagian ini Asas Menguli dan Memanggang
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Bahagian yang sangat menarik bagi mereka yang berminat untuk membakar roti

Terima kasih untuk roti yang indah.Saya mencubanya dalam pelbagai versi (saya mengganti whey dengan kaldu kubis, kaldu kentang dan hanya air, mengambil chicory cair dalam tin, juga pelbagai jenis bir gelap) - hasilnya selalu sangat baik, walaupun yang paling sejuk adalah untuk kayu hitam dan kentang kuah kubis (saya masak kembang kol).

[TANYA0405]

TANYA0405, selamat datang ke forum kami!

bakar kesihatan anda!
tetapi adakah anda cuba membuat ragi? roti masam ini sedap! jika perlu, saya boleh membuang pautan

Terima kasih! :) membuang pautan ke ragi jika tidak sukar

inilah pautan untuk anda:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13083.0
tetapi ragi tidak perlu, saya diinsuranskan sepenuhnya semasa membakar, mengawal kenaikan, meningkatkan masa pembuktian
roti seperti itu adalah kesihatan yang tulen! eksperimen!

dan ragi ini, memang, adalah kegemaran saya, kerana bagi yang malas! sangat sederhana, cepat dan yang paling penting dipercayai (baik, dalam pengertian hasilnya dijamin) semoga berjaya

Helo semua) Saya melihat resipi ini - saya sangat menyukainya. Saya memutuskan untuk mencubanya dengan segera. Saya menuangkan semua bahan ke dalam pembuat roti. Saya memikirkan mod apa yang harus ditetapkan: tukang masak utama atau Rusia ... Saya meletakkannya di tukang masak) Saya harap ia akan berjaya))
(pelik, tetapi membandingkan ciri-ciri program, saya tidak melihat satu perbezaan antara mod chef Rusia dan Basic) (Saya membeli pembuat roti hanya tiga hari lalu - saya tidak memahami semua perkara)
Pada mulanya, roti itu tidak mahu terbentuk. Semua sama, tidak cukup tepung. Saya menambah beberapa sudu rai dan beberapa sudu gandum. dan sekarang roti cantik itu sedang bergulung
Sekarang saya berharap roti yang cantik ini akan menghasilkan roti yang cantik dan enak!)

Dan ia akan menjadi seperti ini ya.

Roti itu ternyata enak, enak)) mawar, cantik, dan sangat sedap !!!!

Ini gambar) Saya tidak mempunyai kamera semalam, saya mengambil gambar di telefon saya. jadi kualitinya tidak begitu baik.

(y) LELAKI YANG BAIK.

Helo! Dua minggu yang lalu saya disajikan dengan pembuat roti Panasonic SD-254, dari hari pertama saya mula mencuba agar semua resipi dari buku yang disertakan dengan ketuhar, semua roti itu enak - ia membakar dan naik dengan sempurna, atas cantik !!! Sekarang saya sudah mula bereksperimen dengan resipi dari Internet, khususnya saya mencuba resipi "roti Darnitsa dari fugaska". Terima kasih banyak untuk resipi !!! Hebat !!! Ternyata sangat enak dan wangi, tetapi bumbung roti jatuh sedikit ..) Berdasarkan perbincangan dalam benang ini, perlu menambahkan beberapa sudu tepung. Esok saya pasti akan mencubanya, saya harap ia akan menjadi lebih baik!

[Natalja]

Natalja Cuba bakar mengikut resipi yang diperbesar, lihat di atas dalam utas ini, resipi diperiksa di Panasonic

[Natalja]

Natalja Cuba bakar mengikut resipi yang diperbesar, lihat di atas dalam utas ini, resipi diperiksa di Panasonic

Terima kasih atas petunjuknya, saya akan melihat sekarang ..)

Dijumpai ..)
Sekarang saya akan mencuba! Terima kasih banyak - banyak

Saya cuba melakukannya mengikut resipi di halaman pertama, Panasonic 255 (utama). Bahagian atas jatuh dan tidak naik dengan baik. Banyak air?

[Papa [BOP]]

Papa [BOP] Pasti ada banyak air, baca benang dari awal, cari jalan penyelesaian atau
cuba bakar mengikut resipi yang diperbesar, resipi tersebut disahkan di Panasonic
Agar tidak mencari, saya memetik di sini ...
Roti Darnitsky by fugaska Size XL Mod asas, kerak ringan (sederhana - yang suka lebih gelap)
Semuanya seperti dalam resipi asal. Saya hanya menambahnya satu setengah kali.
2.25 sudu kecil yis
225 g tepung rai
375 g tepung gandum
2.25 jam garam halus (garam, lebih baik dinaikkan menjadi 3 jam l)
1.5 sudu besar gula (gula, lebih baik dikurangkan)
3 sudu minyak zaitun (bunga matahari atau minyak mustard boleh digunakan)
370 ml air
Sekiranya ada
Glofa ekktakt 1jam. l atau ekstrak wort kvass ~ 1 sudu besar. l (ambil kira jumlah di tempat dengan air, dan cairkan terlebih dahulu dalam air)

Selamat sejahtera bersama anda, tukang roti! : bunga: Saya membaca resipi anda untuk roti Darnitskorgo - ternyata, walaupun kubah roti hampir rata. Mereka makan roti, tidak sempat mengambil gambar.Dan saya juga mempunyai soalan, mungkin seseorang akan menjawab - pada hari kedua roti mula runtuh, apa yang harus saya lakukan, apa yang tidak saya tambahkan? Siapa tahu, sila jawab. Saya menggunakan "Mule" saya selama enam bulan, pada asasnya saya berpuas hati

Tahniah atas roti bertuah anda!
dan agar tidak hancur - tambahkan sedikit tepung gandum. maka bumbungnya mungkin lebih bulat

Terima kasih, saya akan cuba!

Terima kasih, sazalexter, untuk resipi yang diuji di Panasonic, tetapi semuanya ternyata hebat !!! Semua orang di rumah gembira dengan rasa dan penampilan ..)

[Natalja]

Natalja Saya sangat gembira kerana anda berjaya!
Cuba masakan Peasant-Rustic yang lain https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1002.40

Helo!
Semalam saya juga memutuskan untuk membakar roti ini untuk pertama kalinya. Saya memilihnya kerana saya juga bekerja dengan tepung rai untuk pertama kalinya. Saya mengira makanan itu menjadi roti yang lebih besar. Saya mengganti air dengan susu, gula terpakai. Orang roti halia itu boleh dicontohi, mungkin 1-2 sudu tepung tidak dilaporkan. Ini berfungsi berdasarkan prinsip tepung di dalam air (terima kasih untuk Pentadbir sains!). Roti itu kelihatan cantik, bumbungnya rata, tanpa kegagalan, dan rasanya sungguh indah! Tetapi pertumbuhannya kecil - hanya 10.5 cm, berbanding dengan gandum yang saya bakar sebelum ini. Saya biasanya pemula dalam pembuatan roti, 2 minggu yang lalu saya membeli dapur memasak. Mungkin ini adalah pertumbuhan roti yang normal dengan jumlah tepung sebanyak 530 gram.
Namun, baru saja saya membaca penghitungan produk dari sazalexter, dia mempunyai 370 ml air dan 3 sudu besar. saya kurang ajar. mentega, dan saya menggunakan 400 ml susu dan 2 sudu besar dengan kurang tepung. saya kurang ajar. minyak. dan roti itu ternyata hebat! Apakah ini? Mengapa saya bertanya, saya ingin mencuba hari ini untuk memasak sebiji roti besar ini, menggunakan pengiraan kebenaran sazalexter yang dihormati dalam susu + kefir dan menambah keju parut.
Apa yang akan anda nasihatkan, tukang roti yang berpengalaman? Saya sedang menunggu jawapan, ketuhar sangat diperlukan!
Terima kasih! Saya akan hantarkan foto roti semalam, bateri habis dalam kamera ke bawah, jangan muat naik foto ke komputer.

Oh, dan beberapa soalan lagi.
Dalam mod apa lebih baik membakar roti ini? Pada yang utama (dalam HP saya, ia adalah 3 jam dalam masa), atau pada mod bijirin penuh, sekali lagi memfokuskan pada HP saya, dan ini adalah 3 jam 40 minit? Saya membaca bahawa beberapa tukang roti membakarnya pada mod bijirin penuh. Dan tuangkan keju pada isyarat bip, bukan pada awalnya?
Terima kasih!

[Ulitych]

Helo!
Namun, baru saja saya membaca penghitungan produk dari sazalexter, dia mempunyai 370 ml air dan 3 sudu besar. saya kurang ajar. mentega, dan saya menggunakan 400 ml susu dan 2 sudu besar dengan kurang tepung. saya kurang ajar. minyak. dan roti itu ternyata hebat! Apakah ini? Mengapa saya bertanya, saya ingin mencuba hari ini untuk memasak sebiji roti besar ini, menggunakan pengiraan kebenaran sazalexter yang dihormati dalam susu + kefir dan menambah keju parut.
Apa yang akan anda nasihatkan, tukang roti yang berpengalaman? Saya sedang menunggu jawapan, ketuhar sangat diperlukan!

Ulitych, Saya hanya dapat menasihati satu perkara - menjaga kolobok anda, dan hanya selepas anda !!!! Kami mengambil contoh dan pengiraan yang lain hanya untuk maklumat !!!!

Kenapa begitu? Kerana kami tinggal di kawasan yang berlainan, kami menggunakan produk yang berbeza, termasuk tepung yang berbeza, keadaan iklim yang berbeza, dan sebagainya !!!

Anda boleh menjanjikan apa sahaja dan dalam kuantiti apa pun - tetapi hakim bagi kami adalah kolobok kami sendiri, dan bukan "rakan sebilik"
Anda sendiri telah melihat ini lebih dari sekali, menerapkan prinsip kolobok dan "tepung di dalam air"

Oh, dan beberapa soalan lagi.
Dalam mod apa lebih baik membakar roti ini? Pada yang utama (dalam HP saya, ia adalah 3 jam dalam masa), atau pada mod bijirin penuh, sekali lagi memfokuskan pada HP saya, dan ini adalah 3 jam 40 minit? Saya membaca bahawa beberapa tukang roti membakarnya pada mod bijirin penuh. Dan tuangkan keju pada isyarat bip, bukan pada awalnya?
Terima kasih!

Untuk membuktikan tepung rai (berat, bebas gluten) lebih baik menggunakan masa 3.40.
Tuangkan keju ke atas bip, jika tidak, keju akan berubah menjadi puri dan boleh memberikan kelembapan berlebihan pada doh (bergantung pada keju).

Pentadbir yang dihormati, terima kasih banyak atas tindak balas pantas!
Benar, terima kasih banyak! Saya pergi meletakkan roti! Kami bekerja tanpa waktu rehat dan kelewatan!

Ini adalah resipi penaik roti kegemaran saya sekarang !!!!!
dan satu lagi adalah orang Itali dari Admin .. ibu mertua sangat menyukai dia dengan apa yang dia tidak buat SUPER !!!
dan suami saya DARNITSKY suka bau madu! resipi yang sangat baik untuk pemula!

Berikut adalah laporan gambar. Roti semalam.


Dan sudah dalam prosesnya adalah pilihan dengan susu + kefir + keju untuk roti besar!
Terima kasih semua !!!

Di sini, roti yang indah ternyata

Nantikan yang seterusnya

Di sini, roti yang indah ternyata

Nantikan yang seterusnya

Oh, Pentadbir, yang seterusnya sudah siap, sejuk. Ia lebih berliang daripada yang pertama dan berbau harum, dan jauh lebih baik daripada yang pertama, tetapi penutupnya opal! Saya hanya gagal! : "(Saya membaca bahawa banyak yang menghadapi masalah itu. Tetapi mengapa? Orang roti jahe itu hebat, campuran kefir dan susu, keju ditambahkan pada bip. Ia naik dengan baik, dan kemudian semasa membakar bumbung mulai kendur. Saya lakukan tidak melihat ke dalam ketuhar. Tudung tidak Mungkin draf? Saya secara tidak sengaja menyusun draf selama beberapa minit. Kemudian saya menangkap diri saya dan menghilangkannya. Mengapa? Saya akan menunjukkan gambarnya. Saya akan menunggu sehingga ia sejuk. dan saya akan mengambil gambarnya dalam potongan.

[Ulitych]

Ulitych , ada sedikit tepung untuk ditambahkan. Saya mempunyai sedikit lagi tepung menggunakan resipi ini. Dan semuanya baik-baik saja. Dan kali pertama juga gagal.

[Ulitych]

Ulitych , ada sedikit tepung untuk ditambahkan. Saya mempunyai sedikit lagi tepung menggunakan resipi ini. Dan semuanya baik-baik saja. Dan kali pertama juga gagal.

Faham! Saya akan mempertimbangkan!
Terima kasih banyak, Mila007!

Perkara yang sama - ia naik dengan sempurna, sebaik sahaja elemen pemanasan dihidupkan, bumbungnya kendur, dan ia menjadi lebih sedap.
Saya akan cuba menambah lebih banyak tepung mengikut nasihat Mila007.

[Valeras]

Valeras
Saya baru sahaja membakar "Darnitsky" semalam di HP yang sama dengan milik anda, kubahnya sangat bagus! Adakah anda membakar resipi dari halaman pertama? Sudah cukup lama saya telah mengurangkan jumlah air untuk resipi ini dan semuanya langsung terpasang, mungkin anda juga harus berusaha mengurangkan jumlah cecair? Sekiranya menarik,SINI foto Darnitskiy saya, walaupun roti itu dipanggang di Mulineshka-5002, tetapi semalam ternyata sama.

[SINI]

Ya, saya mengambil resepinya SINI... Saya akan berusaha mengurangkan jumlah air atau menambah jumlah tepung.
Mod apa yang anda gunakan dalam Moulinex Baguette dan Co-600230, adakah saya memasukkan (9th, iaitu gulungan Perancis) dan berapa banyak yang harus saya kurangkan jumlah air?

[Valeras]

Mod apa yang anda gunakan dalam Moulinex Baguette dan Co-600230, adakah saya memasukkan (9th, iaitu gulungan Perancis) dan berapa banyak yang harus saya kurangkan jumlah air?

Valeras
Saya bakar pada 8, "roti putih" yang. Semoga berjaya, saya pasti lain kali semuanya akan berjaya!
P.S. Saya membakar roti besar mengikut resipi yang dikira semula (tepung gandum-375 g. + Tepung gandum hitam-225 g. + Air-380 ml.). Saya membakar sebiji kecil (iaitu, menurut resipi) beberapa kali, Tuhan melarang, ingatan, seperti 250 ml. menuangkan air ...

Krosh, terima kasih atas nasihat anda
Kami akan bereksperimen dan sudah tentu semuanya akan berjalan lancar.
Anda Darnitsky luar biasa