Roti Darnitsa dari fugaska

Ya, saya tidak dapat mencari jawapan lain. Kemungkinan besar perlu mengurangkan cecair atau menambah tepung. Di Elena Bo saya menjumpai gambar koloboks gandum dan rai. Dan inilah satu lagi soalan: jika anda berlebihan, adakah roti akan lebih padat?

betul - lebih banyak tepung akan menghasilkan roti yang lebih padat. Saya lebih suka yang ini, walaupun ia tidak banyak runtuh

Halo semua, pada suatu hari saya membakar roti ini! Saya melakukan semuanya mengikut resipi, hanya saya mengganti minyak zaitun dengan mentega (buatan sendiri), menggantikan 50 g tepung gandum dengan 50 g semolina dan menambahkan sedikit ketumbar. Ia naik dengan baik, bumbungnya tidak jatuh, sangat comel dan sangat sedap, terutama dengan borscht. Terima kasih kepada pengarang

[Biola]

Biola, tetapi di mana foto itu? Dan kemudian mereka memujinya, mereka mengeluarkan air liur.
Untuk mengucapkan terima kasih kepada pengarang klik "Terima kasih" di bawah avatarnya "!

[Biola]

Biola, tetapi di mana foto itu? Dan begitu dipuji, banyak air liur mengalir.
Untuk mengucapkan terima kasih kepada pengarang klik "Terima kasih" di bawah avatarnya "!

Saya mesti mengambil perkataan saya untuk itu, kerana saya tidak mempunyai masa untuk mengambil gambar

Dan dengan mengorbankan butang, jadi saya selalu berterima kasih kepada penulis dengan "butang"!

Baru-baru ini dan pada bulan Mei, kecantikan "keluar" dari mesin roti ... Kami sedang menunggu, tuan ... Saya terpaksa menambah 2.5 sudu besar ketika menguli. l. tepung ... sedikit gluten, walaupun ia berfungsi, tetapi mengapa ada kemalasan yang menyakitkan hati di dalam loker .... Mari cuba kemudian, berhenti berlangganan ... Saya akan memasak daging cincang, ia akan sedap dengan roti ...

Saya tidak menunggu makan malam, saya memotong sepotong, bukan roti, tetapi SONG ... Betapa indahnya!

Darnitsky hari ini keluar dari ketuhar !!

Bibi Besya, lelaki kacak apa, dan apa yang mereka pelincirkan di atas?

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya
Ini adalah kecantikan! Adakah anda membakarnya dalam bentuk atau tanpa?

[Mak Cik Besya]

Bibi Besya, lelaki kacak apa, dan apa yang mereka pelincirkan di atas?

Dilincirkan dengan minyak sayuran

Mak Cik Besya
Ini adalah kecantikan! Adakah anda membakarnya dalam bentuk atau tanpa?

Saya mengedar dalam saringan, dan bakar dalam periuk Bergofov berdinding tebal

[Mak Cik Besya]

Darnitsky hari ini keluar dari ketuhar !!

Mak Cik Besya, roti sedap!
Ya, sangat gemuk!

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya! Tolong beritahu kami mengenai teknologi !!! Roti ini tidak berfungsi untuk saya hari ini. Saya mencari kesilapan. Nampaknya semuanya seperti biasa, tidak naik sama sekali dan tanpa rasa. Seram !!!

[B. T. I.!]

B. T. I.! Ya, sepertinya tidak ada teknologi. Hanya pada satu masa, baik, saya tidak dapat roti ini, bumbungnya runtuh, naik dengan teruk ... Kemudian saya dengan teliti mulai membaca keseluruhan topik, memilih jawatan yang mempunyai roti di dalam ketuhar yang sama dengan dan saya memasukkan bahan-bahan yang digunakan di dalam meja (baik, dalam erti siapa yang menggunakan apa). Hasilnya, saya dapati pilihan terbaik untuk diri saya dan semuanya berjaya. Saya bakar di dalam ketuhar, kemudian di dalam ketuhar (bila masa mengizinkan). Menguli, jika saya memanggang di dalam ketuhar, saya melakukannya dalam mod "Pelmeni", kemudian saya mengeluarkan doh dengan tangan mentega saya, membulatkannya dan meletakkannya selama 2 jam dalam saringan yang dilapisi dengan perkamen di dalam ketuhar dengan menyala. Selepas 2 jam, saya melihat berapa banyak roti yang telah naik, jika cukup (1.5-2 kali), saya panaskan oven hingga 250 dengan kuali, letakkan roti di sana, tutup penutup dan pasangkan selama 30 minit, kemudian angkat tutupnya dan bakar selama 15-20 minit lagi (saya melihat dengan termometer sekurang-kurangnya 96 darjah. Kadang-kadang saya menambah pelbagai bahan tambahan padanya, misalnya, ketumbar, jintan, bawang ...
Yang ini di sini. semalam dengan campuran "Borodino" dalam jumlah 60 gram (bukan tepung gandum)

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya ! Terima kasih untuk jawapan! Saya baru saja membuang roti semalam! Mimpi ngeri! Teknologi nampaknya sama. Hanya saya melakukan kumpulan dalam mod utama. Kemudian saya juga mengeluarkan doh, mengeluarkan spatula. Saya memasukkannya semula ke dalam baldi. Dan ...hasil !!!! : Mengapa anda juga memanggang di dalam ketuhar? Lagipun, anda mempunyai rejim "rye"? Atau adakah mereka rasa berbeza?

Saya baru saja membuang roti semalam! Mimpi ngeri!

Periksa ragi anda! Resipi ini hanya mengandungi 1/3 tepung rai. Ia boleh dipanggang dalam mod asas tanpa muslihat, mengeluarkan skapula, dll. Saya selalu menjadikannya tinggi dan subur.

[Natulek]

Natulek ! Terima kasih atas simpati! Ragi diuji pada pai dan roti putih. Satu-satunya perkara kali ini membuka pakej baru "Makfa". Dan petikan seperti itu !!! Pada sebelah petang saya juga membeli beberapa ikan hering yang hebat di pasar dan saya mahu keluar untuk makan malam. Tidak begitu! Profil tidak menunjukkan jenis dapur yang anda miliki. Mungkin anda tidak perlu bersusah payah dengan spatula. Tetapi saya sudah berlatih memanggang Darnitsky, itu normal. Hidup dan belajar!
Terima kasih!

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya ! Terima kasih untuk jawapan! Saya baru saja membuang roti semalam! Mimpi ngeri! Teknologi nampaknya sama. Hanya saya melakukan kumpulan dalam mod utama. Kemudian saya juga mengeluarkan doh, mengeluarkan spatula. Saya memasukkannya semula ke dalam baldi. Dan ... hasilnya !!!! : Mengapa anda juga memanggang di dalam ketuhar? Lagipun, anda mempunyai rejim "rye"? Atau adakah mereka rasa berbeza?

Apabila masa mengizinkan, saya mencuba di dalam ketuhar, rasanya lebih enak, dan naik lebih enak dan lebih beraroma. Pemanasan dari semua pihak memberikan hasilnya !!!

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya! Rotinya memang hebat !!! Soooo kacak. baik, hanya untuk poster iklan! (hanya untuk mengiklankan, saya belum memikirkannya) Saya akan memotongnya agar lebih berkesan. Saya iri hati. Saya ada di dalam ketuhar. malah retak. tidak berfungsi. Saya mencubanya dengan masam, dan dengan ragi ... Zest menasihatkan untuk memanggang dalam kuali, jadi ia tidak masuk ke dalam ketuhar elektrik saya, tetapi ternyata menjadi syaitan gas ... Kemudian saya mengambil kuali kaca dengan tudung. juga omong kosong .... Saya juga mempunyai satu set kuali Brerghoff. Mungkin. ada di antara mereka untuk mencuba? Tetapi sesuatu memberitahu saya bahawa tangan saya tidak diasah di bawah senamrobik ini, baiklah, sekurang-kurangnya di HP ternyata. Dan saya akan mengagumi anda dengan roti oven.
B. T. I., Saya melihat kecenderungan umum di sini: orang beralih ke membakar roti di dalam ketuhar, sebulat suara menyatakan bahawa ia lebih enak daripada KhPechny. Saya hanya membuat ciabatta di dalam ketuhar, ia tidak berfungsi di KhP. Tetapi roti lain masih di luar kawalan saya ...
Besya, sekali lagi LELAKI YANG BAIK!

[B. T. I.]

B. T. I. : Ketuhar saya adalah Panasonic 255. Darnitskiy adalah roti kedua saya yang dibakar dalam pembuat roti. Ia keluar dengan sangat indah. Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Mungkin anda perlu meningkatkan masa pembuktian selepas pengulian kedua? Sekiranya saya nampak bahawa adunan itu teruk, saya melakukan ini: Saya mematikan butang pada kord sambungan yang disambungkan oleh pembuat roti (tiruan pemadaman elektrik). Selepas 9 minit saya menghidupkannya, kemudian setelah beberapa saat saya mematikannya semula. Saya melakukannya 3 kali. Anda tentu saja boleh mengganggu mod dengan mematikan dapur dengan butang pada panel kawalannya. Dan selepas beberapa ketika, apabila adunan naik, hidupkan mod Baking. Tetapi menurut saya bahawa dalam mod ini ia sedikit berbeza daripada mod khas.
Tetapi Darnitsky mengikut resipi dari jawatan pertama diperoleh tanpa ini.

Dan di dapur saya ada butang "jeda" dan anda tidak perlu mengukur 3 kali selama 9 minit, tetapi hanya memanjangkan masa pembuktian, tetap pada jeda selagi perlu.

Saya mahu membakar roti Darnitsa, saya membeli campuran puding, roti bakar seseorang, berapa banyak air yang harus saya tambah dan berapa saiz roti yang harus saya dedahkan? Saya mempunyai oven panas 255.

[tikus111]

tikus111 Ini bukan topik yang anda tulis Berikut adalah bahagian yang sesuai https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=200.0 di sana dan bertanya kepada pengilang.
Dia tahu pasti

Terima kasih untuk pautan. baca nasihat dan resipi mengenai darn. roti dari fugaski dan timbul persoalan: spatula apa, cara penaik apa, ukuran roti apa?

[tikus111]

tikus111 Semuanya bergantung pada jumlah tepung, jika ukuran asalnya sama seperti dalam resipi, maka M, jika dengan peningkatan ukuran, yang dihitung oleh pengguna forum (lihat di atas) maka XL. Skapula tidak berperanan, kerana roti ini lebih gandum daripada rai (saya melakukannya dengan keduanya)
Saya meletakkan kerak di mod tengah, yang utama, (untuk alasan yang dinyatakan di atas)
Semoga berjaya dengan percubaan anda

Makcik Besya! Roti! Darnitsky sudah lama tidak memanggang. Selepas gambar anda mustahil untuk tidak dibakar. Dan cuba bakar di bawah penutup.

Hari ini - ambil 2, seperti yang dikatakan Shpilka!



Terima kasih semua atas sokongan anda!

Apa masalahnya?

[Natulek]

Natulek! Kali terakhir roti tidak naik sama sekali dan terasa menjijikkan. Hari ini saya menukarkannya. Dia mengeluarkannya dari baldi dan meletakkannya untuk pemeriksaan selama 2 jam.Bakar di dalam ketuhar. Hasilnya jelas. Mengapa anda berfikir bahawa tepung rai mengandungi 1/3? Resipi Fugasca mengandungi 150 g rai dan 250 g gandum. Apa data yang anda ada?

Mengapa anda berfikir bahawa tepung rai mengandungi 1/3? Resipi Fugasca mengandungi 150 g rai dan 250 g gandum. Apa data yang anda ada?

150 g daripada keseluruhan (150 + 250 = 400g), tepat - 0,38. Saya menulis dalam bentuk bulat 1/3 (0.33)

[Natulek]

Natulek ! Lebih banyak soalan. Adakah anda meletakkan agram? Berapa banyak? Adakah anda menambah panifarin? Madu atau gula? Terima kasih !!!

Adakah anda meletakkan agram? Berapa banyak? Adakah anda menambah panifarin? Madu atau gula?

Saya tidak memasukkan Agram dan Panifarin ke dalam roti ini. Saya menggunakan madu. Dan bukannya air - kefir dicampur dengan air.
Tepung gandum digunakan kedua-dua kelas tertinggi dan pertama. Dipanggang dalam mod utama dan rai.
Saya juga mencuba versi dengan perubahan dari Pentadbir:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=596.120
Saya rasa ia lebih baik

[B. T. I.]

B. T. I. - Adakah anda ingin memanggangnya di mesin roti?
Ternyata sangat bagus di dalam ketuhar!

[Natulek!]

Natulek! Terima kasih! Lain kali saya akan mencuba.
Secara amnya, saya biasa bakar di KhP. Tetapi kali terakhir adalah seram. Dan Bibi Basie pada masa yang sama mendapat roti yang sangat bagus, jadi saya memutuskan untuk mencubanya di dalam ketuhar. Nampaknya sudah berjaya. Saya akan terus menguasai perniagaan ini. Resipi senang dikerjakan, tetapi kadang kala tepung atau ragi atau kedua-duanya gagal.

[B. T. I.!]

B. T. I.! Roti yang sangat simetri keluar !!!! Nah, bagaimana dengan rasa? disusun? Saya menambah panifarin, dan agram sesuai keinginan;) Dan saya selalu menggunakan whey

[fugaska]

fugaska, roti hanya dipukau sedap !!! Ini adalah roti pertama saya menggunakan hw. tepung, ternyata pertama kali.
Dibuat berdasarkan whey, menambah gluten dan malt, memakannya separuh sekaligus! By the way, bumbungnya cembung dan cantik, mungkin kerana gluten ...
Hari ini saya membakar yang kedua.

Salam, Pembakar roti! Roti Darnitsa dari fugaska telah menjadi roti asas saya. Baik di Panas dan Orion, ternyata sangat baik, resepnya dirancang supaya, bergantung kepada semua bahagian dan menggunakan bahan berkualiti tinggi, anda boleh memakai pemasa dengan selamat tanpa perlu risau tentang hasilnya, yang saya berjaya. Saya membakar roti kecil dari (halaman 1), walaupun yang besar ternyata baik, walaupun Orion tidak mengatasi sebahagian besar, baldi itu mula bergetar dan berderit sehingga: saya terpaksa mengeluarkan sebahagian adunan , dan Panasik tidak peduli (pintar).

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya! Dan roti terasa hebat !!! Terima kasih untuk sokongan! Dan kemudian saya benar-benar kecewa. Ternyata saya masih boleh!

NIZA ! Dan pada mod apa anda membakar roti ini di Panas?

B. T. I. Saya bakar di Panas dalam mod utama

Terima kasih! Saya membaca di suatu tempat di forum bahawa roti rai tidak perlu diuli, oleh itu, setelah menguli, anda boleh mengeluarkan spatula, biarkan ia dibuktikan dan dibakar. Dan dalam mod utama, terdapat penghancuran. Saya mendapat roti yang sangat sedap. Terima kasih semua !!!

B. T. I. Saya juga membaca kenyataan bahawa tepung rai tidak suka runtuh dan saya setuju sepenuhnya dengan ini, tetapi saya memilih mod utama semata-mata kerana kekurangan masa. Saya hanya membuat roti sahaja, jadi pekerja keras saya harus memaafkan kesalahan kecil. Sayang sekali saya tidak dapat menunjukkan roti saya, comp. dia nakal, tidak mahu memuat naik gambar, tetapi dia benar-benar ternyata hebat. Walaupun lain kali saya akan mencuba mengikut kaedah anda, maka saya akan melaporkannya kembali.

Saya sangat kerap memanggang roti ini, dengan pelbagai bahan tambahan: biji bunga matahari, ketumbar + kvass kering. biji jintan dan lain-lain SELALU bakar pada whey, saya tidak suka pada kefir, keseluruhan kerak gelembung ternyata. Saya menjadikannya besar (XL) dalam mod utama, keraknya sederhana. Roti ternyata rimbun, dengan bumbung berbentuk bulat, seperti putih, sangat sedap, terutama dengan kvass kering dan ketumbar tanah.

[Biola]

Biola Dan fugaska mempunyai resipi lain untuk kefir, ia disebut "Stolichny", cuba sangat enak

Helo! Tolong beritahu saya siapa yang mencubanya.Saya mahu menggantikan gula dengan sirap maltosa. Adakah anda juga perlu mengambil 1 sudu besar sebagai gula?

Helo! Tolong beritahu saya siapa yang mencubanya. Saya mahu menggantikan gula dengan sirap maltosa. Adakah anda juga perlu mengambil 1 sudu besar sebagai gula?

Itulah yang saya ganti. Cukup tebal dan oleh itu lebih baik membawanya bukan dengan sudu pengukur, tetapi dengan sudu biasa dan membenamkannya hingga akhir - banyak dari itu meregangkan sudu. Mungkin anda mempunyai konsistensi lain, kemudian lihat sendiri.

Pertama, tuangkan minyak sayuran, dan kemudian tuangkan molase ke dalam sudu yang sama. Molase akan keluar dari sudu tanpa masalah.

[Asteris]

Asteris Sekiranya anda hanya memanggang dengan molase, maka roti tidak naik dengan baik, keluar rata. Ragi melihat maltosa secara berbeza, memberi mereka sukrosa

Saya membakar semua roti dengan tepung rai secara eksklusif dengan molase (bit). Roti naik dengan sempurna.

[Stérn]

Stérn Jadi bukan maltosa, tetapi mungkin lebih dekat dengan karamel. Mengandungi sukrosa

[Stérn]

Pertama, tuangkan minyak sayuran, dan kemudian tuangkan molase ke dalam sudu yang sama. Molase akan keluar dari sudu tanpa masalah.

Stérn Molase saya tebal sekali tuangkan dari balang itu mustahil, tetapi saya rasa salah untuk memasukkannya dengan sudu minyak, (molase) masih perlu disimpan. Mungkin saya mempunyai molase yang salah, tetapi yang satu ini dibawa kepada saya dari Khlebdom.