Loaf "malas"

[Sekiranya kita menguli dengan pemproses makanan atau dengan tangan:]

Loaf "malas"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung Gandum	250 g
yis kering	6 gr.
garam	3 gr.
gula	5 gr.
mentega	30 gr.
susu	100 ml.
air	50 ml.

Kaedah memasak

• Anda boleh menguli doh dengan menggunakan HP, gabungan atau pegangan.
• Sekiranya kita menguli dengan pemproses makanan atau dengan tangan:
• Kami mencampurkan semua bahan kering, masukkan mentega, susu dan air. Kami menguli doh. Kami membentuk bola dan menghantar panas selama 90 minit, menguli dan menunggu selama 10 minit lagi, kemudian membentuk sebiji roti atau bar kecil dan biarkan selama kira-kira 30 minit, memotong, mengoles dengan susu suam dan menghantar ke oven yang dipanaskan hingga 200C untuk lebih kurang 25 minit.
• Sekiranya kita menguli di HP
• Kami memuatkan semua bahan mengikut arahan untuk CP, hidupkan program "Dough", di akhir program, keluarkan adunan dari CP dan setelah 10 minit kami mula membentuk roti (atau bar kecil), kemudian biarkan dan bakar.
• 
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

1 roti 400 gr.

Masa untuk menyediakan:

2.5 jam

Catatan

Kerak roti lembut, serbuk lembut, elastik. Sekiranya anda mahukan kerak garing, anda boleh mengisar roti dengan campuran kuning telur dan satu sudu teh susu sebelum dibakar.

Resipi serupa

Roti loyang (Innushka)

Roti Kefir untuk pemula (di dalam ketuhar) (Omela)

Roti masam dalam ketuhar (-vwv-)

Saya tidak faham apa itu "kemalasan", tetapi ini adalah perkataan kegemaran saya! Kita akan cuba.

[Yuri]

Yuri, tidak perlu doh, dicampur, diuli sekali, keseluruhan proses memerlukan sedikit lebih dari dua jam, dan kami mendapat bar lembut yang lembut, bukankah malas

Saya juga tidak faham apa itu kemalasan. Saya akan melakukannya, saya suka roti saya.

[Svetlana]

Svetlana, mungkin itu hanya untuk saya malas kadang-kadang saya betul-betul tidak mahu main-main dengan adunan, penjejakan masa, memutar, dan lain-lain. Jadi pilihan ini bagi saya adalah yang paling malas, saya membuang semua yang ada di HP, mengeluarkannya pada isyarat , roti yang dipintal dan semua perkara tidak, tentu saja, anda boleh menjadi lebih malas - bakar tepat di HP, tetapi ini tidak lagi menjadi roti

Saya akan melakukannya, saya suka roti saya.

Cubalah, ternyata sangat sedap, anak buah saya sudah separuh hari dan makan

Valyusha selalu baik untuk malas! Perkara utama adalah bahawa kemalasan menyumbang kepada kelahiran resipi yang lazat!

Resipi hebat. Saya membawanya ke penanda buku. Dan jika anda meletakkan doh semalaman, dan pada waktu pagi keluarkan dari mesin roti dan segera ke dalam ketuhar, maka anda boleh memasaknya untuk sarapan.
Terima kasih kerana resipi

[Irochka]

Irochka, terima kasih, roti itu sangat, sangat enak dan lapang, kenyal, sama seperti tanpa gigi
k @ wka, Galya, terima kasih!

Dan jika anda meletakkan doh semalaman, dan pada waktu pagi keluarkan dari mesin roti dan segera ke dalam ketuhar, maka anda boleh memasaknya untuk sarapan.

tentu anda boleh, jika program "Dough" dengan kelewatan berfungsi

Tidak, ia tidak berfungsi. Saya mempunyai Panasonic. Tetapi saya menipu dia. Saya meletakkan program dengan penaik, setelah mengira waktu yang saya perlukan, dan apabila waktu itu tepat, saya mematikannya. Akibatnya, serigala diberi makan dan domba selamat.

Saya mengadakan program dengan roti bakar, setelah mengira masa yang saya perlukan,

oh, baiklah, saya memikirkan perkara yang sama sama ada siap atau hampir siap, kemudian kita menghangatkan dan kita menyebarkan sebahagian dengan mentega, beberapa dengan jem, dan beberapa lagi dengan susu pekat. Hari ini dia tidak membiarkan saya memecahkannya - saya terpaksa mengambil gambar

[V-tina]

V-tina, Tina, resipi yang sangat bagus. Dan cepat untuk saya. Kadang-kadang ia berlaku - saya akan membuat bar, tetapi tidak ada cukup masa. terima kasih

Dan jika anda membuatnya lebih nipis, maka baguette untuk sarapan. Dan mungkin akan dipanggang lebih cepat.

Saya sudah mempunyai idea di kepala saya.

[Lyudochka]

Lyudochka, terima kasih! Dan cepat untuk saya

ya, tidak ada masa yang mencukupi.

seperti biasa, tidak ada masa yang cukup untuk sesuatu

Ditambah Sabtu 04 Jun 2016 8:51 malam

kemudian baguette untuk sarapan. Dan mungkin akan dipanggang lebih cepat.

secara semula jadi, anda masih boleh membahagikannya kepada beberapa roti kecil - saya sering melakukan ini, hari ini saya baru menguji bentuk baru pada masa yang sama

Saya meletakkannya di dalam ketuhar, tetapi ada soalan - atau sisik saya tidak menunjukkan dengan betul atau saya tidak tahu apa yang berlaku - doh melekat di tangan saya!
Perlukah doh melekat atau tidak?
Saya mengoleskannya dengan telur, meletakkannya di atas kertas pembakar - Saya tunggu!

[Yuri]

Yuri, adunan tidak melekat pada saya, mungkin sedikit sekali, di sini mungkin bukan timbangan, tetapi hakikat bahawa kita mempunyai kandungan kelembapan tepung yang berbeza

menunggu!

Saya akan menunggu dengan anda untuk hasilnya

Sudah tentu, tidak semuanya buruk, saya akan mengulanginya esok. Kerak seperti di foto - saya memotongnya panas dan serbuknya hancur. Sebelum itu, saya membakar roti mengikut resipi saya sendiri dan tidak banyak menggoreng (isteri saya menggerutu), saya rasa roti itu hampir habis. Kami akan cuba menyejukkan badan esok.

potong panas dan serbuk hancur.

menyejukkan - akan ada serpihan elastik, anda mula memotong - nampaknya kusut, dan kemudian segera meluruskan, dilumurkan dengan mudah dengan mentega dan jem

Kami akan cuba menyejukkan badan esok.

Saya fikir ia akan menjadi lazat

Semuanya berjaya! Saya meletakkan tepung kira-kira 280 g dan ditambahkan semasa menguli, saya tidak tahu berapa banyak, sehingga tidak melekat di tangan saya.
Persoalannya, mungkin bagi semua orang - resepnya menyatakan bahawa ketuhar berada pada suhu 200 darjah selama 25 minit, saya bakar pada suhu 170, tetapi selama 30-35 minit, apa peranan suhu dalam proses ini?

[Yuri]

Semuanya berjaya!

horeay bagaimana rasanya? adakah anda menyukainya?

apakah peranan suhu dalam proses ini?

Yurilebih baik bakar pada suhu yang lebih rendah - doh akan naik lebih sekata. Secara umum (seperti yang saya diberitahu, semuanya terbang keluar dari kepala saya) "Roti dibakar pada mulanya pada suhu tinggi 230-250C (6-8 minit) hanya sehingga membengkak dengan betul di dalam ketuhar, sehingga ragi" meletup ", dan kemudian sudah siap pada 190-200C."
Tetapi saya juga perhatikan sesuatu yang lain - selain kenyataan bahawa keanehan oven anda harus diambil kira, hasilnya juga bergantung pada bagaimana hasilnya dibakar - pada loyang saya mendapat satu hasil, dalam bentuk yang berbeza, walaupun Saya bakar dari adunan yang sama

Terima kasih atas resipi, roti yang rangup keluar. Masukkan bijan dan gandum. dedak, mengambil kesempatan, tidak menyesal. Super

[Nikka]

Nikka, Saya sangat gembira kerana saya menyukai resepnya yang renyah, mungkin kerana dedak dan bijan, saya menjadikannya lembut - gigi anak saya berubah

Sangat sedap. Terima kasih kerana resipi

[Remaja]

kita membentuk roti

Remaja, dan dengan cara apa anda membentuk palang, gulung doh menjadi gulungan, atau Jadi ?

Adakah ada yang sudah memanggang dengan ragi segar / ditekan?

18 gr. 250 gr. tepung tidak terlalu banyak, bukan?

Saya tidak faham apa itu "kemalasan", tetapi ini adalah perkataan kegemaran saya! Kita akan cuba.

Malas dalam fahaman saya: semua roti yang dibakar dalam HP itu sendiri
Menarik nama 🔗 Dan baru-baru ini saya terbawa roti bakar: untuk sebab tertentu mereka makan lebih baik

[Olesya]

Olesya, gembira dapat
Kroshik, Saya membentuk, biasanya, seperti yang betul, dengan semua lipatan dan picit: oops: ia akan mengambil sedikit lebih banyak tepung untuk anda, jika pada ragi hidup - diperiksa. Di sini, mengikut perkadaran, pada mulanya saya mempunyai banyak ragi, kerana resipi ini adalah dari kategori "cepat"

Ditambah pada hari Isnin 16 Januari 2017 01:40 PTG

Malas dalam fahaman saya: semua roti yang dibakar dalam HP itu sendiri

Albinochka, sesuatu yang tidak saya gemari dengan roti di HP entah bagaimana lebih enak

[Remaja]

Saya membentuk, biasanya, seperti apa adanya, dengan semua lipatan dan picit

Ya), jadi ini adalah gulungan ...

Terima kasih sayang !!!

anda akan kehilangan sedikit lagi tepung jika menggunakan ragi hidup

Apa yang awak buat ?!

Saya tidak tahu bahawa bergantung pada ragi mana, kering atau ditekan, doh diuli, jumlah tepung dalam resipi akan berubah ...

Mungkin dia tidak memperhatikan ...

Terima kasih untuk sains, Remaja !!!

Hidup dan belajar ... dan anda akan mati seperti orang bodoh ...

Dihantar Isnin 16 Jan 2017 03:18 PTG

Di sini, mengikut perkadaran, pada mulanya saya mempunyai banyak ragi, kerana resipi ini adalah dari kategori "cepat"

Saya rasa, jika tidak tergesa-gesa), jumlah ragi dapat dikurangkan), masa untuk pemeriksaan hanya dapat ditingkatkan ...

Apa yang awak buat ?!

saya mempunyai sesuatu seperti ini

jumlah ragi dapat dikurangkan), masa untuk pemeriksaan hanya dapat ditingkatkan

Saya memberi amaran segera - hasilnya akan berbeza

Saya mempunyai banyak terima kasih untuk resipi !!!) untuk yang ringkas dan lazat !!!
Saya menguli dengan ragi yang ditekan, berminyak dengan susu. Kerak dan serbuk ternyata sangat baik !!! Terima kasih sekali lagi!

[pssaha]

pssaha, Tatyana, Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan saya menyukainya

[Tanechka]

Saya menguli dengan ragi yang ditekan

Tanechkaberapa banyak ragi segar yang anda masukkan?

[Merenda]

Merenda, Inna, oh, sangat mesra dipanggil)) Terima kasih!))
Saya mengambil 10-12g, tidak lebih))

[Tanechka]

Tanechka, Terima kasih banyak - banyak !!!

Dalam foto anda di atas, bar 250 g. tepung, bukan?

[Merenda]

Merenda, Ya!)) Ketika saya membuat roti untuk pertama kalinya, saya makan 2/3 panas dan baru kemudian saya sedar sekarang saya tidak mahu memikirkan kedai itu))

Saya mengambil 10-12g, tidak lebih))

ya, tetapi saya melihat bahawa strukturnya tidak sama dengan roti saya, tetapi juga sangat menyelerakan

Helo. Di sini roti saya dalam konteks ternyata sama. Tetapi ada bau ragi dan rasa sedikit masam. Saya melakukannya dengan tangan saya. Sebelum ini, saya sama sekali tidak "berkawan" dengan ujian, tetapi saya belajar sedikit. Resipi tidak mengatakan dalam bentuk apa untuk menambah ragi dan minyak. Beritahu saya, dan mengapa rasa dan bau begitu ... ((((

[Elena]

Elena, Helo. Tertulis: semua bahan kering, ragi juga miliknya, mentega dilembutkan. Bau ragi ada segera setelah dibakar, maka anda tidak merasakannya, kadang-kadang ragi itu sendiri seperti itu, anda boleh mencuba menambahkan lebih sedikit, rasanya masam, biasanya jika doh diperam. Mungkin anda mempunyai ragi yang sangat kuat, saya akan berusaha mengurangkan jumlahnya. Jangan berkecil hati sebaik sahaja anda mula merasakan doh, resipi apa pun akan berjaya.

Terima kasih untuk jawapan. Momen Saf Ragi. Saya membuat pizza dari laman web ini, semuanya baik-baik saja, tidak berbau ragi, tidak ada asid, saya mengatasinya, saya belajar))). Saya benar-benar ingin belajar mengenai adunan, terutama tanpa ragi (anak perempuan saya tidak boleh makan banyak ragi). Dan di sini ..., dan berdiri tepat pada waktunya seperti yang tertulis ...., saya akan cuba lagi)))). Tetapi secara amnya anda perlu belajar roti tanpa ragi))). Tidak ada pembuat roti, tangan))). Tetapi saya sudah merasakan sedikit doh. Di sini saya akan mencuba kek lagi. Pada gol terakhir, adunan indah keluar, dan penutupnya tidak retak dan naik. Tahun ini kita akan melihat. Dengan sayu, masalahnya hanya agar tidak retak ...

[Elena]

Dan di sini ..., dan ia tetap tepat seperti yang tertulis ..., saya akan cuba lagi

ElenaHelen, ada banyak ragi dalam resipi ini, untuk mempercepat resipi, dan saf adalah ragi yang kuat. Mungkin akan lebih senang bagi anda untuk menavigasi dengan menggandakan doh, dan bukan mengikut masa, baik, yis .. diukur dengan apa? diukur dengan tepat dengan betul?

Dengan sayu, masalahnya hanya agar tidak retak ...

cuba aising pada gelatin - ia tidak retak

Saya mengukurnya dengan timbangan, mungkin timbangannya berdosa. Modet masih menasihati syarikat mana yang lebih baik untuk dibeli dengan berat))). Saya akan membetulkan kesilapan .. Saya tidak pernah menulis komen sebelum ini, tetapi sekarang saya akan))). Saya tidak menyangka bahawa Saf-Moment adalah ragi yang kuat. "Zhivye" Saya takut setakat ini))), pengalaman buruk dengan mereka))).



Dan di mana resipi untuk mengintip gelatin)))? Gelatin juga menjadi masalah bagi saya))))

[Elena]

Elena, pada saya "anda" pada timbangan tidak akan memberi nasihat, paling mudah. Bagi ragi, saya telah membeli saf berkali-kali, saya tidak menyukainya, saya membakar roti di Voronezh, tetapi ramai yang mengatakan bahawa saf adalah ragi yang kuat. Dalam satu sudu teh, dianggap kira-kira 4-5 gram. ragi.Memandangkan roti selesai anda masam, saya akan cuba mengambil satu sudu teh yis tanpa slaid dan mengikuti kenaikan adunan. Pemikiran lain timbul - jika sangat panas di dapur anda, maka adonan itu muncul dengan cepat dan berjaya mula masam .. tetapi pelik saya bahawa anda melakukannya seperti dalam foto, strukturnya pasti berbeza, dan masalah dengan adunan jatuh muncul

Dan di mana resipi untuk mengintip gelatin)))

Kek Paskah "Dream" + Gelatin Glaze (Masinen)

Terima kasih kerana resipi. Tetapi ini bukan kali pertama saya mendengar Voronezh, tetapi saya tidak tahu di mana hendak membelinya, di kedai Saf sahaja. Saya tidak menulis sesaat, ia dengan cepat mula muncul dan kemudian bahagian atas jatuh sedikit, saya membaca di suatu tempat bahawa ia buruk, itulah sebab utama. Saya akan cuba mengambil gambar, saya masih kurang mendapat petunjuk di sini. Saya mungkin akan menyeksa anda dengan ragi ini)))). Sekiranya ini tidak berlaku dalam mesej peribadi, saya akan membuang foto. Esok saya akan buat semula))))

[Elena]

Elena, Saya akan membantu memasukkan foto, jika itu. Sekiranya doh mula jatuh, maka ia pasti berhenti, kerana esok anda akan mencuba lagi, cuba ambil 1 sudu kecil. ragi dan ikuti pertumbuhannya - ia akan tumbuh kira-kira 2 kali - uli, setelah 10 minit membentuk sebiji roti, jarak untuk permulaan satu setengah kali dan bakar, anda akan memahami bagaimana dan apa, anda sendiri akan mengatur ragi dan tepung dan segalanya yang lain .. sering berlaku, bahawa saya juga tidak berjaya sama ada dari pertama atau bahkan dari kali kedua, sekumpulan faktor dari ragi dan tepung hingga suhu dan resipi yang sama memberikan hasil yang berbeza. Anda bertanya, jangan teragak-agak, saya juga pernah bertanya dan bertanya lagi, dan walaupun sekarang ini sering terjadi, tidak ada yang seperti itu di sini

Terima kasih. Saya hanya sibuk, saya langsung tidak menjawab, anak-anak))). Dan apa maksudnya jarak 1.5 kali dan berapa kenaikannya? Tidak sampai 90 minit?



Bolehkah saya menulis dalam mesej peribadi? Atau tidak mengapa di sini?

[Elena]

Elena, kita ada di topik, kita mungkin di sini) Kenaikan mungkin lebih sedikit, tentu saja, jika ragi aktif dan dapur hangat, anda perlu melihat saat adunan naik, tetapi tidak mula jatuh . Nah, lihat: anda mengambil mangkuk penguli, contohnya, satu liter 2 liter, sebiji adunan mengambil isinya, biarkan menjadi 0.5 liter, ia akan bertambah hingga sekitar 1 liter, lakukan pengulian, tunggu 10 minit, bentuk roti dan tunggu sehingga ia, dengan baik, secara visual, menjadi satu setengah kali lebih besar.
Elena, Pemeriksaan selama 90 minit untuk kali pertama - doh, pemeriksaan roti itu sendiri selama 30 minit. Saya rasa jika anda mengurangkan yis menjadi 1 sudu kecil. dan di dapur tidak lebih panas daripada 20C, anda boleh berpegang pada masa ini jika sukar bagi anda dengan jumlah yang banyak

Saya faham, omong-omong, semalam ia meningkat 2 kali ganda dalam 40-50 minit, kerana saya merasakan perlu untuk mengatasi terlalu banyak))). Adakah saya perlu membongkok secara aktif atau hanya menurunkannya?)))) Saya perlu menonton video pada kempen



Saya akan bermula tepat pada waktu pagi, itu tidak memberi saya ketenangan))). Doh ini sendiri sedap, sedap ...

Dan anda perlu membongkok secara aktif atau turunkan ke bawah

Saya menguli sedikit, seolah-olah melipat doh dari tepi ke tengah, secara harfiah 3-4 kali.

TENTANG! Terima kasih, proses ini menimbulkan persoalan kepada saya. Esok saya akan membaca semula surat-menyurat ... dan bermula))).

[Elena]

Elena, Saya akan menyimpan penumbuk saya untuk anda

Terima kasih))). Saya akan menulis bagaimana saya akan. Hari ini masih dipersoalkan, terdapat banyak kes.

[Elena]

Elena, Saya menunggu