Roti Biji Rami

Roti Biji Rami

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi	1.5 sudu kecil
Tepung Gandum	400 g
Tepung biji rami	100 g
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l.
Susu tepung	1.5 sudu besar l.
Minyak bunga matahari	1 sudu besar l.
Air	370 ml
bijan	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Saya mencuba beberapa kali, membaca semula semua resipi dan akhirnya sampai pada komposisi ini. Pembuat roti Panasonic 255 SD. Mod asas 4 jam, saiz L, kerak gelap.
• Di bawah ini adalah foto roti dengan air kurang 350 ml, tanpa susu tepung dan biji bijan, ia juga sedap. Tetapi bumbungnya tidak berfungsi.
• 

Resipi serupa

Roti "Kesihatan" dengan bijan dan rami (bijirin penuh) (J-ry)

Roti gandum dengan biji rami, wijen dan bunga matahari di pembuat roti (Sonadora)

Roti gandum dengan tepung biji rami masam, penyerapan kombucha dalam mesin roti (MariV)

Wah! Tetapi semestinya sedap !! Terima kasih kerana penanda buku.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, kelihatan seperti roti rai, tetapi rasanya? Saya tidak melakukan apa-apa dengan tepung biji rami.

Cantik dan tidak boleh sedap)))) ... tetapi adakah tepung biji rami memberikan warna seperti itu?

Ya, tepung biji rami memberikan roti warna gelap, dan serbuk dan rasa tertentu. Anda pasti merasainya
Forum ini mempunyai resipi dengan tepung biji rami - anda perlu membuat permintaan di mesin pencari (di bahagian atas dua baris carian)

Roti ternyata cantik

[Nellia Alec]

Nellia Alec, kelihatan seperti roti rai, tetapi secukup rasa? Saya tidak melakukan apa-apa dengan tepung biji rami.

tiada rasa, tapi sangat menyukainya. Saya mencubanya dengan madu, dengan gula, dengan mentega dan tanpa mentega, pasti sedap.

Ditambah pada hari Jumaat 20 Mei 2016 09:45 PG

Ya, tepung biji rami memberikan roti warna gelap, dan serbuk dan rasa tertentu. Anda pasti merasainya
Forum ini mempunyai resipi dengan tepung biji rami - anda perlu membuat permintaan di mesin pencari (di bahagian atas dua baris carian)

Roti ternyata cantik

Saya melihat semuanya sebelum membuat pameran. Saya mencuba resipi dari Internet, dan pada dasarnya sama, pada akhirnya saya membuat versi sebelumnya seperti soba, tetapi saya memutuskan untuk menambah air, jelas banyak, tetapi roti itu enak, saya sangat menyukai roti. Dan inilah soba berdasarkan resipi yang saya bakar.

[Nell]

Saya melihat semuanya sebelum membuat pameran. Saya mencuba resipi dari internet

Nell, Saya belum ada tuntutan kepada anda Peki untuk kesihatan
Saya hanya menjawab kepada Albina bahawa forum itu sudah mempunyai resipi roti dengan tepung biji rami - tidak lebih

[Tatyana]

Tatyana, semuanya baik-baik sahaja

Pada bungkusan (biru) dengan tepung biji rami tertulis resipi untuk "Flaxseed sticks". Saya buat ini kadang-kadang, hanya saya yang membuat ukuran seperti coklat bar, tetapi sedikit lebih nipis. Ternyata kerak di atas, tetapi lembut di dalam. Warnanya sama. Rasanya menarik, mesti dirasakan.
Saya tandakan resipi. Saya akan pergi sekarang dan meletakkan roti.

Ditambah Sabtu 21 Mei 2016 09:15 PTG

Saya laporkan.
Bersedia! baunya sangat sedap di dapur!
sambil menyejukkan di rak dawai.
Saya mengambil semuanya mengikut resipi. ia kelihatan sangat cantik. sama dengan foto teratas.
roti saya seberat 891 gram.

[formochka]

formochka, Veronica, roti ini akan habis. Terima kasih!

Keesokan harinya saya menghantar setengah roti ke peti sejuk dan inilah dia

Oh terima kasih. Saya akhirnya menemui tempat melekatkan tepung biji rami. Dan saya berjaya dan saya menyukainya! Roti ternyata seperti dalam foto anda. Saya juga suka rasanya. Suami saya berhati-hati dengan percubaan saya, tetapi di sini dia tidak makan apa-apa.

Ya, saya mengambil semuanya mengikut resipi! Lelaki roti halia itu ternyata montok.

Ditambah pada hari Selasa 24 Mei 2016 01:46 PTG

Saya mencuba roti ini, saya sangat menyukainya! : girl_claping: Terima kasih kepada pengarang! : a-ciuman: Roti itu enak, menyenangkan pada rasa selepasnya: nyam: T. ke.Saya satu-satunya yang menggunakan roti campur, membakar setengah bahagian kecil ...
Pasti: Saya akan memanjakan diri dengan roti lazat ini secara berkala!

Saya sangat gembira kerana saya menyukai roti!

[Grigoriev]

Grigoriev

[Grigoriev]

Grigoriev

Roti cantik!

Saya suka itu dari segi rasa dan warna, (saya sangat tidak suka rai) Saya cuba menambah koko, dan di sini warnanya tidak biasa dan menyenangkan ...

[Irene]

Irene , Saya suka rai, tapi saya lebih suka yang ini. Kami tidak menjual tepung biji rami, saya akan memesan melalui Dom-Bread.

Kami menjualnya hanya di satu kedai, saya melihatnya dan membelinya, mencuba oatmeal, soba dan sekarang biji rami ... Nampaknya roti 2 warna daripadanya akan sangat cantik, saya akan mencubanya seterusnya. masa

Saya beli di farmasi. Ini adalah nama "Tepung biji rami untuk potongan kecil (atau sihat?)"



Masih berguna
Internet mengatakan bahawa ada juga yang demikian. Saya belum bertemu:



Harganya dua kali lebih rendah daripada yang saya beli di pasar raya.

Saya lupa perkara utama! Saya membakar roti, saya sangat menyukainya. Sebelum ini, saya membakar mengikut resipi Mesin dengan puri buah dan tepung biji rami. Sedap juga.
Terima kasih!

[PerakLily]

PerakLily, terima kasih, sudah dipanggil, saya akan membuat pesanan, tetapi tidak lama lagi. Yang paling penting ialah memilikinya!

Terima kasih kerana resipi! Roti tidak biasa, tetapi sangat lazat. Saya akan mengulangi. Pada masa yang sama, saya dapati di mana menggunakan tepung biji rami.

[kuznez84]

kuznez84,

[PerakLily]

PerakLily, Saya mempunyai tepung seperti dalam foto kedua anda, kami perlu segera mencuba roti ini

Bolehkah anda lakukan tanpa susu tepung? Jangan sayangkan dia.

Bolehkah anda lakukan tanpa susu tepung? Jangan sayangkan dia.

Boleh.
Tetapi, susu tepung menebal adunan roti. Kemudian sesuaikan keseimbangan tepung-cecair, lacak konsistensi doh.

[Pentadbir]

Anda boleh buat tanpa susu tepung, selama hampir dua tahun saya membuat roti mengikut resipi ini (keseluruhan 400 g tepung). Roti selalu lembut, sutera, seperti yang ditulis oleh gadis-gadis dalam topik lain.
Dan dengan persamaan dengan rai:
Apabila dibakar dari tepung Garnets, roti itu ternyata berwarna koko, dan lebih halus, lapang
Sekarang saya membeli biji rami dari Pudov - pada pendapat saya ia sedikit lebih kasar (mengisar, malah kelihatan lebih berminyak) - roti menjadi lebih gelap, lebih berat.
Saya telah menambah tepung oat ke roti dan bubur ini (saya membaca topik Tanina,Pentadbir,), ternyata sedap, buburnya tidak terasa, dan roti sedikit berbeza, keraknya lebih garing.
Dan pada kali terakhir saya menambahkan tepung dari kuman gandum - di sini roti menjadi seperti bijirin penuh dan hancur lebih banyak, menurut pendapat saya.
Ringkasnya, roti biji rami kini menjadi antara pelanggan tetap kami. Saya cadangkan kepada semua orang!

[Grigorieva]

Grigorieva, terima kasih. Saya akan membeli tepung biji rami dan bakar.

Anda boleh buat tanpa susu tepung, selama hampir dua tahun saya membuat roti mengikut resipi ini (keseluruhan 400 g tepung).

Adakah saya faham dengan betul bahawa resipi itu sama, tanpa perubahan, tetapi tanpa susu tepung? Terima kasih terlebih dahulu.

Saya telah menjawab anda di atas:

Boleh.
Tetapi, susu tepung menebal adunan roti. Kemudian sesuaikan keseimbangan tepung-cecair, lacak konsistensi doh.

Oh, Pentadbir, terima kasih. Maaf, entah bagaimana saya terlepas.

Atas sebab tertentu, roti tidak berfungsi, tidak naik dan dibakar. Dibuat dengan ketat mengikut resipi. Pembuat roti Panasonic 2500. Buat pertama kalinya dalam roti Panasonic tidak berjaya!

[Grigorieva]

resepinya sama, tidak ada perubahan

Grigorieva, Nelly, saya minta maaf kerana menjalankan Temko, tetapi saya ingin menghiburkan Marisha
Marina, saya menghitung ulang resipi sehingga jumlah tepung adalah 400 g, iaitu tepung gandum - 320 g, biji rami - 80 g (saya mengurangkan selebihnya secara proporsional). Ketika saya membakar roti biji rami untuk pertama kalinya, saya meletakkan 340 g gandum, dan hanya 60 g roti biji rami, tetapi walaupun dalam jumlah yang sebegitu, rasa rami terasa. Secara beransur-ansur meningkatkan jumlah tepung biji rami. Sekarang saya menambah mengikut mood saya
Untuk jumlah berat tepung 400 g cecair saya mengambil 300-320 g, bergantung pada kandungan kelembapan tepung.Cecair - kerana saya menggunakan susu, atau whey, atau air, kadang-kadang kaldu kentang.
Semasa menguli, saya mengikuti "kolobok", itu lengket, dengan rok kecil, juga dapat naik sedikit di sepanjang dinding (Ini dengan linen dari Pudov, seperti yang saya kira. Ketika linen Garnets, kolobok melekit, tetapi kurang menjalar).
Saya tidak dapat mengatakan bahawa saya melakukan semuanya dengan betul, tetapi saya berpuas hati dengan hasilnya secara keseluruhan. Kadang kala anda tidak menyukai bumbung yang bergelombang, tetapi anda masih mempunyai jumlah ragi yang tepat. Saya menggunakan tekan "Lux", 10 g - jika ragi tidak terlalu "kuat", 8-9 - jika ragi segar-segar.
Saya bakar dalam Panasonic 255, Mod asas, saiz sederhana, kerak sederhana

Biji rami pertama kali secara amnya jatuh ke dalam melankolis! Saya berusaha dengan bersungguh-sungguh, tetapi ternyata bata, keras, kusam, dengan kerak tebal. Tetapi rasanya terasa - penambahan biji rami menambah aroma istimewa. Saya membaca ulasan gadis-gadis itu, membaca nasihat Romina-Tanya, membeli ragi segar dan memutuskan untuk memulakannya seperti ini: jika terdapat 400 g tepung dalam roti biji rami, maka saya mengambil 300 g cecair - ini kurang daripada apa yang mereka tulis di Internet, tetapi pasti lebih daripada sekadar gandum tulen. Secara beransur-ansur ia mulai berfungsi. Sekarang, seminggu sekali, seolah-olah biji rami dipanggang di rumah kami ...

[Mahu tahu semuanya]

Mahu tahu semuanya, TatyanaTerima kasih banyak atas bantuan dan sokongan anda. Sekarang saya akan menggunakannya, saya akan mencuba.

[Grigorieva]

Grigorieva, Nelly, saya minta maaf ... [/ spoiler] Tatyana, terima kasih banyak atas bantuan anda! Saya sering meninggalkan tablet, dan tidak selalu dapat dijawab.

Marisha, Inilah linen saya, dibakar 2 hari yang lalu. Dan dibakar pada program rai. Bumbung tidak berfungsi sedikit pun. Tetapi akhir-akhir ini saya tidak mengikuti kolobok.

Ragi saya hanya mengambil roti isi rumah YEAST "FERMIPAN SUPER 2 IN 1" 500G. Sekiranya saya tidak dapat membeli, maka saya menulis roti melalui rumah[/ fon][/ size] [/ saiz]

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, tetapi anda boleh menerangkan bagaimana anda membakar, pelik mengapa ia tidak berjaya.

bolehkah anda menerangkan bagaimana anda membakar

Pasti boleh. Dibakar dengan ketat mengikut resipi. Pembuat roti Panasonic 2500 (Mod Rye tidak disediakan) Mod asas, saiz L, kerak gelap. Bookmark: 1.5 sudu teh ragi kering Pakmaya, 400 g tepung gandum roti Tikhoretskaya, 100 g tepung biji rami, 1.5 sudu garam, 1.5 sudu gula. sudu, susu tepung 1.5 sudu besar. sudu, 1 sudu teh biji jintan, air 370 ml, minyak sayuran Kuban 1 sudu besar. sudu itu. Saya membakar ragi segar sepanjang masa, saya mencuba tepung gandum yang sangat baik, saya hanya membelinya, saya ragu tepung biji rami, kerana saya sama sekali tidak menyukai Pudov, tetapi saya hanya menemui tepung biji rami. Sementara bau membakar pangsapuri tidak ada bandingannya, dan hasilnya sangat menyakitkan.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna,
Di laman web, pengeluar mengesyorkan menggunakan tepung biji rami "menggantikan gandum sebanyak 10-20%". Anda cuba mulakan dengan sedikit (dalam resipi ternyata 20%, dan anda mulakan dengan 10% - itu 50 gram). Tetapi lebih sedikit air akan diperlukan.
Semasa saya menggunakan tepung Pudov, saya perhatikan bahawa doh lebih berat dan lebih likat daripada tepung rami yang lain.
Dan untuk membantu Panasonic saya, saya mencampurkan kedua-dua jenis tepung secara merata semasa mereka "kering", di dalam baldi mesin roti. Setelah biji rami dicampurkan dengan gandum, saya menambah produk yang lain.
Grigorieva, Nellia, maafkan saya kerana memberitahu sedikit tentang bagaimana saya berjaya berteman dengan roti biji rami.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Saya membakar dua kali lebih banyak dan semuanya baik-baik saja, walaupun bumbungnya tidak selalu rata. Kami tidak menjual tepung Pudov, saya mengambil Garnet. Saya juga membawa roti dari Pusat Pameran All-Russian dengan tepung dari rumah, tetapi saya belum ketinggalan.

Selamat petang. Tetapi roti saya tidak berjaya. Saya sendiri yang harus dipersalahkan, saya melakukan kesalahan meletakkan air, tidak menambah 40 ml., Saya salah perhitungan. Tidak mungkin untuk membetulkan ralat selama ini. berharap untuk "Mungkin". Hasilnya, keluarannya adalah batu bata ragi yang kusam. Tetapi ini bukan tuntutan kepada pengarang, tetapi untuk dirinya sendiri. Saya pasti akan mencuba sekali lagi dan memberi laporan foto sekali-sekala.

Oleh itu, saya menjadi pemilik mesin roti Panasonic 2510 yang bangga. Terus terang, saya gembira dengannya.Setelah 15 tahun menggunakan pembuat roti LG sebelumnya, yang saya cukup senang, ternyata ada yang lebih baik. Keraknya berwarna luar biasa, roti mengikut resipi apa pun sangat indah. Roti biji rami pada LG ternyata berat, tetapi sekarang hanya enak. Resipi saya ialah:
1. Ragi - 1.3 sudu kecil.
2. Garam - 1 sudu kecil.
3. Gula - 2 sudu kecil.
4. Tepung biji rami - 50 gr.
5. Tepung rai - 100 gr.
6. Tepung gandum - 370 gr.
7. Rast. minyak - 2 sudu besar. l.
8. Air - 380 ml.
Roti sangat enak, tidak ada rasa rami tertentu, Berat roti adalah 750 gram. Saya pasti akan mengambil gambar lain kali. Saya bakar pada mod utama, keraknya sederhana. Lebih-lebih lagi, mengikut resipi yang sama, saya membakar roti soba dengan rami, bukannya tepung rai, saya menambah jumlah soba yang sama. Semoga berjaya kepada semua pembuat roti !!!

Resipi hebat!
Dibuat pada mod HP Moulinex OW251, "Roti tanpa garam" (analog yang utama). Perubahannya kecil: minyak biji rami bukan bunga matahari, dan bukannya biji wijen - biji rami dan bawang goreng.
Pada mulanya ada ketakutan bahawa adunan akan keluar tipis, tetapi tidak - tepung biji rami saya terlalu kering, dan mengambil semua air, roti ternyata sangat baik. Hasilnya, roti itu keluar baik dari segi bentuk dan isi. Lain kali, saya fikir, saya akan melakukannya di kerak sederhana dan meletakkan beberapa ramuan Provencal.
Terima kasih banyak!

Helo. Hari ini saya memutuskan untuk memanggang roti dari tepung biji rami dan saya mendapat bata dengan aroma dan rasa tertentu.
Sekarang saya faham bahawa pertama kali saya harus pergi ke sini, tetapi seperti biasa pemikiran yang baik muncul setelahnya.
Berikut adalah preskripsi:
tepung biji rami - 100 gr
tepung gandum - 250 gr
serpihan bijirin - 2-3 sudu besar. l.
air - 280 ml
ragi - 1 sudu kecil
membesar. minyak - 1 sudu besar. l. (masukkan biji rami)
gula - 1 sudu besar. l.
garam - 1 sudu kecil.
biji: rami, bijan, bunga matahari (masukkan masing-masing 2.2.1 sudu besar di dispenser)
Mod yang digunakan 3rd (utama dengan kismis) HB Panasonic 2501

Perlu pendapat, apa yang salah di sini: ada sedikit air?, Tepung gandum kecil, tetapi banyak tepung biji rami, atau sesuatu yang lain?
Ada resipi lain, ada banyak cecair, walaupun resipi itu sendiri menarik dengan tepung jagung dan tepung beras. Di mana untuk menulis mengenainya, dalam roti beras?

[Kasilya]

Kasilya, Ludmila, banyak tepung biji rami. Lihat pengarang resipi ini untuk nisbah: 4 hingga 1.
Cuba kurangkan linen lain kali, misalnya, 450 dan 50. Lihat sama ada anda suka atau tidak. Kemudian anda akan menyesuaikan dengan citarasa anda.

tepung biji rami yang banyak

nampaknya ada sedikit air. serpihan dan biji juga menyerap banyak cecair.

[Ludmila]

Ludmila, biji menjadikan doh lebih berat. Tepung biji rami sangat spesifik, juga berat.

Foto anda:

biji menjadikan doh lebih berat

terima kasih, saya juga memikirkannya. sekarang saya akan mengkaji sesuatu yang baru secara menyeluruh.

biji menjadikan doh lebih berat

Benih mengambil cairan dari doh, ia menjadi curam dan padat dengan atap yang pecah.

Penyediaan biji, biji-bijian, buah-buahan, buah beri untuk meletakkan dalam adunan roti

Untuk membantu Kandungan bahagian "Asas menguli dan membakar"

Keluarga saya sangat menyukai rasa roti ini, terima kasih atas resipi! Pada masa yang sama, saya tidak pernah mendapat roti yang tinggi, dan saya tidak dapat mencapai bumbung yang rata, walaupun saya mengesan roti, mengubah bahagian tepung, air dan minyak. Suatu hari rumah itu kehabisan tepung biji rami, dan saya menambah 60 gram sebagai gantinya. bubur biji rami, diganti 100 gr. tepung gandum untuk bijirin penuh, dan sekiranya berjaga-jaga, tambahkan sesudu gluten. Hasilnya melebihi semua jangkaan - roti setelah dibakar lebih tinggi daripada baldi, bumbungnya rata, di satu sisi ia sedikit jatuh. Dan kerana bubur itu berisi epal dan kayu manis, aroma roti ternyata menjadi pencuci mulut (dan bagaimana baunya di ruang makan semasa membakar !!!), tetapi rasanya sangat menyenangkan, semua kayu manis masuk ke dalam aroma , serbuk lembut.