Kuki wijen

[Untuk pilihan kuki manis.]

Kuki wijen

Kategori: Resipi masakan

Dapur: cina

Bahan-bahan
Untuk ujian:
tepung gandum premium	470 g
garam	13 g
air panas T = 90mengenaiDENGAN	100 ml
airnya sejuk	200 ml
minyak sayuran	20 ml
Untuk lapisan:
tepung gandum premium	160 g
minyak sayuran	80 ml
Untuk pilihan manis:
gula	7 sudu kecil
Untuk menyelesaikan:
biji bijan putih

Kaedah memasak

• Masukkan garam ke tepung, kacau, tuangkan air panas, kacau dengan penyepit.

• Masukkan air sejuk dan uli adunan. Sebagai tambahan, saya menambah kira-kira 20-30 g tepung.

• Pada akhir menguli, tambahkan minyak sayuran dan terus menguli adunan hingga rata.

• Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan selama 30 minit.

• Untuk menyediakan lapisan, masukkan tepung ke dalam mentega, campurkan dan goreng dengan api kecil, kacau terus, hingga kuning keemasan. Semasa menyediakan, saya menambah kira-kira 30-40 ml minyak sayuran. Matikan api dan pindahkan campuran ke pinggan.

• Isi biji bijan dengan air secukupnya selama 10 minit, kemudian toskan airnya.

• Lubricate permukaan kerja dengan 20 ml minyak sayuran dan gulungkan doh ke dalam segi empat tepat. Sebarkan lapisan ke seluruh permukaan. Gulungkan doh ke dalam gulungan dan potong menjadi kepingan kecil dengan berat kira-kira 70 g.

• Untuk pilihan kuki manis.

• Regangkan benda kerja sedikit dan sambungkan tepi potongan, letakkan benda kerja di permukaan kerja dan mudah meregangkan benda kerja ke dalam bulatan, tuangkan 1 sudu kecil di tengahnya. gula dan selamatkan tepinya dalam simpul, tutup jahitan dengan teliti. Celupkan bahagian bahan halus ke dalam biji bijan, pindahkan ke permukaan kerja dan tekan dengan tapak tangan.

• Balikkan benda kerja dengan biji bijan ke atas dan gulungkannya dengan penggulung menjadi bulatan setebal kurang dari 5 mm. Ulangi untuk baki 6 keping adunan.

• Untuk biskut masin.

• Tutup tepi potongan pada benda kerja, gulung menjadi segi empat tepat, gulung ke atas, tutup jahitannya. Buka gulungan dengan sisi sempit menghadap anda dan gulungnya kembali ke segi empat tepat, gulungnya ke atas.

• Masukkan bahagian gulung yang halus ke dalam biji bijan, pindahkan ke permukaan kerja dan tekan dengan telapak tangan ke bawah. Balikkan benda kerja dengan biji bijan ke atas, gulungkan sedikit ke seberang, kemudian balikkan benda kerja dan gulungkannya menjadi segi empat tepat.

• Pindahkan kepingan ke loyang dan bakar pada suhu T = 250mengenaiDari 8 minit, jika perlu, setelah 4 minit pertama, buka lembaran penaik dan kurangkan api hingga 180mengenaiC. Saya membakar 6 minit pertama kira-kira 240mengenaiC, sebaik sahaja benda kerja meningkat dan meratakan - mengurangkan pemanasan menjadi 180 yang disyorkanmengenaiC dan kira-kira 3 minit lagi sehingga masak sepenuhnya.

• Sepotong kuki manis dan sedap.
• 

• Setelah dibakar, potong kuki masin dengan gunting dan tambahkan sebarang pengisian. Untuk pengisian dengan bahan-bahan besar, potongan sampingan lebih disukai; untuk bahan cincang, potongan dibuat di tengah, membahagikan kuki menjadi dua bahagian. Bagus untuk sarapan atau makanan ringan pada waktu siang.

Hidangan direka untuk

14 keping.

Catatan

Resipi ini tergolong dalam resipi lama masakan tradisional Cina.
Pada preskripsi anacooky.com... Terima kasih kepada pengarang!

[Korsica]

Korsica, kuki hebat! Saya pasti akan menggunakan resepinya. Terima kasih!

Dan hari ini saya membuat muffin bijan. Walau bagaimanapun, hari wijen

[Galina]

GalinaTerima kasih kerana berminat dengan resipi!

Corsica, terima kasih untuk resipi. Saya pasti akan membakar kuki yang lapang

[Ilona]

IlonaTerima kasih kerana resipi yang menarik. Ditambah pada penanda halaman. Saya akan cuba membakarnya.

Saya pasti akan melakukannya esok. Saya sangat suka: rose: bijan.

[LelyaLelya]

LelyaLelya, KLO, nyalaan, untuk kesihatan anda dan terima kasih kerana berminat dengan resipi!

kuki yang lapang.

Lena, adunan disediakan tanpa serbuk penaik dan ragi, interlayer dan cetakan membantu membentuk kekosongan, biskut siap padat dan rapuh pada masa yang sama. Dan, jika kelembutan juga dimaksudkan dengan "rasa lapang", maka tidak dalam pilihan memasak ini. Secara umum, kuki sangat berbeza dari segi rasa dan bentuknya.

Terima kasih banyak untuk resipi !!!!

[Ella]

Ella, untuk kesihatan anda!

[Ilona]

Oh, apa yang kosong di dalam !!! Saya suka masalah ini

Ilona, terima kasih, saya membawanya ke penanda halaman

[Tanya]

Tanya, untuk kesihatan anda! Ya, biskut diisi dengan sempurna - dari telur dadar hingga salad.