Roti gandum dengan tepung rami dalam pembuat roti

Roti gandum dengan tepung rami dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	420 g
Tepung biji rami	80 g
Garam	1.5 jam l
Gula	1.5 sudu besar
TANPA MINYAK
Air	300 ml
Yis kering	1.25 jam l

Kaedah memasak

• Secara umum, saya membaca resipi dari sisipan untuk bungkusan tepung biji rami, dan saya ingat bahawa di suatu tempat di perut meja saya terdapat sehelai kertas yang sama, dan di atasnya resep itu ditulis versi saya dari Roti Rami. Saya berjalan di forum, saya tidak menemui perkara seperti itu
• Peliknya, saya telah lama membakarnya dan saya meletakkannya di forum.
• 

Program memasak:

Mod ALASKA 1 - Kerak asas, sederhana, saiz 2.0LB

Resipi serupa

Roti biji rami (abksar)

Roti gandum-gandum dengan tepung rami, dedak dan dill kering (fonarik)

Roti gandum dengan tepung biji rami dan puri buah (ShuMakher)

Bolehkah anda memberitahu saya di mana untuk mencari tepung biji rami?
Anda mungkin boleh mengisar biji, tetapi saya tidak mempunyai penggiling kopi.
Pasar raya kami menjual beras, soba, dan jagung, tetapi bukan rami.

[serebro]

serebro, di Moscow saya membawanya di sebuah kedai di Biara Danilovsky, sebelum itu di pasar raya Bakhetle, bolehkah saya mencari di kedai-kedai Internet?

Saya akan cuba mencari di Internet. Tetapi saya belum pernah mengunjungi semua pasar raya kami. Jadi ada harapan.
terima kasih

Selamat hari. Tepung biji rami dijual di kedai-kedai Zdorovye, di mana terdapat banyak di Moscow

[serebro]

serebro
Saya membeli / memesan tepung biji rami di sini: 🔗

Terima kasih atas pautan, saya memesan tepung biji rami dan tepung gandum kasar (kertas dinding) untuk sampel.

Dan saya telah lama membuat roti menggunakan biji rami. Saya menggilingnya secara langsung pada penggiling kopi sebelum memasukkannya ke dalam x / n (jika tidak, ia kehilangan sifatnya) atau sebelum menguli secara manual. Biasanya saya meletakkan 1/3 cawan pengukur, saya membuat roti "Perancis", tetapi saya meletakkan 1.5 sudu gula. l (diukur). Ia selalu sangat sedap.

Saya juga memanggang roti seperti ini, tetapi saya masih memasukkan mentega, walaupun saya membaca bahawa saya tidak perlu. Dan warna roti saya berubah menjadi kelabu dari tepung biji rami, tetapi di sini dalam foto itu kelihatan lebih dekat dengan saya menjadi kuning.

Saya juga memanggang roti seperti ini, tetapi saya masih memasukkan mentega, walaupun saya membaca bahawa saya tidak perlu. Dan warna roti saya berubah menjadi kelabu dari tepung biji rami, tetapi di sini dalam foto itu kelihatan lebih dekat dengan saya menjadi kuning.

Saya juga membakar roti jenis ini dan warnanya kelabu

Warnanya bergantung pada nisbah tepung, saya mempunyai 80 x 420, jika saya membuat 80 x 320, ia akan lebih kelabu.

Dan inilah akhirnya ciptaan saya.
Sebaik sahaja saya membawa tepung dari St Petersburg, saya segera ingin mencubanya.
Tetapi saya mempunyai tepung dari pengeluar lain.

[serebro]

serebro, bagus!!!

jika anda melakukan 80 hingga 320, ia akan menjadi lebih kelabu.

1) Beritahu saya, berapa banyak air yang perlu diambil untuk nisbah 80 hingga 320?
2) Apa rasa roti ini?
3) Adakah mungkin untuk menambahkan kuman dedak dan gandum ke roti seperti itu?

1) Beritahu saya, berapa banyak air yang perlu diambil untuk nisbah 80 hingga 320?
2) Apa rasa roti ini?
3) Adakah mungkin untuk menambahkan kuman dedak dan gandum ke roti seperti itu?

1. Ambil kira-kira 260 ml air dan lihat di belakang kumpulan.

2. Bakar, cuba, setiap orang mempunyai persepsi masing-masing

3. Itu mungkin, tetapi tidak sama sekali.

Suka, terima kasih! Saya menambah dedak ke tepung - ternyata juga baik.

Semalam saya memasak roti dan roti anda yang sangat kami suka

Warnanya bergantung pada nisbah tepung, saya mempunyai 80 x 420, jika saya membuat 80 x 320, ia akan lebih kelabu.

Saya mempunyai warna yang hampir sama, saya membuat kira-kira 60 tepung biji rami untuk 340 tepung gandum untuk air 260-270, dan saya menambah sedikit jintan dan ketumbar - roti kelihatan seperti rai kastard dan saya sangat menyukainya

adakah rasa tepung biji rami kuat? kerana baunya sangat spesifik

adakah rasa tepung biji rami kuat? kerana baunya sangat spesifik

Tidak, roti menyerupai rai makanan, dan dengan ketumbar pada umumnya dapat disalah anggap hitam

Pada percubaan kedua, roti ternyata hebat, walaupun resepnya harus sedikit berubah (percubaan pertama dibuat dengan ketat mengikut resipi dari pesan pertama, dan terlalu sedikit air):

Tepung gandum 320 gr
Tepung biji rami 80 gr
Dedak oat 1 sudu besar
Garam 1 sudu kecil
Gula 1 sudu besar
Madu 1 sudu besar
Minyak zaitun 2 sudu besar
Ketumbar 1 sudu kecil
Air 340 ml
Ragi kering 1.5 sudu kecil

Mod Asas Panasonic 2502 (4 jam), saiz M

Terima kasih kerana resipi! Daripada tepung biji rami, saya mengambil biji rami. Roti ternyata sangat enak, dengan rasa cendawan))))

Kerak terlalu basah.
Tidak boleh anda memberitahu saya bagaimana memperbaikinya?
Saya meninggalkannya di bawah tuala pada waktu malam, jika itu.

Kerak terlalu basah.
Tidak boleh anda memberitahu saya bagaimana memperbaikinya?

Baca topik Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Perhatikan keseimbangan tepung / cecair semasa mencampurkan

Baca topik Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Perhatikan keseimbangan tepung / cecair semasa mencampurkan

Terima kasih, tetapi saya menyimpan baki, dan bumbungnya teratur. Nampaknya ini disebabkan oleh tepung rami.
Untuk roti gandum tidak basah sama sekali.

Terima kasih, tetapi saya menyimpan baki, dan bumbungnya teratur. Nampaknya ini disebabkan oleh tepung rami.
Untuk roti gandum tidak basah sama sekali.

Itu bergantung pada berapa banyak tepung biji rami yang ditambahkan ke dalam adunan.
Kami membaca topik Jenis, jenis, dan sifat tepung dari pelbagai biji-bijian dan bijirin https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100284.0

Dan topiknya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

tambah tepung biji rami ke resipi klasik Perancis dari Panas (30 g tepung biji rami dan sesudu dedak)

foto keratan - pagi esok, ia semakin sejuk

teruknya tidak ada keterangan roti ini, saya mempunyai roti yang sangat ketat

Huraian apa yang anda tunggu? Baki tepung-cecair belum dibatalkan, doh harus lembut (tetapi tidak cair) - lihat cadangannya di sini:
Roti putih paling mudah dibuat dari tepung gandum
Manusia roti halia tepung gandum (kelas induk)

Doh rapat - segera masukkan air, 1-2 sudu besar. l. hingga lembut

Walaupun baru-baru ini saya memanggang roti, roti gandum dengan penambahan tepung biji rami ternyata berwarna kelabu, enak dan lembut kerana tepung biji rami .. tepung biji rami sangat gelap, jika anda mencurahkan lebih banyak ke dalam HP, maka warna roti akan seperti rai, dan 1/3 cawan, dan dengan tepung gandum gandum, jika ia adalah roti yang berwarna kelabu dan sangat sihat

Selamat petang!
Tolong beritahu saya, adakah anda juga perlu membuat doh dari awal? Kemudian kumpulan?

Penulis tidak mengatakan apa-apa mengenai adunan dalam resipi.Roti segera dibakar dalam x / oven. Masukkan semua bahan dan hidupkan program - menguli dan memanggang.

Terima kasih untuk jawapan.

Hari ini saya membakar roti ini. Nampaknya air tidak mencukupi untuk resep. Tinggal banyak tepung. Rasanya sangat menarik, saya menasihati semua orang untuk mencubanya. Dan warnanya tidak biasa. Hampir tidak ada yang meragui faedahnya ...
Tetapi roti itu tidak mempunyai bumbung. Dan pada minit pertama penaik, roti ditiup, walaupun telah naik dengan baik sebelumnya. Saya membuat kesimpulan bahawa saya mempunyai yis cepat. Saya akan mengurangkan bilangan mereka semasa menambah ramuan.
Terima kasih kerana resipi. Dan untuk penemuan rasa baru :-)

Saya membakar roti mengikut resipi anda! Rasa luar biasa! Secara tidak sengaja saya meninggalkan komen dengan resipi yang berbeza.
Terima kasih! Saya akan bakar lagi!