_JuMi_
Sial! Saya telah lama membuat yoghurt, tetapi tidak pernah terlintas dalam fikiran saya mengenai krim masam! Saya membaca semula keseluruhan topik, sedikit kebas saya membeli krim dan krim masam hidup, memakainya, menunggu hasilnya. Saya khuatir sehelai tuala kertas tidak akan menyelamatkan saya dari terlalu panas, dengan yogurt saya masih menari!

Saya mahu membeli Jenama 100 baru dalam senarai gaji, tema dengannya juga dari awal hingga akhir
Linadoc
Petikan: _JuMi_
sehelai tuala kertas tidak akan membuat anda tidak panas
Saya menyimpan 2 serbet, masing-masing dilipat dua. Anda boleh meletakkan tikar yang tidak melekat.
_JuMi_
Oh, saya tidak mempunyai masa untuk memakainya, sudah sangat panas! Saya membuang serbet, menuangkan air sejuk ke dalam pembuat yogurt (seperti yang saya lakukan dengan yogurt). Ia sudah 40 darjah di dalam balang! Dengan air yang disejukkan hingga 37. Boom bertugas
Linadoc
Petikan: _JuMi_
Boom bertugas
Julia, semuanya sukar untuk anda! Anda kemudian menghidupkan dan mematikannya atau sesuatu, katakanlah, ia memanas selama 30 minit, rehat selama 1 jam.
_JuMi_
Nampaknya, ia harus))


Ditambah pada hari Rabu 15 Jun 2016 03:54

Saya melapor. Krim masam siap dalam 6 jam, seperti yogurt saya ditapai. Juga dengan air sejuk dalam pembuat yogurt.

Krim masam mulia! Krim 10%, krim masam jangka hayat pendek, semua tempatan, dari kedai.
Rejimen krim masam telah tiba!
Linadoc, untuk inspirasi!

Laman web ini, atas sebab tertentu, membalikkan foto.
Krim masam buatan sendiri
Ksenia46
Boleh tolong beritahu saya, adakah krim ultra-pasteur "White City" 30%?
RepeShock
Petikan: Ksenia46
krim "Bandar Putih" 30%

Dan apakah komposisinya?
10% senang untuk krim masam, namun, saya tidak pernah melakukannya di UHT.
Ksenia46
Petikan: RepeShock

Dan apakah komposisinya?
10% senang untuk krim masam, namun, saya tidak pernah melakukannya di UHT.
Krim masam buatan sendiri
Albina
Saya melakukannya dengan whipping cream Tetapi pembuat yogurt Orsyusha
Ksenia46
Petikan: Albina

Saya melakukannya dengan whipping cream Tetapi pembuat yogurt Orsyusha
Bagaimana ia berlaku?
RepeShock

Ksenia46, seram bukan krim. Lakukan pada yang sebenar.
"Produk berkrim", walaupun mereka mula menulis kebenaran.
Ksenia46
Petikan: RepeShock

Ksenia46, seram bukan krim. Lakukan pada yang sebenar.
"Produk berkrim", walaupun mereka mula menulis kebenaran.

Dan di mana untuk mendapatkan yang sebenar? Saya fikir mereka nyata? Baru sekarang saya perasan !!!
RepeShock
Petikan: Ksenia46
Di mana untuk mendapatkan yang sebenar?

Di tempat yang sama di mana mereka tidak nyata) di kedai.
Mereka mempunyai krim 10% (Kota Putih), ia hanya mengandungi krim standard.
Saya selalu membuat krim masam pada krim dengan jangka hayat yang pendek, iaitu 7-10 hari (contohnya Avida). Dari krim 10%, krim masam sangat pekat.
Ksenia46
Petikan: RepeShock

Di tempat yang sama di mana mereka tidak nyata) di kedai.
Mereka mempunyai krim 10% (Kota Putih), ia hanya mengandungi krim standard.
Saya selalu membuat krim masam pada krim dengan jangka hayat yang pendek, iaitu 7-10 hari (contohnya Avida). Dari krim 10%, krim masam sangat pekat.

Terima kasih banyak-banyak! Dan sekarang NAVARGANIL !!!
RepeShock

Ksenia, Sama-sama!
Sentiasa baca komposisi dan jangka hayat, dan tarikh pengeluaran, tentu saja. Produk yang lebih segar, lebih sedap dan selamat.
Produk tenusu tidak boleh mengandungi apa-apa yang berlebihan, lebih-lebih lagi, tanpa bahan tambahan, penambah.
Semakin pendek jangka hayat, semakin besar kemungkinan tiada bahan pengawet.
Dan anda tidak perlu mengambil susu berlemak, lebih gemuk, semakin banyak bahan tambahan yang dikandungnya. Lembu tidak memberi susu lemak seperti itu, biasanya sekitar 3.2%.
Bermula dari ini, mengapa kita mesti makan itu tidak jelas apa?
Ksenia46
Petikan: RepeShock

Ksenia, Sama-sama!
Sentiasa baca komposisi dan jangka hayat, dan tarikh pengeluaran, tentu saja. Produk yang lebih segar, lebih sedap dan selamat.
Produk tenusu tidak boleh mengandungi apa-apa yang berlebihan, lebih-lebih lagi, tanpa bahan tambahan, penambah.
Semakin pendek jangka hayat, semakin besar kemungkinan tiada bahan pengawet.
Dan anda tidak perlu mengambil susu berlemak, lebih gemuk, semakin banyak bahan tambahan yang dikandungnya. Lembu tidak memberi susu lemak seperti itu, biasanya sekitar 3.2%.
Bermula dari ini, mengapa kita mesti makan itu tidak jelas apa?
Albina
Saya buat dari apa yang ada. Kami tidak mempunyai banyak pilihan. Ternyata Lebih kurang tanpa bahan pengawet. Tetapi kita telah lama kehilangan kebiasaan makan krim masam. Beri mereka mayonis. Terima kasih Tuhan, saya mula membuat mayonis sendiri.
Linadoc
Petikan: Ksenia46
Krim UHT "Kota Putih" 30% akan berjaya?
Mereka akan lakukan. Hanya ini krim masam yang sangat sejuk.
Petikan: RepeShock
10% senang untuk krim masam, namun, saya tidak pernah melakukannya di UHT.
Betul, kata Irina, 10% akan baik-baik saja. Dan saya selalu menggunakan UHT, semuanya selalu hebat!


Ditambah Ahad 26 Jun 2016 07:43 PTG

Petikan: RepeShock
Produk tenusu tidak boleh mengandungi apa-apa yang berlebihan, lebih-lebih lagi, tanpa bahan tambahan, penambah.
Betul betul!
_JuMi_
Krim masam kerinting akan berfungsi! $$
Adakah anda bersedia untuk memotong kapak? Ibu saya 13% tidak berpuas hati - dia terlalu tebal, katanya.
Linadoc
Petikan: _JuMi_
Adakah anda bersedia untuk memotong kapak?
Masuk, dan saya hampir sama!
RepeShock
Petikan: Linadoc
Dan saya selalu menggunakan UHT, semuanya selalu hebat!

Oh terima kasih! Sekarang saya akan membuat mereka dengan tenang ketika yang baru habis, jika tidak, saya entah bagaimana ragu)))
Walaupun, yang saya ragui ... saya membuat kefir / yogurt dari susu UP.
Mirabel
Linadoc, Lina! Adakah anda menasihati saya untuk menggunakan keju muda untuk mendapatkan starter yang tepat? untuk segelas, katakanlah, krim, berapa banyak yang mesti anda ambil keju? baik, kira-kira .. dan biarkan begitu mudah di atas meja atau dimasukkan ke dalam pembuat yogurt?
Merenda
Petikan: Linadoc
Dan saya selalu menggunakan UHT

Linochka, tetapi jenis krim masam apa yang lebih berguna, dalam krim yang dimasak dalam krim ultra-pasteur, atau krim yang mempunyai krim dengan jangka hayat yang pendek?

Atau adakah kisah yang sama dengan krim masam seperti yogurt, iaitu sebelum penapaian, lebih baik mengalahkan semua makhluk hidup dalam krim?
_JuMi_
Bagus brandyusha-100, bagus!
Sekarang, tanpa menari, saya meletakkan 36 dengan 6, beberapa serbet kain di bahagian bawah - dan krim masam yang sempurna! Ini adalah kali ketiga saya membuat fermentasi sendiri. Tidak masam, menyenangkan.
Linadoc
Petikan: Mirabel
untuk segelas, katakanlah, krim, berapa banyak yang mesti anda ambil keju? baik, kira-kira .. dan biarkan begitu mudah di atas meja atau dimasukkan ke dalam pembuat yogurt?
Vika, ya ada sedikit keperluan, satu sudu besar atau dua per 200 ml. Fermentasi dalam pembuat yogurt.
Petikan: Krosh
adakah faedah krim masam yang lebih berguna, krim yang dimasak menggunakan krim UHT, atau krim yang mempunyai jangka hayat yang pendek?
Inna, adalah sama. Semua faedahnya terdapat dalam krim masam fermentasi. Dan tidak menjadi masalah, dari sudut pandangan ini, dari jenis krim apa yang dihasilkan krim masam - dari yang dipasteurisasi atau disterilkan. Tetapi yang disterilkan lebih selamat - tidak ada tambahan yang akan tumbuh semasa penapaian dan tidak ada yang tambahan dalam krim (yang sering berlaku pada yang dipasteurisasi).
Petikan: _JuMi_
Saya meletakkan 36 hingga 6, beberapa serbet kain di bahagian bawah - dan krim masam yang sempurna!
Julia, Saya baru saja membeli pembantu rumah yang tidak dikenali di pembuat yogurt China di Ashan 2 tahun lalu dengan harga 490 rubel. tanpa petunjuk pemasa atau pengawal suhu. Saya meletakkan serbet dan itu sahaja. Perkara utama adalah ingat pada waktunya bahawa anda meletakkan sesuatu. Semuanya ternyata hebat - krim masam, yogurt, susu panggang, dan yogurt (di sini saya meletakkannya tanpa serbet).
_JuMi_
Linadoc, baik, yang lama saya juga pembantu rumah, tetapi terlalu panas, stsuko, zhoska! Serbet apa yang ada ...
Mirabel
Petikan: Linadoc
baik, satu sudu atau dua per 200ml
tidak .. Linochka! Berapa banyak keju yang perlu anda ambil untuk menumbuhkan ragi?
Linadoc
Vika, Saya bercakap mengenai keju. Cukup parut dan kacau rata. Tetapi mungkin memerlukan 10-11 jam untuk menginkubasi pembuat yogurt. Bagaimana ia akan berlaku
Mirabel
Linadoc, aaaaa .. satu sudu besar keju parut ... sekarang saya faham. Saya akan meletakkan pada waktu malam
Mirabel
Linadoc, Lina, saya sekali lagi meminta nasihat anda
Saya menanam ragi dengan bantuan keju, 12 jam semuanya ada dalam pembuat yogurt, semalaman di dalam peti sejuk, "krim masam" adalah ragi cair, tentu saja tidak seperti air.
Baiklah, saya ingin mencuba menghantarnya kembali ke pembuat yogurt, adakah masuk akal?
Linadoc
Vika, sekarang ini starter dalam krim seterusnya dan selama 8-9 jam, harus menjadi lebih pekat.
Ksenia46
Selamat petang! Inilah saya dengan laporan krim masam pertama saya! Saya takut ia tidak akan berjaya!
Saya sedang menunggu fermenter, tidak menunggu dan memasukkannya ke dalam kartun! Inilah yang berlaku !!!
Krim masam buatan sendiri
Krim masam buatan sendiri
Krim masam buatan sendiri

Dan sekarang apa yang perlu dilakukan seterusnya? Sekarang tuangkan krim hanya dengan krim masam anda sendiri?
Berapa banyak yang harus anda simpan dan bagaimana untuk menyimpan?

Terima kasih banyak untuk resipi !!!
Linadoc
Petikan: Ksenia46
Inilah yang berlaku !!!
Ksenia, cantik, kecantikan ternyata! Dengan krim masam pertama anda!
Petikan: Ksenia46
Sekarang tuangkan krim hanya dengan krim masam anda sendiri?
Berapa banyak yang harus anda simpan dan bagaimana untuk menyimpan?
Fermentasikan krim dengan krim masam anda sendiri. Anda boleh segera mengetepikan jumlah sudu yang diperlukan, berdasarkan jumlah krim yang dirancang dalam bekas dengan penutup, dan simpan di dalam peti sejuk. Boleh dibekukan. Saya tidak mengetepikan apa-apa, hanya apabila ada sisa krim masam yang saya perlukan untuk masam seterusnya, saya memindahkannya ke bekas yang disediakan dan menuangkan krim di atasnya. Dan fermentasi kumpulan seterusnya. Krim masam siap pakai selama 2 minggu (saya mempunyai 3-4) dengan tenang berdiri di dalam peti sejuk.
Ksenia46
Terima kasih banyak-banyak!!! Mari lakukannya!
Saya berjaya 10% !!!
Linadoc
Petikan: Ksenia46
Saya berjaya 10% !!!
Baiklah! Sedap, ringkas dan tidak lebih dari itu!
Merenda
Petikan: Linadoc
Krim masam siap pakai selama 2 minggu (saya mempunyai 3-4) dengan tenang berdiri di dalam peti sejuk.

Linochka, Saya malu bertanya, adakah mungkin menyimpan krim masam sejak sekian lama?

Saya membeli kultur pemula bakteria kering untuk krim masam, seperti yang tertera pada bungkusan simpan produk siap di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari ...
Tumanchik
Petikan: Krosh

Linochka, Saya malu bertanya, adakah mungkin menyimpan krim masam sejak sekian lama?

Saya membeli kultur pemula bakteria kering untuk krim masam, seperti yang tertera pada bungkusan simpan produk siap di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari ...
Kini anda dapat dengan berani menghancurkan ragi anda. ... simpan selama 5 hari.

Saya benci semua bahan kimia mahal ini ..

Dan krim masam ini disimpan untuk waktu yang lama, tidak terasa pahit, tidak menjadi salutan, tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan ... Hanya whey yang diselesaikan. Saya tuangkan ke dalam balang berasingan untuk roti, atau hanya kacau krim masam.
Lina adalah monumen bagi anda untuk resipi ini sepanjang hayat Saya tidak ingat ketika saya membeli krim masam ...
Irgata
Petikan: Krosh
tetapi bagaimana anda boleh menyimpan krim masam begitu lama?
Entah bagaimana saya membeli krim 33% untuk mencambuk kek, dan suami saya berfikir - saya membukanya, saya mengambilnya, tetapi pada hari yang sama saya tidak pernah menggunakannya, dan saya memberitahu suami - ya, makanlah, toskan kopi anda, nampaknya, saya tidak begitu faham, saya tidak pernah memakannya, tetapi saya fikir saya memakannya. Ya, jadi kotak ini berada di dalam peti sejuk selama sebulan setengah. Bagaimanapun, diasidkan sendiri, tidak ada bahan pengawet yang tahan. Dan gumpalan itu ternyata menjadi bata, jatuh dari kotak, hampir keseluruhan, tidak banyak serum.
Jadi - bahan sumber sangat bermakna.

Merenda
Petikan: Tumanchik
Saya benci semua bahan kimia mahal ini

Irishechka, Saya tidak dapat mengejar sesuatu, tapi apa menakutkan adakah starter bakteria tidak baik?

Mohon pencerahan ...

Selepas membaca kisah seram (artikel di bawah spoiler) mengenai fermentasi susu dengan yogurt yang dibeli dan produk susu fermentasi lain, telah lama beralih ke kultur pemula bakteria kering ...



Petikan: Irsha
bahan sumber bermaksud banyak

Saya sangat setuju dengan ini !!!

Sayangnya, tidak semua orang berpeluang membeli krim buatan sendiri yang sebenarnya, jadi kami berpuas hati dengan apa yang kami miliki, iaitu ...

RepeShock
Petikan: Tumanchik
Saya benci semua bahan kimia mahal ini ..

Berapa lama permulaan bakteria digunakan dalam kimia?
Saya membuat krim masam (dan kefir / yogurt / yogurt, dll.) Hanya dengan masam. Sangat sedap dan sihat.

Petikan: Irsha
pernah membeli whipping cream 33%

Baca komposisi "krim" ini, bahkan tidak berbau seperti mereka ... pengawet dan pemekat.
Sekali cukup untuk saya membaca komposisi di kedai .... Saya bahkan tidak melihat ke arah mereka.
Krim tidak boleh 33%.

Petikan: Krosh
tetapi berapa lama anda boleh menyimpan krim masam?

Innaseperti yang saya faham, jangka hayat dermaga bakteria. produk ditunjukkan dengan mengambil kira kehadiran bakteria hidup di sana.
Iaitu, setelah tempoh penyimpanan tertentu, jumlah mereka menjadi semakin berkurang.
Dan krim masam itu sendiri, seberapa pun ia tidak merosot, boleh tahan sama banyak. seperti yang saya faham
Perkara yang sama adalah dengan yogurt, kefir dan tydy.

Yaitu.selepas 5 hari terdapat bakteria hidup yok (tidak lagi), tetapi krim masam tidak akan menjadi masam selama ini.
Irgata
Petikan: RepeShock
Baca komposisi "krim" ini, malah tidak berbau ... pengawet padat dan pemekat
lada jernih, mereka tidak diambil untuk makanan, kerana menghias kek, banyak perkara zhrems Saya jarang mengambil ini
jadi dia menulis bahawa mereka sangat terpelihara sehingga mereka mengasamkan diri, di dalam peti sejuk, bagaimanapun, tidak lama lagi

rasanya begitu neutral - tidak masam, segar, whey masam
menghantar curd curd ke kaserol
Petikan: RepeShock
Krim tidak boleh 33%.
mungkin ada lebih banyak krim, semula jadi, yang kebanyakan saya ambil, kira setengah mentega, dan krim masam buatan sendiri juga tebal
Mirabel
Linadoc, Linochka! Saya berjaya!!!! : yahoo: Terima kasih banyak !!!!
Krim masam yang lazat dan pekat!
tetapi bagaimana dengan krim masam masa depan? Bolehkah ini berubah menjadi ragi untuk yang baru? atau selalu menanam masam krim dan keju secara berasingan?
Elena Kadiewa
Petikan: Linadoc
Kami meninggalkan beberapa sudu dari krim masam kami dan fermentasi bahagian seterusnya
Resipi mengatakannya!
Mirabel
Elena, Saya mempunyai versi khas krim masam, kami sama sekali tidak menjual krim masam jangka pendek, dan atas nasihat Lina, saya menanam krim masam, mungkin dalam hal ini perlu bertindak berbeza.
Elena Kadiewa
Vika, Linados di dacha, akan menjawab kemudian.
RepeShock
Petikan: Irsha
krim boleh lebih banyak

Ini dan lebih banyak lagi bukan lagi krim. Maksud saya keindahan produk.

Saya salah, saya akan bertambah baik (c)
Irgata
Petikan: RepeShock
Ini dan lebih banyak lagi bukan lagi krim.

hanya krim yang dipisahkan secara semula jadi yang mempunyai kandungan lemak hingga 45%

untuk membuat krim masam - ya, krim diperlukan tidak lebih dari 20%, yang diberitahu oleh Lina
RepeShock
Petikan: Irsha
hanya krim yang dipisahkan secara semula jadi yang mempunyai kandungan lemak hingga 45%

Ya, saya sudah melaporkan dengan susu saya meminta maaf
Albina
Dan saya melakukan lebih daripada sekali dengan krim 33%, iaitu untuk sebatan. Yang benar ada pada pembuat yogurt.
Mirabel
Irsha, Ir, dan kami mempunyai krim masam yang dijual hanya 33%. Adakah ini bermaksud bukan krim masam? dalam terjemahan itu terdengar seperti "krim masam", semacam krim masam dipanggil.

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti