Krim masam buatan sendiri

[Katya]

Katya, krim masam pertama dapat (dan lebih baik) diperam dengan tepung masam khas, seperti dalam foto sesuai. Benar, ia akan diperam selama 8-9 jam. Kemudian panaskan semula sendiri selama 5-6 jam. Pasaran mungkin tidak sesuai - tidak diketahui dengan apa ia diperam, lebih baik krim masam dari beberapa syarikat yang dipercayai.

Tetapi serum itu terpisah sedikit.

Ini adalah biasa. Saya mengalirkan whey untuk roti. Tidak menakutkan.

Sudah siap dalam 4 jam kedua-dua kali.

Ini bermakna bahawa ragi mempunyai nombor CFU yang baik, ia sangat aktif. Anda perlu mengurangkannya, 1-2 sudu kecil. tanpa slaid selama 0.5 liter.

bolehkah krim masam dibuat pada suhu di bawah 35?

Di bawah 35 * C, lendir akan menjadi, saya tidak menasihati.

Lina, sekiranya berlaku, anda lagi TERIMA KASIH SANGAT BANYAK ANDA DI SANA !!!

[Irina]

Irina, Saya gembira kerana anda membuat saya membuat resipi berasingan dengan keseluruhan Arbor, jika tidak, ia akan hilang dalam mesej!

Ini bermaksud bahawa ragi mempunyai bilangan CFU yang baik, ia sangat aktif. Anda perlu mengurangkannya, 1-2 sudu kecil. tanpa slaid selama 0.5 liter.

Hebat bagaimana. Kemudian saya akan mengiklankan krim masam kilang, yang membuat krim masam buatan sendiri yang indah.
Ini adalah wilayah Vologda. Ia dipanggil "Vologzhanka", hanya saya yang mempunyai 22%.

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih banyak untuk resipi. Krim masam yang terbuat dari krim 12%, krim masam 15% dan sedikitnya krim masam (saya tidak pasti mengenai kualiti krim masam). Sooo tebal, berkrim, belum masam. Lihat dengan krim masam kedai yang saya ikat, sekarang saya sendiri dapat membuat yogurt baru dalam 4 jam, bukan hanya kecantikan, tetapi juga gadis yang pandai. Laporkan


Mengapa saya mempunyai begitu banyak bukaf di hadapan foto? Bagaimana cara membuangnya? Saya memadamkannya, gambarnya hilang

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Marina, inilah gadis yang pandai! Hasil yang sangat baik! Dengan kehidupan krim masam yang baru!

Dan "huruf", mungkin, dari penyalinan yang salah. Sekiranya dari komputer, anda perlu menyalin pautan yang terdapat di atas gambar.

Marina, krim masam sangat bagus. Selamat bertunang. Pembuat yogurt kami pintar !!! ...

Jadi suhu lebih rendah pada krim masam daripada pada yogurt?

adakah suhu lebih rendah pada krim masam daripada pada yogurt?

Ya, fermentasi streptokokus pada suhu 35-38 * C, dan bacillus Bulgaria pada suhu 40-42 * C.

Terima kasih, difahami.

Gadis-gadis, adakah anda juga perlu memanaskan kefir dengan kefir atau masam yang dibeli di kedai, atau cukupkah memasukkan susu ke dalam pembuat yogurt untuk masam? Maaf mengenai krim masam

[Marina]

Marina, kefir kedai tidak akan gagal, tidak ada kulat. Tetapi kefir sourdough mungkin, tetapi T = 33-36 * C.

Ok terima kasih. Saya akan pergi mencari ragi

[Linadoc]

Linadoc, krim masam ternyata sangat enak, terima kasih atas nasihat untuk menukar krim

[Galas]

Galas, hasil yang sangat baik! Ya, sekarang sukar untuk mencari komponen sebenar, di sekitar palsu.

[Linadoc]

Linadoc, lebih sedap apabila anda menumis semula krim masam anda

Saya mencari, mencari dan menjumpai bentuk yang sama seperti Creamy!
Pada carian aliexpress dengan kata-kata:

Silikon Dulang Ais Fesyen Kreatif Dapur Batu Ais Cetakan Kotak Ais Mesra Alam 15 Grid Ais Krim Ais D382

Satu-satunya perkara yang ingin saya jelaskan ialah berapa banyak krim yang akan diperam dengan satu kiub?

Adakah anda memanaskan krim hingga 36 gram? masam dan fermentasi dalam krim sejuk?

sangat sedap apabila anda kembali menggunakan krim masam anda

Sudah tentu, ia mempunyai rapi tersendiri dan segar, dan oleh itu, ia mempunyai bilangan CFU yang optimum.

Berapa banyak krim yang akan ditapai dengan satu kiub?

Saya tidak, tetapi saya rasa kita harus mengambil nisbah yang sama seperti dalam resipi.

masam dan fermentasi dalam krim sejuk?

Saya rasa ia optimum dalam cuaca sejuk, sehingga tidak ada lisis sel dari perubahan tajam dalam T.

Gadis! Krim masam apa yang saya dapati untuk masam:

Saya telah lama berkawan dengan yogurt buatan sendiri. Saya akan bereksperimen dengan krim masam hari ini!

[Malaikat. Tim]

Malaikat. Tim, ini mungkin berfungsi.

[Irina]

Irina, Saya gembira kerana anda membuat saya membuat resipi berasingan dengan keseluruhan Arbor, jika tidak, ia akan hilang dalam mesej!

Lina, saya betul-betul menantikan mozzarella yang dijanjikan

Ini adalah wilayah Vologda. Ia dipanggil "Vologzhanka", hanya saya yang mempunyai 22%.

Svetlana, kedai apa yang anda beli?

Berlaku!

[Angelina]

Berlaku!

Angelina, tahniah atas krim masam pertama saya! Masak untuk kesihatan dan keseronokan!

Sudah lama saya berusaha untuk membuat krim masam sendiri, semuanya, saya pasti akan memasaknya, terima kasih!

[Irina. DAN]

Irina. DAN, ya itu mudah, tetapi rasa dan konsistensi lebih baik daripada kedai, saya masih diam tentang faedahnya!

Hari ini saya membuat krim masam lagi. Terima kasih banyak kerana mengajar saya cara memasak begitu enak dan sihat. Kali pertama saya membuatnya dari krim 10%, memang sedap, tetapi kemudian saya membuatnya dari 15% dan saya lebih menyukainya.

[Linadoc]

Linadoc, ya, saya bahkan mendapat ragi masam untuk krim masam, tetapi saya masih tidak dapat bersatu, semuanya mengganggu, tetapi sekarang saya nampaknya telah matang

[O_lush_ka]

O_lush_ka, daripada 20% mencuba, secara amnya, perkara bodoh

[O_lush_ka]

O_lush_ka, daripada 20% mencuba, secara amnya, perkara bodoh.

Saya buat dari krim tempatan kami, mereka hanya 15%. 20% hanya Petmol, tetapi harganya 2 kali lebih mahal

Gadis-gadis, jangan takut kandungan lemak biasa, ia hanya akan memberi manfaat! 15-20% adalah optimum! Krim masam seperti itu tidak akan menambah kilogram, tetapi faedahnya - ya.

Saya tidak memikirkan berat badan saya, saya hanya menganggap bahawa krim harus mengandungi sekurang-kurangnya 30% lemak, tetapi kita tidak mempunyai produk seperti itu di kedai, sekarang 20% ​​telah muncul, jika tidak hanya 10%, saya memutuskan bahawa tidak ada yang berfungsi

Contohnya, di sini, Lina boleh membeli 10 peratus krim dari pengeluar tempatan, dan dengan peratusan yang besar ia sudah mahal dan berkualiti.Oleh itu, saya adalah untuk orang saya sendiri. Krim masam yang bagus ternyata.

[Marina]

Marina, kita akan meneruskan dari kenyataan! Tetapi jika orang lain mempunyai realiti yang berbeza, maka 15-20% masih lebih baik.

[Lina]

Lina, setuju.

Ia selalu berubah dari 10% dan lebih banyak lemak !! Sangat sedap dan sihat! Terima kasih! :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, gembira kerana resipi itu muncul! Untuk kesihatan dan selera makan anda!

Helo. Saya akan memasukkan krim masam ke dalam kartun Panasonic 18 dari sourdough Vivo. Saya mempunyai satu liter krim 20% dari Ribbon. Bagaimana anda menasihati mencairkannya dengan susu Prostokvashino 3.2 atau membiarkannya utuh? Tidak akan gemuk? Saya mahu meletakkannya semalam, adakah pemanasan mencukupi sekali dan kemudian biarkan di dalam kartun tertutup?

[dandelion]

Saya mempunyai satu liter krim 20% dari Ribbon. Bagaimana anda menasihati mencairkannya dengan susu Prostokvashino 3.2 atau membiarkannya utuh?

dandelion, tetapi jangan membiakkannya. Jadi penapaian.

Adakah pemanasan mencukupi sekali dan kemudian biarkan di dalam air dalam multi tertutup?

Tapi saya tidak tahu. Sekiranya terdapat termometer, maka perlu mengukur air T selepas pemanasan. Lebih baik panaskan hingga 40 * C, maka anda boleh mematikannya, membungkusnya dan membiarkannya semalaman.

Adakah mungkin menggunakan 1/2 dari masam kering, atau selebihnya akan hilang? dan

Akan hilang. Tuangkan semuanya, gaul rata. Kemudian fermentasi semula dari sini. Kali pertama diperam selama 10-11 jam, dan kemudian 6 jam dari ragi ini.

Saya memutuskan untuk meletakkannya esok malam. Saya mengambil kartun dengan yogurt. Satu soalan lagi - ditunjukkan dalam arahan 1-3 liter susu (krim) setiap 1 botol. masam - bukankah terlalu besar? Kefir atau krim masam itu sama berkualiti, bahkan satu liter, sekurang-kurangnya tiga cecair?

Ya, 1 liter sudah mencukupi.

[Linadoc]

Linadoc, haruskah bekas plastik ditutup dengan penutup apabila sudah berada di Shebik?

[tatista]

tatista, tentu.

[Linadoc]

Linadocterima kasih, saya berjaya, pakaikan, tuan Stebik.

Terima kasih +100500 kali. Saya membuat krim 20 dan 10% pada separuh. Ternyata hebat.Pada mulanya, suami saya tidak mempunyai cukup asam, dan kemudian dia merasakan dan menjatuhkan hukuman separuh. Oleh kerana berat badannya berlebihan, saya meletakkan krim masam baru dari 0.5 liter krim 10% + 0.2 liter susu 3.2%. Nyahlanggan kemudian.
Saya membaca satu rahsia bagi mereka yang gemar krim masam. Ternyata anda perlu menambahkan protein mentah ke krim masam! Adakah ada yang melakukan ini?

krim masam ternyata tidak dapat dipuji, saya mengambil susu 3.5% - 1 liter + krim 35% -200.0 + krim masam 15% - 4 sudu besar. terima kasih kerana resipi!

[Tatyana]

Tatyana, tahniah atas krim masam pertama saya! Masak untuk kesihatan!