Pakat
Beberapa halaman yang lalu, Olga, saya menunjukkan termometer yang sama - Termometer
MariV
Baiklah Pasha, anda mempunyai ingatan!
Pakat
Pernah ada ... Tetapi ia sudah lama dan tidak benar ...
VASILI F
Petikan: Pakat

Beberapa halaman yang lalu, Olga, saya menunjukkan termometer yang sama - Termometer
Nampaknya saya terlepas halaman ini ...
Miranda
Saya memalu pembuat ham semalam untuk pertama kalinya dengan garam nitrit
Dan simpan dengan ketat selama 48 jam di dalam peti sejuk?
Pada 24, atau 36, iaitu 48?
Dan mengapa? Di mana untuk membaca?

Saya berbogel, mereka menulis pelbagai perkara di mana-mana sahaja, dari 8-12 jam ke atas.
Keliru
Iskatel-X
Miranda
Di mana untuk membaca?
Pada pengeluar garam, tanpa gagal!
Pada pembungkusan, di laman web, hanya tanyakan ...

Sekiranya garam nitrit digunakan - daging memerlukan penuaan, 48 jam!

Perhatian! Sesiapa yang menggunakan garam nitrit.
Syarikat dan syarikat yang berbeza dapat membuat garam nitrit dengan cara yang berbeza, mencairkan natrium nitrit dengan garam meja.
Pastikan anda membaca arahan penggunaan garam anda.
Vinokurova
Petikan: Iskatel-X
daging memerlukan penuaan, 48 jam
dan kemudian anda memerlukan pemanasan yang lancar ...
dan jika dari peti sejuk, lebih baik meletakkannya di atas meja selama beberapa jam)))
Miranda
Iskatel-X,

Saya mempunyai garam seperti ini, saya membelinya di ... (Alamak, saya tidak tahu bahawa kedai ini ada di senarai berhenti).
Pakej ini hanya mengandungi peratusan dan komposisi.

Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

Saya memanggil mereka, di sana anda boleh memilih dari setiausaha automatik apa yang anda ingin bicarakan, saya mahukan resepinya. Seorang lelaki yang menyenangkan memberitahu saya perkara berikut.

Sekiranya ada emulsi (sosej yang dimasak, sosej, dll.), Maka duta besar berlaku dengan cepat, cukup 4 jam, maksimum satu malam, dan kemudian, kerana pada waktu malam, ia dapat menunggu 4 jam, dan kemudian dapat memakan waktu lama nak masak. Dan jika anda memasak pada waktu pagi, maka masaklah pada waktu petang pada hari yang sama.

Sekiranya daging cincang sederhana-kecil, maka 12-18 jam sudah cukup.

Sekiranya kepingannya adalah daging (1.5-2 cm), kira-kira sehari.

Sekiranya sepotong daging, maka dari dua hari atau lebih, bergantung pada ketebalan-lebar. Sebagai contoh, sekeping 1.5-2 kg akan mengambil seminggu dalam beg vakum.

Sekiranya gabungan (sebahagiannya dalam bentuk potongan, dan sebahagiannya dalam daging cincang atau emulsi), kemudian navigasikan dengan potongan terbesar.

Artinya, semuanya bergantung pada ukurannya, kerana semuanya harus diasinkan dengan baik.
Menurutnya, tidak ada prasyarat selama 48 jam, semuanya bergantung sepenuhnya pada bagaimana sebenarnya penyediaan daging untuk sosis / ham. Maksudnya, tidak akan ada bahaya dari 48 jam, tetapi jika anda membuat konsistensi sosis la doktor, iaitu emulsi, maka 4-6 jam atau semalam cukup.

Selain itu, dia sangat berminat dengan bagaimana saya menyediakan daging. Oleh kerana titik paling kritikal adalah suhu. Contohnya, dalam pemproses makanan, pisau dapat memanaskan daging dan menyebabkan pembengkakan. Kawal dan jangan naik ke atas 12 darjah.

Inilah maklumatnya.

UPD, dia jauh lebih cantik dan boleh dikatakan, dengan merujuk kepada suhu dan kata-kata pintar lain, saya menyampaikan intipati umum, dan menambahkan apa yang saya ingat dalam penyuntingan. Dan saya faham bahawa mereka sudah bersedia untuk menjawab soalan dan nombor telefon mereka adalah 8-800 ... iaitu, siapa dari Rusia, anda boleh menelefon untuk bertanya mengenai spesifik memasak semasa hari / jam kerja.
Pakat
Petikan: Vinokurova

dan kemudian anda memerlukan pemanasan yang lancar ...
dan jika dari peti sejuk, lebih baik meletakkannya di atas meja selama beberapa jam))
Pemanasan lancar ini diberikan kepada anda, saya memasukkannya terus dari kelaparan ke dalam oven sejuk dan menyalakannya ...
Vinokurova
Paul, dan saya takut ... saya selalu memanaskannya perlahan ... anda fikir ia tidak berbaloi ?.
Pakat
Semua orang akan gila dengan cara mereka sendiri ...
Vinokurova
Petikan: Pakat

Semua orang akan gila dengan cara mereka sendiri ...
Ya, berapa banyak orang, begitu banyak pendapat ...
Terima kasih atas ilmu pengetahuan ... mungkin saya akan mencubanya dengan cepat ..
erika75
Pertanyaan kepada pemilik ham Biovin (Poland) - bagaimana tinjauan kualiti setelah penggunaan berulang?
Dan kemudian saya membaca bahawa mereka menulis Saya ingin mempunyai keluli tahan karat berkualiti lebih baik tidak memahami dari segi keselamatan atau dari segi operasi
Bosan menderita dengan ham dalam beg
Saya mahukan pembuat ham, hanya mesra alam dan senang, secara lahiriah Bivin lebih suka daripada Beloboka
Jika tidak, karya anda sudah difilemkan pada waktu malam, dan tidak lama lagi saya akan mula merasakan rasanya
Lera-7
Petikan: erika75
Pertanyaan kepada pemilik ham Biovin (Poland) - bagaimana ulasan mengenai kualiti selepas penggunaan berulang?
Saya telah menggunakan Biovin selama lebih kurang enam bulan. Tiada aduan. Saya sangat suka.
Iskatel-X
Biovin kurang bermuka putih, yang menyedihkan.
Dan juga, Pavel mengacukan kepalanya di Toronto. Maaf, tidak ada foto dengan perincian.
erika75
Petikan: Iskatel-X
Dan juga, Pavel mengacukan kepalanya di Toronto. Maaf, tidak ada foto dengan perincian.
Semoga dengan sengaja? untuk tujuan percubaan
Atau cepat keluar dari perkhidmatan?
Suami tidak akan memahami pembelian barang "baik, sangat diperlukan" yang lain, yang juga akan cepat gagal
Iskatel-X
Oksana
Periksa dengan Paul.
Intinya, kira-kira ... Sekiranya anda memuat banyak ham - pegasnya ketat, tidak mudah diketatkan.
Namun, seperti ham lain.
Beloboku, diisi "dari tepi ke tepi", sangat tidak selesa untuk ditutup, penutupnya melengkung, bungkusannya koyak. Saya mempunyai pil untuk keserakahan, dan banyak lagi ...
Amat menyedihkan bahawa bungkusan itu terkoyak.
Saya akan mengisi tidak lebih dari 2/3.
erika75
Lera-7, Iskatel-X,
terima kasih atas jawapan
Ya, saya tidak memerlukan banyak perkara, anak saya sama sekali bukan pemakan daging, tetapi saya dan suami saya fikir dari segi jumlah, maka Biovin lebih baik, lebih sesuai dengannya, dan ada lebih sedikit masalah dengan mata air (tangan yang dipotong dan bungkusan koyak)
Dan kemudian saya cepat marah, saya boleh membuangnya jika tidak berfungsi
Pakat
Tidak ada yang mahu membaca, semua orang memerlukan jawapan yang siap ...

Kerosakan kepala Biovin
dan berjalan sedikit ke belakang ...
MariV
Pakat, Pasha, adakah anda menggerutu? Anda baik, baik ...
Pakat
Olya, saya sudah tua dan malas dan saya tidak mahu 20 kali,
tulis perkara yang sama ...

Petikan: Iskatel-X

Beloboku, diisi "dari tepi ke tepi", sangat tidak selesa untuk ditutup, penutupnya melengkung, bungkusannya koyak. Saya mempunyai pil untuk keserakahan, dan banyak lagi ... Amat menyedihkan bahawa bungkusan itu terkoyak.
Saya akan mengisi tidak lebih dari 2/3.
Semua masalah dari kenyataan bahawa anda tidak membaca, saya telah berulang kali menulis mengenai kemungkinan pembuat ham dan cara mengisi bungkusan dengan betul ...
Kepala juga memerlukan pil ...
MariV
Fu, apa yang anda telah menjadi Pasha!
Pakat
Olya, jangan ajarkan saya cara hidup, tetapi luchche pamagi secara kewangan ...
MariV
Pasha, jangan biadap! berapakah jumlah yang akan menyelamatkan "raksasa pemikiran, bapa demokrasi Rusia"?
Sonya1604
Helo! Saya membaca SEMUA halaman topik ini, hampir tidak ada soalan yang tersisa) Saya mempunyai Belobok selama beberapa tahun, tetapi setelah pengalaman pertama yang tidak berjaya (saya membuatnya mengikut resipi dari arahan, ternyata kepingan individu kering, sekarang Saya tahu mengapa!)) Saya mengeluarkan ham ke bumbung). Dan baru-baru ini saya menjumpai topik ini dan terbakar))) Saya membuat ham setelah membaca 20 halaman, dengan kesilapan, tentu saja, tetapi hasilnya senang))) Saya mengambil 1 kg kaki babi, 2 kaki, garam, rempah , air, wortel, 1 sudu besar kanji. Saya berlari sedikit lebih separuh melalui penggiling daging, selebihnya berkeping-keping. Saya menguli mesin penuai dengan cangkuk selama 20 minit, kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk, tetapi tidak ada air kencing untuk menunggu, kerana pada waktu malam, dan esok di tempat kerja) Beloboku dilapisi dengan kerajang dan merapikan daging cincang ke bola mata, semuanya tidak sesuai! semasa musim bunga ditutup, kerajang itu koyak (saya sudah lama berfikir apa yang hendak dimasak ... ada periuk tekanan kartun, MV Panasonic, oven dan gas. Akibatnya, saya meletakkannya di sisinya di Panasonic dan menghidupkan mod Pemadaman selama 4 jam. Dan "Menari dengan rebana" bermula, atau lebih tepatnya, dengan termometer (waktu 9 malam) pada pukul 0.30 saya bangun menggunakan jam penggera dan pergi untuk memeriksa, terdapat 75 darjah di dalamnya roti itu, saya gembira, mematikannya, meletakkan pembuat ham di bawah air sejuk, kemudian ke dalam almari. Apa yang tidak sesuai, saya hanya membungkusnya dalam kerajang dan filem makanan dan dimasak dalam periuk tekanan pada mod Beef. pagi saya menghantar semuanya ke peti sejuk. Akibatnya, ternyata sedap, tidak ada yang hancur, anda boleh memotongnya dengan nipis. Buatan rumah dihargai, dimakan dalam 1,5 hari
Lain kali saya akan mengambil kira semua kesilapan, saya harap ia akan menjadi lebih baik)))
Terima kasih banyak kepada topik tetap atas pengalaman dan kesabaran!
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)
Kepingan putih adalah ayam, bukan lemak babi)

Perhatian, persoalannya: saat dengan suhu tetap tidak jelas - jika ada ayam dalam komposisi, maka laju roti yang sudah siap harus 90 darjah? di sini saya sering melihat cadangan untuk memasak hingga 72 darjah, tanpa mengira komposisi ..... Saya merancang untuk menambahkan ayam dengan kerap, jadi saya ingin tahu pasti
Iskatel-X
Kami memilih suhu mengikut produk "ekstrem".
Sekiranya anda mempunyai 2 jenis, 72 dan 90, pilih 90!
Malapetaka
Selamat hari! Bawa saya ke syarikat anda juga. Semalam saya buat ham untuk pertama kalinya dan ada yang tidak berjaya (saya buat dari paha ayam dengan daging babi (50/50). Saya tambah 10g garam nitrit (0.6%) + 8g garam biasa ke 1 kg daging, lada hitam, pala dan 1 sudu besar. Konyaka. Saya menguli dengan ais dengan tangan saya (20 minit), tetapi saya hanya bertahan selama 8 jam. Kemudian saya membaca bahawa saya harus bertahan selama 48 jam dengan garam nitrit. Saya memasaknya dalam periuk perlahan. Mula-mula saya memanaskan air selama 40 g, dan kemudian 3 jam lagi untuk 77 g. Saya tidak, saya kurang takut untuk memasak.) Hari ini saya mengeluarkannya dari peti sejuk. Nah, apa yang boleh saya katakan ... Nampak seperti dari kedai - merah jambu, padat, berair. Kecantikan lurus. Tetapi baunya ... Saya bahkan tidak dapat menggambarkannya. Rancid atau sesuatu. Suka dan tidak daging busuk, tetapi jelas basi. keinginan tidak timbul sama sekali. Sudah tentu dicuba. Rasanya sangat pahit bagi saya. Suami menyukainya. Kucing itu retak dengan senang hati. Tetapi masih dibuang. Saya tidak akan mengambil risiko makanan keluarga ini. Beritahu saya, apa sebabnya? Apa yang anda buat salah? Mungkin disebabkan oleh kenyataan bahawa tidak tahan sedikit di dalam peti sejuk?
Elena Tim
Cognac ini tidak berteman dengan rempah-rempah dan memberikan hasil yang tidak dijangka. Ini telah berlaku kepada saya. Selepas itu, untuk tidak meneka lagi: "ia tidak akan berjaya," saya berhenti menggunakan cognac. Dan semua keburukan segera berhenti.
Vinokurova
Petikan: Elena Tim

Cognac ini tidak berteman dengan rempah-rempah dan memberikan hasil yang tidak dijangka. Ini telah berlaku kepada saya. Selepas itu, untuk tidak meneka lagi: "ia tidak akan berjaya," saya berhenti menggunakan cognac. Dan semua keburukan segera berhenti.
Dan dada baru dibuka)))
Saya juga tidak menggunakan cognac ... bagi saya lebih baik saya mengasuransikan diri dengan rempah .... bawang putih ek, cili, fenugreek ..
Rami, mungkinkah ada banyak pala? Saya hanya menambahkannya ke serpihan ...
Malapetaka
Ya, saya tidak memikirkan mengenai cognac bahawa ia boleh berubah seperti itu. Terima kasih atas petua. Oleh itu, saya akan mencuba lagi tanpanya. Dan kemudian tangan saya jatuh. Sejujurnya, saya sangat menyesal dengan daging yang manja. Dan saya meletakkan sedikit pala, sepertinya tidak perlu banyak ...
Pakat
Petikan: Bencana

Selamat hari! Bawa saya ke syarikat anda juga. Semalam saya buat ham untuk pertama kalinya dan ada yang tidak berjaya (saya melakukannya dari paha ayam dengan daging babi (50/50). Saya menambah 10g garam nitrit (0.6%) + 8g garam biasa ke 1 kg daging, lada hitam, pala dan 1 sudu besar. Konyak. Saya menguli dengan ais dengan tangan saya (20 minit), tetapi saya hanya bertahan selama 8 jam. Kemudian saya membaca bahawa saya harus tahan selama 48 jam dengan garam nitrit. Saya memasaknya dalam periuk perlahan. Mula-mula saya memanaskan air selama 40 g, dan kemudian 3 jam lagi untuk 77 g. Saya tidak, saya kurang takut untuk memasak.) Hari ini saya mengeluarkannya dari peti sejuk. Nah, apa yang boleh saya katakan ... Nampaknya dari kedai - merah jambu, padat, berair. Kecantikan lurus. Tetapi baunya ... Saya bahkan tidak dapat menggambarkannya. Rancid atau sesuatu. Suka dan tidak daging busuk, tetapi jelas basi. Secara umum, keinginan ini tidak timbul sama sekali. Sudah tentu dicuba. Rasanya sangat pahit bagi saya. Suami menyukainya. Kucing itu retak dengan senang hati. Tetapi masih dibuang. Saya tidak akan mengambil risiko makan keluarga ini. Beritahu saya, apa sebabnya Apa yang kamu buat salah? Mungkin ini disebabkan oleh kenyataannya tidak tahan sedikit di dalam peti sejuk?
Ini bukan hanya mengenai cognac, yang utama adalah ketidakupayaan untuk bekerja dengan garam nitrit, jumlahnya dan masa penuaan.
Campuran daging harus dibekukan dengan jumlah garam nitrit yang betul untuk masa yang tepat. Pada masa yang sama, jumlah nitrit dalam produk akhir menurun.
Anda juga perlu menjaga rejim suhu, seperti yang dikehendaki oleh produk campuran ...
francevna
Ham terakhir daging lembu, daging babi dan dada ayam, sedikit lemak babi.
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

Saya memasaknya sebelum ini, tetapi memasukkannya ke topik yang salah, saya terpaksa menghapusnya.

Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

Elena Tim
Petikan: Vinokurova
Rami, mungkinkah ada banyak pala? Saya hanya menambahkannya ke serpihan ...
Tidak, Alyon, kami tidak minum terlalu banyak. Oleh itu, pala, buah pelaga dan ketumbar adalah orang yang taat, mereka berkawan satu sama lain dan berbau seperti sosej.
Valkyr
Petikan: francevna

Ham terakhir daging lembu, daging babi dan dada ayam, sedikit lemak babi.
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

Saya memasaknya sebelum ini, tetapi memasukkannya ke topik yang salah, saya terpaksa menghapusnya.

Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

ham bergaya! dan dengan lebih terperinci?
francevna
Maria, daging lembu dan daging babi dalam bahagian besar, saya memecahkan payudara di dalam mangkuk pengisar rendaman, potongan lemak 1x1cm. Saya mengambil daging 1050 + 50g lemak babi.
Saya memasukkan daging beku ke dalam mangkuk pengadun pegun + payudara tanah + air -50ml dengan garam nitrit-16g dan bawang putih - 1 kepala (pukul rata dalam mangkuk pengisar tenggelam) dan tambahkan ke dalam mangkuk pengadun. Pukul semuanya dengan wiski spiral, tambah rempah selepas 10 minit. dan 10 minit lagi. Daging cincang tidak memanas saya.
Kemudian di Biovin, 48 jam di dalam peti sejuk. Saya memasak di multicooker Brand 502 selama 4.5 jam pada 80 darjah, suhu air mencapai 83 darjah.
Saya sejuk di dalam air sejuk dan di dalam peti sejuk.
Zyuzyuka
Helo, soalannya sudah matang. Adakah ada yang menambah keju ke ham? Maman meminta saya memasak ham dengan keju, dan saya takut menggabungkan nitrit dan keju.
Valkyr
francevna, Alla, terima kasih, sangat menarik!
SlavaS
Petikan: Andreevna

Rakan-rakan yang berpengalaman, boleh tolong beritahu saya jika saya dapat membuat ham yang lebih kecil dalam pembuat ham seperti itu, misalnya, dari 0,5 kg daging? Esok saya akan membeli makanan, sebelum ini tidak berfungsi, tetapi kemudian timbul persoalan mengenai jumlah produk siap. Saya tidak memerlukan banyak, lebih baik lebih kerap, tetapi kurang dan berbeza;)
Tentu anda boleh, anda mempunyai lubang tambahan di tengah ham dan penonjolan tambahan tambahan di dalam ham, letakkan penutup di dalam ham, masukkan 0.5 produk, di atas penutup kedua dan ketatkan dengan mata air, jika anda mempunyai warna putih -sedangkan anda harus mempunyai cakera di dalam set, itu semua menunjukkan cara membuat separuh produk.
Sonya1604
Ham ayam belanda

Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

Ham ketiga saya) ternyata jauh lebih baik daripada yang sebelumnya)))
Saya membaca semuanya dan keseluruhan forum Ki di sini, cuba melakukan semuanya mengikut teknologi dan ia berjaya!
Terutama untuk sosej saya membeli kartun Shteba, kerana ia tidak berfungsi sama ada di Panasonic atau di Landlife.
Bahan-bahan: ayam keseluruhan dengan kulit, satu tongkat ayam belanda, 38 g garam nitrit, ketumbar, bawang putih, sedikit lemak babi, susu sejuk. Separuh membuat emulsi dengan pengisar tangan.
Bosch mengurut dengan cangkuk selama 15 minit, ia ditekan selama 48 jam, kemudian 2 jam pada suhu bilik, satu jam pada suhu hingga 78 darjah dan pada masa ini menetapkan mod pemanasan menjadi 75 darjah selama 1:30, sejak diameter 12.5 kira-kira di Beloboka. Termometer pecah ((((pada akhirnya ia menyejukkannya di dalam air ais dan di dalam peti sejuk. Pagi ini mereka mengambil sampel. Saya berpuas hati dengan segalanya - struktur warna, rasa, bau ... Ternyata ham ! Walaupun dengan limpahan khas pada potongan!
Anda hanya perlu mengikuti teknologi dan semuanya akan berjaya!
Terima kasih semua atas nasihat yang berguna!
Viktor57
Salam untuk anda ahli forum! Selamat Hari Natal! Semua yang terbaik dan berjaya dalam memasak!
Saya belum menyertai pasukan anda, jadi saya duduk semasa cuti sedang mengkaji pencapaian anda. Sebelum itu saya banyak membaca mengenai merokok sejuk dan ada nuansa yang suhunya sehingga 30 *. Panas di atas 50 * ternyata disarankan untuk melewati zon 30-45 * tanpa menunda, kerana ini adalah suhu yang paling baik untuk perkembangan bakteria dan fermentasi. Dikatakan bahawa jika rejim suhu dilanggar, produk dapat reput hingga akhir memasak.

Rakan sebangsa. Saya melihat anda bukan DIY yang buruk. Saya juga akan pergi bekerja dan memikirkan pembuat ham buatan sendiri. Dan jika pembuat ham mengikut prinsip dengan pegas dalaman, perhatikan pegas dari termostat dari kereta VAZ. Nampaknya ia boleh berdiameter dan terserempak dengan keluli tahan karat (mungkin sudah tentu ada import).
* Anyuta *
Ham pertama dengan nitrit .. perbezaan dari ham tanpa nitrit adalah ketara ...
Pagi Ahad .. roti segar dan roti segar ... mmmmmmmmmmm ...
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)
francevna
Anyuta, ham ternyata sejuk, apa komposisinya? Noda putih apa?
* Anyuta *
Petikan: francevna
komposisi apa? Noda putih apa?
komposisi - 100% daging babi ... yang mana 950 gram pulpa + 150 gram kiub lemak babi (ini adalah bintik putih) ... kami menjualnya tepat dalam bentuk kiub potong - dan saya membelinya terutama untuk ham.
+ 20 ml vodka ais dari peti sejuk beku
+ 70 ml air
+2 keping ais
dari rempah: garam (biasa + nitrit), gula, pala, lada merah dan hitam, bawang putih butiran, halia.

Daging cincang mengganggu HP selama 20 minit, tetapi kubus lemak yang saya tambahkan secara harfiah 2 minit sebelum akhir menguli, jika tidak, saya takut bahawa kiub itu hanya "diletakkan" (saya tidak tahu bagaimana membuat lebih jelas) dalam jumlah jisim daging cincang.
natushka
Petikan: * Annie *
jika tidak, dia takut bahawa kiub hanya akan "
Saya tidak melakukannya dengan daging asap, tetapi saya membaca di suatu tempat supaya mereka tidak dioleskan, mereka mesti dibakar dengan air mendidih sebelum menambah jisim.
Natusya
Akhirnya saya mendapat ham juga !!!

Ham dada ayam dengan tomato dengan periuk tekanan UNIT - 1210s

Dada ayam - 1.5 biji (965 gr)
Tongkat pam ayam - 4 keping
Garam nitrit - 15 gr
Garam biasa - 4 g
Rempah untuk sosej "Universal" - 1.5 sudu kecil.
(komposisi: bawang, wortel, gula, kunyit, ketumbar, lada hijau manis, lada merah, bawang putih, herba)
Serbuk tomato - 2 sudu kecil
Air ais - 100 ml
Ais - 1 dulang
Gelatin - 1 sudu kecil.

Potong daging menjadi kepingan 2 * 2, 2 * 3, 3 * 3.
Masukkan baki bahan.
Kami menguli hingga benang putih (saya kacau dengan tangan saya selama 15 - 20 minit dengan berhenti, panaskan tangan saya, kerana tidak ada yang lebih).
Kami meletakkan beg pembakar ke dalam pembuat ham, kemudian tampalkan daging dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 48 jam (saya mendapatkannya selama 56 jam).
Kami mengeluarkannya dari peti sejuk dan membiarkannya panas selama 30 - 60 minit. Masak dengan apa cara.
Saya mengukus Unit - 1210s dalam periuk tekanan. Dia mengambil panggangan dari pemburu berbilang (rendah, kerana tidak sesuai dengan pembuat ham saya sendiri).
Tuangkan air ke dalam periuk tekanan, pasangkan parut dari multicooker lain, letakkan pembuat ham di tong. Program pengukus 45 minit.
Biarkan sehingga sejuk di SCR. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk hingga pagi.
Ternyata begitu sedap
Rasanya seperti ayam gulung, yang dijual di kedai-kedai di kerajang.

Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

Saya mengucapkan tahniah kepada semua orang di Epiphany!
erika75
Saya menerima Biovin saya semalam
Saya meletakkan daging dengan rempah untuk perap, saya akan mencubanya hari ini!
Menakutkan))))))) Saya mahu ia berfungsi pada kali pertama
Natusya
Oksana, Semoga berjaya!
erika75
Sudah tentu, saya tidak gembira, tentu saja. Saya akan mencapai keputusan
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)
Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

Semua resipi

Resipi baru

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti