Ayam dan daging babi di pembuat ham Tescoma

[Elena]

Elena,
Walaupun ham saya tanpa ayam, salah satunya adalah daging babi, tetapi saya membuatnya fokus pada resipi ini, jadi saya laporkan di sini juga

Terima kasih atas tema dan resipi!

Dalam! Sama persis, saya duduk di sini bermunculan! Lurus satu-satu! Krasotischaaaaa!
Saya malas, tetapi saya tidak faham sesuatu, apa yang bocor di pinggan?

Terima kasih!
Kami sudah makan, saya tidak sempat menulis
Duc jelly dan bocor))) kaldu, yang saya tidak tuangkan
Semasa saya mengeluarkannya dari Teskoma, ia jatuh ke pinggan. Tidak menyenangkan secara estetik, tetapi lazat

Duc jelly dan bocor))) kaldu, yang saya tidak tuangkan

Ahhh, okey!
Tidak, tidak jelas ... mengapa dia tidak membeku? Atau mengeluarkannya hangat?

Tidak, tidak jelas ... mengapa dia tidak membeku? Atau mengeluarkannya hangat?

Dan ara mengetahuinya))) tidak, 36 jam di dalam peti sejuk, + 4g. Mungkin ada yang lebih dari yang diperlukan?
Saya tidak menambah gelatin, melihat resepinya, juga lupa serbuknya
Saya melaporkan mengenai topik mengenai ham.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Saya tidak menambah gelatin

Sedap oh! Oleh kerana saya tidak mengalirkan jus, dan saya tidak menambah gelatin, maka mungkin itu sebabnya ia tidak membeku. Tetapi, ham kelihatan sangat, sangat rapi! Harap rasanya juga sedap!
Saya akan pergi ke pautan dan melihat jenis laporan yang ada, dengan lebih terperinci.

Saya memasak ham lain dalam periuk perlahan, saya sudah usang, kerana periuk perlahan dibeli 5 tahun yang lalu dan tidak ada fungsi penetapan suhu, saya memasak perlahan-lahan dalam fungsinya, saya harus mematikannya secara berterusan agar tidak terlalu panas , tetapi hasilnya sungguh mengagumkan, ham berwarna merah jambu, homogen, hanya kedai yang sebenar.

Ia disebut: "Melalui kesukaran kepada bintang"!
Tanya, saya sangat gembira kerana saya menyukai ham!
Dan beritahu saya, kecuali bagaimana dalam multicooker anda tidak mempunyai apa-apa untuk dimasak? Anda akan menjadi gila sehingga mengatur suhu selama tiga jam.

[Elena Tim]

Elena Tim, Saya memasak dalam periuk di atas kompor gas, tetapi ternyata daging kelabu, dan merah jambu di kartun, jadi anda harus memilih

: girl_curtsey: Dia sangat kemerahan kali ini, mungkin tidak begitu kelihatan dalam foto

Wah! Demi keindahan seperti itu, mungkin patut menari di dekat multicooker!
Sooo sedap!

[Elena Tim]

Elena Tim, terima kasih, saya juga berpendapat bahawa hasil kerja ini diberi pujian, karya saya sangat gembira.

Saya membeli ham ini. Dan saya sudah memasukkan daging cincang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Menunggu

Menunggu

Tahniah! Dan apa yang kita tunggu?

Dan apa yang kita tunggu?

Saliran dan memasak. Seperti yang ditulis, 48 ​​jam.

Sekiranya saya meletakkannya di rak di dalam peti sejuk?

Saliran dan memasak. Seperti yang ditulis, 48 ​​jam.

Inilah petikan lelaki

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, bagaimana anda memasak? Di atas dapur atau di dalam ketuhar? Saya ingat apa yang anda tulis mengenai ketuhar, bagaimana lebih senang anda memasak?

Flax, bagaimana anda memasak? Di atas dapur atau di dalam ketuhar?

Ya saya buat. Ketuhar pasti lebih selesa. Tetapi !!! Saya tidak tahu apa itu zanafik, tetapi memerlukan lebih lama untuk memasak di dalam ketuhar. Kali terakhir, hampir lima jam kemudian, ham mencapai 72C di dalam kepingan itu! Ringkasnya, saya berhenti membakar elektrik dan memasak, seperti sebelumnya, dalam periuk air pada suhu 77-78C - 3 jam. Saya tidak pernah gagal. Tetapi saya tidak menyimpan ham di dalam peti sejuk lagi. Saya memasukkan daging cincang ke dalam pembuat ham dan segera meletakkannya di atas api.

Lena, terima kasih atas jawapannya !!!
Kemudian saya akan terus memasak di atas dapur.

Lenk, suami saya meminta anda mengkhianati bahawa anda adalah perosak dan bahawa dia akan segera menghalang akses ke HP. Dan saya sho? Saya bukan apa-apa, hanya sesuatu dan mengatakan bahawa saya mendesak, di sini sangat buruk, esok, anda memerlukan pengadun doh untuk sosej dan alat pemotong, tetapi ini dapat dilakukan sedikit kemudian, dalam beberapa hari.

suami saya meminta anda mengkhianati bahawa anda adalah perosak dan bahawa dia akan segera menghalang akses ke HP

Wah! Adakah kita, tidak mempunyai suami yang sama?
Milik saya berbicara kepada saya kata demi kata hampir setiap hari, apabila saya "berlebihan!" sho sesuatu yang perlu!

Saya sangat memerlukannya, itu sangat teruk, esok, perlukan pengadun doh

saya jatuh ...

Tidak, betul, sangat PERLU! Dan juga alat pemotong! Nah ini adalah SET .... uh-uh .... kepada pembuat ham!

Nah ini adalah SET .... uh-uh .... kepada pembuat ham!

Ya, itulah yang dia katakan kepadanya, hampir dari satu demi satu kata. Kemudian digantung selama sepuluh minit.

Saya memanggilnya sekarang. Diangkat telefon dan diam keparat, hanya menghidu. Saya katakan:
- Apa yang anda, tersinggung? Tidakkah anda bercakap dengan saya, Scholl?
-Tidak, - katanya. - Pengadun adunan untuk anda, sial, saya beli.
- Mengapa anda menghidu?
- Oleh itu mereka membawa saya garam nitrit anda hari ini, saya pergi ke kedai dengannya. Anda akan mengalami kebotakan saya pada waktu malam jika saya tidak membawanya ke sini.

Lenk, tetapi Soalan Lazimnya berfikir: jika saya menghantarnya ke kedai untuk daging sekarang, adakah dia akan membunuh saya, atau bagaimana? Atau lebih baik menunggu dengan daging dan membawanya pada waktu pagi?

Manya! Ya, jika dia cenderung memukul penguli, ciumlah seperti itu, dia akan hilang! Dan untuk daging anda memandu sendiri! Lebih baik mencari sebilangan besar bir sejuk akan keluar dari tangan anda! Emas, bukan MUSH!

Sial, adakah mereka diberikan di mana?

Ngomong-ngomong tentang burung! Dan apa pengadun? Saya hampir terlepas perkara yang paling penting!

Saya tidak tahu. Senyap, berpihak.

Manyashka, jangan lupa bongkak semasa sekaligus! Dan saya juga menunggu saya!

[pengadun doh]

Mengenai pengadun doh pamerkan dengan lebih terperinci dalam topik tersebut https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 , jika tidak, "yang berkenaan" lain juga berminat dalam hal ini.

Saya tidak kisah tetapi wang di hadapan! buangkan di sini dahulu!

Lena, saya mohon maafkan awak.
Saya menulis ke dapur. perkara kecil, saya ulangi ...
Yang belum mendaftar di Kedai Posuda untuk mendapatkan potongan harga sehingga 1 Ogos, harganya 1175r. , by the way, dan jag dengan 994r yang lebih sejuk. tel 8 (499) 9843506.
Saya memanggil lagi.
Saya sudah memesan, dan lebih banyak tin ais krim.

Ayuh, Ksyusha, mengapa meminta maaf. Mungkin seseorang sangat memerlukannya.

by the way, dan jag dengan penyejuk

dan lebih banyak acuan untuk ais krim

Sekarang, anda lihat! Teaser!

Saya juga memerlukannya, tetapi saya dapat membelinya tidak lebih awal dalam seminggu, saya akan pergi!

Oh maaf.
Flax, dan di sana mereka mengatakan bahawa untuk memesan nuno sebelum 1 Ogos, dan mengambilnya apabila anda boleh.
Anda boleh menghubungi dan mencari misai.

Ayuh. Saya tidak terlalu risau dengan potongan harga. Saya akan memesannya ketika saya tiba, apa yang perlu dilakukan sekarang ...

Oh, saya mahu bertanya.
Semasa anda memasak ham, saya melihat anda mengukur suhu di dalamnya (baik di dalam ham itu sendiri) untuk menentukan kesediaannya?
Adakah anda masih perlu membeli termometer khas atau apa?
Terangkan kepada "teko".
Dan mana yang lebih baik?

[Trishka]

Trishka, boleh sama dengan suhu air yang anda ukur.

Dan di mana anda semua mendapat daging ayam, supaya tidak membakar ayam?

Terima kasih! ...

Gadis, dua soalan. Berapa banyak masa untuk memasak setengah bahagian, nampaknya saya melakukan semuanya mengikut peraturan, dan daging (daging lembu + daging babi dalam bahagian) ternyata sangat sukar, ia tidak kelihatan seperti ham. Bolehkah saya mencerna? Dan bagaimana anda keluar dari ham, jika penuh? Tudung, apabila anda melepaskannya, tidak naik di atas badan. Saya melakukannya sekali (tanpa beg), jadi saya menggoncangkannya sedikit (dan mencelupkannya ke dalam air panas, ia tidak membantu).

[natushka]

natushka, Saya dipandu oleh suhu dalaman - 70-72 darjah dan mengeluarkannya dengan penyejukan berikutnya, tidak pernah sukar, tetapi secara amnya ia mungkin bergantung pada daging ... mungkin lembu itu tidak terlalu muda ...
Dan mengeluarkan adalah masalah, jadi lebih baik melakukannya di dalam beg ... anda boleh, sebagai pilihan, membuangnya dengan mengetuk ham secara aktif di papan - baik, sangat aktif ... sejak saya melakukannya, sekarang hanya dalam pakej ...

bergantung pada daging ... mungkin lembu itu tidak terlalu muda ...

Kemungkinan besar, kali pertama sangat sukar. Sayang sekali yang harus anda lakukan dalam bungkusan, makna integriti borang hilang. Ternyata Belobok lebih senang.

[natushka]

natushka, woo ... Saya juga lebih menyukai Belobok sekarang - dan lebih senang mendapatkannya, dan lebih banyak ...
Benar, saya menggunakan pek biovin di dalamnya ...

Gadis, mengapa tidak melompat? Dinginkan di bawah air sejuk dan sekurang-kurangnya di dalam peti sejuk selama satu jam. Sekiranya selepas itu juga, dengan cara apa pun, maka saya menyimpannya terus di bawah air panas yang mengalir dari keran. Dan semuanya baik-baik saja. Semoga berjaya kepada anda semua!

[Tancha]

Tancha, tidak ada buah ara yang tidak membantu - Saya menyimpannya di dalam air panas selepas peti sejuk, semua jeli meleleh, walaupun ada sedikit, tetapi ham keluar hanya setelah mengetuk papan kayu secara aktif ...

Kesedihan. Mungkin benar-benar bergantung pada daging.

Mengenai ham, saya telah meletakkan Beloboku dan Biovinovskaya di loker setakat ini, mungkin saya akan membuat pasta seperti di dalamnya. Dan ham akan muncul di mana sahaja - Saya tidak sengaja memeriksanya. Dia membuat sosis, ada 200 gram daging cincang yang tersisa, dia membutakannya menjadi gumpalan, memasukkannya ke dalam beg plastik tipis biasa, mengikatnya dengan erat. Dan saya melakukan bagaimana ham - di dalam ketuhar pada suhu 75 darjah, sehingga suhu di sosej menjadi 70 darjah. Saya mengeluarkannya, menyejukkannya, mengeluarkan sebiji gumpalan dari beg, ia tidak berantakan, sangat montok. Kemudian dia menghisapnya lagi bersama dengan sosej. Setelah menyejukkan dan masak di dalam peti sejuk, saya memotongnya - dalam struktur - seperti dari ham, nampaknya saya lebih baik - ternyata anda tidak perlu menekan apa-apa - jika daging cincang dicampur dengan baik dan ham akan menjadi sejuk ...

[natushka]

Gadis-gadis, saya mempunyai Belobok dan Rösler (analog aluminium Biovin dan Teskoma) - ada yang boleh dibandingkan. Amalan saya juga menunjukkan bahawa Beloboka pasti lebih baik. Perkara utama adalah memperbaiki mata air supaya beg tidak pecah. Oleh itu, natushka, NatalyMur, Saya menyokong penuh kesimpulan anda mengenai Beloboka