Ayam dan daging babi di pembuat ham Tescoma

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmil, ham sejuk, saya tidak mempunyai tikus seperti itu, tetapi saya juga akan jatuh seperti di sebelah anda, lana?
Mengapa terdapat cendawan atau zaitun?
Saya juga masak untuk ham, semuanya dibeli, masih ada untuk mengumpulkan semuanya dalam timbunan dan memasak ...

Wo, saya sekarang juga jatuh ...

ayam belanda, mustard dan lobak merah

Saya hanya berharap dapat menyelesaikan masalah sarapan untuk minggu yang akan datang.

Dan saya mengeluarkan sebahagian daripadanya dengan segera dan masuk ke dalam peti sejuk beku. Disimpan dengan baik. Selepas pencairan, ia juga berkelakuan normal.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, dan saya akan cuba berbaring jika boleh!
url = #]
Sesuatu yang sebenarnya tidak berbaring seperti sambutan.

Inilah untuk semua gadis dan lelaki di jalan botol Bacon Kanada dan jerkies dengan bir daripadanya -
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/57206/IMG_0864.JPG]

Terima kasih semua, semua!

[Krizalis]

Krizalis, untuk kesihatan anda!
Saya sangat gembira kerana anda menyukainya. Terima kasih atas maklum balas anda.

Saya bimbang sia-sia, ham tidak dapat bertahan sehingga dua hari.

Di, di, sekurang-kurangnya hidup begitu banyak.
ElGato, ham yang sangat cantik! Bravo!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Lud, perkara hebat!
Saya akan pergi makan ...

Cukup fikiran!
Saya mengira 1 kg daging di Teskiy .. Pikhala dan payudara, dan daging, dan daging cincang tanah. Segala-galanya hampir mengikut resipi, kecuali perasa dan masa penyejukan di dalam peti sejuk. Perasa hanya garam dan lada, dan waktunya dikurangkan sebanyak 5 jam. Saya memang mahu mencubanya!
Tidak perlu dikatakan ... Ham yang sukar.
Saya mahu mengambil gambar sesuatu yang indah, tetapi semuanya dipotong dan dipotong.
TERIMA KASIH !!!

semuanya dipotong dan dipotong.

Oh, jangan beritahu saya. Sekarang saya ingin meletakkan satu lagi (walaupun saya belum pernah mencuba apa yang berlaku di sana), tetapi saya tidak tahu, mereka akan membiarkan anda mengambil gambar secara normal, atau mengusirnya lagi dengan bazooka.
Ritus, anda telah membuat ham yang sangat comel.
Beritahu saya, tetapi saya tidak memahami choito, adakah anda memotongnya hangat, atau apa?

Sekarang saya mahu menghantar satu lagi

Kami sedang menunggu

Shcha, kalau tidak saya memakannya sehingga saya sukar bernafas.

adakah anda memotongnya hangat?

Tidak, Lenus, tidak begitu hangat, tetapi tidak ada yang memberinya malam di dalam peti sejuk.
Sangat sedap! Sangat sedap!
Saya hampir tidak mempunyai masa untuk menyembunyikan beberapa keping untuk suami saya untuk sandwic pagi, jika tidak ada yang tersisa pada waktu pagi.
Ahhh, hanya letupan otak, bukan ham!
Lenuskin, terima kasih banyak !!!

Tuhan, betapa indahnya, ah!
Ritusik, terima kasih atas tinjauan positif ini!
Saya meletakkan ham lain. Lihatlah, kita boleh, anda juga akan menyukainya.

Helo semua, semua !!! Jadi, saya telah menjadi Teskomku, sekarang saya berfikir bagaimana menggunakannya. Saya ada idea, saya ingin meminta nasihat.
Bagaimana jika ham dalam pembuat ham dimasak dalam periuk termo? Di sana, t-ra menyimpan 80-85 darjah secara automatik Dan anda tidak perlu menambahkan air dan anda tidak perlu duduk di atas kuali selama 3 jam. Siapa yang memikirkan perkara ini?

Tidak ada yang menjawab mengenai termopot? Ideanya bagus, tetapi anda perlu memanaskannya dari air sejuk, apa yang perlu dilakukan? Sekiranya anda terlebih dahulu memanaskan dalam periuk, kemudian susun semula?

tetapi anda perlu memanaskannya dari air sejuk

Tidak perlu. Saya telah lama menuangkan air panas ke dalam kartun untuk memulakan proses memasak dengan lebih cepat.

Ternyata semuanya lebih mudah? Lenochka, dan esok saya membeli tesku, dengan resipi mana yang lebih mudah untuk saya mulakan?

dan esok saya akan beli balik

Urrrah! Tahniah!

resipi mana yang lebih mudah untuk saya mulakan?

Dan ini bergantung pada apa yang anda lakukan: jika dengan nitrit, maka ini benar-benar pasti - bukan untuk saya.Dan jika tidak, anda boleh bermula dengan yang ini. Ia universal dan semua orang menyukainya. Sekiranya anda akan memasaknya, bersiul, saya akan menuliskan bagaimana saya membuatnya sekarang - ia berfungsi lebih baik dengan cara ini.

Lenchik, dan tandatangani saya, saya akan menunggu Shtebka dalam satu minit dan segera dan menyeksa ham ...
Terima kasih!

Saya akan tuliskan bagaimana saya melakukannya sekarang - ini adalah kaedah terbaik.

Saya rasa semua orang berminat. Mari tulis di sini

Gadis-gadis, sayang, bolehkah saya menulis sedikit kemudian? Baiklah pazhaaalstaaaa!
Mereka mengheret saya ke jalan. Kemudian beri makan mereka, dan kebanyakan lari ke kedai.
Tidak mengapa jika saya kembali pada pukul 11, ya?

Nah, lana, jadi, tunggu

Oh, pasiiba!
Dan satu - dengan kaki seluar, yang lain - dengan kemeja-T mereka menyeret saya jauh dari komputer. Lebih-lebih lagi, mereka menarik ke arah yang berbeza. Mengapa mereka mengambil fesyen, anjing seperti itu!
Secara umum, saya dibebaskan lebih awal.
Ringkasnya, saya tidak akan membuka Amerika, tentu saja, semua yang saya mahu tulis dirancang lebih untuk seorang pemula, untuk siapa ini akan menjadi ham pertama.
Tetapi perubahannya adalah seperti berikut: sekarang saya sama sekali tidak menambahkan air ke daging cincang, saya bosan menghabiskan banyak jus (kadang-kadang 200, atau bahkan 300 ml). Selanjutnya, saya membuat daging cincang tidak lebih dari separuh daripada jumlah daging, dan kadang-kadang saya hanya mengisar 1 pertiga sahaja. Selebihnya dalam bentuk kepingan. Tetapi di sini harus diingat bahawa semakin banyak daging tanah, semakin lembut daging ham, jadi anda harus mengambilnya sendiri. Apa lagi ... ah, ya, setelah memasukkan ham cincang ke dalam ham, saya tidak pernah memasukkannya ke dalam peti sejuk, supaya tidak mengukur suhu di dalam ham kemudian - saya mendapatkannya, saya tidak mendapatkannya. Sekiranya daging cincang berada pada suhu bilik, maka ham dimasak tepat selama 3 jam setelah air mencapai 78-80C. Oleh itu, sebaik sahaja saya mencampurkan semuanya dan memasukkannya ke dalam pembuat ham, saya segera meletakkannya hingga mendidih.
SchA, saya akan ingat, saya akan menulis ...

Terima kasih atas penjelasannya!

Oh, saya ingat!
Saya meletakkan 16 g garam, tetapi saya sama sekali tidak menggunakan gula tepung, saya mengambil 1/3 sudu teh gula biasa. Tetapi saya anggap agar-agar itu mesti, jus itu menyimpan jus di dalam daging dengan baik dan ham ternyata lebih berair. Saya meletakkannya 1 sudu teh.
Lebih baik jangan bereksperimen dengan rempah-rempah di ham pertama. Mereka tidak semua berkawan satu sama lain, dan anda boleh mendapatkan hasil yang tidak terlalu menyenangkan. Lebih baik hanya menggunakan campuran lada atau, seperti dalam resipi saya, dalam gambar, campuran dari Julia Vysotskaya "Goreng daging" - perkara yang benar-benar tiada tandingannya!
Hospadya, saya mahu menulis sesuatu yang lain ... otak vorskoryak ...

Ksyusha, dan memasak ham di Shtebochka sangat menyedihkan betapa senangnya! Saya bercakap mengenai perkara ini di ham "Turkey in the skullcap".

[Elena Tim]

Elena TimSemalam saya menjadikan ham cara anda menulis. Saya TIDAK PERNAH memasukkan ham ke dalam peti sejuk jika saya menambah garam biasa. Sekiranya neutrite, maka ya. Saya kebanyakannya melakukannya secara biasa. Warna tidak begitu penting bagi saya seperti rasa dan penampilan ham itu sendiri. Saya jarang memasak dari daging lembu, terutamanya daging babi, ayam, ayam belanda. Saya memasukkan pembuat ham ke dalam air, dengan suhu 80 * dan mengikut suhu air selama 3 jam. Saya langsung tidak mengeluarkannya, membiarkannya selama 30 minit di atas kompor. Baru-baru ini saya telah berusaha menambahkan lebih sedikit air ke dalam daging cincang, semuanya sama maka saya harus mencurahkannya. Saya membuat ayam dengan zaitun atau dengan potongan lada bel merah, lazat dan sangat cantik pada potongannya!

Saya TIDAK PERNAH memasukkan ham ke dalam peti sejuk jika saya menambah garam biasa.

Tidak mengapa.
Ham ini adalah makanan pertama saya, dan saya membuatnya mengikut resipi dari buku kecil, tanpa mengesyaki bahawa "campuran daging" yang ditunjukkan dalam resipi itu tidak lebih daripada nitrit. Oleh itu, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, seperti yang tertulis. Tetapi Vera Doxy memperlambat saya dalam masa, mengatakan bahawa anda boleh memasak dengan segera. Oleh itu, resipi mengandungi 3 jam yang berjaya dikeluarkan oleh pembuat ham saya di dalam peti sejuk. Kemudian saya sudah mengetahui teknologi memasak dan beberapa perkara yang saya tulis di atas, berubah atau bahkan dilangkau sama sekali.

... Saya langsung tidak mengeluarkannya, saya membiarkannya berdiri selama 30 minit di atas kompor

Untuk apa ini? Berapa kali saya mengukur suhu di dalam sekeping dan saya pasti tahu bahawa ham yang sebelumnya tidak disejukkan di dalam peti sejuk dimasak selama 3 jam tepat dan memperoleh suhu 72-74 darjah.Saya bahkan tidak mengukur lagi, tetapi segera setelah memasak saya memasukkan ham ke dalam semangkuk air sejuk.

Di sini saya duduk dan menunggu sehingga Shtebochka saya tiba, mereka menulis bahawa penghantaran ke titik dari 28.11-1.12. By the way, dari tangan ringan anda, saya memperhatikannya di "skullcap", dan memutuskan untuk menukar Panasonic saya 18 untuk Shtebochka, terutama kerana saya masih mempunyai sedikit oaset Panasik 10!

Len, beritahu saya, semasa anda memesan Stebik, semuanya normal tiba di tempat anda, jika tidak, gadis-gadis menulis bahawa mangkuk itu sering tergores? Yang pertama harus saya perhatikan adalah, walaupun saya khuatir mereka tidak akan membiarkan saya memasangkannya pada isu.

walaupun saya khuatir mereka tidak akan membiarkan saya memasangkannya pada titik isu ..

Choyta, bukan? Ke mata mereka!
Ia perlu diperiksa, bukan untuk membeli babi di poke.
Adakah anda memesan mangkuk teflon juga?

[Elena Tim]

Elena Tim, Ini mungkin kemungkinan besar untuk jaring pengaman. Kadang-kadang segera di bawah air sejuk jika ayam. Saya masukkan garam 14 gr + garam dalam rempah untuk Mortadella. Ham yang sangat enak dengan rempah seperti itu.

Len, beritahu saya semasa anda memesan Stebik, adakah anda mendapat semuanya normal?

Ya, saya mempunyai semuanya. Saya segera membuka dan memeriksa semuanya. Dan termasuk kartun.
Periksa seperti ini: masukkan mangkuk ke dalam kartun, tekan mana-mana butang dari menu, misalnya "Goreng" dan tekan Mula. Anda meletakkan tangan anda di bahagian bawah kuali, setelah beberapa saat bahagian bawah mula panas - maka semuanya berfungsi. Anda mematikannya, anda membayar.

... Saya masukkan garam 14 gr + garam dalam rempah untuk Mortadella.

Dan, itulah yang menjadi kenyataan.
Apakah campuran ini untuk Mortadela, Val? Bolehkah anda menggembirakan saya juga?

Ya, saya memesannya.
Saya bersenang-senang dengan pesanan vapshche ini, saya memesan pada hari Rabu untuk 8500 dengan mangkuk, dan kemudian saya melihat bahawa ia berwarna hitam seperti hari Jumaat, dan anda dapat menjimatkan wang, walaupun hanya sedikit (750 rubel), saya memanggil dan mengatakan bahawa saya sudah memesan, adakah mungkin membatalkan? Mereka berkata tidak, jangan mengambil pesanan pertama, tetapi anda akan mengambil pesanan baru, dan mereka akan tiba pada masa yang sama, jadi saya fikir, mereka boleh meminta mereka berdua untuk melihat apakah ada sesuatu dengan mangkuk ini , kemudian pilih yang lebih baik, atau tidak katakan
Mereka akan menghantar seperti dalam lelucon itu, "pergi gadis, anda sendiri tidak tahu apa yang anda mahukan",

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, terima kasih untuk alat, cek boom

[Elena Tim]

jadi saya fikir, mungkin minta mereka berdua membiarkan mereka melihat apakah ada yang ada dengan cawan ini, kemudian pilih yang lebih baik, atau tidak katakan

Oleh itu, jika saya menemui kecacatan dalam mangkuk mana pun, saya rasa, perlu disebut "set" kedua.

Elena Tim, Lenchik, terima kasih untuk alat, cek boom

Ya, tidak sama sekali. Semoga berjaya kepada anda, Xun!

Ya, saya mengambil pancake, tetapi saya lupa meminta pil daripada keserakahan

[Elena Tim]

Elena Tim, Flax, saya memesan campuran rempah ini pada ki. RU. untuk sosis dan ham Mortadella. Sekarang saya tidak ingat apa yang disertakan kerana sudah habis dan saya perlu memesan lebih banyak. Pergi ke laman web mereka ada banyak untuk sosej. Sudah 2 tahun saya membeli semuanya.

Val, tetapi nitrit tidak termasuk di dalamnya, selama satu jam?

Keseluruhan komposisi rempah dan garam ditulis pada label, tetapi yang mana tidak dinyatakan. Saya rasa masakan biasa. Nitrit ditambahkan ke daging cincang itu sendiri, dan memasak digunakan dalam rempah.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, dan saya mempunyai ham yang dimasak mengikut resipi anda ... 10 minit lagi untuk menunggu dan saya akan menyejukkannya ...

[Elena Tim]

kemudian ham dimasak tepat selama 3 jam setelah air mencecah 78-80C.

ham yang tidak disejukkan di dalam peti sejuk dimasak tepat selama 3 jam dan mencapai suhu 72-74

Elena Tim, iaitu, perlu menetapkan suhu di Shteba ke 78-80, dan 72-74 akan berfungsi di dalamnya? Saya mendapat sesuatu yang keras, walaupun saya tidak memasukkan gelatin dan saya mempunyai Biovin. Di Shtebe, saya menunjukkan suhu 74 darjah dan 3.5 jam, saya tidak menambah air, tetapi daging (ayam + daging babi) tidak cair sepenuhnya selepas penyejuk beku, sangat sejuk.

Keseluruhan komposisi rempah dan garam ditulis pada label, tetapi yang mana tidak dinyatakan. Saya rasa masakan biasa

Kemudian, ya, biasa. Terima kasih.

Lenusik, dan saya mempunyai ham yang dimasak mengikut resipi anda .... Saya mempunyai 10 minit untuk menunggu dan saya akan menyejukkannya ....

Aduh! Saya sudah bersedia, sementara saya bermain-main dengan perniagaan di sini, dan bukan dalam kursus, apa yang ada dalam topik ini.
Yulchik, baiklah, saya akan menunggu keputusannya. Semoga anda berjaya!

Elena Tim, iaitu, perlu menetapkan suhu di Shteba ke 78-80, dan 72-74 akan berfungsi di dalamnya?

Ya, Natus, di dalam ham ternyata 72-74C. Saya meletakkan Shteba pada suhu 78C, tutup dengan periuk kedua dan masak dengan tenang selama 3 jam.

Di Shtebe saya menetapkan 74 darjah dan 3.5 jam, saya tidak menambah air, tetapi daging (ayam + daging babi) tidak cair sepenuhnya selepas pembeku, sangat sejuk.

Sekiranya daging itu sangat sejuk, maka mungkin tidak sempat mendidih pada suhu air 74C - tidak cukup, sehingga ham ternyata kasar. Tidak ada sebab lain, kerana ayam dan daging babi lembut dan masak dengan cepat. Dan di sini ternyata bahawa sementara ketebalan keseluruhan daging ais menjadi panas, ia akan memakan masa yang lama sebelum ia mula dimasak. Oleh itu, saya mencuba, setelah menguli massa ham, untuk tidak memasukkannya ke dalam peti sejuk, supaya tidak menyejukkannya sekali lagi, tetapi segera letakkan untuk dimasak.

Saya meletakkan garam 16 g

Berapakah Helen dalam sudu? Atau adakah lebih baik pada skala?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, terima kasih, saya akan berusaha meningkatkan suhu, mengurangkan masa dan membuat dari daging cair. Saya mengeluarkan Biovin dari atas dan meletakkannya di sisinya, penutupnya ditutup sendiri.

Berapakah Helen dalam sudu? Atau adakah lebih baik pada skala?

Oh, Lud, saya telah lama memerhatikan bahawa satu sudu teh timbunan selalu menghasilkan 11 g garam halus. Oleh itu, anda memerlukan sedikit kurang daripada satu setengah sudu. Tetapi saya selalu memeriksa timbangannya, sudah menjadi kebiasaan. Adakah anda ingin mengukur ruang makan?

Saya akan berusaha menaikkan suhu, mengurangkan masa dan membuat dari daging cair.

Ayuh, Natus, semoga berjaya! Saya pasti semuanya akan berjaya!

bolehkah saya membatalkan?

Jangan risau, ada orang di titik penerbitan yang masih akan mengambil satu atau yang lain, datang untuk dua orang, lalu katakan saya akan mengambil satu. Ini adalah biasa. Itu hak anda. Beberapa kali berlaku bahawa saya menolak, kali pertama adalah mandi kaki (saya mahu ibu saya, kemudian saya juga memerintahkan semula, mereka sendiri mencadangkan kepada saya, kerana perkahwinan itu jelas), kali kedua adalah pembuat yogurt (semangkuk - plastik dengan burr), segera di eldorado saya - "Jadi menyerah dan itu saja." Saya enggan memesan yang baru. jangan risau, ramai yang membuat beberapa pesanan, pilih yang mereka perlukan.

Adakah anda ingin mengukur ruang makan?

Terima kasih, Lenochka! Saya sudah bergantung pada timbangan dengan daging, saya hanya mempunyai timbangan dengan berat rendah omong kosong, saya bertanya soalan bodoh. Saya sudah memakai ham. Selepas menguli, saya tidak membiarkannya mengendap, saya memusingkannya dan ke depan, tangan saya gatal, dan banyak orang perlu menulis.
Dan satu lagi soalan di ibu pejabat ozon sebanyak 4 keping dan yang mana lebih baik?

Selepas menguli, saya tidak membiarkannya mengendap, saya memusingkannya dan ke depan, tangan saya gatal, dan banyak orang perlu menulis.

Jangan! Anda mempunyai garam biasa di sana. Jadi tidak ada yang matang di sana. Masak dengan tenang.

Dan satu lagi soalan di ibu pejabat ozon sebanyak 4 keping dan yang mana lebih baik?

DD2 pasti lebih baik. Terdapat dua daripadanya: satu 5 liter, yang kedua (XL) - 6 liter. Secara peribadi, saya mempunyai yang kedua. Saya cintakan dia.

Oh, baiklah, segalanya, sementara saya tenang, tem-ra berada di tengah-tengah, saya akan menunggu, saya akan berhenti berlangganan pada waktu pagi. Sementara saya akan mengkaji resepinya. Saya membuat daging babi cincang menjadi separuh dengan potongan ayam yang di potong. Ngomong-ngomong, seminggu sebelum itu saya membeli termometer yang sama di jabatan Teskome untuk yogurt, hanya tanpa tanda merah.

di Botol Kanada Bacon

Sila kongsikan resipi, kecantikan seperti itu ...