Ayam dan daging babi dalam pembuat ham Tescoma

[Svetlana]

Svetlana, adakah anda memasak dalam periuk? Sekiranya demikian, maka tidak perlu dilindungi. Suhu air hingga 80C adalah normal.

Lena, periksa, menurut data saya, ham ayam harus dimasak pada suhu 90 Celsius, tidak kurang ...

Bagaimana ia?

Ya, sekurang-kurangnya dari ini ...

Semua orang normal telah lama menghantar termometer ini ke timbunan sampah.
Untuk ayam, suhu selamat di dalam kepingan ialah 74C.
By the way, ini adalah jadual keselamatan suhu borjuasi anda!
By the way, kerana kita membicarakannya ... adakah anda sedar bahawa produk yang mengandungi nitrit tidak boleh dipanaskan di atas 80C, agar tidak mendapat neoplasma yang tidak perlu di dalam badan? Saya tidak peduli, saya tidak menggunakannya, tetapi saya bimbang dengan rakan!

Kenapa awak diam? Adakah anda merancang chota?
Anda masih ingat, Pakatik, saya adalah mantan saudaramu, yang bermaksud anda tidak boleh berteriak!

Semuanya, lakukan dengan cara anda, dan saya akan teruskan ...
Talak, talak, tabli talak ... Nama perceraian dan gadis ...

Tiga percakapan sudah cukup untuk mula membahagikan harta tanah!
Mari berkongsi milik anda ?! Saya masih tidak mempunyai masalah!

Dengar, apa itu tabl? Bunuh, saya tidak ingat ...

Dan apa yang anda dapat dari seorang senior (pesara) Kanada ...
Talak, talak, tablak - formula perceraian ...

Ya sial, saya tahu bahawa ini adalah penipuan, saya tidak ingat "tabl".
Baiklah, kerana anda dan saya sudah bercerai, lepaskan saya dengan tenang! Saya akan pergi dan melihat apa jenis meja itu ...

Jadual Bradis ...

Aaaaaaaaaa! Mengenai omong kosong seperti itu dan keluar di tyrnete!

Saya memasak selama 4.5 jam, dan suhu di dalamnya 65, bosan duduk dalam pelukan dengan periuk

Sudah tentu, sudah terlambat untuk bertanya, tetapi beritahu saya, adakah anda menyimpan ham di dalam peti sejuk sebelum memasak?
Sekiranya demikian, ham akan memakan masa lebih lama untuk memanaskan badan sepenuhnya. Dan lebih baik menjaga suhu air sedikit lebih tinggi, sekitar lapan puluh darjah. Kemudian perkara akan berjalan lebih cepat. Baru-baru ini, saya sama sekali tidak tahan ham, kerana saya memasukkan daging cincang, saya segera meletakkannya untuk dimasak. Dijamin - selepas tiga jam suhu di dalam ham akan menjadi 72-74C.

Saya melakukannya dengan nitrit, jadi saya tahan selama 48 jam, kesalahan yang saya rasa ialah suhu air harus dijaga sekitar 80,
Dan sekarang, sebenarnya, dagingnya kelihatan sangat baik, seperti dalam gambar, untuk merasakan sesuatu di antara potongan daging dan ham, elastik berair, diselingi dengan lemak, daging babi dan ayam dari leher, ayam tanah, daging babi bahagian, bahagian dalam kiub, setiap 1 kg daging cincang 17 gram nitrit. mata buatan sendiri melebar, dari ham buatan sendiri, saya rasa pada waktu petang hanya akan ada ubur-ubur daripadanya. Saya menulis secara buta huruf dari tablet yang saya tidak tahu bagaimana menggunakan, menghormati pengarang dan semua simpatisan.

Tahniah! Tidak hairanlah mereka bermain-main.

produk yang mengandungi nitrit tidak boleh dipanaskan di atas 80C, supaya tidak mendapat neoplasma yang tidak perlu di dalam badan?

Dan melarang setiap orang dengan telur dan sosej dan daging asap, kerana ada juga nitrit.

Aha!

Tidak, tentu saja saya bergurau dengan telur, Gal. Saya hanya berminat dengan proses sebelumnya. Sudah banyak yang ditulis dan ditulis semula mengenai topik ini, dan setelah saya mengetahui semua ini, tetapi kemudian saya melupakannya sebagai tidak perlu. Tetapi saya ingat bahawa mustahil memanaskan nitrit dengan tajam (oleh itu, daging cincang terlebih dahulu dipanaskan untuk waktu yang lama - selama 2 jam pada suhu 40-45C, dan kemudian direbus pada suhu 80C), atau juga untuk memanaskan ia melebihi 80C. Nampaknya jika anda tidak mematahkan teknologi, nitrit tidak akan membahayakan. Sesuatu di sana, anda lihat, proses kimia buruk sedang berlaku, jika anda memecahkannya ... Oh, ahli kimia itu mati dalam diri saya!
Tetapi semua ini ditulis mengenai penyediaan ham dan sosej.Dan bagaimana ia berperilaku rasul, FIG tahu. Kami makan telur dan sosej, pada akhirnya, dan nampaknya tidak ada apa-apa ... malah lazat!

Gadis-gadis, hai semua. Apa pengadun doh yang anda ada? Saya membuat ham pada hari yang lain, tangan saya hampir jatuh, kacau selama 20 minit
Sekarang anda perlu mendapatkan campuran ...

[Veraga]

Veraga, pengadun doh kami adalah pembuat roti!

Betulkah? !! Di sini saya bodoh! Program apa yang anda gunakan untuk mencampurkan?

[Veraga]

Veraga, mod "ladu" - tepat 20 minit.

Kacau dengan cangkuk doh dari pengadun biasa. 10-12 minit Mengapa menyusahkan pembuat roti anda?

[jingga]

jingga, dan daging tidak dililit pada mata kail?

dan daging tidak dililit pada mata kail?

Ia pasti akan luka, tetapi tidak menjadi masalah - senang dikeluarkan. Saya mempunyai luka urat di kepala pengadun dan tidak ada apa-apa - saya melepaskannya, membuangnya ke dalam daging cincang dan itu sahaja.

[Veraga]

VeragaTidak ada masalah sama sekali
Semalam saya meletakkan sampel kedua di dalam peti sejuk selama 48 jam. Kali ini, daging babi dan daging lembu buatan sendiri dan ayam belanda cincang

[Veraga]

Veraga, Mungkin saya tidak menyebut nama cangkuk dengan betul, lingkaran seperti itu (bukan corollas) _

menanggalkannya, membuangnya ke dalam daging cincang dan itu sahaja.

: girl-swoon: untuk para gopers

: girl-swoon: untuk gofer

Duc mereka mempunyai makanan sendiri.

Gadis, terima kasih. Semalam saya mencampurkannya dengan pengadun biasa dengan cangkuk. Berlaku! Dan anda tidak perlu membeli gabungan

Kali pertama saya melakukannya .. Saya terganggu dengan pengadun dan ham ternyata baik (dari 1kg - hasil 0.970), tidak ada cukup jus ... semalam saya melakukannya untuk kali ke-4 ... saya memutuskan untuk mengganggu Thermomix selama 10 minit dan secara keseluruhan = 1.070 ternyata 0.900 .... lebih banyak jus yang dicurahkan dan hamnya KERING !!! dan kali ini saya tidak mengambilnya, tetapi segera meletakkannya dan meletakkannya untuk dimasak ... Saya tidak faham sebabnya !!!

Hebat! Tahniah!

[Elena Tim]

Gadis-gadis yang benar-benar ingin membeli pembuat ham Tescoma, tetapi terlalu mahal, maka mulai 1 Julai, diskaun 50% untuk pembuat ham bermula di kedai Teskom. By the way, diskaun 50% yang sama melalui kedai dalam talian.Elena Tim, Saya minta maaf atas apa yang saya tulis mengenai perkara ini dalam topik anda, tetapi anda menjangkakan rasa optimis dan cara anda berkomunikasi dengan kami untuk mengeksploitasi ham. Saya sendiri jatuh sakit dengan alat ini dari preskripsi anda. : drinks_milk: Mungkin seseorang memerlukan maklumat ini.

Ya, diskaunnya bagus, mereka hanya melebih-lebihkan 50%. Harga baru ialah 2600 dan bukannya 2200.
Dan sudah tentu ia menguntungkan. Saya membeli dalam usaha sama sebulan yang lalu untuk tahun 1700

[jingga]

jingga, harga baru di kedai dalam talian ialah 1310 rubel. dengan potongan harga, dan tanpa potongan 2620 rubel.

melalui kedai dalam talian diskaun 50% yang sama

Natasha dan di kedai dalam talian mana anda tidak akan meminta? Saya melihat Teskoma-Best, tidak ada

[Mila1]

Mila1,
🔗
Di mesin pencari, tukul di "ham".
Kedai itu sendiri terletak di Krasnoyarsk, tetapi saya sudah memanggil mereka, mereka mengatakan bahawa penghantaran diberikan ke mana-mana bandar. Saya hanya bekerja di sebelah mereka, jadi saya pergi ke sana hanya lewat.

[degteva]

degteva, Terima kasih !!!!

[Elena Tim]

Elena Tim, terima kasih banyak untuk resipi dan utas ini!

Membuat ham pertama saya mengikut resipi anda, hanya tidak memasukkan bawang putih.

Saya memasak selama 3 jam, suhu pada termometer adalah 81-82 darjah, setelah 3 jam saya memasukkan termometer melalui lubang ke dalam ham, di sana betul-betul 72 darjah.

Ini adalah bagaimana ia keluar.
Sangat gembira dengan pembelian!


PS nampaknya agak kering, tetapi sedap
Saya akan terus bereksperimen.

[Miranda]

DAN! Tuhan, betapa hidup!
Otot fotootka ini!
Saya akan mencuri beberapa keping.
Miranda, terima kasih atas laporan dan ulasan foto yang hebat. Saya sangat gembira!

rasanya agak kering, tapi sedap
Saya akan terus bereksperimen.

Cuba jangan menaikkan suhu di atas 80C. Biarkan berputar sekitar 78-80C. Masa memasak adalah sama. Dan jangan masukkan ke dalam peti sejuk terlebih dahulu, tetapi segera masukkan ke dalam memasak. Ini juga merupakan ham pertama saya, dan saya sampai pada kesimpulan bahawa saya lebih menyukainya. Cubalah, mungkin anda akan menyukai hasilnya dengan lebih baik. Jangan gunakan daging tanpa lemak. Tidak kira bagaimana anda memasaknya, ia masih mengeluarkan ham kering.

Mungkin seseorang memerlukan maklumat ini.

Adakah perkara yang betul, Natasha!
Dan terima kasih atas kata-kata yang bagus! Saya akan pergi melihat sedikit ...

Jangan gunakan daging tanpa lemak.

Saya mempunyai dada ayam
Saya pasti akan mencuba lemak daging!

Saya menulis semuanya saya ingat semuanya

Terima kasih sekali lagi, dan berkali-kali!

Leeeeen, dan anda tidak menambah vodka atau cognac ke ham, benarkah ?!

Saya mempunyai dada ayam

Inilah partisan! Dan saya sedang duduk, memusingkan kepala, tiba-tiba ham ternyata agak kering, kerana selalu berair ... Dan apa itu murbei!
Semoga berjaya dengan ham berikut.
Perkara utama ialah sekarang anda mengetahui prinsipnya, tetapi jika tidak, anda akan dipandu oleh selera anda.

Leeeeen, dan anda tidak menambah vodka atau cognac ke ham, benarkah ?!

Tidak, Ning, tidak menambah. Sekali saya memercikkan cognac dalam salah satu resipi saya, tetapi saya tidak begitu memahami apa yang diberikannya, kecuali mungkin beberapa nota yang sangat halus dan hampir tidak dapat dilihat.
Mengapa perlu menambahkan alkohol? Apa yang dilakukannya?

Vernaa ... Alkohol mesti dimakan bersama ham ...

Dan saya duduk, memusingkan kepala, choito tiba-tiba berubah menjadi agak kering, kerana selalu berair ...

Hanya kerana tidak ada daging lain di tangan, terlalu malas untuk berlari ke kedai, dan saya benar-benar ingin memasukkan bungkusan yang baru diterima terus ke perniagaan.

Terima kasih!

Sekarang saya akan banjir lagi ... Saya diberitahu bahawa selain rasa, alkohol juga menghalang perkembangan botulisme apa pun. Sekarang banjir. Pernah saya membawa ham ke tempat kerja. Orang-orang saya gembira, salah seorang daripada mereka bertanya bagaimana saya memasaknya. Saya memberitahu anda langkah demi langkah, saya sampai ke cognac, baiklah, lelaki saya normal, tanpa pelangi di sana, dan tentu saja timbul persoalan yang sah, mengapa alkohol ada di dalam ham? Penggunaannya yang lebih tepat boleh didapati! Saya menyiarkan mengenai botulisme. Perkataan itu tidak cukup baik, untuk penampilan lelaki yang normal, tidak diucapkan di depan saya, tetapi sekarang proses pembebasan, kita terdengar seperti ini: "Kirim cacing untuk memandu dengan cognac!"

dan bungkusan yang baru diterima, saya betul-betul mahu terus menerus

Betul! Saya juga tidak dapat menahan diri.

Di sini, saya membanjiri anda dan di sini))))

Ya, saya mohon! Di sini dan tanpa anda ... bersedia ...
Tidak, jika anda fikir alkohol membasmi kuman ham anda, tuangkannya dan jangan risau. Secara amnya, saya entah bagaimana menduga daging itu bukan kesegaran pertama, sepertinya tidak berbau, tetapi keraguan masih merambat. Anda tahu bagaimana ia berlaku apabila sesuatu berlaku di kepala anda - anda tidak boleh turun. Oleh itu, dia mengambil dan memasukkan daging cincang sama ada teh atau satu sudu cuka. Itu sama sekali tidak dirasakan di ham yang sudah siap, tetapi sayang saya tenang. Lagipun, cuka adalah pengawet.

Cuka, uh-huh, ham manis ...