Ayam dan daging babi di pembuat ham Tescoma

Kerana beberapa sebab, gadis-gadis itu membuat saya kebingungan. Saya tidak menyangka bahawa nitrit mempunyai peratusan yang berbeza. Mereka membawa garam nitrit dari kilang sosej. Saya meletakkan 2 gr. pada sekilo daging, itu hampir tidak berwarna merah jambu. Saya berfikir bahawa kita tidak akan diracuni dengan kuantiti sebegitu? Langsung dan tidak tahu sekarang, adakah akan menggunakannya lebih jauh. : maaf: Saya meminta nasihat.

Saya meminta nasihat.

Mengenai garam nitrit!

[degteva]

degteva, anda perlu mengetahui kandungan nitrit garam anda.

Tuan-tuan, selesaikan membuang topik Lenkin dengan garam nitrit ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Flax, ham anda tidak dapat dipuji. Saya sudah berhenti meletakkan ayam ... terlalu malas untuk mengupas kaki. Saya melakukannya hanya kerana keburukan, tetapi dengan komposisi garam dan rempah anda. Saya memasak dengan perlahan. Suhu 75-77 darjah. Kami sangat menyukainya. Tiada tambahan. Terima kasih!

Oh, terima kasih, Tanyush, atas ulasan yang bagus!
Saya juga sering mengambil resipi ini sebagai asas (saya benar-benar jatuh cinta dengannya), tetapi saya hanya bereksperimen dengan daging. Dan setiap kali anda mendapat ham yang berbeza.

Saya memasak dengan perlahan. Suhu 75-77 darjah.

Saya juga ingin mencuba memasak bukan di dalam periuk, tetapi di Shtebe. Mari lihat apa yang berlaku.
Tan, dan Tan, tolong beritahu saya, bagaimana anda memasak dengan lambat memasak? Tidakkah anda mempunyai ham Tescoman, atau apa? Dia tidak akan membiarkan penutup ditutup ... Di kakitangan, salah seorang gadis kami memasak ham, hanya menutup multicooker itu sendiri dengan mangkuk logam. Bagaimana anda mengelak?

begitulah cara saya diasingkan

Ahhhh, jadi anda juga melakukannya! Saya akan pergi mencari bunga matahari saya yang sama.
Terima kasih, Tanyush!

Saya telah membajak perlahan selama tiga hari tanpa nafas ... kami tamak dan dahagakan daging. Saya juga mendapat beberapa daging kusman. Zamarin dan esok saya akan menggoreng barbeku di balkoni ... dan saya akan mati kerana memakan babi

Di kakitangan, salah seorang gadis kami memasak ham, hanya menutup periuk perlahan itu sendiri dengan mangkuk logam.

Saya memasak di Shteba. Saya tutup dengan mangkuk kedua dan semuanya ada jalannya. Sekarang perlu memasak ditutup dengan mangkuk dari Panas - diameternya bertepatan.

Beritahu saya, mengapa menutupnya di Shteba? Jangan tutup dalam periuk.

Saya akan mati kerana memakan babi

Seperti itu selama enam bulan pertama! Kemudian mereka tenang.

Saya tutup dengan mangkuk kedua dan semuanya ada jalannya.

Saya juga memikirkan mangkuk kedua, tetapi saya tidak pasti bahawa mereka akan dapat berdiri di atas satu sama lain secara normal. Terima kasih, Gal, kerana menghilangkan keraguan.

Beritahu saya, mengapa menutupnya di Shteba? Jangan tutup dalam periuk.

Orang, mungkin kerana suhu yang diperlukan lebih baik dijaga dengan cara ini ...

tidak pasti sama ada mereka boleh berdiri di atas satu sama lain secara normal

Kedudukannya normal, tetapi jika anda menjumpai bejana dengan diameter yang sedikit lebih kecil, kondensat akan lebih baik kembali ke mangkuk. Di tepi basah, mangkuk atas tergelincir sedikit.
Hari ini saya perlu memindahkan Steba dengan pembuat ham dari kompor ke meja, tetapi di sana ia tidak tinggi. Saya menyesuaikan mangkuk dengan bahagian bawah getah; ia mempunyai diameter yang sedikit lebih kecil daripada mangkuk. Cetakan silikon yang sesuai mungkin sesuai, tetapi saya belum memilikinya.

Saya melihat kaserol spageti di tirus. Pembuat ham kami akan sesuai dengannya, tetapi kemudian anda harus meletakkannya di atas dapur.

penoreh melihat kaserol spageti. Ham kami akan sesuai dengan dalamnya, tetapi kemudian anda harus meletakkan di atas dapur

Pasta bravo disebut, tetapi plastik, hanya untuk microwave! Anda tidak boleh meletakkannya di atas dapur, dan juga di dalam ketuhar.

Tidak, kaserol ini terbuat dari logam, dari kepala dan di dalam bakul masih dimasukkan.Oh, saya ingat, untuk asparagus.

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, Redmond, pada pendapat saya, juga mempunyai. Dan saya fikir ia akan jauh lebih murah. Dalam penoreh, harga logam sangat tinggi. Saya mempunyai kedua-dua kuali dan kuali. Cukup. Bagus, tapi tidak berbaloi.

di Shteba. Saya tutup dengan mangkuk kedua dan semuanya ada jalannya.

Terima kasih atas petua! Saya akan cuba.

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, tahniah pada ham !!!

Dan mengenai foto, ikuti pautan dan lakukan seperti yang tertulis, hanya di utas ini

https://mcooker-enm.tomathouse.com/forum/index.php@topic=223581.0

[Helen3097]

Helen3097, semuanya ternyata hebat dan meletakkan ham dan gambar))

[Helen3097]

Helen3097, Ham sejuk ternyata! Saya akan mengeluarkan tambang dari peti sejuk. Ada juga yang mahukan ham

[Helen3097]

DI SINI !!!!!!!!! KEDAI !!!!! SEMUANYA DILAKSANAKAN !!!!!!!!!!!!! dan saya juga akan mengatakan bahawa untuk mengatakan bahawa saya berpuas hati TIDAK MENGATAKAN APA SAJA !!!!!! hanya SUPER !!!!!!!

Helen3097, Tahniah! Ham sangat cantik ternyata! Saya sangat gembira kerana rejimen kami telah tiba dan anda menyukai semuanya! Saya doakan anda berjaya dan enak ham pada masa akan datang!

[Helen3097]

Helen3097, beritahu saya, bagaimana mungkin bahawa dalam nombor pos 1221 anda adalah sebut harga saya, tetapi bagi pihak mistletoe?

Chalk, shpienka, entah bagaimana bocor ke dalam petikan!

Gadis-gadis, saya kadang-kadang mahukan ham merah jambu, yang dibuat oleh peraturan. Terdapat garam nitrit, tetapi tidak di dalam peti sejuk +4 darjah, hanya 10-12 dan peti sejuk beku. Menunggu musim luruh dan suhu luar? Atau menahan ini, tetapi kurang masa? Soalan lain - jika ia tidak segera dimakan dan sisa makanan sudah disimpan di dalam peti sejuk, bolehkah digoreng? Saya membaca di suatu tempat bahawa mustahil dengan garam nitrit, tetapi bagaimana kemudian kita menggoreng kedai atau adakah segar itu mustahil? Sesuatu yang saya benar-benar keliru.

[natushka]

natushka, sesuatu yang agak sukar bagi anda ... Mengapa anda tidak boleh mengasinkan daging di dalam peti sejuk pada suhu lebih tinggi daripada +4? Mengapa anda tidak boleh menggoreng siap pakai? Mereka meletakkan sesuatu di kedai!

Saya membaca di suatu tempat bahawa mustahil dengan garam nitrit, tetapi bagaimana kemudian kita menggoreng kedai atau adakah segar itu mustahil?

Anda boleh menggoreng ham. Jangan goreng sehingga "arang", suhu yang lebih tinggi diperoleh di sana, dan bahan berbahaya mula dibebaskan. Goreng sederhana tidak berbahaya.

Mengapa daging tidak boleh diperap di dalam peti sejuk pada suhu lebih tinggi daripada +4?

Saya tahan (dengan garam nitrit dan rempah-rempah dalam pembuat ham), tetapi hanya sehari, saya lebih takut bahawa ia tiba-tiba menjadi buruk pada suhu ini, walaupun saya meletakkan sedikit nitrit, 9g nitrit dan 9g garam biasa , dan itu sangat masin. Saya biasanya memasak ham dengan garam meja, tetapi saya mahukan yang sebenar.
Gadis-gadis, terima kasih kerana menjawab.

Saya tahan (dengan garam nitrit dan rempah-rempah dalam pembuat ham), tetapi hanya sehari, saya lebih takut bahawa ia tiba-tiba menjadi buruk pada suhu ini, walaupun saya meletakkan sedikit nitrit, 9g nitrit dan 9g garam biasa , dan itu sangat masin. Saya biasanya memasak ham dengan garam meja, tetapi saya mahukan yang sebenar.
Gadis-gadis, terima kasih kerana menjawab.

Dan bagaimana, dengan sebilangan besar nitrit, warna dan rasa ham "nyata" muncul? Sungguh menarik!

Dan bagaimana, dengan sebilangan besar nitrit, warna dan rasa ham "nyata" muncul?

Warnanya berwarna merah jambu, rasanya ham, tapi sepertinya bumbu memberi lebih banyak rasa daripada garam, saya sudah mempunyai aroma ketika mencampurkan daging dengan perasa.

Saya sudah mempunyai aroma ketika menguli daging dengan rempah.

Oleh itu, menurut saya, tetapi sesiapa yang melakukannya dengan nitrit, mereka mengatakan bahawa tanpanya tidak ada rasa ham

Tanpa garam nitrit, ini bukan ham, tetapi daging ditekan ...

Hari ini saya membuat ham, daging babi + angsa, dengan garam Tescom! Dan sungguh, seperti zovodskaya, super dan montok, saya sudah lama tidak melakukannya dan terlupa bahawa ia dapat dikeluarkan dengan sukar.
Gadis boleh melakukan tipu muslihat?
Dan kemudian saya terpaksa menari dengan rebana dan mengatur dengan pisau!

Lil, keluarkan ham dari peti sejuk, dan jangan keluarkan ham segera, tetapi biarkan selama 10 minit. Dia akan melompat sendiri. Pada saya, dalam keadaan apa pun, ia muncul.

DAN….dan saya mengeluarkannya dari peti sejuk dan mula mengganasnya dari tepi lapar .......
Saya akan mencuba lain kali!

[Lilechka]

dengan garam tescom

Haiwan apa itu ?! Lilechka, Saya dari meja belakang, dan apa jenis garam Teskomovskaya ini ?!

Di mana ia diberikan?

[Merenda]

MerendaKami berada di Prague, Innochka, dan di sana, dengan tip dari Merri dan Ikra, pergi ke kedai Teskomovsky dan membeli di sana, dengan wang yang tidak masuk akal, 35 rubel setiap beg!
Saya rasa jika dia berpaling ke Rusia, Teskiy dengan permintaan seperti itu mungkin juga akan membawanya.

Jumpa ...

[1q2w]

1q2w, super

Elena, TERBESAR terima kasih atas resipi! Ham hebat semalam! Suami gembira! Saya membawa rakan sekerja untuk bekerja hari ini, dia juga "jatuh sakit" dengan ham - dia meminta untuk mencetak resipi. Tetapi lama-lama kami membeli ham dengannya, tidak berani membuat sosej. Kami membaca ulasan bahawa banyak yang tidak berjaya. Kemudian kami menemui pautan ke laman web Pembuat Roti. Saya memilih resipi anda dan saya betul!

Oh, betapa gembira saya, Zhanochka, kerana anda menyukainya!
Ham ini biasanya menang-menang, dan kebanyakan orang menyukainya. Dan saya sangat gembira kerana keluarga lain telah menyertai syarikat kami! Terima kasih atas ulasan yang bagus, saya hanya duduk di sana!

Elena, dan jika saya membuat separuh bahagian, saya melakukannya dengan steba multicooker pada pemanasan 75 darjah selama 3.5 jam, bolehkah saya mengurangkan masa?

Tidak, Natasha, di sini ketinggiannya tidak penting, yang utama adalah ketebalan ham (bagaimanapun, ia mesti direbus hingga ke tengah), yang bermaksud bahawa waktunya sama.
Walaupun ... sejak anda memasak di Shtebe, anda mungkin boleh membuangnya selama setengah jam, ia menyalurkan panas lebih sekata daripada hanya dalam periuk di atas dapur. Bagaimanapun, masak sekurang-kurangnya tiga jam.

ok terima kasih

Gadis-gadis, saya meninggalkan untuk memasak ham di teskome, tetapi saya tidak faham, tetapi di atas saya masih perlu menutup dengan beberapa penutup, di mana untuk melihat gambar sekurang-kurangnya, saya telah memasak suhu untuk jam sekarang, okey?