Budaya pemula - dalam soalan dan jawapan

ragi tiga hari masih sangat lemah, ia tidak dapat menambah adunan dengan sendirinya. Dia menjadi kuat dalam dua minggu, atau sebulan. Oleh itu, pada mulanya, ragi mesti ditambahkan ke dalam adunan. Saya juga tidak suka membuang apa-apa. Saya memasukkan semua ragi yang sudah matang ke dalam adunan. Saya taburkan apa yang tersisa di dinding dengan air dan tambahkan tepung seolah-olah pada pancake tebal. Ragi saya tinggal di atas meja atau di tingkap

Saya juga telah menanam sourdough selama dua minggu. Saya mulakan dengan tepung rai dan air-peluh tepung abadi kerana ia tidak menjadi rai berterusan pada gandum. Kemudian, sebagai eksperimen, dia memberi makan biji-bijian - dia selalu bermain dengan teliti, dan baunya epal. Dan saya tidak pernah membuang bahagian - saya selalu memasukkannya ke dalam adunan. Ya, tentu saja saya harus meletakkan ragi, tetapi segera memberikannya lebih sedikit daripada yang sesuai dengan resepnya, dan ia berjaya. Tetapi rasa roti masam, walaupun dengan penambahan ragi kering biasa, masih berbeza, dan ia tetap lembut untuk jangka masa yang panjang. Tetapi suami saya mengatakan bahawa dengan mencampurkan ragi dan ragi ke dalam baldi, saya menimbulkan tekanan untuk mereka dan mereka saling bertengkar seumur hidup. Iaitu, mereka berusaha untuk memusnahkan. Betul ??
Sejauh mana permusuhan makhluk ini antara satu sama lain ???

Gadis-gadis, tetapi saya tidak faham: Saya membuat sourdough, saya mempunyai resipi roti dengan ragi, saya mahu meletakkan masam dan bukan ragi. Dan dalam kadar berapa untuk mengambil sesuatu? Atau bagaimana ini berlaku? Terangkan kepada dunno

[Roti sourdough Perancis di pembuat roti]

Izinkan saya menjelaskan: pertama, saya akan mengesyorkan memilih resipi yang sudah terbukti untuk membakar roti masam. Terdapat banyak dari mereka di sini, tetapi anda perlu membuat keputusan. Senarai roti lengkap di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0
Sekiranya anda sudah memutuskan jenis roti (gandum, gandum gandum, gandum-rai, rai ...) yang anda mahu dapatkan, periksa nama dengan nama yang sama. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=55.0 Terdapat kelas induk terperinci mengenai proses menguli dan memanggang.
Dari yang terbukti dapat saya tawarkan Roti sourdough Perancis di pembuat roti , Roti rai masam dalam pembuat roti , Roti masam lapang
Apabila anda menguasai prosesnya, maka akan lebih mudah bagi anda menentukan nisbah ramuan untuk roti anda.

kava, terima kasih !! Saya akan mengasah kemahiran saya

Saya juga telah menanam sourdough selama dua minggu. Saya mulakan dengan tepung rai dan air-peluh tepung abadi kerana ia tidak menjadi rai berterusan pada gandum. Kemudian, sebagai eksperimen, dia memberi makan biji-bijian - dia selalu bermain dengan teliti, dan baunya epal. Dan saya tidak pernah membuang bahagian - saya selalu memasukkannya ke dalam adunan. Ya, tentu saja saya harus meletakkan ragi, tetapi segera memberikannya lebih sedikit daripada yang sesuai dengan resepnya, dan ia berjaya. Tetapi rasa roti masam, walaupun dengan penambahan ragi kering biasa, masih berbeza, dan ia tetap lembut untuk jangka masa yang panjang. Tetapi suami saya mengatakan bahawa dengan mencampurkan ragi dan ragi ke dalam baldi, saya menimbulkan tekanan untuk mereka dan mereka saling bertengkar seumur hidup. Iaitu, mereka berusaha untuk memusnahkan. Betul ??
Sejauh mana permusuhan makhluk ini antara satu sama lain ???

Ragi dengan sourdough bukan pesaing tetapi saudara terdekat, dan dalam roti mereka hanya saling menguatkan.

Ragi Baker adalah ketegangan tulen yang ditanam pada media nutrien khas. Dan dalam kultur starter adalah ragi yang sama, hanya bakteria asid liar dan laktik. Dan mengapa mereka bersaing ketika makanan penuh.

Kemudian beritahu saya, pliz, tidak berpengalaman dalam ragi.
Saya memasukkan separuh daripada jumlah yang dinyatakan dalam resipi (mana-mana) ragi dan menambah 3 sudu besar. sudu. Kadang-kadang tidak ada pemeriksaan yang mencukupi dalam mod automatik. Kadang kala saya mematikannya agar naik lebih tinggi dan kemudian memanggang roti bakar. Soalan - adakah saya perlu meletakkan lebih banyak ragi ??
Bagaimana cara melakukannya dengan betul? Agar kerak tetap tinggi dan tidak jatuh? Belum jatuh, tetapi saya mahu cukup dalam mod automatik!

Untuk mod HP, nisbah 100 g starter + 5 g yis ditekan berfungsi dengan baik

Anda boleh mengeluarkan pengaduk agar tidak meremukkan dan anda akan mendapat satu pembersih besar.

Saya akan melakukannya))))))
Dan saya juga ada soalan. Saya tidak meletakkan ragi saya di dalam peti sejuk - saya menyesal - ia sejuk di sana! Ia berada di atas meja saya berhampiran sinki. Pangsapuri hangat-25-26 gr. Saya makan SELALU pada pukul 8 malam. Keesokan harinya saya meletakkan roti pada waktu pagi, selepas 12 jam. selepas memberi makan. Tetapi semua orang mengatakan bahawa mereka menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi mengapa ??? Saya juga bertahan, saya fikir dia mungkin masam di atas meja. Tapi dia normal, dia berbau seperti epal

Saya menyimpan tepung masam dalam jumlah kecil dan dalam 12 jam ia jelas akan hilang. Saya tidak menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi saya memberinya makan 2 kali sehari - pada waktu pagi dan petang.

Saya tidak meletakkan starter saya di dalam peti sejuk.
Tapi dia normal, dia berbau seperti epal

Hebat!
Mereka yang tidak mempunyai pilihan lain dimasukkan kedinginan. Tidak ada cara untuk memakan masa, ia berlaku.
Sekiranya anda berpeluang menyimpannya pada suhu bilik, maka ia akan lebih sihat!

Kanak-kanak perempuan, 400 gr. tepung (200 rai ditambah 200 gandum) ditambah 50 gr lagi. umpan. anda boleh meletakkan masam tebal (sourdoughness) 200 ml. cawan ditambah 1 jam l. ragi? Atau adakah mungkin untuk meningkatkan jumlah kultur starter dan mengurangkan ragi? Dan sekarang saya harus menghidupkan penaik lebih awal bijirin penuh, 15 minit. masih ada, dan roti sudah naik 2.5 kali. Saya takut bahawa bumbung ingin duduk dari berhenti.

bolehkah anda meningkatkan jumlah kultur starter dan mengurangkan yis?

Adalah mungkin untuk mengurangkan jumlah ragi tanpa meningkatkan jumlah ragi.

Sekarang, selepas rai, saya akan segera meletakkan gandum, jadi saya akan! Terima kasih!

Helo!

Saya mempunyai soalan mengenai masam bijirin penuh. Pada waktu petang saya menyediakan ragi: 4 sudu besar. l. tepung rai bijirin penuh dan 3 sudu besar. l. Saya mengaduk air dengan konsisten krim masam tebal dan meletakkannya semalaman di dekat radiator di bawah meja (kerana ini adalah satu-satunya tempat yang hangat di apartmen). Pada waktu pagi, ragi tidak menunjukkan tanda-tanda kehidupan yang istimewa, tetapi pada waktu malam ia menggelegak dan meningkat dua kali lipat sebagaimana mestinya. Kemudian dia memberinya makan (2 sudu tepung, 2 sudu air). Keesokan harinya, ragi itu berstrata (tepung busa-cecair)! Beritahu saya apa yang salah dan sebab berlakunya stratifikasi.
PS: Kaedah yang sama digunakan untuk berjaya membuat tepung masam pada tepung rai yang dikupas - roti adalah yang anda perlukan!

---
Maria.

[Jinsej]

Jinsej, pelepasan biasanya berlaku apabila terdapat lebihan cecair. Mungkin tepungnya lembap. Cuba tambahkan tepung 5-10%, tetapi tidak lebih daripada 10%. Hanya kacau dan tambahkan (kecuali, tentu saja, ragi belum disapu ke tandas).
Selagi cecair berada di bahagian atas, ragi masih hidup.

[Jinsej]

Helo!
Kemudian dia memberinya makan (2 sudu tepung, 2 sudu air).

Jinsej, selepas memberi makan 2 sudu besar. l. tepung dan 2. sudu besar. Air ragi anda ternyata sangat cair. Lebih-lebih lagi, anda meletakkannya di bawah bateri. Oleh itu, dia cepat-cepat makan tepung gandum yang enak.
Lain kali makan lebih tebal dan biarkan di atas meja, bukan di bawah bateri.

Terima kasih Zhivchik dan kava!

Terdapat soalan untuk kava: "Selagi cecair berada di atas" - adakah di bawah busa atau di atas? Saya mendapat tepung tebal di bahagian bawah, lapisan cecair nipis di tengah, dan busa masam tinggi di atasnya. Saya belum membuangnya dan menambah tepung seperti yang anda nasihatkan.

[Jinsej]

Jinsej, namun tepung itu sendiri mungkin tidak terlalu enak dan "terapung". Biasanya stratifikasi berlaku dalam 2 lapisan di atas cecair - di bahagian bawahnya tebal. Jadi bagaimana keadaannya seorang pesakit masam sekarang?

Adakah masuk akal untuk membuat tepung rai dari tepung yang rendah?

Adakah masuk akal untuk membuat tepung rai dari tepung yang rendah?

Sudah tentu ia masuk akal! Pada tepung kertas rai, anda akan mendapat keasidan dan aktiviti masam yang sangat tinggi.

[Jinsej]

Jinsej, namun tepung itu sendiri mungkin tidak terlalu enak dan "terapung". Biasanya stratifikasi berlaku dalam 2 lapisan di atas cecair - di bahagian bawahnya tebal. Jadi bagaimana keadaannya seorang pesakit masam sekarang?

Malangnya, pesakit tidak berjaya sampai ke petang. Sekarang ia telah dibahagikan kepada 2 lapisan: tepung di bahagian bawah, cairan di bahagian atas (busa telah tenggelam). Rupa-rupanya saya menambah tepung lewat.

[Jinsej]

Jinsej, jangan putus asa, cuba mulakan proses berkembang lagi dan lacak semua proses yang berlaku selangkah demi selangkah, maka akan lebih mudah untuk menentukan pada tahap mana kegagalan (dan mungkin tidak).

Tolong bantu saya mengetahuinya! Saya menanam ragi. Nampaknya pada awalnya dia kismis, kuat, tetapi kemudian dia berhenti tumbuh, dan membiarkan gelembung mengalir masuk dan panas tidak menolongnya. Dia secara berkala mulai memberinya makan dengan tepung kasar atau tepung gandum, tetapi dengan sedikit dedak. Dia sangat menyukainya sehingga sekarang tumbuh 2.5 kali dalam 2 jam .. Di suatu tempat di sini saya membaca bahawa lebih baik memberi makan ketika tumbuh .. Tetapi sial, saya tidak boleh memberinya makan setiap 2 jam? Saya meletakkannya di ambang tingkap, yang paling sejuk di sana - tetapi ia tetap tumbuh dengan cepat ..
Saya melakukan ini sekarang. Dimasak di atasnya. Saya memasukkannya ke balang dengan sisa dan meninggalkannya. Saya memberi makan pada keesokan harinya. Pada masa ini, ia sudah benar-benar jatuh dan bau masam halus muncul. Apa yang anda nasihatkan?)

[Viki, kava]

Viki, kava , beritahu saya, untuk masa yang lama saya ingin bertanya bagaimana memproses apa-apa resipi yang anda suka dengan ragi untuk permulaan? Bagaimana untuk mengetahui berapa banyak tepung berapa banyak masam yang diperlukan?

[Viki, kava]

Viki, kava , beritahu saya, untuk masa yang lama saya ingin bertanya bagaimana memproses apa-apa resipi yang anda suka dengan ragi untuk permulaan? Bagaimana untuk mengetahui berapa banyak tepung berapa banyak masam yang diperlukan?

Benar, saya bukan Vicky dan Kava, tetapi saya akan menjawab. Resipi menggunakan begitu banyak starter sehingga mengandungi 20% hingga 50% daripada tepung resipi. Ini biasanya 20%.

Dalam roti sourdough, anda boleh menambah 50 hingga 400 g sourdough (bergantung pada pilihan rasa dan teknologi penaik roti). Sekiranya anda mempunyai 100% masam (di mana terdapat jumlah air dan tepung yang sama), maka dalam resipi yang anda suka, ganti sebahagian air dan tepung dengan masam. Contohnya: resipi mengatakan 450 g tepung dan 300 g cecair - anda boleh menambahkan 200 g tepung masam ke dalam resipi, mengurangkan jumlah tepung hingga 350 g (setiap 100 g) dan jumlah cecair hingga 200 g (per 100 g).

[Scarecrow, kava]

Scarecrow, kava, Terima kasih kerana kecekapan!

Contohnya: resipi mengatakan 450 g tepung dan 300 g cecair - anda boleh menambahkan 200 g tepung masam ke dalam resipi, mengurangkan jumlah tepung hingga 350 g (setiap 100 g) dan jumlah cecair hingga 200 g (per 100 g).

Di sini jelas bagi saya, tetapi bagaimana saya tahu bahawa kuantiti ragi akan mencukupi untuk saya? Dan bagaimana peningkatan kuantiti masam yang kuat mempengaruhi rasa?

Lebih banyak masam - masam yang lebih jelas dan semakin cepat penyediaan roti (seiring dengan itu, semakin sedikit masa pembuktian). Saya biasanya menambah tidak lebih dari 200 g tepung masam ke roti gandum, dan 300-350 g ke roti gandum atau roti gandum

Saya menambah 400 gram masam, kerana segar setiap hari, tumbuh dari baki 50 gram. dari penaik sebelumnya, ia tidak memberikan rasa yang sangat berasid, tetapi menaikkan roti sehingga saya mula memanggang lebih awal. Masa maksimum selepas makan adalah 3 jam ke dalam adunan.

[SoNya 68]

SoNya 68 , 3 jam selepas memberi makan, adakah sudah dua kali ganda?

Izinkan saya menerangkan sekarang. Oleh itu, saya memasukkan tepung masam ke dalam roti, tinggal 50 gram. Saya segera memberinya makan 100 * 100 (air ditambah tepung). Pada hari BERIKUTNYA, sebelum memanggang (saya selalu memanggang pada waktu yang sama, biasanya, yang bermaksud tempoh antara penyusuan adalah sekitar 20 jam) selama tiga jam saya makan lagi. 100 * 100 dan pada waktu meletakkannya sudah ya, ia berlipat ganda. Dan jika saya bakar sedikit kemudian, maka pada pukul 3. Adakah itu teruk ??? Apa yang saya buat salah? Sekiranya anda berpendapat bahawa dia masih muda, maka ubahlah roti ini sangat baik, bahkan rai. Mod HP sudah cukup untuk saya. Tetapi saya katakan, saya meletakkan setetes ragi, setengah sudu teh berukuran 1500 gram. roti. Sekarang saya mempunyai dapur yang lebih besar, 2 pengadun. Ternyata bukan roti, tetapi sosej. Tetapi saya betul-betul mengikuti peraturan kolobok. Saya tidak pernah memasukkan gula ke dalam adunan. Garam selalu satu sudu penuh. Rasa sakit di mata sudah. Saya hanya melihat kolobok. Bahan tambahan berbeza - walaupun lemak babi yang dicincang halus - semuanya baik-baik saja. Ragi tidak membiarkan roti di bawah penutup.
Ya, satu perkara lagi.Pertama, mentega, kemudian secara harfiah membuang ragi, kemudian cecair dan terus ke ragi cair. Dan kemudian tepung dan beberapa bahan tambahan, herba kering atau rempah kering. Dia seolah-olah telah menggambarkan semuanya. Apakah tindakan yang mengelirukan anda?

[SoNya 68]

SoNya 68 , sekarang saya faham mengapa ia tumbuh dalam tiga jam. Ternyata anda makan sekali dalam keadaan tidak aktif, tetapi saya fikir setelah makan, dia sudah dewasa dalam tiga jam.
Secara kebetulan, saya tidak pernah makan ketika saya menganggur. Sejurus selepas digunakan, saya memberi makan dan semuanya sehingga keesokan harinya - setiap hari.

[RybkA]

RybkA Ternyata, sudah siap untuk pembakar seterusnya? Dan anda memasukkannya ke dalam adunan seperti itu?
Dan saya memberi makan agar dapat mencukupi. Saya hanya merindui dia. Dan jika saya faham dengan betul, maka mereka menasihati, setelah mengeluarkan ragi dari peti sejuk, untuk memanaskannya, MAKAN dan apabila berganda, masukkan ke dalam adunan.

setelah mengeluarkan ragi dari peti sejuk, panaskan, MAKAN dan apabila berganda, masukkan ke dalam adunan.

Cukup betul!

[SoNya 68]

Baiklah, itulah yang saya lakukan, jangan keluarkan dari peti sejuk. Dan bagaimana lagi, selain dari dua penyusuan, dapatkah anda mencapai jumlah yang diperlukan dengan jumlahnya? Mustahil untuk menuangkan 200 ml dalam baki 30-50 gram selepas digunakan. air dan masukkan 200 gr. tepung. Bayi akan keluar! Saya mencintainya, jadi saya memberinya bahagian yang betul. Dan lebih jauh lagi. Adakah masalah BAGAIMANA saya memberinya makan jika hasilnya tidak menyebabkan kesakitan?

SoNya 68Anda hebat. Dan roti anda mesti sangat enak. Perlu diperhatikan bahawa anda telah menyusun sendiri jadual penyediaan makanan masam dan penaik roti. Cara anda adalah contoh yang baik bagi mereka yang belum menyesuaikan diri dengan peraturan roti masam. Anda hanya pintar!

perempuan, tidakkah anda berdebat mengenai perkara yang berbeza?
Ikan di masak masam membuat doh, dan Sonya menggunakan masam bukan berasid sebagai doh
jadi pendekatan yang berbeza, atau adakah saya salah?

Mustahil untuk menuangkan 200 ml dalam baki 30-50 gram selepas digunakan. air dan masukkan 200 gr. tepung. Bayi akan keluar!

Ia tidak akan berlebihan, ia akan memakan masa yang lama dan tumbuh dengan lebih perlahan. Ini dipanggil makan berkadar tinggi. Tetapi saya tidak mengesyorkan menggunakan kaedah ini sepanjang masa, ragi akan habis dan cepat lemah.

Saya masukkan tepung masam ke dalam roti, ada 50 gram lagi. Saya segera memberinya makan 100 * 100 (air ditambah tepung). Pada hari BERIKUTNYA, sebelum membakar, saya memberi makan 100 * 100

Gadis-gadis, ada peraturan seperti itu, jumlah adunan yang ditambahkan (tepung + air) tidak boleh kurang dari jumlah masam. Ternyata 250 gram sourdough diberi makan 200 gram. uji, beri makan kemudian 125 + 125, supaya tidak ada ketidakseimbangan.

Oh, terima kasih untuk gadis pintar, saya gembira! Ya, saya sangat tegas dengannya, seperti kanak-kanak kecil. Saya mempunyai tiga anak tiruan. Saya bukan ibu tenusu ...
Dan di sini sekali lagi Tamagotchi! Tetapi saya gembira kerana ia berjaya, saya mengasuh dia, dan pekerjaannya beralih. Baiklah, setakat ini saya mempunyai masa. Dia juga melakukan eksperimen. Saya harus meletakkan roti dalam 1 jam selepas memberi makan - percayalah, saya fikir tidak ada yang akan datang. Dan ternyata seperti biasa. Saya hanya berfikir, adakah dia masih akan bekerja semasa pemeriksaan? Dan pada waktu pembakar dan bahkan pada awal penaik. Dan ia berjaya! Dan hari ini saya meletakkan setengah sudu ragi yang diukur pada 1800 gr. roti. Di atas tepi baldi muncul dan bumbung pah-pah-tidak lagi jatuh. Dan adunan masam lebih elastik sebaik sahaja diuli. Ia harus??

[RybkA]

RybkA Ternyata, sudah siap untuk pembakar seterusnya? Dan anda memasukkannya ke dalam adunan seperti itu?
Dan saya memberi makan agar dapat mencukupi. Saya hanya merindui dia. Dan jika saya faham dengan betul, maka mereka menasihati, setelah mengeluarkan ragi dari peti sejuk, untuk memanaskannya, MAKAN dan apabila berganda, masukkan ke dalam adunan.

Tidak ada masam yang tidak jatuh, tetapi baru tumbuh hingga ke puncaknya! Roti gandum saya 200g, itulah yang sebenarnya: mencuci + 110 air + 110 tepung = untuk inti kedua, ia tumbuh hampir tiga kali dan kemudian ia akan jatuh. Dia tidak tinggal di dalam peti sejuk saya, dia berdiri di tingkap di bilik yang sejuk.Beberapa kali saya meletakkan yang jatuh, semuanya berjalan lancar, roti tidak masam.
Anda hanya membakar banyak roti sekaligus, dan saya memerlukan satu roti selama dua hari.

Ikan di masak masam membuat doh

Pada prinsipnya, ya, sekarang saya akan mencuba resipi tanpa doh, tetapi ia akan menjadi roti rai.

Ya banyak. Anak saya sangat menggemari roti buatan sendiri. Mengapa anda tidak meletakkan masam dalam rai?
Percayalah, saya bakar dengan tepung masam dalam mod biasa, ia juga naik di bawah bumbung. Ada masa yang cukup. Tetapi dia gemar makan bijirin lebih banyak daripada rai. Ini kegemarannya! Apa maksud anda, mulakan doh? Sekiranya saya membuang semua barang di HP, adakah saya juga membuat doh ??

[Sonya]

Sonya, mengenai "buat doh dengan sourdough" banyak dalam topik Izyuminka https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ic=9229.new;topicseen#new

dan saya juga sering tidak membuat doh, tetapi menggunakan ragi bukan doh.
Dan dalam hal ini, saya mempunyai soalan

Gadis-gadis, beritahu saya bagaimana mengira semula resipi roti masam untuk ukuran yang lebih kecil / lebih besar?
mengikut nisbah tepung atau mengikut nisbah masam?
resipi ragi sederhana tidak menimbulkan kesulitan bagi saya, kerana berkat topik / penjelasan / moderator yang indah dan tentu saja Pentadbir, pekali ini hampir dikira secara intuitif.
Tetapi bagaimana dengan roti masam? Di suatu tempat jawapan dijawab (seperti yang ditulis Suslya) - mengikut nisbah berat ragi dalam resipi.
Siapa yang menceritakan resipi - sila beritahu saya

Ia juga dikira semula dengan pekali. Sekiranya anda mengira jumlah tepung, jumlah ragi akan berubah dengan sewajarnya. Saya mengira dari ragi, membuangnya ke dalam baldi, menimbangnya, dan sudah menari dari ini.

[SoNya 68]

Ya banyak. Anak saya sangat suka roti buatan sendiri. Mengapa anda tidak meletakkan masam dalam rai?
Percayalah, saya bakar dengan tepung masam dalam mod biasa, ia juga naik di bawah bumbung. Ada masa yang cukup. Tetapi dia gemar makan bijirin lebih banyak daripada rai. Ini kegemarannya! Apa maksud anda, mulakan doh? Sekiranya saya membuang semua barang di HP, adakah saya juga membuat doh ??

SoNya 68awak tanya saya ini? Mengapa tidak kotak - kotak. Sebentar tadi saya akan mencuba resepinya dan di sana adunan segera dimakan pada masam siap, tanpa adunan.

Iaitu, pengiraan semula dengan jumlah masam, bukan?
katakan mengikut resipi tepung masam 200 g + 400 g tepung
dan saya memerlukan 100g + 200g tepung - ini adalah resipi untuk setengah bahagian
dan dengan cara yang sama 150g sourdough berhubung dengan 200g k = 0.75, bukan?

Semuanya betul

[Suslya]

terima kasih, Suslya
jika tidak, seperti biasa - dengan cara bulat panjang - ratakan terlebih dahulu semua tepung mengikut resipi, kemudian hitung dengan jumlah yang lebih kecil, dan kemudian hanya kira ragi. Dengan jumlah ragi lebih mudah

Saya mungkin agak tidak kemas, tetapi saya melakukan semuanya dengan pandangan mata. Hanya dari fakta bahawa budaya pemula selalu 400 gr. untuk beberapa sebab berat roti di pintu keluar selalu sama. Ya, saya masih mengukur cecair - 350 ml.

Gadis, tolong !!! Semalam roti saya keluar dari baldi saya, bersandar di tingkap, memenuhi seluruh ruang di atas baldi. Mungkin saya tidak dapat menambahkan ragi dengan ragi seperti itu?
Atau hanya dengan menaip anda dapat mengetahui? Sayang sekali sekiranya produk menjadi teruk ...