Lidah daging lembu jeli (periuk tekanan Polaris 0305)

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Lidah daging lembu (sekeping)	800 g
Daging lembu (pulpa)	250 g
Babi	150 g
Tulang otak	300 g
Lobak besar	0.5 keping.
Mentol	1 PC.
Garam	3-3.5 sudu kecil
Lada hitam	10 keping.
Daun bay	2 keping.
Air
Gelatin	2 sudu besar l.
Sayur-sayuran, sayur-sayuran	untuk hiasan

Kaedah memasak

Lidah jeli adalah hidangan perayaan. Ia mudah disediakan dan sentiasa menghiasi meja kami. Tetapi saya rasa jeli yang tidak enak dan tidak berwarna di kaldu dari lidah. Saya mula menambah jenis daging lain ketika memasak. Ini banyak mengubah rasa jeli! Dan saya juga membuat persiapan untuk percutian - saya memasak semua daging yang diperlukan untuk salad dalam satu kuali.
Saya cadangkan anda mencuba pilihan yang lazat.
Penyediaan:
1. Lumurkan lidah dan daging sapi. Bilas dengan baik.
2. Letakkan tulang, lidah, daging lembu dan daging babi di atas periuk tekanan.
3. Masukkan bawang dan lobak merah.
4. Tuangkan air sejuk ke atas paras daging sebanyak 1-2 cm.
5. Masukkan garam, biji lada, daun bay.
6. Tutup periuk tekanan.
Pasang Program periuk perlahan, tekanan - 3, masa - 90 minit.
7. Masukkan gelatin ke dalam gelas, tambahkan kira-kira 100 ml air rebus. Biarkan membengkak.
8. Setelah isyarat siap, cabut penekan periuk tekanan. Buka dalam 15 minit.
9. Keluarkan lidah, sejukkan, angkat kulit, potong. Letakkan di dalam pinggan yang bagus atau di bahagian acuan.
10. Sapu kuahnya, tuangkan sedikit untuk keperluan lain.
11. Masukkan gelatin yang bengkak ke dalam kuah yang sedikit sejuk, kacau hingga larut sepenuhnya.
12. Hiaskan lidah dengan herba, sayur-sayuran. (Kali ini saya menghiasi lidah sudah di pinggan berpisah.)
13. Tuangkan kuahnya. Sejukkan hingga ditetapkan.
14. Hidangkan dalam bahagian.
Nikmati hidangan anda.

Hidangan direka untuk

9-10 hidangan

Program memasak:

Periuk perlahan

Catatan

Petua.

1. Sekiranya anda juga memerlukan daging ayam untuk salad dan makanan ringan, maka anda perlu memasak lidah dalam 2 peringkat. Pertama, rebus lidah dan daging lembu selama 1 jam 10 minit. - 1.15. Kemudian buka periuk tekanan, masukkan bahagian ayam dan masak selama 15 hingga 20 minit lagi. Kemudian ayam tidak akan mendidih.

2. Kuah yang tinggal boleh dibekukan dan kemudian digunakan untuk sup.

Zhivchik

Chesslovo Saya tidak faham mengapa resipi yang begitu baik itu dimanjakan dengan gelatin?
Ini sama dengan nyonya rumah yang ingin memasak daging jeli yang sangat enak. Saya membeli daging terbaik ... menguruskan godaan daging jeli yang paling sedap dan kemudian bam ... tambah gelatin. Seram ... (n)
Ini semacam penghujatan.

Shelena

Tatyana, jawapannya sangat mudah - bahagian kuahnya tidak cukup beku untuk berada di atas meja perayaan.
Selain itu, saya tidak percaya bahawa agar-agar boleh merosakkan sebarang aspik. Sebaliknya, ia sangat berguna dalam semua cara.

Zhivchik

Petikan: Shelena

Selain itu, saya tidak percaya bahawa agar-agar boleh merosakkan sebarang aspik. Sebaliknya, ia sangat berguna dalam semua cara.

Juga, bagaimana anda boleh merosakkan hidangan lazat dengan gelatin. Saya boleh menciumnya di mana-mana pinggan.
Sekiranya kerja yang luar biasa dilakukan, maka tidak mudah untuk memasak daging jeli mengikut semua peraturan - dengan kaki babi. Dan ini akan menjadi pengisi bahasa yang hebat

Valyushechka_ya

Terima kasih, Lenochka, dan daging jeli juga boleh didapati di periuk perlahan, tetapi saya meletakkannya pada daging jeli lalai selama 60 minit.

Shelena

Valyushechka, terima kasih sayang!
Sudah tentu, anda juga boleh memasak daging jeli di Slow Cooker.