Kuki roti pendek "Worms" (melalui penggiling daging)

[Persiapan]

Kuki roti pendek "Worms" (melalui penggiling daging)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Tepung	2.5 sudu besar
Mentega	180 g
Krim masam 20%	2 sudu besar l. menunggang sedikit
Gula pasir (coklat)	160-170 g (3/4 st.)
Telur ayam besar	1 PC.
Garam	1/3 sudu kecil
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Kulit kayu manis, lemon atau oren	rasa
Badam parut	(2 sudu besar. L. Ganti 2 sudu besar. L. tepung)
Gula vanila	1 sudu kecil
Cawan penyukat 250 ml

Kaedah memasak

• Kenangan awal kanak-kanak saya berkaitan dengan "Worms" ini. Keluarga kami selalu memasak banyak dan bervariasi, orang selalu berkunjung ke rumah, kawan saudara saya, teman wanita saya datang, dan lebih dekat pada hujung minggu, nenek saya mula membakar kue seperti sisa mentega dan krim masam, supaya anda selalu dapat menghidangkan biskut buatan sendiri untuk teh.
• Tidak ada resipi yang tepat, jadi rasa kuki sedikit berbeza - ternyata lebih enak, kemudian renyah, manis dan tidak begitu! Makanan tambahan juga berbeza-beza bergantung pada ketersediaan makanan, dari kayu manis hingga kacang. Ibu saya masih sering memanggang "Worms" ini, walaupun usianya tidak lagi membolehkannya membuat kuih dengan 18 lapisan dan pelbagai jenis hidangan yang rumit.
• Saya telah melakukan beberapa usaha untuk mencari citarasa kuki saya "hari ini", bentuk dan kaedah penyediaannya tidak asing lagi bagi banyak orang. Oleh itu, saya memutuskan untuk meletakkan versi saya sendiri.
• Terdapat nuansa kecil dalam resipi ini. Kami suka mempunyai gula yang tidak larut dalam kuki siap. Ia merenyuk dengan begitu tidak menyenangkan ketika dimakan! Untuk melakukan ini, gula dimasukkan ke dalam campuran tepung dan mentega siap pakai, dan doh praktikalnya tidak diuli.
• Cubalah, tiba-tiba resipi ini sesuai dengan anda.
• Persiapan
• - Campurkan tepung dengan serbuk vanila dan potong dengan mentega ais dadu sehingga hancur dengan tangan atau di dalam pemproses makanan. (Sekiranya anda ingin menambah kacang parut, ganti sebilangan tepung dengan mereka. Saya menambah 1-2 sudu besar untuk rasa.)
• 
• - Campurkan telur dengan krim masam dan garam.
• - Masukkan serbuk penaik, semangat pada campuran tepung dan mentega, kemudian campurkan dengan cepat dan teliti. (Saya rasa serbuk penaik boleh dicampurkan dengan tepung dengan segera.)
• - Masukkan gula pasir ke dalam campuran kering dan gaul rata.
• 
• - Tuangkan krim masam yang dicampurkan dengan telur ke dalam campuran kering dan dengan cepat membentuk ketulan adunan yang tidak terlalu seragam. Tidak perlu menguli hingga sebati, hanya kumpulkan dalam satu ketulan, campurkan sedikit.
• 
• - Masukkan adunan ke dalam beg plastik, susun di dalam beg dalam bentuk bola atau kek tebal dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
• 
• - Selepas setengah jam, menggunakan penggiling daging, buat biskut. Perah sedikit adunan dengan penggiling daging dan potong atau angkat dengan tangan anda lebih dekat ke rak dawai, cuba untuk tidak meremukkan tepi cacing.
• 
• Masukkan loyang, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 170-180 darjah selama 10 minit.
• 
• Perhatikan bahagian bawah, ia membakar dengan cepat, saya meletakkan loyang kedua.
• 
• Kuki manis, rapuh dan garing jika dibiarkan di dalam beg setelah sejuk.
• Sekiranya anda tidak dapat mengumpulkan adunan dalam satu ketulan, anda boleh taburkannya dengan air sejuk.
• Selamat minum teh!

Catatan

Sebilangan tepung, secara harfiah 2 sudu besar. l., boleh diganti dengan almond parut atau tepung dieja. Semasa saya menaip, saya mengemukakan idea untuk mengganti sebahagian tepung dengan satu sudu tepung jagung, tetapi saya belum tahu apakah adunan akan terkumpul dalam sebiji bola. Saya akan cuba.
Dan inilah penjelmaan idea.

Cookies "Worms" dengan tepung gandum dan walnut (melalui penggiling daging) (Rada-dms)

Oh, saya juga sering memasak biskut seperti ini ketika kanak-kanak masih kecil, resipi hanya perlu dilihat di buku nota kuno, nampaknya berbeza.
Olenka, terima kasih atas kuki yang enak untuk minum pagi anda!

[elena kadiewa]

elena kadiewaHelen, senang hati!
Sekiranya tidak sukar, apabila ada masa dan keinginan, cari resipi dari sebuah buku, saya ingin membandingkan. : girl_red: Saya mengesyaki bahawa saya juga memilikinya, tetapi kemudian mereka beralih ke oven "dengan mata" dan resipi itu hilang.

Apa yang tidak boleh anda lakukan untuk anak kesayangan anda!

Pukul 2 telur dengan 3/4 cawan. gula + vanillin, biji poppy, 1 cawan. kefir atau 1 tin mayonis, 1 bungkus marjerin, 2-3 gelas. tepung, 0.5 sudu kecil. l. Soda.

Apa keindahan!
Dulu ibu saya pernah melakukannya, skusnaaaaa!
Olchik, terima kasih kerana mengingatkan saya. Mungkin saya akan mengulanginya entah bagaimana. Saya sendiri tidak pernah membakarnya.

Olya, ya! Saya juga membakar kue seperti kanak-kanak. Ia tidak mudah ... Saya tidak ingat resepinya sekarang. Saya ingat bahawa proses melewati penggiling daging menggoda saya.

Apa yang tidak boleh anda lakukan untuk anak kesayangan anda!

Pukul 2 telur dengan 3/4 cawan. gula + vanillin, biji poppy, 1 cawan. kefir atau 2 tin mayonis, 1 bungkus marjerin, 2-3 cawan. tepung, 0.5 sudu kecil. l. Soda.

Irina-kil mencari ini! Ini dengan mayonis!

Dan saya membuat kek Anthill dari kuki tersebut. Kuki melalui penggiling daging, kemudian pecah menjadi serpihan kasar atau kepingan kecil, lebih tepatnya, campurkan dengan krim yang dibuat dari susu pekat dengan mentega. Letakkan di atas pinggan dengan slaid dan taburkan "anthill" dengan coklat parut. Saya selalu membakar kek ini untuk DR anak saya. Dan dengan krim seperti itu, di internet biasanya ditawarkan dengan susu pekat rebus.

Dan bolehkah anda membuat ANT dari adunan ini? Bagaimana pengisar melakukannya? Adakah anda suka? ..

Sudah tentu, anda dapat dari resipi Olya dan dari apa yang Lena ingat.

Dan kami melakukan ini dengan oatmeal - rasanya sangat enak) Ia mesti dilakukan, terima kasih kerana peringatan hangat dari zaman kanak-kanak)

Oh, dan rakan saya dan saya, pada masa kecil, membuat semut dari kuki yang serupa!
Terima kasih, Olga, untuk resipi hangat yang enak dan buatan sendiri!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Kuki lazat dari Zaman Kanak-kanak
Saya mengambil resipi ke "tong sampah"!

Pukul 2 telur dengan 3/4 cawan. gula + vanillin, biji poppy, 1 cawan. kefir atau 2 tin mayonis, 1 bungkus marjerin, 2-3 cawan. tepung, 0.5 sudu kecil. l. Soda.

Lenochka! Cuma itu ... dan dengan mayonis ibu saya bakar! Terima kasih atas resipi dari "notebook kuno"!

[Rada-dms]

Rada-dms, anda perlu mencuba resipi anda, dalam buku saya "Resepi" pada tahun 1964, sedikit berbeza. "Kuki buatan sendiri" untuk 3 sudu besar. tepung, 2-3 telur, 250 g mentega atau marjerin, 1 sudu besar. gula, 1/2 sudu kecil. soda, 1/2 serbuk vanillin.


Saya menambah gambar, hari ini adalah 14 Januari, dipanggang mengikut resipi ini. Hanya kebenaran bermain sedikit nakal dengan teh matcha hijau, karob dan menambah 5 sudu teh halva bunga matahari untuk rasanya. SELAMAT TAHUN BARU KEPADA SEMUA !!!

[Olga]

untuk 3 st. tepung, 2-3 telur, 250 g mentega atau marjerin, 1 sudu besar. gula, 1/2 sudu kecil. soda, 1/2 serbuk vanillin.

Ini betul-betul resipi yang dikongsi oleh ibu mertua saya kepada saya 40 tahun yang lalu. Dan saya menggunakannya untuk jangka masa yang lama. Dan kemudian ... saya terlupa.
OlgaTerima kasih banyak kerana berkongsi versi kuki anda. Terima kasih kepada anda, saya sekarang akan mengembalikan kemahiran yang hilang, mengingat rasa yang dilupakan dan mencuba perkara baru.
P.S. Versi ibu mertua itu disebut "Crow's Feet".

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, pada zaman kanak-kanak dan remaja juga dipanggang seperti cookie. Saya juga membeli penggiling daging Tupper.

[Olya]

Olya!!! Saya nampak dia !!! Seret !!!
Saya pasti akan melakukannya! Saya akan mendapatkan mainan saya dan melakukannya!
Selepas cuti, saya akan berehat sebentar!

Dan dia mengatakan gambarnya buruk! Dan di sini semuanya cantik dan terperinci !!!!
Pekerja Pertukangan !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ditanda buku! Terima kasih banyak untuk resipi! Saya pernah membuat kuki seperti itu dengan rakan-rakan saya, tetapi baru-baru ini saya ingat mengenainya.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya adalah cookie yang tidak asing lagi, dia juga memanggang sebelumnya. Kemudian mereka terlupa.
Betapa baiknya dia mengingatkan saya!

[Olga,]

Olga, terima kasih kerana resipi nostalgia! Saya fikir untuk generasi yang lebih tua, dia mengingatkan banyak masa gembira. Nampaknya saya setiap keluarga membakarnya. Terima kasih!

[Rada-dms]

Rada-dms, resipi hebat! dalam keluarga kami, mereka membuat kek semut, mereka mengisar kue, kemudian memecahkannya, tetapi supaya "cacing" kelihatan dan mereka mengumpulkan krim susu pekat + mentega ke dalam rumah semut
terima kasih kerana mengingatkan saya, anda sudah lama tidak melakukan sesuatu

Terima kasih kerana mengingatkan! Pada waktu petang saya akan melihat nota saya, di suatu tempat saya juga mempunyai cacing

dan kita di zaman kanak-kanak menyebut kuki ini "asters" harus dipanggang.

Resipi ini pasti menanda! Saya juga mempunyai analog resipi ini yang ditulis di suatu tempat, saya perlu membandingkan. Cepat hujung minggu ...kami akan membakar biskut

Di dalam keluarga kami, mereka memasak seperti ini:

BISKUIT "MAYONNAISE"
Marjerin - 1 pek; pasir - 1 gelas; telur - 1 pc .; mayonis - 350 g; tepung - 4 cawan; soda - 1/2 sudu teh; asid sitrik - 1/4 sudu teh; gula vanila (secukup rasa)

Lap satu gelas pasir dengan 1 telur, tambahkan sebungkus marjerin berkrim, campurkan, tuangkan ke dalam balang mayonis, tambahkan 4 gelas tepung (sedikit demi sedikit), soda, asid sitrik, gula vanila. Perahkan doh melalui penggiling daging dan letakkan dengan tangan anda di atas loyang. Bakar hingga merah jambu dan taburkan dengan gula tepung.

Sekiranya seseorang berguna - saya akan gembira!

Ya, Olga, ini betul-betul resipi sejak kecil !!!
Bagaimana semua gadis itu segera menghidupkan kembali kenangan mereka !!!
Dan saya juga menemui anda dengan kenangan saya - dan mereka benar-benar membuat kuki seperti itu dari penggiling daging, dan mereka juga membuat semut)
Dan sekali lagi saya mengesahkan keinginan saya untuk membeli penggiling daging manual!
Terima kasih, sayang, untuk kuki dan kenangan zaman kanak-kanak!
Dan ibu anda untuk kesihatan dan umur panjang !!!!!

Ol, resipi yang enak, ambil.
Saya juga menyukai cetakan: pasta tidak lama kental, seperti biasa, saya nampak dalam hidup, tetapi bulu tegak lurus pendek, ya, benar-benar seperti aster.

Dan sekali lagi saya disahkan dalam keinginan saya untuk membeli penggiling daging manual!

pada pendapat saya, dengan bantuan penggiling daging, jika dikehendaki, anda boleh mendapatkan cetakan seperti itu.
dengan elektro lebih senang: kedua-dua tangan bebas.

[mata]

mata, Tanyush, saya setuju bahawa dengan mana-mana) Saya hanya menatal daging mentah pada yang elektrik dan saya mempunyai mode.
Oleh itu, saya akan membeli yang manual - saya akan membuat biskut dan memutar daging rebus untuk pai pancake)

Apa yang tidak boleh anda lakukan untuk anak kesayangan anda!

Pukul 2 telur dengan 3/4 cawan. gula + vanillin, biji poppy, 1 cawan. kefir atau 1 tin mayonis, 1 bungkus marjerin, 2-3 gelas. tepung, 0.5 sudu kecil. l. Soda.

Terima kasih, kami tidak mempunyai resipi seperti itu! : Kawan: Saya akan cuba !!

[mata]

mata, Tan, mereka masih secara tiba-tiba melekat, hanya oven saya menghirup dupa!

Irina F, Irisha, kesihatan dan terima kasih! Saya tidak melakukannya sendiri selama beberapa tahun.

N @ dezhd @, Matron, perempuan, sayang, terima kasih! Bakar dan kongsi pilihan anda!

Rada-dms, Terima kasih atas resipi, biskut bakar, sedap, pada waktu petang kami minum teh dengan biskut.

[penyusun]

penyusun, terima kasih banyak untuk resipi, saya pasti akan menggunakannya !!

Rada-dms, Terima kasih atas resipi, biskut bakar, sedap, pada waktu petang kami minum teh dengan biskut.

Natasha! Terima kasih atas maklum balas anda! Saya gembira resipi tidak mengecewakan!
Hari ini saya membuat biskut berdasarkan resipi ini dengan tepung gandum, kanji dan kacang walnut - seratus kali lebih enak, rapuh dan beraroma! (y) Saya menasihati anda untuk mencubanya.
Enggan mempamerkan, tetapi saya sudah mengambil gambar, saya akan mempamerkannya. Namun, saya membuang kacang terus ke dalam penggiling daging semasa menatal, ternyata sangat sejuk, lebih baik daripada menggosoknya, memotongnya!

[Shyrshunchik]

dalam buku saya "Resipi" pada tahun 1964, sedikit berbeza. "Kuki buatan sendiri" untuk 3 sudu besar. tepung, 2-3 telur, 250 g mentega atau marjerin, 1 sudu besar. gula, 1/2 sudu kecil. soda, 1/2 serbuk vanillin.

Shyrshunchik, Terima kasih Tatyana, ibu saya kehilangan resipi ini dalam rekod! Dia mempunyai "krisan"
sekumpulan dari penggiling daging dipotong, diletakkan di hujungnya dan diluruskan seperti kelopak ...

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, terima kasih, ibu saya kehilangan resipi ini dalam rekod! Dia mempunyai "krisan"
sekumpulan dari penggiling daging dipotong, diletakkan di hujungnya dan diluruskan seperti kelopak ...

Apa pun yang mereka panggil mereka, malah landak!
Kami menyalin nama - sudah ada "Asters", "Worms", "Landak", "Krisan"

[Anyura]

Anyura, Anechka, saya akan ingat resipi ini untuk "Anthill!" Terima kasih banyak-banyak!

nnv200569, Natusya, terima kasih atas minat anda, saya rasa resepnya akan berbeza, saya mencari rasa "saya" dari ingatan! ternyata ia membangkitkan kenangan banyak!
Saya membuat versi lain, kami dan tetamu sangat menyukainya hari ini! Mengambil resipi!

Apa keindahan!
Dulu ibu saya pernah melakukannya, skusnaaaaa!
Olchik, terima kasih kerana mengingatkan saya. Mungkin saya akan mengulanginya entah bagaimana.Saya sendiri tidak pernah memanggang seperti itu.

Lenus, tanya ibu anda, mungkin resepinya telah dijaga? Saya mahu mencuba semuanya!
Saya menaik taraf resipi ini dan menambah kacang walnut. kacang-kacangan, tepung c / z dan kanji - ternyata sekerap yang anda suka, garing dan rapuh, saya akan cuba meletakkan doh di atas wafel. Saya akan mengeluarkannya kemudian!

[mata]

mata, Tanyusha, saya bersetuju bahawa dengan sesiapa sahaja) Saya hanya menggulung daging mentah pada yang elektrik dan saya mempunyai mode.
Oleh itu, saya akan membeli yang manual - saya akan membuat biskut dan memutar daging rebus untuk pai pancake)

Irin, okey, beli, apa yang boleh saya bantu dengan awak
Dan apa itu daging, doh itu bukan teh mentah, dibakar.

Dan bolehkah anda membuat ANT dari adunan ini? Bagaimana pengisar melakukannya? Adakah anda suka? ..

Saya suka, saya akan kerap menggunakannya! Hari ini saya melakukannya dengan cara baru untuk kali kedua, ternyata lebih enak. Dia tidak pernah melakukannya di konsol untuk Kenwood, tetapi di sini terdapat Malipuska di atas meja dan dia sendiri bertanya, kata mereka, tatal kuki, tatal!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Kami menyalin nama - sudah ada "Asters", "Worms", "Landak", "Krisan"

Dan nampaknya kita menjadikannya dalam bentuk sarang, dan memanggilnya "Sarang".

Dan kami melakukan ini dengan oatmeal - rasanya sangat enak) Ia mesti dilakukan, terima kasih kerana peringatan hangat dari zaman kanak-kanak)

Dengan oatmeal ?! Betapa menariknya!

[Jambatan]

Jambatan, Natasha, Ninelle, Ninellechka, Florichka, Irina, Trishka, Ksyushenka, Borisyonok, Lenusya, gala10, Tanda semak, Albina, Albinochka, Rancangan tujuh tahun, Svetochka, Anatolyevna, Tonya, Babushka, Tanyusha, julia007, Yulenka!
Nampaknya kita tinggal di tempat yang berbeza dan bahkan berbeza umur, tetapi berapa banyak kesamaan!
Semua buku nota, dari ibu dan nenek, mempunyai rekod resipi pertama mereka sejak kecil! Terima kasih atas minat anda pada Temka, kerana berkongsi kesan kami di sini bersama-sama, versi "cacing" ini dan, secara umum, untuk semuanya! Selamat Tahun Baru Baru !!

Dan saya mempunyai bau, terpegun !!!

[Lerele]

Lerele, oh, betapa hebatnya !! Oleh itu, anda juga mempunyai penggiling daging yang serupa!
Dengar, saya telah menukar resipi, jadi lakukanlah, anda tidak akan menyesal, saya akan mengeluarkannya sekarang!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, terima kasih atas resipi dari buku ini, saya akan mencuba juga!

[Rada-dms]

Rada-dms, jadi saya menulis di tempat yang diberikan oleh jiran itu kepada saya, dia tidak memerlukannya, tetapi bagaimana saya mendapatkannya, saya juga akan mengembalikannya, saya tidak merasakannya.

semacam pindyulka, walaupun berpusing, tetapi tidak selesa bagi saya, bahu di gagang kecil, anda tidak boleh berpusing dengan cara yang besar, kita, pahlawan, berada di luar bahu kita

[Rada-dms]

Rada-dms, resipi hebat! dalam keluarga kami, mereka membuat kek semut, mengisar kue, kemudian memecahkannya, tetapi supaya "cacing" kelihatan dan mereka mengumpulkan krim susu pekat + mentega ke dalam rumah semut
terima kasih kerana mengingatkan saya, anda sudah lama tidak melakukan sesuatu

Sekarang saya akan mencubanya juga! TERIMA KASIH!

[Rada-dms]

Rada-dms, cubalah, saya memutarnya dengan tongkat yang berbeza dari penggiling daging, jika saya menjumpai alat ganti dari penggiling daging, saya akan memanggang dan mengambil gambar

[Kuki bayi dengan oatmeal]

Terdapat resipi) Ya, dengan oatmeal.
Kuki bayi dengan oatmeal
3/4 cawan gula, 1/3 sdt baking soda, 1 telur hingga putih, kemudian tambahkan 2 sudu susu atau krim masam, 1 sudu madu dan 100 g mentega lembut, semangat cincang (itu tidak ditulis yang, nampaknya, lemon), 2, 5 sudu besar tepung dan 0.5 sudu besar oatmeal.
Kacau adunan yang agak curam dan cincang. Bakar dalam ketuhar panas.
Dan kami tidak melakukannya dengan astrochki, tetapi membahagikan doh yang digulung menjadi separuh memanjang, kira-kira 6-7 cm. Sosej panjang seperti itu ternyata.
Dan oatmeal memberikan rasa yang menarik.
Olga, terima kasih banyak untuk peringatan ini!)

[flete]

flete, Oksanochka, mula memeriksa resipi dan menemui catatan anda! Terima kasih banyak, saya pasti akan mencuba membakar kuki mengikut resipi anda, bagi saya ini penting! Terima kasih atas kerumitan dan resipi yang luar biasa!