Tolong, tidak ada yang berlaku dengan roti !!! (Ambulans)

Selamat hari!
Lihat di sini KANDUNGAN BAHAN DAN AKSESORI UNTUK BAHAGIAN BREAD
Termometer, prob suhu ketuhar

Pemeriksaan suhu mengukur kesediaan roti, norma adalah 94-96 * С.

Pai boleh diukur dengan cara ini juga. Tetapi, sebagai peraturan, doh pada kek seperti itu nipis, dan dapat diperiksa hanya dengan jarum mengait, tongkat buluh (kayu), pisau - tongkat kering keluar dari adunan, yang bermaksud sudah siap .

Helo tukang roti yang dikasihi! Tolong bantu dengan nasihat.
Saya cuba membakar roti gandum sederhana mengikut resipi Admin, tetapi saya masih belum dapat roti biasa. Saya berperang dengan kolobok, saya membaca kelas induk di kolobok gandum, tetapi saya tidak dapat mencapai yang ideal. Lelaki roti halia saya sepanjang masa entah bagaimana bengkok, serong, ketika menguli sepanjang masa dia meludah ke dinding baldi, tetapi dia tidak mahu berputar di tengahnya. Saya menambah tepung ketika menguli, tetapi jumlah sudu menjadi 6-7, iaitu hampir 100 gram dengan resipi asal, saya rasa itu banyak. Dan roti masih tidak berfungsi, ia meniup bumbung, hancur ketika mengiris. Sama ada ini tepung, atau saya tidak memahami sesuatu. Tepung gandum sederhana, roti, gluten bertulis 28%.

Lelaki roti halia saya sepanjang masa entah bagaimana bengkok, serong, ketika menguli sepanjang masa dia meludah ke dinding baldi, tetapi dia tidak mahu berputar di tengahnya.

Manusia roti halia tidak boleh berpusing di tengahnya, kerana adunan sentiasa dicampurkan. Sentuhannya lembut, seperti cuping telinga, tidak dioleskan di bahagian bawah atau naik ke atas baldi. Gunakan whey sebagai ganti air agar roti tidak runtuh.

[bilangan sudu kurang skala dalam 6-7]

Saya menambah tepung semasa menguli, tetapi bilangan sudu kurang skala dalam 6-7, iaitu hampir 100 gram untuk resipi asal, itu banyak yang saya fikir

Sekiranya demikian, ini bermaksud bahawa anda mengukur dan menimbang tepung dan bahan lain dengan tidak betul.
Saya tidak pernah memberikan pir dengan memberikan tepung dan cecair yang belum disahkan.

Periksa tetapan tepung dan cecair sebenar.

[Elena Bo]

Elena Bo

Gunakan whey sebagai ganti air agar roti tidak runtuh.

Di mana mendapatkannya atau bagaimana memasaknya?
Tidakkah itu mempengaruhi kandungan lemak? Adakah anda perlu mengira ramuannya?

Whey adalah cecair yang tersisa setelah menggumpal dan menyusu susu.
Whey adalah produk sampingan dalam pengeluaran keju, keju kotej, kasein yang boleh dimakan dan teknikal.

Saya membuat keju dari keju kotej, ada whey. Kami tidak akan melakukan ini terutamanya untuk roti.

[Elena Bo]

Elena BoDi mana mendapatkannya atau bagaimana memasaknya?

Di sini: Curd whey, whey keju, dari mentega (apa itu, dan di mana mencarinya?)

Saya tidak boleh((((((((((((((((
Saya memilikinya dengan cara ini dan itu - beberapa ketulan (((((((((((((((((((Mungkin di dalam ketuhar?)).

Saya tidak boleh((((((((((((((((
Saya adalah dia dan sebagainya - beberapa ketulan (((((((((((((((((((Mungkin di dalam oven?)))

Apa sebenarnya "begitu dan begitu", apa itu?

Sekiranya terdapat masalah dengan roti, bawa ke sini foto roti, termasuk remah, dan beritahu kami apa dan berapa banyak diletakkan dan bagaimana bahan-bahan diukur

Selamat hari.
Tolong saya faham.
Dia membakar Panasonic 2501 pada mod penaik - program 12. Dibakar selama 30 minit HB. maka saya mahu memulakan semula program penaik dan bukannya program atau mod, paparan menunjukkan U 50 atau U SO.
Apa nak buat? ?? Dimatikan sepenuhnya selama 1 minit. Saya menghidupkan program 12 lagi melalui menu dan sekali lagi huruf-huruf misteri

Dari mana ketulan itu datang? Huraikan semua tindakan anda.Oleh itu, anda tidak memahami apa-apa, terutamanya jika anda memasak di dalam ketuhar, maka seharusnya tidak ada masalah sama sekali.

Saya menghidupkan program 12 lagi melalui menu dan sekali lagi huruf-huruf misteri

Baiklah, jadi lihat dalam arahan yang dinyatakan oleh surat-surat ini? Adakah ketuhar terlalu panas dan perlu disejukkan?
Soalan khusus ini paling baik diajukan di bahagian Panasonic - ini adalah soalan operasi

Babovka, kedai roti terlalu panas, kerana sejuk sedikit, ia akan menyala. Anda boleh mengeluarkan baldi dan menyejukkan bahagian dalam pembuat roti dengan kipas dengan cepat.

Baiklah, jadi lihat dalam arahan yang dinyatakan oleh surat-surat ini? Adakah ketuhar terlalu panas dan perlu disejukkan?
Soalan khusus ini paling baik diajukan di bahagian Panasonic - ini adalah soalan operasi

Babovka, kedai roti terlalu panas, kerana sejuk sedikit, ia akan menyala. Anda boleh mengeluarkan baldi dan menyejukkan bahagian dalam pembuat roti dengan kipas dengan cepat.

Terima kasih. sekarang roti akan jatuh (((

Sekiranya demikian, ini bermaksud bahawa anda mengukur dan menimbang tepung dan bahan lain dengan tidak betul.
Saya tidak pernah memberikan pir dengan memberikan tepung dan cecair yang belum disahkan.

Periksa tetapan tepung dan cecair sebenar.

Tatyan Saya tidak mengatakan bahawa resipi itu tidak betul, saya tidak faham apa yang saya buat salah. Saya mengukurnya dengan sudu pengukur dari hp, menimbang tepung melalui e-mel. timbangan, saya juga mengukur cecair dengan segelas hp. Ragi bukan hanya momen diri, tetapi pakmaya.
Bahkan di MK tertulis di kolobok bahawa jika anda menguli dengan jari anda, maka ia tidak melekat di tangan anda, tetapi kolobok saya, setelah jumlah tepung dalam resipi, adalah melekit. Atau tidak mengapa? Atau tepung bodoh ...

Sveta, mari kita lihat.
Beri di sini resipi roti sebenar ANDA, bagaimana dan bagaimana anda mengukur dan menimbang - dan foto semua peringkat kolobok. Dan mari kita cuba mengetahuinya.

Tatyan, masih ada roti untuk hari ini, esok petang saya akan menyediakannya, mengambil gambar prosesnya dan melaporkan kembali.

Dihantar pada hari Jumaat 18 Mac 2016 1:51 PM

Selamat hari kepada semua! dan seterusnya, mari kita mulakan perbincangan mengukur sudu dari hp, teh dan makan, saya mengukur tanpa slaid, di bawah pisau. Saya mengukur garam, gula, ragi, minyak sayurannya. Saya menimbang tepung pada skala, pra-sifar bekas. Ayak tepung terus ke dalam baldi. Dan tab akhir produk mengikut arahan untuk pembuat roti.

Ditambah pada hari Jumaat 18 Mac 2016 2:05 PTG

lebih jauh dari kiri ke kanan
Kumpulan pendek pertama, roti belum berkumpul di tumpukan, di foto kedua ia sudah memperoleh bentuknya, tetapi jelas bahawa ia dilumurkan di dinding, saya menambahkan st dua dimensi. sudu tepung tanpa slaid. Hasilnya pada foto ketiga lebih baik, tetapi tidak cukup. Lelaki roti halia itu melekit.

Dihantar pada Jumaat, 18 Mac 2016 2:10 PM

kerana terus melekat pada dinding, saya menambah dua sudu besar lagi. sudu tepung, di sinilah bermulanya keseronokan. Penguli berakhir dan tidak semua tepung mempunyai masa untuk mencampurkan. Saya secara paksa mematikan hp dan memulakan program utama sekali lagi. Akibatnya, roti di foto kedua dari atas. Foto kiri bawah selepas menguli kedua dan yang terakhir sebelum dibakar.

Dihantar pada hari Jumaat, 18 Mac 2016 2:16 pm

inilah yang berlaku. Secara amnya, saya berpuas hati, bumbungnya bengkok, tetapi jelas walaupun setelah menguli, adunan tidak rata dengan rata dan bumbung kelihatan sama sebelum membakar. Tidak ada kerosakan seperti biasa.
Foto di bahagian akan beberapa saat kemudian, ia akan menjadi sejuk.

Ditambah Jumaat, 18 Mac 2016 03:21 PTG

Terlupa menulis resipi
Tepung gandum 450 gr.
Air 40 ° dengan 300 ml.
Garam 1.5 sudu kecil
Gula 2 sudu besar. l.
Minyak sayuran 1.5 sudu besar. l.
Ragi 1.5 sudu kecil
Hasilnya, tambah 6 sudu besar. l. tepung

Secara umum, pada awalnya saya gembira ...
Rempah-rempah itu ternyata lembap atau sesuatu, di mulut ia berubah menjadi kepingan plastik. Seolah-olah tidak dibakar.

Ditambah pada hari Jumaat 18 Mac 2016 7:06 PTG

Malangnya, ini adalah satu-satunya foto yang diambil dari telefon. Tanpa komputer.

Ditambah Jumaat 18 Mac 2016 07:10 PTG

Dan keraknya rangup, enak, dan keraknya berliang sebagaimana mestinya. Tetapi mengapa ia kelihatan basah

Pada pendapat saya, semestinya anda tidak menambahkan tepung, adunan ternyata terlalu ketat. Itulah sebabnya bumbungnya bengkok, itulah sebabnya ia dirobohkan.

Lelaki roti jahe harus melekap di dinding, sehingga bercampur lebih baik.Sekiranya roti berputar di tengah-tengah pengadun, doh terlalu sedikit atau terlalu ketat.

Doh ini menyukarkan kelembapan menguap semasa memanggang. Hasilnya adalah tidak konsisten.

Lelaki roti jahe harus melekap di dinding, sehingga bercampur lebih baik. Sekiranya roti berputar di tengah-tengah pengadun, doh terlalu sedikit atau terlalu ketat.

Lelaki roti halia hendaklah berputar dengan bebas di dalam baldi dan mengetuk sisi baldi. Sekiranya baldi memanjang, roti akan "mengembara" di seluruh baldi, melambai dari satu bilah ke yang lain.
Lelaki roti halia hendaklah lembut, tetapi tidak cair dan tidak dilumurkan dengan cecair di bahagian bawah.

Sekiranya roti melekat pada dinding baldi dengan koma, cenderung ke atas, maka terlalu banyak cecair dalam adunan. Roti sebegini boleh mengalami kerosakan atap semasa membakar.

Lihat gambar di sini Roti putih paling mudah dibuat dari tepung gandum

Selamat hari!
Saya meminta maaf terlebih dahulu sekiranya saya merujuk bahagian yang salah, saya tidak menemui topik yang lebih sesuai.
Mungkin ada yang menemui masalah seperti itu - kedai roti menguli roti yang sangat baik, tetapi ketika ia naik, ia jatuh dengan tajam dan berubah menjadi buburan yang melekit. Semasa membakar "sesuatu" ini, hanya dinding yang dipanggang, bahagian tengahnya jatuh ke bahu. Kali pertama saya fikir saya mengacau bahan-bahannya, tetapi tidak, ini sudah menjadi bata ke-4. Lebih-lebih lagi, jika ketuhar menggunakan "program cepat", iaitu dengan pengurangan waktu kenaikan, ternyata lebih kurang sepotong roti, tetapi separuh dari yang biasa.
Pembuat roti Panasonic SD 2511, saya telah menggunakannya selama lebih dari satu tahun, program ini adalah "roti putih biasa", semua produk sesuai dengan resipi. Saya cuba menukar ragi - tidak berjaya ((

PoloneZZ, adakah anda mendapat roti sebelum ini? Dengan resipi yang sama? Adakah anda menukar tepung? Bagaimana anda mengukur ramuannya? Tulis resipi yang tidak berkesan.

[Elena Bo]

Elena Bo, ya, ia selalu berjaya. Selalunya saya membakar menggunakan program ini. Masalahnya bermula minggu lalu. Saya belum cuba menukar tepung, tetapi saya membuat doh untuk pai (dengan tangan saya) - ternyata sempurna.
Resipi:
ragi 1.5 sudu kecil
tepung 500 gr
garam 1.5 sudu kecil
gula 1.5 sudu besar. l
minyak panggang 1.5 sudu besar. l
air 330 ml

Saya mengukur tepung pada timbangan, sudu - dengan sudu pengukur dari kapas, air dengan cawan pengukur.
Ragi biasanya Voronezh, saya cuba menggantinya dengan masa selamat, kesan 0
Tepung tanpa nama, premium, penaik gandum, saya selalu mengambil tepung yang sama.

Resipi roti yang sempurna
Sekiranya anda mengambil perkataan itu, maka anda harus memeriksa tepung tanpa nama, menukarnya dengan tepung "dengan nama".
Sebilangan tepung tidak datang sekaligus, mungkin ada masalah.
Periksa ragi untuk pengaktifan Bagaimana menguji dan mengaktifkan ragi?

Dan periksa lagi penanda buku itu, mungkin terdapat kesalahan dalam mengukur dan menimbang produk - semata-mata secara tidak sengaja.

Saya akan menukar tepung terlebih dahulu. Saya fikir ada sesuatu yang tidak kena dengannya. Saya sering memerhatikan bahawa kualiti tepung sangat berbeza. Dan cuba buat roti lebih ketat, kurangkan jumlah cecair menjadi 300.

Dan jangan membeli tepung yang terlalu murah, ia menderita bahan tambahan untuk menaikkan doh, penambah - dan semuanya untuk mengurangkan kos tepung, kos.

Terima kasih banyak - banyak! Saya telah menggunakan tepung ini sejak awal menggunakan kapas, saya tidak pernah mengecewakannya sebelumnya. Esok saya akan mencubanya dengan tepung yang berbeza, mungkin saya benar-benar mendapat pariah yang cacat. Saya takut sesuatu berlaku pada dapur, mungkin suhu semasa pembuktian tidak sama? Lelaki roti halia itu cantik pada mulanya, kemudian jatuh.
Resipi ini sangat sesuai, berapa banyak bata yang telah dipanggang mengikut resipi ini, dan inilah ((

Saya telah menggunakan tepung ini sejak awal menggunakan kapas, saya tidak pernah mengecewakan

Mengapa saya bercakap mengenai tepung murah? Kerana, secara berkelanjutan, mereka mulai berbicara tentang mencampurkan bijirin makanan (tepung dari itu) ke dalam tepung, tepung akan lebih murah - dan TIADA roti!
Hati-hati, pilih tepung, periksa kualiti penaik, berhati-hati dengan tepung murah

Maaf, jika saya menulis di tempat yang salah. Saya sendiri tidak dapat mengetahuinya. Dia mula belajar membakar dengan doh. Tetapi tepung saya (Altai) mengambil banyak air.Sebelum ini, dengan kaedah menguli tanpa wap, saya menggunakan kaedah "tepung dalam air" dan mengikut resipi standard dengan nisbah tepung-air antara 100 dan 60%, tepung itu selalu dimakan lebih sedikit, rata-rata 40 gram . Saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan doh. Sebagai contoh, saya mempunyai resipi, komposisi adunan: 200 g tepung bijirin penuh dan 160 ml air. Saya terpaksa menambah 80 ml air sehingga semuanya basah atau tidak terlalu pekat (kira-kira seperti ketebalan rata-rata krim masam), terutamanya kerana resipi menunjukkan bahawa doh cukup cair (mungkin untuk berhenti pada 50 ml, tetapi keluar tebal. menemukan definisi doh cair dan sederhana, tetapi hanya ada nisbah tepung-air yang diberikan, dan jika kita mengambil nisbah air untuk doh sederhana 0.6-0.8, maka masih ada tepung kering ). Ternyata, dalam resipi biasa, saya dapat segera mengurangkan jumlah tepung sebanyak 40-50 g. Tetapi jika saya harus mengurangkan tepung, saya harus mengurangkannya - dari adunan atau dari adunan, atau dari dimana - mana. Saya tidak pernah meletakkan doh, saya masih tidak faham apa yang boleh diubah tanpa menjejaskan resipi, dan apa yang tidak boleh. Terima kasih banyak - banyak!

Saya mulakan dengan mengatakan bahawa jika anda membakar roti mengikut resipi pengarang, maka berpegang pada resipi pengarang. Dan selalu perhatikan kesesuaian pengarang penulis, dan tanyakan kepada penulis tentangnya, apa yang harus menjadi doh mengikut idea penulis.
Ini disebabkan oleh fakta bahawa konsistensi doh boleh berbeza, dari cecair hingga curam, dan bentuk pemeriksaan dan penaik roti (perapian atau acuan) bergantung pada ini.

Sekiranya kita bercakap hanya mengenai adunan "standard" untuk penaik, secara tidak peribadi, maka kita selalu melihat keseimbangan tepung-cecair.
Doh + doh harus memberikan konsistensi doh yang normal. Setelah meletakkan sisa adunan ke dalam adunan, kami melihat dan menyesuaikan adunan dengan air tepung. Lebih baik melakukan ini mengikut prinsip Flour to Liquid.
Terdapat banyak nuansa di sini:
- doh boleh cair
- doh boleh menjadi pekat.

[Pentadbir]

Pentadbirterima kasih!
Selalunya, saya mengambil resipi dari buku "Saya dan Pembuat Roti Saya" oleh A. Kitaeva, bakar dalam pembuat roti. Sayangnya, saya tidak dapat bertanya kepada penulis, tetapi resipi dari buku ini mempunyai nisbah tepung-cecair standard (iaitu, kelembapan kira-kira 60%). Mudah untuk ujian tanpa berpasangan - saya membetulkan kolobok dan itu sudah cukup. Maksudnya, saya menyedari bahawa pada akhirnya perlu menyesuaikan konsistensi doh akhir (bersama dengan doh). Tetapi saya masih mahu menjelaskan masalah dan konsistensi doh juga - bagaimanapun, tidak ada apa-apa bahawa ada doh cair, sederhana dan pekat dan doh yang berbeza dimulakan dalam resipi yang berbeza. Sayangnya, saya belum menemui penerangan secara lisan atau foto jenis doh, di mana sahaja nisbah tepung-air diberikan, tetapi ternyata untuk tepung yang berbeza juga akan berbeza. Secara khusus, saya menemui sebuah artikel oleh Lyudmila mariana aga mengenai fakta bahawa untuk tepung yang kuat, nisbah ini akan sama sekali berbeza. Saya memutuskan untuk membeli tepung yang berbeza dan bereksperimen dengan penyerapan air dan mencuci gluten. Ia akan menjadi sangat baik jika anda mendapat tepung dengan kapasiti kelembapan 50%, untuk dibandingkan dengan tepung yang saya bakar sekarang Semasa saya memanggang mesin roti, tetapi masih mahu menukar masa ke dalam ketuhar dan kemudian mungkin pengalaman ini entah bagaimana berguna, ada juga pembahagian menjadi bentuk bawah.

[Asas Menguli Roti dan Membakar]

Tepung adalah produk yang memakan kelembapan!
Dan kandungan kelembapan tepung akan selalu berbeza, setiap hari, setiap kumpulan! Sama ada hujan di luar, maka matahari dan tepung akan lebih kering atau lebih basah. Ia seperti meletakkan gula di dekat semangkuk air, ia akan menyerap cecair dan menjadi basah - dan bagaimanapun, tidak ada yang menuangkan air ke atasnya.

Oleh itu, mustahil untuk menentukan jumlah cecair dalam adunan dengan tepat, ini diperbetulkan semasa proses menguli.

Kami mempunyai bahagian yang besar Asas Menguli Roti dan Membakar, datang dan baca lebih kerap, anda akan membuat banyak penemuan, termasuk untuk ketuhar
KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Tanya, saya kembali kepada anda.
Saya membuat resipi berdasarkan jenis roti yang saya tidak ingat lagi:
Tepung gandum -250 gr
Tepung rai - 250 gr
Cecair: ada total 350 ml, yang mana tan (sisa dari botol) kira-kira 150 ml, selebihnya hingga 350 ml air
Minyak zaitun 2 sudu besar
Garam laut -1 sudu teh
Gula perang - 1 sudu besar
Ragi Safmoment - 1.5 sudu teh

Semuanya nampak baik. Lelaki roti halia digulung super-duper, tidak ada genangan di bahagian bawah, mengambil semua tepung, seorang lelaki roti halia yang sangat baik. Tetapi saya bersedia dengan tepung :))
Bangun hebat. Dengan bumbung cembung rata yang bergaya. Tetapi bumbungnya kendur semasa memanggang. Bukan jenayah, tetapi masih ...
Gula dan ragi? Banyak?

Terima kasih pentadbir! Saya meninggalkan untuk membaca dan membaca) Banyak perkara, banyak, mempengaruhi roti, saya akan cuba memikirkannya dengan perlahan. Saya tidak fikir bahawa untuk membakar roti yang baik, tentu saja perlu menentukan kandungan kelembapan dan gluten. Sebaliknya, pengalaman diperlukan. )

sangat mustahak untuk menentukan kapasiti kelembapan

Katya, ia tidak akan dapat ditentukan dengan rawatan di rumah
Tetapi menjaga keseimbangan tepung-cecair adalah suatu keharusan!

Saya membuat resipi berdasarkan jenis roti yang saya tidak ingat lagi:
Tepung gandum -250 gr
Tepung rai - 250 gr
Cecair: jumlahnya ialah 350 ml

Anya, ini adalah keadaan batas antara gandum-gandum gandum dan rai-gandum, yang mempunyai teknologi pemeriksaan yang berbeza.
Yang pertama harus mempunyai 2 proofer, 2 hanya satu proofer - sebab itulah doh berkelakuan seperti ini dan berkhianat.
Anda perlu beralih sepenuhnya ke roti gandum-gandum, atau roti rai.

Saya masih takut dengan rai tulen.
Dan jika ini dibuat 300 gandum dan 200 rai, ditambah malt, maka ia harus berubah seperti gandum - rai, bukan? Mari kita cuba.
Terima kasih, Tanya!

Selamat hari! Saya benar-benar memerlukan pertolongan, saya mungkin berada di alamat yang salah, di pautan ke bahagian "BAKERY - PILIHAN dan OPERASI" mengikut model mesin roti anda - Saya mendapat ralat, bahagian tersebut tidak dibuka.
Soalan saya adalah yang berikut: dalam banyak video dan keterangan, ketika meletakkan produk di binaton 2169, mereka terlebih dahulu memasukkan makanan ke dalam baldi, dan kemudian mereka memasangnya terus ke pembuat roti, walaupun arahannya mengatakan bahawa baldi mesti terlebih dahulu dipasang, kemudian masukkan ke dalamnya bahan-bahan, jadi bagaimana melakukannya?
Dan satu perkara lagi: mungkin kerana saya memasukkan makanan ke dalam baldi yang dipasang di pembuat roti, ia kotor di suatu tempat di dalam diri saya, tetapi saya belum menemui cara membersihkannya di mana sahaja, bolehkah anda berkongsi pengalaman anda. Pliss ...

[Natalia]

Natalia, anda boleh memasukkan bahan ke dalam baldi yang dipasang di pembuat roti dan yang belum dipasang. Dalam kes kedua, bahagian dalam HP menjadi semakin kotor.
Dan senang dibersihkan. Putuskan sambungan dari rangkaian. Lap dengan kain lembap. Sekiranya ada sesuatu yang terpasang, anda boleh menggosoknya dengan span yang dilekatkan dengan baik. Kemudian keringkan. Berus akan membantu membersihkan kotoran dari elemen pemanasan.

[Natalia]

Natalia, anda boleh memasukkan bahan ke dalam baldi yang dipasang di pembuat roti dan yang belum dipasang. Dalam kes kedua, bahagian dalam HP menjadi semakin kotor.
Dan senang dibersihkan. Putuskan sambungan dari rangkaian. Lap dengan kain lembap. Sekiranya ada sesuatu yang terpasang, anda boleh menggosoknya dengan span yang dilekatkan dengan baik. Kemudian keringkan. Berus akan membantu membersihkan kotoran dari elemen pemanasan.

Saya setuju sepenuhnya dengan anda, TAPI, saya tidak tahu bagaimana dalam HP Binaton, tetapi dalam HP panasonic sensor suhu melekat keluar dari dinding peranti.
Dalam perjuangan untuk kesucian batin, ia dapat dengan mudah dihancurkan. Saya menuntut kesucian batin, tetapi tanpa fanatik.

[Ksyusha]

Ksyushaterima kasih atas komen!

Saya menguji ketuhar Binaton 2169 x / oven - x / ketuhar yang cukup, bakar dengan baik. Di bahagian Binaton terdapat foto roti saya ini.

Operasi baldi dan x / kompor adalah sama dengan yang lain.
Oleh kerana adunan doh dan pembakar bermula sebaik sahaja makanan dimasukkan ke dalam ketuhar, saya tidak melihat perbezaan kaedah meletakkan "cair terlebih dahulu" atau sebaliknya, yang utama ialah doh betul, lembut, dan tepung-cair keseimbangan mesti diperhatikan.
Kami sedang melihat topik ini
Roti putih paling mudah dibuat dari tepung gandum
Manusia roti halia tepung gandum (kelas induk)

Bahagian bantuan KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Penanda buku boleh dilakukan terus ke dalam baldi dalam x / oven, atau pertama ke dalam baldi dan kemudian memasukkannya ke dalam x / oven - pengulian dan kualiti roti tidak bergantung pada ini.

Penjagaan juga mudah. Sekiranya bahagian dalam baldi bersih, cukup lap dengan kain lembap atau span.Sekiranya sudah benar-benar kotor, maka anda boleh mencucinya di bawah air dengan span dengan detergen pencuci pinggan, bilas dan keringkan dengan tuala.
Di dalam kompor x, lap dengan span lembap. Dalam kes ini, x / kompor mesti terputus dari rangkaian.

Resipi untuk kompor x / biasa agak biasa, anda boleh membakarnya. Atau ambil resipi dari forum.

dalam HP panasonic sensor suhu keluar dari dinding peranti.

Penulis jawatan bertanya mengenai Binaton x / kompor - jangan sampai kita menambahkan masalah dalam satu timbunan, semua model x / kompor - kita mempunyai Panasonic dalam topik lain

Penulis jawatan bertanya mengenai x / kompor Binaton - jangan letakkan masalah dalam satu timbunan, semua model x / kompor - kami mempunyai Panasonic dalam topik lain

Jadi ini nirazu tidak menjadi masalah. Seorang lelaki melihat setetes di dinding pada karamel gula yang serupa, dan dia menghapusnya.
Baik?

[Tatyana]

Tatyana, tetapi tidak sama sekali. Saya telah memiliki Binatosha selama hampir 5 tahun. Tungku sangat bagus. Seorang pekerja keras. Dan harga yang dia ada ketika saya membeli, dengan cara selepas ujian anda sendiri, cukup mencukupi. Saya sangat menyayanginya dan dia mengasihi saya kembali. T-T-T.

Jadi, pancake pertama (Supra BMS-159):


Dan baunya sama sekali bukan roti, tetapi ada yang masam. Rasanya juga masam, seolah-olah mengalihkan ragi. Kemudian dia meletakkannya kembali dan meletakkannya di pembakar selama 20 minit lagi - bau dan rasa masam hampir hilang, ia menjadi baik dalam bentuk sandwic. Tetapi masih, jelas bahawa ada sesuatu yang tidak kena.
Saya melakukannya tepat mengikut manual, mengikut program asas pertama.
Walaupun semasa menguli, saya perhatikan bahawa bahan itu mengganggu dan benjolan tidak kelihatan seperti kolobok setelah menghentikan pengadukan, seolah-olah nisbah cecair / tepung yang memihak kepada yang terakhir sangat terganggu. Walau bagaimanapun, saya memberi dos mengikut manual - 150 ml air dan 437 ml tepung.
Walaupun ragi sudah tua, saya memeriksanya kerana tertulis dalam manual - ternyata cukup berfungsi (busa di dalam air gula dituangkan dengan baik).
Tepungnya juga agak tua, dan saya terlalu malas untuk menyaring - bolehkah demikian?

Apa yang salah dengan saya?

shl. Secara amnya, ada baiknya terdapat senarai kesalahan / masalah umum di laman web ini dengan ilustrasi hasil masing-masing.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
Alexander--
Baiklah, perkataan itu menggembirakan saya dengan kegagalan
Nooo saya tanpa yak
Hanya 90% daripada mereka yang tinggal di laman web ini telah melalui ini
Dan apabila mereka menjadi lebih mahir, mereka menyebarkan resipi seperti itu - sedimen dituangkan ke dalam sedimen

Apa yang salah dengan saya?

shl. Secara amnya, ada baiknya terdapat senarai kesalahan / masalah umum di laman web ini dengan ilustrasi hasil masing-masing.

Saya memenuhi hasrat:
Roti putih paling mudah dibuat dari tepung gandum
Manusia roti halia tepung gandum (kelas induk)

Bahagian bantuan KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Baiklah, ini jelas mengenai BAGAIMANA PERLU (manual juga menerangkan secara terperinci BAGAIMANA ITU DIPERLUKAN, tetapi anda melakukan segala yang dijelaskan di sana - dan apa yang berlaku, lihat di atas)
Dalam kes ini, bagi seorang pemula, akan lebih berguna jika mempunyai maklumat yang TIDAK perlu, dengan penerangan mengenai kesalahan dan gambaran umum mengenai hasilnya, untuk memahami sebab kegagalan mereka dan mengelakkannya di masa depan.

[Alexander]

Alexander, bagaimana anda mengukur tepung? Dalam ml atau masih dalam gram. Roti pasti penuh dengan tepung. Tetapi untuk memahami apa kesalahannya - terdapat sedikit data.

Dalam ml - seperti yang tertulis dalam manual (tertulis "1 3/4 cawan", ukuran cawan 250 ml, jumlahnya keluar 437 ml). Tetapi tepung bertelur selama lebih dari satu tahun dan terlalu malas untuk diayak - mungkin ketumpatannya meningkat berbanding yang telah dikira.

Oleh itu, anda hanya mempunyai satu cara - untuk membeli bahan segar ditambah timbangan untuk dibeli! dan dalam topik yang ditunjukkan oleh Tatyana, untuk mempelajari cara memanggang roti paling sederhana, dan kemudian percubaan hanya sejauh satu langkah. Arahan selalu mengandungi apa-apa kecuali maklumat yang diperlukan. Oleh itu, anda tidak boleh mengikutinya secara membuta tuli. Ambil resipi dari forum, yang paling mudah dan sekiranya gagal, anda boleh bertanya kepada penulis resipi mengenai nuansa, dan jika anda berjaya, terima kasih kepadanya.