Terlalu tinggi roti

Saya mula membuat roti wortel, tidak memberi perhatian sepenuhnya kepada kenyataan bahawa semua ahli forum yang membuatnya, sebulat suara mengatakan bahawa roti itu sangat tinggi. Baiklah, saya memasangnya ke penutup, mengetuknya dan merosakkan bumbungnya
Semasa dia naik, saya terus berfikir - apa yang harus dilakukan?
Dan sebenarnya, persoalannya tetap ada. Bagaimana jika roti naik dan mengancam akan berhenti pada penutup mesin roti?

Tiada kaitan
Sekiranya anda mengambil sepotong doh semasa pemeriksaan kedua, ia akan jatuh dan tidak akan pulih.

Pilihan lain adalah mengkaji sifat produk dan meramalkan kemungkinan akibatnya. Kurangkan penanda buku produk.
Dengarkan nasihat pengarang resipi - jika anda mengatakan bahawa roti itu tinggi, anda perlu mengambil perhatian

Pilihan lain - jika doh naik sangat tinggi seperti anda, segera angkat baldi dari x \ n dan pindahkan ke oven pada suhu 180 * C dan bakar sehingga lembut.
Untuk memastikan keselamatan baldi, ia boleh dibungkus dengan kerajang, hanya dengan berhati-hati agar tidak menggoncangkan doh - ia boleh jatuh

Terima kasih banyak atas nasihatnya - ini adalah roti kedua saya, saya dimaafkan Yang pertama membuat Itali anda, setelah membaca Manual Pembakar, ternyata hebat! Dan dengan ini - saya baru membaca mengenai pembuat roti saya di sini dan memutuskan bahawa saya mempunyai baldi yang tepat untuknya, tinggi

Sebenarnya, inilah hasil pemikiran saya yang terlalu banyak

e-kat
dan saya suka roti anda, nampak seperti pasta ... dan kawah di atas bumbung. Baru-baru ini saya membakar kek dan ia, seperti roti anda, mula melarikan diri. Mustahil untuk tidak mengeluarkannya dan menyusunnya semula di tempat lain, ia sudah berada di dalam ketuhar. : - \ Hanya ada satu jalan keluar dalam situasi seperti itu. Dan Admin seribu kali tepat untuk membuang sedikit tambahan. Saya mengambil dari pai saya dengan sudu ...

Terima kasih atas pujian terhadap letupan atom saya. Tetapi sangat sedap. Sudah tentu, saya akan mengurangkan jumlah produk (jika hanya untuk mengira dengan betul, saya pergi belajar literatur).
Sayangnya, saya masih pakar masakan untuk melihat berapa banyak, bagaimana dan di mana untuk mendapatkannya ...

Tolong! Saya membaca soalan dan jawapan anda, tetapi tidak ada apa-apa. Saya membakar bawang dan keju, saya tidak pernah memilikinya, jumlah ramuannya selalu sama, tepungnya sama, dan sekarang ia berusaha untuk keluar dari baldi, jika tidak berat penutup kapas, ia pasti melompat keluar.

Tolong! Saya membaca soalan dan jawapan anda, tetapi tidak ada apa-apa. Saya membakar bawang dan keju, saya tidak pernah memilikinya, jumlah ramuannya selalu sama, tepungnya sama, dan sekarang ia berusaha untuk keluar dari baldi, jika tidak berat penutup kapas, ia pasti melompat keluar.

Bahan tidak boleh sama sepanjang masa
Anda tidak memberikan resipi roti sehingga anda dapat menilai mereka.
Sekiranya doh naik tinggi, kurangkan jumlah ragi, tambah lebih banyak tepung untuk menjadikan doh lebih pekat, dan seterusnya ...
Periksa suhu doh di dalam ketuhar / ketuhar, jika lebih tinggi daripada biasa, dan sekarang panas di luar - ini juga boleh mempengaruhi kenaikan yis yang cepat.