Roti tiga tepung dengan chicory pada adunan campuran dengan adunan lama

Roti tiga tepung dengan chicory pada adunan campuran dengan adunan lama

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh lama:
Air	68 gr.
Tepung gandum penaik, kelas premium	100 g
Yis kering	1 gr.
Doh:
Doh lama	35 gr.
Tepung gandum penaik, kelas premium	150 gr.
Air	100 g
Garam laut kasar	2 gr.
Doh:
Chicory	1 sudu kecil
Air mendidih untuk merebus chicory	25 ml.
Semua doh
Cecair	200 gr.
Madu cair	30 gr.
Tepung gandum penaik, kelas premium	200 gr.
Tepung soba	40 gr.
Tepung rai c / z	40 gr.
Minyak sayuran	1 sudu besar l. + untuk pelinciran tangan dan meja
Garam laut kasar	5 gr.
Air larut garam	10 ml.

Kaedah memasak

• Membuat doh lama
• Campurkan bahan-bahan. Tutup dengan lubang kecil. Biarkan di atas meja selama 1-2 jam. Masukkan ke dalam peti sejuk. Simpan sehingga 3 hari (diperiksa). Maka dapat memberi rasa masam ketika menguli. Saya melangkau tahap ini, kerana adunan lama dari kumpulan sebelumnya tinggal di dalam peti sejuk.
• Doh.
• Panaskan doh lama di atas meja selama 20-30 minit. Seterusnya, tuangkan adunan lama dengan air dan uli dengan tangan sehingga ketulan larut sebanyak mungkin. Masukkan tepung dan garam. Kuli doh pekat dengan garpu.
• 
• Tutup dengan penutup dengan lubang kecil. Kami meninggalkan meja selama 1 jam. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk. Masa penapaian adalah 5-20 jam. Saya lakukan dari petang hingga pagi.
• Doh selepas menguli.
• Doh.
• Dapatkan doh 30 minit sebelum menguli.
• Tuangkan air mendidih ke atas chicory dan tutup dengan penutup untuk dibancuh.
• Kami menguli doh dalam HP pada program "Dough". Doh masuk ke baldi. Cecair, chicory, madu, minyak sayuran ditambah. Sebagai cecair, air, whey, decoctions sayur, atau campurannya dengan air sesuai. Tepung diayak secara berasingan, dicampurkan dan ragi ditambah. Masukkan tepung ke baldi HP ke cecair. Dayakan HP. Teruskan menguli selama 7 minit. Kemudian hentikan HP selama 5 minit. Hidupkan HP dengan menambahkan garam yang dicairkan di dalam air. Laraskan roti. Dohnya cantik, sekata, tetapi tidak melekit, sedikit melekit. Uleni selama 8 minit lagi. Jumlah masa pencampuran adalah 20 minit.
• 
• Keluarkan doh di atas meja yang dilumasi dengan minyak sayuran, jangan lupa mencubit sekeping untuk menyimpan doh lama untuk roti seterusnya.
• 
• Lipat dengan tangan yang berminyak dan letakkan di dalam bakul pelindung. Fermentasi dalam ketuhar gelombang mikro dengan segelas air mendidih selama 60-90 minit. Satu kacau di tengah penapaian.
• Di sini dia berada di tengah-tengah penapaian.
• 
• Inilah dia, selepas berakhirnya penapaian.
• 
• Seterusnya, saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana saya membentuk dan memanggang itik. Lebih baik, tentu saja, dalam batu. Tetapi saya tidak memilikinya. Proses ini adalah yang paling menyenangkan bagi saya dalam keseluruhan proses pembuatan roti. Perhatikan bagaimana dia membesar bayi kita.
• Saya meletakkan tikar tidak lekat di dalam mangkuk kalis air. Saya melipat doh dan meletakkannya di atas tikar dengan jahitan ke bawah.
• 
• Saya memberikan pemeriksaan selama 40-50 minit di dalam ketuhar gelombang mikro. Semasa selang pemeriksaan (25 minit sebelum akhir pembuktian) saya menghidupkan oven pada suhu 240 darjah. Saya meletakkan di dalam oven sebuah itik enamel lama dari zaman Soviet - dibeli untuk RFP pertama (saya tahu ... saya tahu ..). Jangan melihat warnanya - pengalaman penaik pertama - saya mengolesnya, bodoh.
• 
• Rumah itik ditutup dengan penutup.
• Kami mendapat roti.
• Dengan pisau, buat dua potongan selari.
• 
• Kemudian saya memotong tanduk dengan gunting dan meletakkannya ke arah yang berbeza.
• 
• Dari jalinan tengah, kami membuat potongan dengan pisau ke arah yang berbeza.
• 
• Kami mengeluarkan itik. Kami bekerja di sarung tangan. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri. Tetapi cepat supaya suhu tidak turun. Tanggalkan penutupnya. Kami memindahkan roti di permaidani ke ayam jantan. Taburkan roti dan tutup dengan air dengan cepat. Tutup dan masukkan semula ke dalam ketuhar.
• Kami bakar selama 10 minit pada suhu 240 darjah.Buka dan tanggalkan penutupnya sekali lagi. Kurangkan suhu hingga 180. Dan sekarang bakar hingga lembut. Saya sekarang mempunyai termometer yang indah, dan saya dapat mengesan suhu di dalam roti. Bersedia apabila mencapai 98 darjah. Saya mempunyai 20 minit lagi. Kemudian kami mengeluarkan roti di atas permaidani. Kami memindahkan roti ke rak dawai. Mari sejuk!
• Beri, saya berkata! Nah, di mana anda dapat mengesan rumah tangga anda, mereka mengambilnya dan menghangatkannya! Nenek dan suami ini! Kami merosakkan kepekaan roti. Baiklah, beri saya sekeping roti ANDA, hangat, wangi dengan kerak rangup nipis. Tidak ada yang lebih sedap. Kebenaran?
• Selamat menjamu selera. Dan bagi anda keindahan persepsi dan…. air liur yang banyak dari apa yang dilihatnya. Harap anda membakar.
• 
• Nah, jika anda juga mempunyai sepotong tomato, ham buatan sendiri dan mozzarella di atas ... maka itu hanya kematian!
• 

Catatan

Secara umum, semua yang saya sambungkan dengan roti, lebih tepatnya dengan roti yang saya buat sendiri, berkaitan dengan laman kegemaran kami Bread Maker. Untuk itu saya berterima kasih kepada semua orang yang menciptanya.
Tetapi saya sangat takut. .. Sepertinya saya yang memanggang roti adalah orang yang tidak biasa, ahli sihir!
Pada mulanya, saya menjadi biasa dengan adunan ragi. Terutamanya terima kasih kepada Sonador dan Omelka. Kemudian roti itu perlahan-lahan mula dibakar. Manechka-Sonador mengikut resipi anda. Ciuman, sayang. Nah, berapa banyak fender yang telah saya bakar…. ibu saya.
Dan akhirnya, roti. Roti pertama sangat ... lucu. Tergamam.
Tanya-Admin, sains anda tidak mempunyai nilai. Saya sangat berterima kasih kepada anda untuk semua maklumat berharga yang anda berikan kepada kami.
Saya akan menamakan Angela-Ang-kay sebagai pembantu dan guru utama. Terima kasih kepadanya bahawa saya belajar merasakan adunan roti. Saya belajar membakar roti. Terima kasih banyak-banyak. Dia cemerlang, bukan? Apabila saya belajar membakar roti seperti dia, saya pasti akan mendedikasikan resipi kepadanya. Sehingga itu, saya belajar. Dan saya berterima kasih kepadanya dengan resipi saya.
Tetapi sekarang, kerana sibuk dan selalu menyediakan makanan, lebih mudah bagi saya untuk memanggang roti mengikut resipi Angelina daripada menciptanya sendiri. Lebih-lebih lagi, dia mempunyai sesuatu untuk dipilih !!!!! Dan bila-bila masa dia akan meminta dan menolong. Oleh itu, saya jatuh cinta dengan Lavender saya, yang diciptakan oleh Angela untuk saya (bangga dengannya)! Ia dibakar menggunakan adunan lama. Oleh itu, doh lama sentiasa ada di dalam peti sejuk saya. Saya juga sentiasa memotong sekeping adunan semasa saya memasak Lavenderdan ia juga tinggal di dalam peti sejuk. Dengan apa sahaja penaik roti, saya selalu menambah adunan lama. Roti dengannya (mengikut resipi apa pun) sangat hebat. Nah, di sini ibu saya berkunjung, dan cucu-cucu mengikutinya di tumit. Dan akhirnya, mereka meninggalkan saya sendirian. Ada peluang bukan hanya untuk membuat roti, tetapi juga untuk menulis dan mengira resipi supaya saya dapat membagikannya. Saya sememangnya bukan keldai, tetapi saya hanya menggemari kombinasi rai, soba dan tepung gandum. Tambahan teknologi berdasarkan doh dengan adunan lama hanya bersinar. Saya telah jatuh cinta. Saya harap anda akan dapat resipi ini berguna dan menyeronokkan. Saya membakar lavender sama. Semua orang sudah terbiasa dengannya dan tanpanya tidak lazat.
Dengan cinta, Tumanchik!

Ireland, anda mendapat roti yang cantik! Bagus !!!

Apa remah! Roti yang cantik! Anda hebat, ibu!

Sangat cantik! Ia kelihatan seperti roti.
Saya juga suka roti doh lama. Ia memberikan rasa dan aroma yang istimewa.
Adalah perlu untuk menarik minat nenek kepada anak-anak dan mengulangi keindahan itu.
Ada soalan. Chicory macam mana? Bunga atau yang dijual di kedai dan bukannya kopi?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irk, anda akhirnya boleh! Saya membuat roti yang cantik dan sedap!
Bilakah saya akan membakar? Saya hanya mahukan ini! Sekiranya saya membakar, bersiaplah: pengakap: anda akan menjawab soalan semasa anda memasak. Mungkin saya akan berfikir untuk memanggang sendiri, saya tidak tahu. : girl-th: Dia sangat cantik, seperti roti!

[Tumasha]

Tumasharoti yang cantik! Sebuah otap sandwic sandwic!

[Rusalca]

Rusalca, Anda suka mentega? Gadis pandai! Saya juga suka sangat sedap!

Kecantikan! Dan terima kasih kepada guru-guru. Tumanchik, roti, sayang, roti, dan anda akan memperolehnya dengan lebih baik dan lebih baik setiap masa. Walaupun roti sudah lebih sedap. Terima kasih kerana resipi.Pelaksanaan, pengacuan sangat indah.

Rusalca, Anh anda suka mentega?

Bagaimana, bagaimana anda tidak boleh menginginkannya? Anda boleh tersedak dengan air liur!

[gala10]

gala10, Jambatan, Rusalca, Anatolyevna, lungwort, gadis-gadis, terima kasih banyak! Dan kata-kata baik dan sokongan anda sentiasa dirasakan. Saya cuba membuat anda menyukainya.

Bilakah saya akan membakar? Saya hanya mahukan ini! Sekiranya saya bakar, bersiaplah anda akan menjawab soalan semasa anda memasak.

Sudah tentu saya akan membantu. Bagaimana untuk tidak menolong? Adakah anda tahu berapa kali saya bertanya semasa belajar?

Chicory macam mana?

kuznez84-Natasha, sekejap. Terima kasih banyak - banyak!

[Ireland,]

Ireland, roti apa yang kacak! Serbuknya hebat!

Nenek dan suami ini! Kami merosakkan kepekaan roti.

Saya juga akan merosakkan tempat mereka. Dan jika itu milik anda, maka mereka ... manja.

[Ira,]

Ira, roti sedap ternyata. Ia akan menjadi lebih baik seiring dengan masa. Dan terima kasih atas kata-kata baik. Bergerak.

mommies, girls ... Saya berlari ke sana-sini mengenai topik, dan di sini saya mempunyai tetamu!

roti apa yang kacak! Serbuknya hebat!

Manechka, terima kasih!
Kata-kata anda hanyalah balsem!

Saya juga akan merosakkan tempat mereka. Dan jika itu milik anda, maka ... merosakkan mereka.

ini adalah bagaimana undang-undang pampasan berfungsi

[Ira,]

Ira, roti sedap ternyata. Ia akan menjadi lebih baik seiring dengan masa. Dan terima kasih atas kata-kata baik. Bergerak.

Angela, sayangku! Anda di sini! KEDAI !!!! Saya cuba membuat anda memuji saya.

Irina, roti apa, dan di mana ada foto dengan lada, saya sudah meneteskan air liur, sedap

Irina, roti apa, dan di mana ada foto dengan lada, saya sudah meneteskan air liur, sedap

Terima kasih Lyudochka, saya telah mencuba! Saya suka membakar roti. Dan jika boleh, saya cuba menggunakan HP hanya untuk mencampurkan.

Saya suka membakar roti. Dan jika boleh, saya cuba menggunakan HP hanya untuk mencampurkan.

Dan saya tidak menghadapi masalah kecemasan, jadi saya hanya memanggang roti dengan tangan dan jarang sekali, saya menjalani diet

saya sedang berdiet

Adakah anda seorang wanita yang lemah, hanya pada seorang? DI SINI SAYA UNTUK DUA! Saya tidak cukup makan

hanya satu? DI SINI SAYA UNTUK DUA! Saya tidak cukup makan

SISTER!

SISTER!

Adakah anda seorang wanita yang lemah, hanya pada seorang? DI SINI SAYA UNTUK DUA! Saya tidak cukup makan

Seolah-olah saya lemah, saya duduk dan membakar kek, bagaimana saya tidak boleh mencubanya ..... dan saya tidak membuat roti, saya kadang-kadang memakannya dengan bacon dan bawang putih .. .. ya di bawah air ...

ya di bawah air ..

bawah air ... semuanya baik-baik saja!

di bawah air ... semuanya baik-baik saja!